Kuidas valmistada toiduvalmistatud rinnaga? Retseptid keedetud kana rinnaga: pannkoogid, salatid, pajaroogad, pirukad

Kuidas valmistada toiduvalmistatud rinnaga? Retseptid keedetud kana rinnaga: pannkoogid, salatid, pajaroogad, pirukad

Kanarind ei ole ainult tervislik ja toitev liha, vaid ka väga maitsev.

See on mitmekülgne liha, mida kasutatakse salatite, pajaroogade, suppide või põhiroogade valmistamiseks. Peaasi on seda korralikult süüa, et liha säiliks mahlane.

Keedetud kana rinnaga - põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Enne keetmist saate nahka eemaldada või jätta. Sel juhul säilib rohkem maitset ja liha on pehmem.

Pannil viige vesi keema ja kastke rinnatükk. See võimaldab mahlil liha sees jääda ja ei lase sellel täielikult keema.

Chicken breast on soolatud vahetult enne toiduvalmistamise lõppu, nii et soolane vesi ei kuivaks. Pane soola ja lahe lehed soolaga. Kanarinda võib keeta puljongis, mis muudab liha maitse huvitavamaks.

On veel üks viis, kuidas kana rinnakorvi valmistada. Liha keedetakse kuumas, kuid mitte keevas vees. See võtab rohkem aega, kuid sel viisil keedetud kanarind on maitsev ja mahlane. Kuumale veele kastetud kana rinnaga keerake tulekahju miinimumini ja küpsetage liha umbes tund.

Kanarind on keedetud ja topelt katlas. See protsess kestab pool tundi kuni nelikümmend minutit.

Vees, kus kanarinda valmistatakse, saate lisada valge veini, hakitud köögivilju ja maitsetaimi. See muudab kanarinda mitte ainult mahlakaks, vaid ka lõhnavaks.

Toiduvalmistamise lõpus puudub kana rinnal kohe veest ja jäetakse mõneks ajaks kaane alla.

Artiklis koguti parimad retseptid keedetud kana rinnaga.

Retsept 1. Keedetud kana rinnad hapukoore kastmes

Koostisosad

kaks kanarinda;

80 ml hapukoor;

porgandid ja sibulad;

70 g võid; h) lusikatäid;

soola.

Küpsetusmeetod

1. Keeda kana rinnad, lisades veele sibulad ja peterselli juured. Jahutage liha ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

2. Koorige sibulad ja tükeldage riivitud liha. Porgand on puhas ja tükeldatud väikeste kuubikutega.

3. Pannil sulatage või, pange sibula puder ja porgandid. Sega ja keedetakse porgandid kuni pooleni keedetud kaane alla.

4. Eraldi kausis segage hapukoor jahu. Valage saadud mass hautatud köögiviljadesse, lisage keedetud kanarind. Soola, maitsesta pipartega ja segada. Valage väike kogus vett ja segage uuesti. Me jätkame keetmist veel ühe veerandi tunnis. Serveeri kana rinnaga mis tahes kõrvaltoiduga.

Retsept 2. Kartuli salat keedetud kana rinnaga ja marineeritud kurkidega

Koostisosad

1200 g kartulit;

400 g kanarinda;

400 g soolatud kurki;

üks punane sibul;

hulk peterselli ja arugula;

paar küüslauguküünt;

400 g majoneesi;

60 ml taimeõli.

Küpsetusmeetod

1. Pesta ja keeda rinnad. Keeda kartulid oma nahkades, äravoolu ja jahutage. Küüslauk ja sibul on kooritud. Loputada rohelised, pannakse rätikule, et klaas liigset vedelikku klaasida.

2. Lõika küüslauk, petersell ja arugula peeneks nuga. Kuubikuteks lõigatud kartulid ja marineeritud köögiviljad. Väikeses sügavas plaadis segage küüslauk ja maitsetaimed väikeses koguses majoneesiga.

3. Lõika keedetud kana rinnad peeneks. Samuti lihvige punane sibul. Kõik hakitud köögiviljad on paigutatud salatikaussi, mis on riietatud majoneesiga. Lisage roheliste ja majoneesi segu. Vala taimeõli ja segage õrnalt. Maitse järgi sool ja pipar.

Retsept 3. Pärmi tort keedetud kana rinnaga

Koostisosad

pool kilo jahu;

600 g kanarinda; klaas piima;

25 g värsket pressitud pärmi;

20 g suhkrut;

soola ja jahvatatud musta pipra;

rohelised sibulad - kobar;

200 grammi juustu;

majonees - 100 g

Küpsetusmeetod

1. Küpsetamine. Kuumutage piim veidi ja tehke pärm. Vala suhkur ja sool. Katke mahuti puhta rätikuga piimaga ja pange paar tundi soojendama. Pärast seda valage piima taimeõli ja segage hästi. Vala lauale jahu, valmistage lehter ja valage tainas. Keeda kleepuvat taignat, katke see rätikuga ja jäta tund aega.

2. Täitmiseks keeta kana rinnaga kergelt soolatud vees. Me võtame valmis liha, jahutame ja tükeldame väikesteks tükkideks. Rohelised sibulad loputati, raputati ja tükeldati noaga. Segage kana ja roheline sibul, soola ja maitsesta pipartega. Vala majonees ja segada. Järjekindlus peaks olema üsna tihe.

3. Jagage tainas kaheks osaks. Rullige üks ja asetage ümmarguse, sügava kuju põhja, õlitatud. Teine lõikatakse veel kaheks osaks. Igaüks moodustab ristküliku. Me levisime sellele väikese koguse täiteainet ja rullisime rulli. Lõigake see 3 tolli pikkusteks tükkideks. Pane need seisma vormi ümbermõõdu ümber.

4. Keskel asetage ülejäänud täitematerjal. Täitke kaste munaga ja hapukoorega ning puista riivitud juustuga. Määrige muna külge ja asetage kook eelkuumutatud ahju umbes 40 minutiks. Piserdage valmis kook tükeldatud rohelised.

Retsept 4. Kokot keedetud kana rinnaga

Koostisosad

kilogrammi kanarind;

200 g edamjuustu;

sibul;

mittetäielik klaas koor;

taimeõli;

majonees.

Küpsetusmeetod

1. Pange pott tulele. Niipea, kui see hakkab keema, kastke kana rinnad sellesse umbes 40 minutit. Lõpuks soolalt soolatud. 2. Koorige sibulad ja tükeldage väikesteks kuubikuteks. Vala pannile mõni või, pane tulekahju ja küpseta selles tükeldatud sibul. Juustuvõre peenest riivile.

3. Eemaldage keedetud rinnadelt nahk ja murendage need väikesteks tükkideks. Segage viilutatud rinnad praetud sibulaga ja kaks lusikat majoneesi, soola veidi. Pange saadud mass kookidesse, vala koorega ja puista riivitud juustuga.

4. Küpseta kuumutatud ahjus, kuni juust on sulanud ja kaetud kuldse koorikuga.

Retsept 5. Kana rinnapiima nuudlisupp

Koostisosad

400 g kanarinda;

kaks porgandit;

viis kartulit;

kolm sibulat;

kaks muna;

jahu - kui palju tainast võtab;

roheliste hunnik;

soola.

Küpsetusmeetod

1. Esmalt valmistage nuudlid. Eraldage munakollane valgust. Me levime munakollast kaussi, soola ja alustame järk-järgult jahu lisamist. Niipea kui tainas hakkab kõvenema, rullige see lauale õhukese kihiga ja puista see jahu. Jäta tainas mõnda aega lauale nii, et see kuivaks.

2. Me panime tulekahju vee peale ja viime viilutatud kanarinda kuuma vette. Eemaldage vaht, et puljong oleks läbipaistev.

3. Koorige ja tükeldage sibul. Porgandid puhastatakse ja lõigatakse ringidesse. Pane see puljongisse ja soola.

4. Kui liha küpsetatakse sibulaga, rullime taigna rulli ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Me demonteerime need oma kätega ja jätame need kuivatamiseks lauale. Kooritud kartulid, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks. Lisage suppile kartul.

5. Kui köögiviljad on valmis, paigutage nuudlid ja küpseta umbes kümme minutit. Lõpuks puista rohelised ja pannakse loorberileht. Supp valatakse plaatidele kuumaks, kaunistatakse poolega keedetud muna ja lisage hapukoorega kast.

Retsept 6. Kartul ja kapsas pajaroog keedetud kanarindadega

Koostisosad

10 kartulit;

muna;

veerand valge kapsa peast;

sibul;

üks kanarind;

100 g hapukoort;

sool ja pipar;

taimeõli.

Küpsetusmeetod

1. Koorige kartulid, keedetakse, kuni keedetud ja koorige, lisades piima ja võid. Segage kartulipuder munaga.

2. Koorige sibul, loputage ja tükeldage peeneks. Kapsas tükeldatakse õhukesed ribad. Sibul ja kapsas praaditakse, kuni keedetakse taimeõlis.

3. Valage pannile vett ja keedetakse selles kana rinnaga. Keedetud kanaliha tükeldatakse väikesteks kuubikuteks.

4. Paigutage pool püree määritud kujul. Top koos tükeldatud kana. Liha laotatakse röstitud kapsas sibulaga. Ülejäänud pudeli viimane kiht.

5. Määrige kogu hapukoor ja saatke ahju, mis on eelnevalt kuumutatud 180 kraadi, pool tundi. Niipea kui tassi punastatakse, eemaldage ahjust ja serveerige portsjonid plaatidel.

Retsept 7. Keedetud kanafilee Julienne

Koostisosad

kanarind;

100 g võid;

300 g värsket šampinjonit;

kolm sibulat;

200 grammi juustu;

150 g hapukoort;

taimeõli;

soola ja jahvatatud musta pipra.

Puljongile

sibul;

pipar ja loorberileht.

Küpsetusmeetod

1. Kõigepealt keedetakse rind. Panime poti tulele. Pane kooritud sibul kuuma veega, mitu hernest pipart ja loorberist. Me panime kana rinnale pannile, eemaldame vaht skimmeriga ja keedetakse umbes tund. Lõpuks me soolad.

2. Puhastage ja loputage šampinjonid. Lõika need plaatideks. Suures pannil valage taimeõli ja valage seened. Küpseta kõrgel kuumusel ilma kaaneta. Niipea kui niiskus aurustub, pange tükk või. Küpseta veel viis minutit, soola ja puista kergelt pipartega. Pange valmis seened plaadile. 3. Puhastame sibul, lõigatakse see neljaks osaks ja tükeldatakse õhukesteks ribadeks. Küpseta pannil madalal kuumusel, lisades võid. Kanaliha välja puljongist ja murenenud tükkideks. Lisage see sibulale, siin pannakse seened, pipar ja lisage veidi. Jahutage jahu, hapukoor pannile ja segage. Keeda paar minutit keetmise hetkest.

4. Suured juustud. Levitame julienne kookospähklites, puista riivitud juustuga ja pannakse küpsetusplaadile. Me saadame ahjus, mis on kuumutatud kakssada kraadi, seitse minutit.

Retsept 9. Salat keedetud kana rinnaga "Enchantress"

Koostisosad

300 g kanarinda;

100 g majoneesi;

värske kurk;

kolm muna;

50 g ploomid;

30 grammi pähkleid.

Küpsetusmeetod

1. Keeda kana rinnaga, jahutage ja rebige käed kiududele. Pange see lai, sügavasse tassi ja majoneesiga.

2. Koorige kurk ja tükeldage õled. Levita see kana peale.

3. Keeda munad, eemaldage koorikud ja lõigake ribadeks. Pane kurgid ja harja majoneesiga.

4. Loputage küüslauk, leotage soojas vees, lõigatakse pikkadeks tükkideks ja jaotage munad. Pähklid tükeldavad ja salatid nendega peeneks.

Retsept 10. Pannkoogid keedetud kana rinnaga ja seentega

Koostisosad

kolm klaasi jahu;

neli muna;

4 klaasi piima;

10 ml päevalilleõli;

300 g värsket šampinjonit;

sibul;

450 g keedetud kanarinda;

soola ja jahvatatud musta pipra.

Küpsetusmeetod

1. Kaussi sõelutakse jahu, lisage munad ja segage. Valage järk-järgult piim, pidevalt vahustades. Vala taimeõli ja soola veidi. Prae pannkoogid.

2. Keeda kana rinnaga, jahutage ja tükeldage peeneks sibulad ja seened. Pane pannile tulekahju, vala õli ja pane sibul. Küpseta seda pehme, lisage seeni ja kana ning küpseta umbes viis minutit. Eemaldage kuumutamisel ja jahutage. 3. Iga pannkooki peale panna supilusikatäis täitmist ja mähkimist. Serveeri hapukoorega.

Keedetud kana rinnaga - näpunäiteid kokadelt

  • Kõige parem on kasutada värsket või jahutatud liha. Kui te valmistate külmutatud liha, sulatage see külmkapi ülemisele riiulile või toatemperatuurile.
  • Kana rinnapiima küpsetusaeg sõltub selle massist. Kui küpsetad mitu kanarinda korraga, siis on soovitav, et need oleksid sama suured. Vastasel juhul valmistatakse need ebaühtlaselt.
  • Keedetud kanarinda saab kasutada salatite, pirukate või pannkookide lisandite valmistamiseks, teine ​​ja esimene kursus.
  • Kui valmistate salatite või muude roogade valmistamiseks kanarinda, tuleb see kasta kuuma veega. Kui keedetakse puljong, saate kohe täita külma veega ja küpseta, kuni see on valmis.
  • Pärast keetmist jätke kana rinnahoidjaga mõneks ajaks, nii et see on pehme ja mahlane.
  • Aromaatse liha saamiseks lisage puljongile maitsetaimi, vürtse ja valgeid juure.
Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing