Igaüks teab, et pottides olevad toidud osutuvad rohkem aromaatseteks ja maitsvamateks kui pliidil keedetud kolleegid. See kehtib eriti liha kohta. See meetod võimaldab teil süüa minimaalse rasvasisaldusega või isegi ilma selleta, sest potis olevad tooted on keedetud oma mahlas.
Kanafilee retsept pottides - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
See roog on valmistatud peamiselt kanafilee või rinna hulgast, sest seda saab lõigata väikesteks tükkideks. Liha pestakse, puhastatakse filmidest ja lõigatakse väikesteks viiludeks.
Seened on värsked, marineeritud või kuivatatud. Värsked seened puhastatakse, pestakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Metsa seened valmistavad pikemat kana, nii et kui te kavatsete neid kasutada, peaks liha olema enne praadimist, kuni pool keedetud.
Kana seentega valmistatakse kartulite või muude köögiviljade lisamisega. Tuleb välja sõltumatu roog.
Köögiviljad puhastatakse, pestakse ja tükeldatakse väikesteks kuubikuteks. Lisaks on röstitud porgandid ja sibulad.
Koostisained pannakse potti toores vormis või eelnevalt kuumtöödeldud.
Tooted pannil valatakse puljongisse või kastmes. Sellisel juhul täidetakse pott mitte rohkem kui 2/3 mahust, sest küpsetamise käigus vabaneb välja voolav mahl.
Selles artiklis leiad parim retsept kanaliha seentega pottides.
Retsept 1. Kana seentega ahjus ahjus
Koostisosad pool kilo tainast kaanele;
500 g kanafilee;
jahvatatud pipar;
100 g kuivatatud seeni;
sool;
kolm sibulat;
kaks klaasi kreemi;
kümme kartulimugurit.
Küpsetusmeetod
1. Koorige kartulid, peske ja murenema väikesteks kuubikuteks.
2. Pange kuivatatud seened kaussi, valage nende peale keeva veega ja laske neil paisuda.
3. Tühjendage seene infusioon, kuivatage seened ja tükeldage väikesteks tükkideks.
4. Koorige sibulad, peske neid ja peenestage.
5. Kombineerige kartulid sibula ja seentega. Maitsesta pipra, soola ja segage.
6. Loputage kanafilee kraani all, kastke see salvrätikutesse ja tükeldage väikesteks kuubikuteks. Soola see.
7. Paigutage kartulid sibula ja seentega potidesse. Top kana tükid ja teine kiht kartuleid.
8. Täitke sisu kuni poti keskeni koorega. Sulgege potid tainas ja asetage ahju 40 minutiks. Seadistage temperatuur 180 ° C.
Retsept 2. Kanaliha seente abil ahjus juustu ja kartuliga
Koostisosad
kaheksa kartulimugulat;
värskelt jahvatatud pipar;
naela kanafilee;
sool;
värsked šampinjonid - 300 g;
rafineeritud taimeõli;
kaks sibulat;
Gouda juust - 50 g;
majonees - 40 g
Küpsetusmeetod
1. Eemaldage lambipesad, loputage need kraani all ja murenema õhukesteks poolrõngasteks. Pane sibul plaadile.
2. Loputage seened ja asetage need lauale. Eemaldage rikutud või karastatud kohad. Lõika seened õhukesteks viiludeks.
3. Loputage kanafilee, eemaldage see liigsest rasvast, filmidest ja elage. Purustage liha väikesteks kuubikuteks. Maitsesta kana värskelt jahvatatud pipra, soola ja segage. Jätke mõneks ajaks liha leotama vürtside aroomidesse. 4. Koorige kartulid, loputage ja tükeldage kuubikuteks. Pange see sügavale plaadile ja katke veega nii, et köögivili ei tumeneks.
5. Hõõru juust keskmisele riivile, asetage see plaadile ja katke klambriga kile.
6. Pane sibul pannile kuumutatud õliga ja praadida, kuni see on läbipaistev. Seejärel lisage šampinjonid ja keedetakse, kuni seened ja sibulad muutuvad kuldseteks.
7. Pookitud kanafilee, kartulitega topi ja vala majoneesi. Puista riivitud juustuga. Katke potid kaanega ja pange ahju. Lülitage see 200 kraadi ja küpseta pool tundi.
Retsept 3. Kana koos seente ja hernestega ahjus koorekastmes
Koostisosad
1/2 kg kana;
taimeõli;
pool kilo seeni;
kolm lahelehte;
sibula pea;
sool;
porgand;
värskelt jahvatatud pipart.
hapukoorekaste
50 g jahu;
400 g hapukoort;
70 g võid.
Küpsetusmeetod
1. Peske kana vee all, kastke see salvrätikutesse ja lõigake see väikesteks osadeks.
2. Pange pannile õliga mõõdukas kuumus. Pane kana tükid ja praadida, kuni pool keedetud.
3. Me liigume liha potidesse.
4. Seened paigutatakse puhasti ja loputatakse. Lülitage ühekordselt kasutatav rätik ja kuivatage. Jahvatada šampinjonid õhukeste viiludega. Küpsetage seened liha röstimisest jäänud rasvas. Piprad ja sool.
5. Keerake praetud seened kana peale. Me puhastame sibul ja purustame selle peeneks. Kooritud porgandeid jahvatatakse jämedale riivile.
6. Küpseta köögivilju samal pannil, lisades veidi õli, kuni pehmeks. Fry laguneb pottides. Pange igasse potti lahtipuu, maitsesta pipart ja soola. 7. Lahustage või segatakse kastrulis ja praadige samal ajal jahu. Lisage hapukoor ja keedetakse pidevalt segades veel paar minutit. Kastke kaste pottidesse. Vala iga pool klaasi veega.
8. Pange potid ahju. Lülita see 180 kraadi ja küpseta pool tundi. Serveeritakse värske rukkileiva ja hapukurkidega.
Retsept 4. Kana koos seentega tomatites tomatis
Koostisosad
kanarind;
50 g hapukoort;
kaks tomatit;
sool;
seened - 200 g;
basiilik;
sibul;
värskelt jahvatatud must pipar;
petersell - kobaras.
Küpsetusmeetod
1. Peske rinna kraani all. Kui nahal on nahk, lõigake see ära. Kasta liha salvrätikutesse ja lõigata kuubikuteks.
2. Puhastage seened, peske neid kraani all, kuivatage salvrätikul ja lõigake need tükkideks. Tükeldage tomatid nagu seened.
3. Koorige pirn ja tükeldage rõngad. Lisage sellele kanafilee, hapukoor ja basiilik. Piprad, sool ja segu. Jätke pooleks tunniks marinaat.
4. Pange kanaliha ja sibulad potti põhjale. Peale selle levitage hakitud seened ja tomatid.
5. Pange potid ahju ja lülitage temperatuur 180 ° C juures sisse. Küpseta kana seentega pool tundi. Puistage enne serveerimist tükeldatud peterselliga.
Retsept 5. Kana koos seentega potis köögiviljas
Koostisosad
pool kanaliha;
sool;
viis kartulimugulat;
kaks sibulat;
neli küüslauguküünt;
pool kilo šampinjonit;
80 g külmutatud rohelisi hernest;
porgand;
Üks Bulgaaria pipar.
Tainas lauasool;
liitrit kefiiri;
söögisoodat;
jahu - 1 kg 300 g
Küpsetusmeetod
1. Peske kana ja lõigake see tükkideks. Koori küüslauk, porgand, kartul ja sibul. Pipar eemaldab seemned. Seened ja köögiviljad, pesta ja tükeldada suurteks viiludeks. Sibul ja küüslauk peeneks murenema.
2. Ühendage kõik kaussi koostisosad ja segage hästi.
3. Pange liha ja köögiviljade segu pottidesse, maitsestage iga kiht pipra ja soolaga.
4. Loksutage mune sooda ja soolaga. Vala kefiir ja viska uuesti. Lisage järk-järgult jahu, segage tainas. Jagage tainas tükkideks pottide arvu järgi. Pange koogid välja ja katke need potiga, tehes auru keskele, et auru välja tulla.
5. Saada pottid tund aega ahju, pöörates 180 kraadi. Serveeri kana seentega eraldi roogana värske valge leivaga.
Retsept 6. Kanaliha seente abil peekoniga
Koostisosad
75 g pehmet sulanud juustu;
50 g võid;
80 g peekonit;
700 g kana;
sool;
kolm rohelist sibulat sibulaga;
200 g šampinjonit;
värskelt jahvatatud pipar;
100 g austerit.
Küpsetusmeetod
1. Peske kana, kuivatage salvrätikutega ja lõigake väikesteks osadeks. Pange liha sügavasse anumasse, maitsesta see pipra ja soolaga. Segage käed ja jäta pooleks tunniks. Pane kana tükkideks võiga ja praadige see kuldne. Praetud kanaliha pannakse pottidesse.
2. Puhastage seened, loputage ja asetage ühekordselt kasutatavale rätikule. Tükeldage seente viilud. Rohelised sibulad lõigatakse rõngasteks. Koorige küüslauk ja tükeldage peeneks. 3. Segage sulatatud juust sibula ja küüslauguga. Levita kana mass. Levitage seente viilud üles.
4. Lõika peekon ribadeks ja asetage seeni peale. Asetage potid ahju ja küpseta nelikümmend minutit 180 kraadi juures. Piserdage hakitud maitsetaimi ettevalmistatud roogaga ja serveerige mistahes kõrvaltoiduga.
Pottitud kana seente retsept - nõuanded ja nõuanded
- Mariniseeri kana enne küpsetamist või hõõruge seda soola ja vürtside seguga ning jätke see pooleks tunniks.
- Kui sul ei ole värskeid seeni, võite kasutada kuivatatud või marineeritud.
- Pottide sisu võib valada hapukoore või kreemi baasil puljongi või kastmega.
- Söögi maitsvamaks muutmiseks praadige kõik koostisosad eraldi, kuni pool keedetud.
- Piserdage nõel riivitud juustuga, et moodustada ruddy koorik.
