Anthill-kook - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Kook "Anthill" on väga levinud delikatess. Selle valmistasid ette meie vanaemad, emad, ja nüüd oleme nüüdisaegsed armukesed, nii paljude aastate pärast, me juba rõõmustame oma pere suurepärase magustoiduga. "Anthill" on alati meie laudades, kui inimkond on olemas. Sest see ei ole ainult maitsev, vaid ebatavaliselt kiire. Lõppude lõpuks ei ole selle valmistamiseks vaja virtuoosseid kondiitritöid. Piisab, kui proovida natuke ja kulinaarne meistriteos "enda toodangust" on juba laual.
Täna Internetis on võimalik leida palju retsepte “Anthill” valmistamiseks: kõige lihtsamalt küpsetamata kõige keerulisemaks ja veideramaks. Esimene, mis on kõige meeldivam, isegi koolipoeg saab süüa, segades näiteks tavalisi küpsiseid koos kondenspiima purgiga ja pannes kõik puhta mäe alla.
Põhimõtteliselt põhineb iga “Anthill” toiduvalmistamise üldpõhimõtetel: esiteks küpsetatakse tainast, siis jahvatatakse ja segatakse täitekreemiga. Traditsiooniliselt koosneb kreem kondenseerunud piimast, mis on segatud pehme ja pehme võiga. Kuid koos kulinaarse kunsti arendamisega on suurenenud ka koostisainete loetelu, millest saate kergesti koorida. Lase oma maitsel, intuitsioonil ja kujutlusvõimel saada sinu jaoks parimad abilised.
Anthill Cake - toidu valmistamine
Mul on hea meel, et koostisainete valmistamine ei võta liiga palju aega. On oluline, et alati oleksid kanamunad, või, kõrgekvaliteedilised jahu, mis tuleb kõigepealt sõeluda, ja granuleeritud suhkur. Kokkupandud magustoidul võib puistata unimaguna, šokolaadi, purustatud pähkleid või seemneid, rosinaid, kuivatatud puuvilju jne. Ja siis - retsept. Lubage mul tuua teie tähelepanu juurde mõned lihtsad toiduvalmistamise viisid, kuid selline maitsev kook nimega "Anthill".
Anthill Cake - parimad retseptid
Retsept 1: Klassikaline Anthill Cake
Aeg lendab, kuid “vanaema” retsepti järgi valmistatud “Anthill” kook on alati asjakohane. Me mäletame tema õrnat maitset lapsepõlvest ja olenemata sellest, kui vana me oleme - ta jättis unustamatu märgi meie mällu igaveseks.
Koostisosad:
- kolm ja pool tassi jahu a / c
- pool tassi suhkrut
- klaas (200 g) hapukoor
- 200 gr. pehme või
- näputäis soola (valikuline)
- pool tl sooda
- keedetud kondenspiima purk
- 200 gr. äravoolu õlid (koor)
- unimaguna- või šokolaadipraadid
Ettevalmistus:
1. Sift jahu, lisada või, hapukoor, suhkur, väike sool ja sooda. Me sõtkume tainast oma kätega ja liigume läbi lihalõikuri. Saadud viilud (umbes 15 cm pikkused) laotatakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse kuni 180 kraadi temperatuurini.
2. Kui viilud on küpsetatud, valmistage koor: pange veeldatud või kaussi, segage see kondenspiimaga (keedetud) ja pange koostisosad homogeense konsistentsini.
3. Nii on viilud valmis. Me jahutame neid vähe ja naela, kuid mitte tolmu. See peaks olema lihtsalt suured helbed. Valage kreem neile ja segage kõik nii, et ükski helbed ei jääks ilma.
4. Leidke kõige ilusam tasapinnaline plaat ja alustage kooki paigaldamist liuguriga. Puista magusad seemned peal ja asetage need külmkappi umbes kolm tundi ja eelistatavalt 7-12. Siis saate ja nautige magustoit.
Retsept 2: šokolaadimahla kook kirsidega
Valmistatud kook näeb välja nagu šokolaadimägi, kuid lõikus on salajane hämmastavalt õrn valge õlu, mis koosneb pehmest kodujuustast või kirsikast koorest. Teeme teiega teisiti - me kasutame mascarpone kreemjuustu, millel pole kogu maailmas analooge. Koostisosad:
- kaks muna
- kondenspiima purk
- sooda põrand. tl
- klaasi jahu
- 6 tabelit. valeta kakao
Kreemi jaoks:
- 500 gr. raske koor
- 500 gr. Mascarpone
- 150 gr. suhkur (parem kui liiv)
- šokolaadi kiibid
- 18 gr. želatiin (2 pakki)
- konserveeritud kirss 400 gr.
Ettevalmistus:
1. Me kustutame äädika (laud) sooda. Kondenspiim, munad, jahu ja sooda tõmmatakse siledaks, seejärel valage kakao ja segage uuesti. Saadud tainas valatakse vormi ja küpsetatakse ahjus (180 kraadi) 20 minutit. Valmistage kook jahtuma ja lõigake ühtlaselt servad ühtlaseks ringiks. Servade jääke ei visata ära.
2. Pigistage kirss lisamahust. Köögikreem: koorige liivaga koort paksuni, lisades sellele järk-järgult juustu ja šokolaadi kiibid. Vastavalt retseptile (pakendil) keedetakse želatiin ja lisage see koos kirsiga koorele. Segage.
3. Paigaldage jahutatud kook tasasele taldrikule ja sellele mägipakend. Kooki ülejäänud jämedused purustavad peeneks ja pihustavad kook nendega. Me eemaldame suupiste külmkapis, ootame kolm tundi. Ja lõpuks kannab kannatlikkust. Kook osutus lihtsalt suurepäraseks. Ebaühtlane rõõm!
Retsept 3: Corn Sticks Anthill Cake
Kas teie arvates saab kooki valmistada ainult tainast? Selgub, ei! Tegelikult on “Anthill” koostisosade kogum ebatavaliselt lai: küpsised, šokolaadid ja isegi maisipulgad (mõned, muide, õnnestub popcornit kasutada). Kiire, lihtne ja mis kõige tähtsam - kõigile kättesaadav ... ja pole vaja küpsetada. Need, kes ei taha liiga palju kulinaarseid muresid häirida, olete teretulnud - see retsept on just teile!
Esimene võimalus - kondenspiimaga
Koostisosad:
- purk piimast (keedetud)
- õrnad ploomid. õli 150 gr.
- maisipulgad Ettevalmistus:
Me soojendame õli ja segatakse kondenspiimaga ning pekstakse paremini segistiga, kuni need on kohevaks vahuks. Valage segu maisipulgadesse, segage kõik põhjalikult. Me laotame pulgad fooliumisse õigesse slaidi ja pannakse need külma, et immutada ja fikseerida mitu tundi. Siis saame ja pannakse hoolikalt tassi.
Teine võimalus - koos iirisega
Koostisosad:
- maisipulgad
- 400 gr. pehme toffee
- 200 gr. või
Ettevalmistus:
Sulatage karusnahk ja või, visake neid veidi kokku. Me valame maisipulgade segu ja moodustame õige kujuga slaidi (saate lihtsalt mähkida fooliumi, just nagu esimeses versioonis, saate lihtsalt tasasele plaadile). Me eemaldame kook külmikus. Pärast 4 tundi saame ja proovime. Lihtne ja maitsev!
Retsept 4: "Anthill" kook pähklitega
See pole saladus kõigile, et toiduvalmistamise seisukohast on pähklid universaalne toode. Nad on väga “kahjutud” ja ei rikuta roogade, eriti koogide maitset. Aga lisage sellele uued maitsed, nii maitsvad, mängulised ja atraktiivsed! Me anname neile olulise missiooni - saada meie järgmise retsepti „kangelasteks”.
Koostisosad:
- üks muna
- pool tassi suhkrut (liiva)
- neli lusikatäit piima
- õli ploomid. 200 gr.
- kolm ja pool tassi jahu
- keedetud kondenspiima purk
- Rohkem võid 300 gr. (kreemil)
- pähklid 1 klaas
Ettevalmistus:
1. Beat muna liivaga, valades järk-järgult piima. Me kustutame sooda, sulatame õli ja segatakse kõik kokku. Magama jahu, tehke tainas. Seejärel eemaldage see külmkapis pool tundi.
2. Kui tainas kõveneb, segage kondenspiim võiga. Beat põhjalikult.
3. Me võtame tainas välja ja hõõrume seda jämeda riiviga, jagades selle mitmeks osaks (see on lihtsam). Kolm paremale küpsetusplaadil. Tase ja saata ahju (eelsoojendatud). Sellised kiibid küpsevad väga kiiresti, seega ärge põletage. 4. Purustatud kiibid jahutatakse ja segatakse purustatud (kuid mitte tolmustega) pähklitega. Sa võid neid veidi varem praadida. Kõik see on täidetud koorepõhjaga ja pannakse õige slaid. Me eemaldame volditud kook külmikus, võtame välja 3-4 tunni pärast ja sööme. Bon isu!
Anthill Cake - märkmiku perenaine
- Enne tainas sõtkumist sõelutakse jahu kindlasti. Seda tehakse selleks, et rikastada seda hapnikuga ja seega muuta tainas poorilisemaks ja luksuslikumaks;
- Tainast sõtkudes ärge valage jahu vedelikku. Parem on teha vastupidine: vala see õhuke voog jahu;
- kook ei jäta pannilt? Seejärel hoidke seda paari minuti jooksul üle auru või pange see jäävees niisutatud riidele;
- nii, et "Anthill" ei laguneks enne tahkestumist, pakkige see fooliumisse ja alles seejärel asetage see külma;
- Koogi kõik osad peavad olema värsked. Enne preparaadi alustamist eemaldage külmikust kõik koostisosad ja laske neil "soojeneda" toatemperatuurini ja seejärel jätkata toiduvalmistamist.
