Pollocki kalafileed - kriisivastane roog! Retsept retseptis, mis pärineb aeglasest pliidist, ahjust, pannilt pollarist

Pollock on taskukohane ja odav kala, mida saab osta mis tahes poest või supermarketist.

Peale selle on pollockil palju joodi ja valke, mis on meie tervise jaoks nii vajalikud.

Eriti soovitatav on kala koogid lisada laste toitumisse.

Kalapüügilõiked - toiduvalmistamise põhimõtted

Lihapallide täidist saab kasutada juba valmis, kuid see on parem süüa ise pollock-rümpadest. Tulemuseks on loomulik toode, millest saate isegi lastele süüa.

Pollock rümbad puhastatakse kaalust, eemaldatakse sabad ja otsad, lõigatakse välja uimed ja siledad musta kile sisemus. Seejärel tehke sisselõige piki seljaosa ja eemaldage harja. Saadud filee jahvatatakse segatüki või lihallihvija abil minikehaks.

Tavaliste lihapallide, hakkliha, küüslaugu, munade, ligunenud leiva, värskete maitsetaimede ja vürtside valmistamiseks lisatakse hakkliha. Siis on see soolatud ja hästi segunenud.

Samuti valmistatakse köögiviljade lisamisega pollock-kala. See võib olla kartul, suvikõrvits, bulgaaria pipar jne. Sellised burgerid on mahlased ja maitsvad.

Mince moodustavad ovaalsed või ümmargused pattiesid. Cooking patties võib olla erinevalt. Neid röstitakse kuni röstimiseni, küpsetatakse ahjus või aurutatakse. Te saate teha burgereid kastmega. Selleks pannakse praetud pihvitsad pannile, valage umbes kümne minuti jooksul väikese tulega kastmes ja tomatis.

Retsept 1. Pollock-kalafileed rohelusega

Koostisosad

pollock;

riivsai - 100 g;

taimeõli - 80 ml;

valge leib - kaks viilu;

till ja petersell;

munad - 2 tk;

sool;

must pipar.

Küpsetusmeetod

1. Rümba pollokk sulatatakse täielikult, puhastatakse kaalust, lõigatakse pea ja sabad. Puhastage sisemine must kile, lõigake uimed ära ja eraldage fileed harjast. Pintsetid eemaldavad kõik väikesed luud. Pesta filee hästi ja lõigata tükkideks. Peenestage kala segistis või lihalõikusmasinas.

2. Seejärel lisage leivale hakkliha ja purustage uuesti. Loputage rohelised, raputage liigne niiskus ja peenestage see. Lisa rohelised tükid hakkliha, võita munas, soola ja sega, kuni see on sile.

3. Märgige oma käed vees, võtke natuke täitematerjali ja valmistage sellest saba. Nii et tehke tükid, kuni hakkima hakkab. Iga küpsetatakse jahu või röstides ja praadige kuumas õlis mõlemale poolele isuäratavale koorikule.

Retsept 2. Pollock fish cutlets

Koostisosad

400 g kooritud paprikafileed;

leivapuru;

sibul;

sool;

värsked maitsetaimed;

must pipar;

veerand tassi piima;

kalade vürtsid;

kolm muna;

50 grammi valge leiba;

40 g võid.

Küpsetusmeetod

1. Lõika leivalt lõigata koorikud ja murda liha ja katta sooja piimaga. Kontrollige väikeste luude pollakifileed, kui need on, eemaldage need pintsettidega. Pollock filee pesta ja kuivatada. Peenestage kala lihatorustikus või tükeldage see noaga.

2. Puhastage pirn, peske seda ja peenestage. Lisage sibul hakkliha. 3. Vajutage piima leotatud leib välja. Koorige kartulid ja riivake peeneks. Lisa leib ja riivitud kartul hakkliha. Maitsestage seda vürtsidega ja lisage või. Keeda hakkliha ettevaatlikult, lisage sellele muna ja peeneks hakitud rohelised. Sool ja pipar. Viska täidisega.

4. Sügavale plaadile pekske ülejäänud munad, sool ja kergelt haarake kahvliga. Pange röstitud kohupiim ja jahu laiale plaadile.

5. Võtke supilusikatäis hakkliha ja vormige märjad käed patties. Rullige need jahu, siis leivapuru ja asetage lauale.

6. Kuumutage õli pannil ja pange piimad sisse. Küpseta neid keskmisel kuumusel, kuni kuldpruuniks, seejärel keerake sibulad üle, katke ja jätkake praadimist veel viis minutit.

Retsept 3. Pollock fish cutlets koos kodujuustuga

Koostisosad

600 g pollakifileed;

köögisool;

130 g kodujuustu;

must pipar ja maitseained;

130 grammi leiba või leiba;

50 g jahu;

sibul;

muna.

Küpsetusmeetod

1. Koorige sibul, peske ja tükeldage väikesteks tükkideks. Kasta kuumutatud taimeõlis, kuni sibul muutub kollaseks.

2. Sulatage kalafileed, peske ja kuivatage salvrätikuga. Lõigake filee tükkideks ja keerake liha veski.

3. Juustu koorige läbi sõela. Leotage valge leib viis minutit soojas piimas.

4. Kombineerige hakkliha, kodujuustu, sibula, pressitud leiva ja munaga. Piprad, soolad ja maitseained. Kallutage täidist hästi.

5. Võtke niiske käega natuke hakkliha ja valmistage sellest sibulad. Kasta iga jahu ja asetada eelkuumutatud päevalilleõlisse. Küpsetage piimapulbreid mõlemal küljel keskmise kuumusega.

Retsept 4. Pollock-kalafileed ahjus

Koostisosad

kg kooritud paprikafilee;

suhkur - näputäis;

valge leivapuru;

maitseained;

100 ml piima;

merisool;

kaks sibulat.

Küpsetusmeetod

1. Sulatage pollakifilee täielikult ja kontrollige seda hoolikalt väikeste luude puhul. Võimalusel eemaldage need pintsettidega. Peske kalafileed, kuivatage salvrätiku abil ja tükeldage. Läbita pollakifilee lihatorustiku kaudu.

2. Koorige kaks sibulat ja tükeldage. Küpsetatud päevalilleõlis sibulit praadida, kuni see on läbipaistev. Jahutage ja segage hakkliha. Lõika koor maha leibast. Murda pruunid tükid ja katke see sooja piimaga. Jätke see viis minutit, seejärel pigistage ja lisage leivapärsile. Maitsesta suhkru, soola ja maitsevärviga. Nüüd segage kõike.

3. Leotage käed vees ja täitke veidi. Vormida sellest ovaalsed või ümmargused patties. Pange need lauale ja saatke külmkappi tund aega. Seejärel pange sibulad määritud küpsetusplaadile ja küpsetage 180 ° C juures ruddy, isuäratavale koorikule. Suppidele saab serveerida tomati- või hapukoore küüslaugukastet.

Retsept 5. Pollock-kalafileed täidisega

Koostisosad

pool kilo pollakifilee;

150 g tilli ja peterselli;

viis sibulat;

300 g seeni;

kaks muna;

kolm soola;

50 grammi pekki;

must pipra nuga;

100 grammi valge leiba;

pool tassi piima;

50 grammi jahu.

Küpsetusmeetod

1. Koorige kolm sibulat, tükeldage need peeneks ja küpsetage kuni kuldpruunini päevalilleõlis. 2. Peske, puhastage ja keetke seened kergelt, ärge laske kraanil läbi ja jahutage. Siis tükeldage seened ja lisage sibulad. Segage ja praadige madalal kuumusel umbes kolm minutit.

3. Keeda muna, koorige ja tükeldage. Loputage rohelised, kergelt kuivad ja peenestatud pulbrid. Kombineerige seened munaga ja rohelusega. Piprad ja sool. Segage.

4. Pollockfilee, seapekk, kooritud sibul ja leib, piimaga ligunenud, lihvimasinas väänata. Sain hakkliha, soola ja lisage muna. Keeda hakkliha põhjalikult.

5. Tee hakkliha hakkliha ja laotatakse lauale. Koogid peaksid olema sama paksud kui pool piitsad. Pange tortile tl seente täitmist ja katke see teise koogiga. Keerake servad, moodustage patty, kastke pekstud muna ja rullige röstitud riisi.

6. Küpsetage pähklite piimapulbreid eelsoojendatud taimeõlis mõlemale poolele isuäratavale koorikule. Pange valmis burgerid tassile ja kaunistage roheliste toonidega. Serveeri lisana kartuli- või riisipoolsele roogale.

Retsept 6. Pollock fish cutlets aeglases pliidis

Koostisosad

pool kilo pollakifilee;

merisool;

valget leiba;

must pipar;

kaks kolmandikku tassi piima;

muna.

Küpsetusmeetod

1. Koori paprikafilee väikestest luudest ja nahast. Loputage kala kraani alla, kuivatage salvrätikutega. Pange filee sügavasse plaati ja katke see pool tassi sooja piimaga. Soola ja jäta kala pooleks tunniks.

2. Lõigake koorikud leivast välja, murdke paberimass ja täitke see piimaga. Kui leib pehmendab, suruge see ja pange see kaussi, kus segatakse hakkliha. 3. Kuivatage tolmufilee salvrätikud liigse niiskuse eemaldamiseks. Lihvimismasinas keeratakse pressitud valget leiba ja pollakifileed. Lisage muna hakkliha ja segage. Kui täidis osutub vesiseks, lisage manna.

4. Vormige kotletid märgade kätega ja asetage aurutusnõusse. Valage konteinerisse vesi, asetage topsi lihapallidesse ja sulgege seadme kate. Lülitage aurutusrežiim sisse ja küpsetage sibulad 20 minutit. Serveeri burgereid kartuli või köögiviljasalatiga.