Hirss kõrvitsaga - retsept nii lihtne kui vastuoluline. Üks ei meeldi kõrvits, teised putru ise, nii et tänane valik retsepte ei meeldi kõigile. Kuid klassikaliste roogade, tervisliku toidu fännid ja kõigest uue armastajad on rahul. Ja kui te kokku paned need söögikategooriad, selgub, et pakutud tassi fännid ei ole nii väikesed!
Hirss putru kõrvitsaga potis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Praetud pannil pannakse kõrvitsaga kõrvitsaga hirss puder, et vähendada mikrolaineahju kasutamise aega. Toiduvalmistamiseks võib kasutada suuri keraamilisi või savikonteinereid ja väikese suurusega portsjonit. Sa võid ise valmistada potti pudrust - kogu kõrvitsast.
• Kõrvits kõrvitsaga saab keeta loodusliku piima või veega. Kasutage peamiselt tavalist lehmapiima, kuid tihti valmistatakse see küpsetatud sulatatud piimale.
• Hirss ja kõrvits pannakse konteinerisse pärast kuumtöötlemist või ilma selleta, segades need kokku või kihistades kihid. Täitke mahutid umbes 2/3 mahust, nii et keedetud piim ei joosta ja aurutatud teraviljad oleksid ühtlaselt valmis.
• Selleks, et hirss on maitsev, tuleb kõigepealt õigesti valida ja valmistada hirss kasutamiseks. Kruusid peavad olema helekollased ja alati poleeritud. See sorteeritakse, eemaldatakse puhastamata terad ja allapanu, pestakse seejärel mitmes vees ja kuivatatakse. • Sageli on isegi värskeim ja esmapilgul kvaliteetne nisu hirss valmis roogas mõru. Sellise ootamatu tulemuse vältimiseks valati loendatud hirss paar minutit keeva veega või keedeti 1-2 minutit, seejärel pesti ja kuivatati, valati see tagasi sõelale.
• Kasutage ainult tihedaid ja küpseid kõrvitsepulka. Köögiviljade kiudne keskosa seemnetega eemaldatakse, kõva koor eemaldatakse. Liha lõigatakse meelevaldse väikese suurusega tükkideks või hõõrutakse riiviga, - väikesed või suured.
• Täidetud mahutid pannakse külma või hästi kuumutatud ahju. Küpsetusaeg ja temperatuur sõltuvad konkreetsest retseptist.
Piimahirsipuur, kõrvitsaga potis
Koostisosad:
• tahke kõrvitsa pulp - 300 gr;
• 0,9 l pastöriseeritud piima;
• 300 gr. jahvatatud nisu;
• 50 gr. suhkur;
• vanilliin - maitse järgi;
• 30 gr. omatehtud või, kreemjas.
Ettevalmistus:
1. Loendage hirsi tangud, valides puhastamata terad ja prügikasti. Loputage mitu korda külma veega ja valage kohe keeva veega. Viie minuti pärast loputage uuesti ja visake see filtrisse.
2. Lõigake ära kogu kõrvits koor ja selle rohelise värvi kiht. Lusikaga vali seemnetega kiuline keskmine. Lõigake eraldatud tihe pulp väikesteks tükkideks. Viilude kuju ei saa olla kuubikuteks ja kuubikuteks.
3. Kõigepealt asetage kõrvitsa viilud suuresse savipotti, pange kuivatatud hirss sellele ühtlasele kihile. Lisage toodetele suhkur, lisage vanilje ja pool väike lusikatäis soola. 4. Lõika võid tükkideks ja levige ühtlaselt kogu hirsi pinnale. Seejärel valage kogu piim pottidesse ja pange putru kuuma ahju poole tunniks. Viis minutit enne valmisolekut eemaldage kaas nii, et putru ülemine osa oleks pruuniks.
Hirss putru kõrvitsaga mesi potis
Koostisosad:
• poleeritud, helekollane hirss - 250 gr;
• liiter kodune piim;
• 300 gr. küps magus kõrvits;
• kolm lusikat mis tahes kerget mett;
• maksimaalse rasvasisaldusega või - 50 gr.
Ettevalmistus:
1. Loputage kruusid põhjalikult kuuma veega ja asetage sõelale, eemaldades liigse vee. Pika ladustusega teraviljale iseloomuliku kibeduse kõrvaldamiseks võib pärast pesemist keetmist keeva veega mõneks minutiks keeta.
2. Valmistatud kõrvitsata seemned ja koor, lõigatakse kuubikuteks.
3. Keevas piimas langetage kuivatatud teravilja, oodake keetmist ja keedetakse 10 minutit, vähendades soojust söötmele. Segage hirss pidevalt esimese minuti jooksul, vastasel juhul jäävad selle terad pannu põhja ja putru põleb hiljem.
4. Kasta liha tükid keedetud teraviljale, keedetakse veel viis minutit, pannakse kuumust kõrvale ja segage.
5. Eraldage ja lagundage mass potideks. Igale serveerimisele lisada supilusikatäis mett ja asetada külma ahju.
6. Lülitage soojus sisse, viige temperatuur 150 kraadini ja tõmmake tünnid potidesse, katmata kaanega 30 minutit.
7. Küpsetamise lõpus asetage igasse potti pisut õli ja jätke see ahjus välja, kuni see on täiesti jahtunud.
Kuidas küpsetada kõrvitsaga hirss putru mikrolaineahjus potis
Koostisosad:
• täis klaas poleeritud hirssvahtu;
• pool tl suhkrut;
• 250 gr. kõrvitsa pulp;
• omatehtud või - 60 g;
• poolteist liitrit lehmapiima.
Ettevalmistus:
1. Mitmes vees loputage hirsi tangud ja asetage need kastrule, mis on eelnevalt kuivatatud sõelal.
2. Valage pannile vett nii, et see on kaks sõrme kõrgem kui hirss, ja asetage tugevale soojusele. Niipea, kui see keeb, vähendage soojust ja keedetakse vähemalt üks minut keema. Seejärel valage uuesti kuum vesi ja laske see ära ning kuivatage teravilja.
3. Grilleerige kõrvits, kooritud ja kiuline paberimass seemnetega peenel riivil.
4. Pange tolmutatud keedetud hirss suuresse kaussi ja kombineerige jahvatatud kõrvitsaga. Lisage üsna natuke soola, magustage, segage hästi ja levige savikottidesse, jättes umbes kolmandiku võimsusest tasuta.
5. Vala pottidesse kuuma teraviljaga ja pange need mikrolaineahju. Võimsusega kuni 900 W valmistage puderit 6 minutit.
6. Õli õuna ja lülitage mikrolaineahi uuesti sisse.
Kiire hirss putru kõrvitsaga potis
Koostisosad:
• viis täislõiget hirsi, jahvatatud;
• üks täis klaas puhta veega;
• kaks keskmist pulli;
• 150 gr. kõrvitsa mahlane tselluloos;
• kolm lusikatäit suhkrut;
• Suur lusikas külmutatud õli.
Ettevalmistus:
1. Koorige õunad nahalt ja lõigake suured viilud. Ärge kahanege, liiga väikesed tükid sulavad kiiresti püree.
2. Lõika kõrvitsas kiudude südamik seemnetega ja lõigake koor maha. Tselluloos lõigatakse suurteks tükkideks või kuubikuteks. 3. Täitke hirss külma veega ja hõõruge seda mitme peopesa vahel vees. Korrake protseduuri, viimane vesi peaks minema peaaegu täiesti läbipaistvalt. Puhastage terad keeva veega ja tühjendage need kohe. Mugavuse huvides saate kasutada sõela.
4. Kuumutage õli pannil või pannil, kastke hakitud õunad sellesse. Kuumutage vilja tükid mõneks minutiks väikesele tulele ja magustage neid, lisades supilusikatäit suhkrut. Jätkake õunad 10 minutit, kuni need on piisavalt pehmed.
5. Seejärel teatage kõrvitsale puuviljale, segage, pange see 3 minutiks välja, enne kui see tulest eemaldatakse.
6. Ülestada kõrvitsaga hautatud õunad hirssile ja õrnalt, püüdes tükki mitte kahjustada.
7. Viige segu pottidesse ja täitke need kaks kolmandikku. Magustage proovid, lisage lihtsalt sool.
8. Valage igasse anumasse keeva vett nii, et vesi tõuseb teravilja kohal kaks sentimeetrit ja asetatakse külma ahju.
9. Viige temperatuur 170 kraadini ja küpsetage puder pool tundi, seejärel eemaldage kaaned ja piim 10 sekundiks. Enne ahju eemaldamist kontrollige kindlasti pudru valmisolekut.
Hirssepuder kõrvitsaga “originaal” potis
Koostisosad:
• umbes 25 cm läbimõõduga kõrvits;
• klaas värbatud hirss;
• liiter kodune piim;
• kolm lusikatäit suhkrut, valge;
• 100 gr. või.
Ettevalmistus:
1. Asetage kogu kõrvits sooja voolava vee alla ja loputage nahka käsnaga põhjalikult. Pühkige rätikuga kuivaks ja lõigake pealt ära, tõmmates varrest alla vähemalt 6 cm. 2. Kasutage oma käsi köögivilja kiulise keskosa valimiseks, kraapige mõni pulp lusikaga, jättes sentimeetri seinad.
3. Hõõruge ekstraheeritud tselluloosi tükid läbi suure riiv.
4. Mõõtke välja kõrvitsa laastud ja viige see küpsetatud kõrvitsale.
5. Loputage hirss mitu korda voolava voolava veega, valage teraviljale keeva veega ja kuivatage see puhasti. Niipea, kui kogu vesi läheb hästi, saadab teravilja riivitud kõrvitsale.
6. Lahustage suhkur piimas, lisage tl soola ja keedetakse keskmise kuumusega.
7. Valage keedetud piim kõrvitsasse selles sisalduvate toodetega, asetage või üleval ja katke eelnevalt lõigatud topiga. Asetage see laia kuju ja asetage eelsoojendatud ahju.
8. 180-kraadise protomite pudruga umbes tund aega, seejärel eemaldage kaas ja laske sellel veel 40 minutit seista, kuni selle ülemine osa on kaetud ruddy koorikuga.
Kuidas valmistada kõrvitsaga hirss puder sulatatud piimaga potis
Koostisosad:
• pool liitrist küpsetatud piima;
• 250 gr. küps mahlane kõrvits;
• poleeritud hirss - 3,4 klaasi;
• maitse järgi rafineeritud suhkur ja sool;
• omatehtud või.
Ettevalmistus:
1. Kastke hirss, mida pestakse mitmes vees, keevasse vette ja keedetakse mõneks minutiks madalal kuumusel. Seejärel pange teravilja sõelale ja loputage see uuesti voolava veega.
2. Pestud hirss uuesti kastetakse keevasse vette, keedetakse ja loputatakse uuesti.
3. Korrake protseduuri uuesti ja kuivatage terad hästi, keerates see tagasi sõela.
4. Pange keedetud hirss suure savi või keraamilise poti sisse, katke see veidi soojendatud sulatatud piimaga ja asetage see ahju kuumutamisel 170 kraadini. 5. Niipea, kui piim keeb, lisage teraviljale suhkur, peeneks riivitud kõrvits ja väike näputäis soola. Segage poti sisu, asetage võid üles, umbes 50 grammi ja tagasi ahju.
6. Loputage puderit veel ühe kvartali jooksul, lülitage kuumus välja ja lase seista umbes pool tundi.
Hirssepuder kõrvitsaga potis - nipid ja kasulikud toiduvalmistamise nõuanded
• Kui paned keraamilised või savinõud eelsoojendatud ahju, siis aja jooksul murduvad nende seinad, nii et täidetud anumad on kõige parem külmas ahjus. Sellisel juhul loetakse keetmisaeg ahju kuumutamise hetkeni soovitud temperatuurini.
• Kui pestud hirss soojendatakse veidi pannil või küpsetatakse ahjus enne pannile panemist, suureneb mitte ainult tassi toiteväärtus, vaid ka selle maitse paraneb.
• Milline putru kõrvitsaga hakkab murenema, kui see jäetakse ahju vähemalt pooleks tunniks.
• Mida rohkem te paned või, seda maitsvam see osutub. Vanasõna „pudrust, või” kohta, mis on üsna võimalik, leiutati hirsi auks.
