Pardifilee ei ole nii populaarne kui kana.
Tootel on eriline maitse, tumedat värvi ja selle nüansid toiduvalmistamisel.
Aga kui kõik on tehtud õigesti, siis kindlasti tassi.
Siin on parimad partide filee retseptid ja hämmastava toidu saladused.
Valmistage ette hämmastav lind?
Duck Fillets - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Nõude puhul saab kasutada puhta pardifilee või nahaga. Kui seda hetke ei ole retseptis märgitud, siis me teeme seda oma äranägemisel. Filee küpsetatakse tervena või viiludena. Teises teostuses lõigatakse toode medaljonideks, õledeks, kuubikuteks või kuubikuteks.
Mis on pardifilee kokk:
• igasuguseid köögivilju;
• seened;
• teraviljad;
• vein;
• mesi ja erinevad kastmed.
Kuid eriti populaarne toiduvalmistamise pardi filee puuviljade ja mahlaga. Enamasti kasutatakse õunu, apelsine, granaatõuna. Neid võib panna otse tassi või kasutada maitsestatud kastmetes. Maitsesta kodulindude roogasid soola, pipraga, rosmariiniga. Sageli kasutatakse sojakastet ja maitsetaimi. Serveeritakse pardifilee värskete köögiviljade, riisipoolsete roogadega, kartulitega.
Duck Fillet: Apple Stew retsept
Pardi õunad - klassikaline kombinatsioon. Kuid mingil põhjusel on tavaline, et kogu lind küpsetatakse ja see on nii ebamugav! Mõned piirkonnad saavad kuivaks, teised on halvasti röstitud ja mitte kõik ei taha lahti keerata terve laudiga lauale. Teine asi - pardifilee, mille retsept on esitatud allpool.
Koostisosad
• 0,7 kg pardifilee;
• 0,3 kg õunu;
• 2 lusikatäit võid;
• sool, pipar; • rohelised registreerimiseks.
Cooking
1. Lõika pestud filee pikadeks ribadeks. Ärge tehke paksust üle 1,5 cm. Sa võid lõigata parti ja täringuid, kuid pikad baarid on tähelepanuväärsed.
2. Kuumutage õli pannil. Aga kui fileel on palju rasvakihte, siis ei saa seda lisada. Me soojendame väga peaaegu suitsu.
3. Langetage part ja praadige tükid. Segage, et need oleksid kõikidel külgedel ruddy koorega kaetud.
4. Koorige õunad. Soovitav on võtta hapu puuvilju. Lõika suured tükkideks ja laevad röstitud pardile. Segage, katke ja keedetakse umbes pool tundi.
5. Avage, sool ja pipar, viige filee täiuslikuks. See on umbes 15 minutit.
6. Pange valmis roog lamedatele plaatidele ja kaunistage rohelised. Seda saab serveerida iseseisvalt või koos köögiviljade, riisi, tatariga.
Duck Fillet: retsept kartuliga ahju jaoks
Küpsetatud kartulid ja isuäratav part on roog, mis väärib meisterlikku lauda. Aga seda saab valmistada väga kiiresti ja lihtsalt. Soovitav on eelnevalt marineerida filee vürtsides, et selgitada välja rohkem pakkumisi.
Koostisosad
• 1 kg kartuleid;
• 0,8 kg filee;
• 40 ml sojakastet;
• 3 küüslauguküünt;
• 150 ml majoneesi;
• vürtsid.
Cooking
1. Lõika pardifilee keskmisteks tükkideks, lisage sojakaste ja kaks lusikat majoneesi. Täitke pipart ja muid maitseaineid, pigistage küüslauk ja segage. Jätke hapukurk vähemalt kaks tundi. Pardi saab jätta kogu öö, kuid sel juhul on parem panna külmkappi.
2. Puhastage kartulid. Peske ja lõigake keskmisteks tükkideks. Lisage soola pipartega, asetage majoneesi jäänused ja laske veel tund aega marineerida. 3. Pange part ja kartul määritud küpsetusplaadile. Sa saad kõik kokku segada.
4. venitada fooliumit ja küpseta umbes 40 minutit. Siis tuleb kate eemaldada ja praadida hästi, kuni see on roosakas.
Duck Fillet: retsept apelsini kastmega
Hämmastava pardifilee variant, mille retsepti hoiab hoolikalt mõnede restoranide kokad. Kaste vajab valget veini, on soovitatav kasutada kuiva.
Koostisosad
• ühe pardi rind;
• 100 ml valget veini;
• 100 ml apelsinimahla;
• 1 tl. pruun suhkur;
• 20 grammi võid;
• 1 tl. maisitärklis;
• sool, jahvatatud must pipar.
Cooking
1. Puhastame pardi rinna naha, luude, liigse rasva ja kõike, mis on tarbetu, pesta ja jagada filee kaheks osaks. Me purustame iga osa nuga mitme kohaga, seejärel hõõruge seda jahvatatud pipra ja soolaga.
2. Kuumutage pann, määrige tilk õliga ja asetage maitsestatud filee. Küpseta mõlemalt poolt kümme minutit. Siis me katame kaane ja väsime väikese tulega umbes pool tundi.
3. Kaste keedetakse pannil pärast parti. Lisage rasvale vein ja apelsinimahl, soojendage see.
4. Ühendage tärklis lusikaga külma vett ja valage see tulevikusse kastmesse.
5. Seejärel lisage pruun suhkur, soola pipartega, visake võid, lülitage see mõne minuti pärast välja.
6. Lõigake pardifilee ristlõikeks. Iga paksus ei ületa 0,5 cm. Pange plaat, vala apelsinikaste ja seda saab serveerida.
Duck Fillet: retsept apelsinidega multikookerile
Hämmastava pardifilee retsept, mis on keedetud apelsinidega aeglases pliidis. Nõu on ideaalne keedetud riisi kaunistamiseks. Koostisosad
• 5 pardifilee nahaga;
• 1 suur oranž;
• 1 tl. mesi;
• 1 lusikatäis või;
• soola pipartega;
• rosmariini okas.
Cooking
1. Puhastame pardifilee noaga ja hõõruge seda pipar-soolaga. Me liigume konteinerisse ja veetsime tund aega.
2. Kui linnud on marineeritud, eemaldage tsitrusviljast koor. Saate selle lihtsalt ujukiga pühkida, mis säästab selle jahvatamise vajadusest. Tsitrusviljad on lõigatud ringideks. Paksus ei ületa ühte sentimeetrit.
3. Valage multikookerisse lusikatäis õli, lülitage küpsetusrežiim sisse, seadke 20 minutit. Küpseta marineeritud pardi tükki.
4. Eemaldage filee plaadile ja pange kuuma rasvasse apelsinitükke, lisage rosmariin, koor ja mesi. Fry kaks minutit. Võtke rosmariin välja.
5. Tagastage pardid multikookerile, asetage see apelsinide peale.
6. Lülitage kustutusprogramm sisse ja valmistage ette 40 minutit. Avame ja nautime hämmastavat lindu lõhnava kastmega.
Duck Fillet: kodulindude retsept granaatõuna kastmes
Retsept hämmastav pardifilee sama maitsva granaatõuna kastmega. Toiduvalmistamiseks on soovitav kasutada looduslikku mahla. Fillet kasutatakse nahaga.
Koostisosad
• 4 fileed;
• 1 tl. mesi;
• 2 lusikatäit brandy;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl. tärklis;
• 250 ml granaatõunamahla;
• vähe võid ja vürtse;
• 1 salott;
• 1 lusikas granaatõuna seemneid.
Cooking
1. Pesta filee, kuivatada ja teha nahast mitu kattuvat lõikust. Hõõruge tükid vürtsidega.
2. Pöörake pannil ja asetage sellele tükid, nahk allapoole. Küpseta mõlemal pool suurt tuld.
3. Pange tükid fooliumisse ja küpseta ahjus umbes 40 minutit. 4. Kastke küpsetage mõnes võis pannil ja praadige salatit pooleks rõngaseks.
5. Mõne minuti pärast lisage sellele tükeldatud küüslauk, seejärel pange mesi ja valage brändi.
6. Segage tärklis külma granaatõuna mahla ja valage küpsetatud sibulad pannile. Me soojendame umbes viis minutit, täidame soola, pipart maitse järgi, lisame veidi rosmariini ja lülitame selle välja.
7. Me võtame välja küpsetatud pardifilee, lõigatakse põikplaatideks ja laotame sellesse plaadile nagu ventilaator. Vala granaatõuna kastmega ja kaunista teradega.
Duck Fillet: retsept ingveri ja mettega
Ei tea, mida hellitada? Valmistage vürtsikas ja väga lõhnav pardifilee, mille retsept on toodud allpool.
Koostisosad
• 4 fileed;
• 150 ml apelsinimahla;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 lusikatäit mett;
• 20 grammi ingverit;
• sool, pipar;
• õli;
• 4 lusikat sojakastet.
Cooking
1. Lõika pardifilee 0,5-sentimeetrilisteks medaljonideks ja pisut kergelt köögi haamriga.
2. Hõõruge see soola ja pipraga, pange see pannile ja prae mõlemal pool minutiks. Me liigume kaussi.
3. Pange tükeldatud küüslauk samale pannile, lisage ingver 30 sekundi pärast ja kuumutage minut.
4. Lisage mesi ja valage sojakastmega segatud apelsinimahl.
5. Pärast keetmist levisime eelnevalt praetud filee.
6. Kata ja keeda madalal kuumusel, kuni see on pehme. See võtab aega umbes pool tundi.
7. Ingverifilee serveeritakse riisipoolsete roogadega või värskete köögiviljadega.
Duck Stew: retsept baklažaanide ja kartulitega
Lihtsa pardifilee hauti variant, mille retsept on paljudele tuttav. Kasutatud pada või suure potti valmistamiseks. Koostisosad
• 6 baklažaani;
• 0,5 kg filee;
• 8 kartulit;
• 1 sibul;
• 2 porgandit;
• 3 tomatit;
• vürtsid, õli.
Cooking
1. Korja kohe baklažaanid ja leotage need soolases vees. Vabane kibedusest.
2. Lõika filee pulgadeks ja valage see pannile, prae umbes kümme minutit ilma kaaneta. Kui partis olev rasv on väike, siis võite valada veidi õli.
3. Lisa porgandid, jäljed ja sibulad. Köögiviljad purustatakse õlgedest. Fry kuni pooleks valmis.
4. Pange kuubikud ja küpseta paar minutit.
5. Lisage kartul, valage umbes 1 liitrit vett. Hauta peaaegu valmis.
6. Pigistage baklažaanid soolveest ja praadige pannil õli lisamisega.
7. Nihutage baklažaan kartulitele ja fileedele. Soola, pipart, segage ja keedetakse umbes kümme minutit, kuni see on valmis.
Duck Fillet: retsept küpsetatud liha juustuga
Hämmastav retsept pardifilee jaoks, mis sisaldab lõhnavat koorikust juustu ja mahlakaid tomateid. Valmistatud kahes etapis.
Koostisosad
• 0,6 kg filee;
• 2-3 tomatit;
• 150 grammi juustu;
• 30 ml sojakastet;
• 50 ml hapukoor;
• õli ja vürtsid.
Cooking
1. Lõika pardifilee väikesteks viiludeks. Võtame köögi haamri ja peksime vähe. Puista sojakastmega ja jäta pooleks tunniks.
2. Kuumutage õli, praadige tükid mõlemal küljel kõrge kuumusega. Me liigume väikeses vormis.
3. Lõika tomatid ringidesse, asetage pardale üks kiht.
4. Soola hapukoor, pipar ja puista tomatid peale.
5. Katke anum riivitud juustuga ja saatke see ahju. Sellise parti ettevalmistamine umbes pool tundi. Veenduge, et juustukoor ei põle. Temperatuur 190.
Duck Fillet retseptid - nõuanded ja nõuanded
• pardipoegad erinevad teistest lindudest nende spetsiifilise lõhna poolest. Kui teil on vaja sellest vabaneda, on soovitav filee külma veega leotada sidruni või hapukurkiga. Marinaadi jaoks on võimalik kasutada puuviljamahla, sojakastet, lõhnavaid vürtse.
• Küpsetatud pardifilee muutub pehmemaks, kui veetate perioodiliselt tükke keeva rasvaga.
• Piim on piisavalt kaloreid ja raskesti seeditav. Seetõttu ei sobi toitumine toidu jaoks. Kalorisisalduse vähendamiseks saate nahka eemaldada ja fileed rasvast puhastada. Vältige ka praadimist, hautamist, küpsetamist. Parem on eelistada grillimist, tavalist või auru keetmist, milles osa rasvast lahkub tootest.
• part on väga mahlane ja õrn, kui ahjus küpsetamisel katke lind fooliumiga või asetage see hülssi. Seejärel eemaldatakse kaitse, toode piserdatakse vabastatud rasvaga ja praaditakse kuldpruuniks, lisades temperatuuri.
