Mõtle, mida teenida? Küpseta sealiha kastmega aeglases pliidis.
Pikaajaline protsess, mida multicooker pakub, muudab sealiha eriti õrnaks.
Sealiha kastmes aeglases pliidis - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
See on piisavalt lihtne, et süüa sealiha kastmega, isegi seda sooviv perenaine saab sellega hakkama. Liha lõigatakse kuubikuteks või õledeks. Esitage kindlasti värsked köögiviljad, just need, kes teevad maitsest maitsva ja rikkaliku. Lisaks sealihale ja köögiviljadele kasutatakse kastmes tomati pasta või mahla, majoneesi, looduslikku jogurtit, hapukooret või mune.
Kastri konsistents võib sõltuvalt kasutatava vedeliku kogusest olla paks või vedelik.
Paksendajana kasutage jahu või tärklist. Nende abiga saate kiiresti saavutada soovitud tiheduse.
Lisaks köögiviljadele saate lisada seeni. See annab roogale ereda ja rikkaliku maitse.
Gravy saab küpsetada tulevikus kasutamiseks. Ta hoidis ilusalt mitu päeva külmkapis.
Retsept 1. Sealiha kreemjas tomatikastmes aeglases pliidis
Koostisosad
- Värske sealiha - 500 g;
- rohelised;
- kaks sibulat;
- sool;
- rasva hapukoor - 100 ml;
- jahvatatud pipar;
- oliiviõli - 100 ml;
- tomatipasta - 100 g;
- 50 g jahu.
Küpsetusmeetod
1. Pesta sealiha kraani all, kuivatada ja lõigata keskmise suurusega tükkideks.
2. Valage mahutisse oliiviõli, käivitage küpsetusfunktsioon. Seadke taimer kümme minutit. Me laotame liha ja küpsetame, sulgege kindlasti kaas.
3. Puhastame sibulaid koorest ja tükeldame selle peeneks. Saada sibul liha ja segada. Keeda, muutmata režiimi, veel kümme minutit. 4. Puista liha sibulajahu, soola ja pipraga. Segage.
5. Pange hapukoor ja tomatipasta eraldi tassi, maitsesta soola ja musta pipra abil. Raputage hästi.
6. Vala kastmele üle liha, lisada vett nii, et vedelik kataks liha täielikult. Me alustame “hautamise” režiimi ja valmistame sealiha 1 tund ja 30 minutit. Serveeritakse keedetud spagettide või kartuli garneeringuga.
Retsept 2. Sealiha kastmes tomati pastaga aeglases pliidis
Koostisosad
- kaks filtreeritud mitme klaasi vett;
- 700 g sealiha;
- liha vürtsid;
- suured porgandid;
- taimeõli;
- kaks sibulat;
- tomatipasta - 100 g;
- paprika pod.
Küpsetusmeetod
1. Tühjendage pestud sealiha ja tükeldage.
2. Valage mahutisse mõned taimeõli. Käivitage funktsioon "praadimine" pool tundi. Kuumutage või paar minutit ja asetage sealiha. Fry kuni ruddy, ärge unustage segada.
3. Lisage liha juurde tomatipasta ja pidevalt paar minutit praadige.
4. Puhastame porgandid, pestakse kolm suurt ja lisatakse sealiha. Sibul peeneks hakitud. Pipragaasi puhastatakse seemnetest. Lõika õhukesteks ribadeks. Pärast porgandit saadame sibulad ja piparid. Segage ja praadige kuni programmi lõpuni.
5. Valage puhastatud vesi, segage ja jätkake keetmist jahutusrežiimis tund aega. Ärge unustage, et maitsestate kõike soola ja vürtsidega. Serveeri kastmega mistahes kõrvalahju ja musta leiba.
Retsept 3. Sealiha kastmes tomati aeglases pliidis
Koostisosad
- rohelised;
- 500 g sealiha;
- 5 g paprika;
- sibul;
- sool;
- kolm tomatit;
- tšilli paprika;
- klaas joogivett;
- kaks lahe lehed;
- kolm küüslauguküünt;
- 80 ml oliiviõli;
- 2 podlit Bulgaaria pipart;
- rohelised sibulad.
Küpsetusmeetod
1. Murendage kooritud sibulad võimalikult väikeseks. Loputage tomatid keeva veega ja eemaldage õhuke nahk. Tomatipulp lõigatakse kuubikuteks. Vabastage Bulgaaria pipar sabast, eemaldage seemned ja tükeldage need õhukeste õlgedega.
2. Valage seadme mahutisse õli, pange sibul ja praadige see karastamise järel karastamisrežiimis, seejärel segage jahvatatud paprikaga ja segage.
3. Peske sealiha, kastke see salvrätikutesse ja tükeldage. Pange sibulaga mahuti ja jätkake segamist veel kümme minutit.
4. Lisage liha leheleht, valage pool klaasi vett, segage ja keedetakse poolteist tundi, sulgege kaas.
5. Pärast pool tundi lisage sealiha paprikad ja tomatid. Segage, lisage veel pool klaasi vett, segage ja küpseta piiksu.
6. 10 minutit enne keetmise lõppu lisage peeneks hakitud küüslauk ja tšilli pipar. Sool, maitsesta maitseainetega ja must pipar. Segage, sulgege kaas ja jätkake toiduvalmistamist. Serveeri sealiha kastmega kartuli garneeringi ja värske köögiviljasalatiga.
Retsept 4. Sealiha kastmes aeglases pliidis seenedega
Koostisosad
- sibul;
- 700 g sealiha sisefilee;
- meresool;
- 250 g šampinjonit;
- 35 ml oliiviõli;
- 60 g tomatipüree;
- 2 lahe lehed;
- 200 ml veiseliha;
- kaks küüslauguküünt;
- 30 ml tomati vürtsikastmes;
- 25 g hapukoorega kodus.
Küpsetusmeetod
1. Peske sealiha ettevaatlikult, kastke see rätikuga, lõigake veenid ettevaatlikult ja lõigake liha keskmisteks tükkideks.
2. Jooksva vee all harjatakse šampinjonid harjaga ja asetage rätikule nii, et need kuivaks. Piisa piisavalt suureks. 3. Valage mahuti põhjas õli, käivitage küpsetusprogramm ja kuumutage veidi. Pane sealiha tükid konteinerisse, maitsestada vürtsidega ja küpseta liha veerand tundi.
4. Segage liha. Koorige ja tükeldage porgandid ja sibulad. Lisage liha juurde köögivilju, segage ja keedetakse samas režiimis veel kümme minutit.
5. Nüüd lisage šampinjonid, tomatipüree, vürtsikas tomatikaste ja omatehtud hapukoor. Vala puljong ja sool.
6. Käivitage “kustutamise” funktsioon tund ja kümme minutit. Sulgege kaas. Kümme minutit enne toiduvalmistamise lõppu avage kaas, asetage loorberileht ja lisage tükeldatud küüslauk. Segage. Kui seade on lõppenud, ärge eemaldage sealiha kastmega veel kümme minutit. Serveeri köögiviljasisaldusega või spagetiga.
Retsept 5. Sealiha küüslaugukreemikastmega aeglases pliidis
Koostisosad
- kuus küüslauguküünt;
- aromaatsed maitsetaimed;
- 0,5 kg sealiha;
- sool;
- rohelised;
- 200 ml koort;
- paprika segu;
- sibul.
Küpsetusmeetod
1. Peske sealiha jooksva vee all, kuivatage rätikutega ja lõigake keskmisteks tükkideks.
2. Koorige köögiviljad. Lõika sibul poolrõngadeks. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks.
3. Asetage sibul ja porgand kausi põhjale. Üles koos viilutatud sealihaga. Pulber kõik peeneks hakitud küüslauk. Piprad, soolad ja maitsestatud maitsetaimed.
4. Sulgege kaas. Seadke klapp asendisse „Suletud”. Küpseta liha küpsetusrežiimis 25 minutit.
5. Avage klapp, vabastage aur ja avage kaas. Vala kogu koor ja küpseta, kuni koor pakseneb. Serveeri sealiha kastmega aeglases pliis, riisiga või köögiviljaseguga.
Retsept 6. Sealiha sojapiimaga aeglases pliidis
Koostisosad
- 700 g sealiha sisefilee;
- 30 g jahu;
- 2 sibulat;
- 5 g karri;
- 20 ml oliiviõli;
- klaas piima;
- 5 g Itaalia maitsetaimi;
- 80 ml sojakastet;
- viis musta pipart;
- 5 g soola;
- kolm lahe lehed.
Küpsetusmeetod
1. Peske, hõõruge ja lõigake sealiha sisefilee.
2. Täitke mahuti õli ja asetage liha. Lülitage praadimisprogramm pooleks tunniks sisse. Küpsetage sealiha, kuni see on kaetud isuäratava, ruddy koorega.
3. Koorige sibulad ja lõigake need keskmistesse rõngastesse. Lisa liha. Valage poolteist klaasi joogivett, segage ja lülitage pooleteise tunni jooksul sisse “kustutamise” funktsioon. Sulgege kaas. Liigutage klapp asendisse "Suletud".
4. Eraldi plaadis segage piim sojakastmega. Lisage jahu ja vaht, nii et ei jääks ühekordne vasak. Maitsesta karri ja Itaalia maitsetaimedega. Segage.
5. Vala liha segusse. Pane lahe lehed ja piparid. Küpseta ilma režiimi muutmata veel üks veerand tund. Serveeri keedetud makaroniga.
Retsept 7. Sealiha kastmega aeglases ahjus kartulite ja ploomidega
Koostisosad
- sealiha sisefilee - 500 g;
- keedusool;
- kartul - kg;
- must pipar;
- tomatipasta - 100 g;
- kolm lahe lehed;
- filtreeritud vesi - 250 ml;
- taimeõli - 80 ml;
- sibulapea;
- küüslauk - pea;
- kividega ploomid - 150 g.
Küpsetusmeetod
1. Loputage sealiha liha all kraani all, kuivatage rätikuga ja lõigake tükkideks, paksusega kolm sentimeetrit. Maitsesta sealiha soola ja pipra seguga. Jätke liha 20 minutiks marinaadiks. 2. Koorige kartulid ja lõigake need kuubikuteks. Kooritud sibula pea tükeldab poolrõngad.
3. Puhastage murulauk trahvi noaga. Pesta ploomid, laotage salvrätile ja kuivatage. Lõika iga pool.
4. Aktiveerige funktsioon „praadimine“. Valage õli konteinerisse ja kuumutage veidi. Pange sealiha konteinerisse ja küpseta aeg-ajalt segades umbes kümme minutit. Seejärel lisage sibulad ja küüslauk, segage ja jätkake samal ajal süüa.
5. Nüüd lisage liha juurde tomatipasta ja segage. Täitke mahuti veega nii, et see kataks täielikult liha. Eespool paneme ühtlaselt ploomid ja asetame loorberilehed. Kartulite paigutamine.
6. Viige seade "kustutamise" režiimi, sulgege kaas ja valmistage nõu üks tund. Serveeritakse eraldi tassi.
Sealiha kastmes aeglases pliidis - näpunäiteid
- Nõu valmistamiseks võtke kael või õlaosa. Peaasi on see, et liha sisaldab vähemalt rasva.
- Tomite sealiha madalal temperatuuril, nii et tassi maitse on palju rikkam.
- Sealiha marineeritakse eelistatult vürtsides vähemalt pool tundi.
- Selleks, et kaste oleks paksem, lisage jahu või tärklis.
- Liiga paks kastmega võib lahjendada liha või köögivilja puljongiga.
