Mahlane, magus, sametise nahaga ja õrn liha - virsikud, nagu ümmargused laternad ruddy barrelitega, peidavad suvepäikese! Kas sa tahad, et sooja ja maitsega helde august soojendaks teid talvel? Teeme siirupis konserveeritud virsikud. See on väga lihtne preparaat ilma steriliseerimiseta ning selle tulemusena on teil maitsvad puuviljad ja magus kompoot.
Siirup on hea kasutada küpsiste või kompottide immutamiseks, veega lahjendades. Konserveeritud virsikud võivad kaunistada kooke ja pirukaid, lisada magustoitudele ja salatitele. Ja muidugi on magusad puuviljad iseenesest väga maitsvad! Talvel, kui värsketest puuviljadest on ainult banaanid ja tsitrused, on virsiku saak sarnane.
- Ettevalmistusaeg: 30 minuti ettevalmistamine, paar tundi ootama
- Pakend: umbes 2, 7 liitrit
Siirupis konserveeritud virsikute koostisosad:
- Virsikud - kui palju mahub mahub;
- Vesi - samuti;
- Suhkur - kiirusega 400 g 1 liitri vee kohta.
Näiteks kahe purki puhul - kaks liitrit ja 700 grammi - vajasin umbes 1, 5 kg virsikuid, 1200 ml vett ja vastavalt 480 g suhkrut.
Siirupis konserveeritud virsikute valmistamine:
Valtsimiseks vali väikese suurusega terved, rikkumata puuviljad - purkide täitmine on palju lihtsam väikeste virsikutega, need paigutatakse kompaktsemalt, seetõttu paigutatakse need rohkem. Kui sa rullad suured puuviljad, siis on purki paar virsikut, eriti kui see on väike, kuid sa saad palju siirupit.
Virsikud on suurepärased konserveerimiseks, küpseks, kuid mitte liiga pehmeteks, kuid piisavalt tugevateks - nad ei purusta purki.
On erinevaid virsikuid, mis on kergesti eraldatavad luu - sel juhul saab puuvilju koorida ja poolitada. Kui aga virsikuid koorida püütakse, siis saate neid täielikult säilitada.
Virsikud on põhjalikult pestud: tolmu eemaldamiseks sametisest nahast ei piisa ainult puuvilja loputamisest, siis tuleb seda veega voolu all hõõruda.
Koorige virsikud ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse.
Nüüd valame külma puhta veega puuvilja purkidesse, millest me keeme siirupit - nii, et vesi katab täielikult virsikud, kuni purkide servani (arvestades, et keetmisel aurustub väike osa veest).
Tühjendage veepudelist vesi mõõtemahutisse ja loe, kui palju see välja tuli. Vastavalt vee kogusele arvutame, kui palju suhkrut on vaja siirupi jaoks (tagasivõtmine, 1 liiter - 400 g).
Valage vesi emaili või roostevaba pannile, lisage suhkur, segage ja pannakse tulele. Kuumutage, kuni suhkur lahustub ja siirup keeb.
Vala siirupid keedetud siirupiga, katta steriilsete kaanega ja lasta jahtuda.
Kui purgid purkides on jahtunud toatemperatuurini (või kuuma ilmaga, isegi veidi sooja olekuni), valage siirup ettevaatlikult pannile ja viige see uuesti keema. Täitke virsikud teist korda ja lahkuge jälle siirupi jahutamiseks.
Lõpuks kordame siirupi tühjendamise ja keetmise menetlust kolmandat korda. Jällegi valage virsikuid, rullige purgid kaanega - tavaline või keermestatud, mähkige ja laske jahtuda.
Siirupis konserveeritud virsikud on talveks valmis. Hoida kuivas, kuivas kohas - hoiuruumis või keldris. Need virsikud, mis on luudega, on soovitav süüa aasta jooksul alates veeremisest. Ja neid, kes pooled, saab hoida 1-2 aastat.
