Mini-kana - osa maitsvatest. Kuidas valmistada mini-kurnikut kodus

Mini-kana - osa maitsvatest. Kuidas valmistada mini-kurnikut kodus

Kurnik - kook, mida teavad peaaegu kõik koduperenaised. Teine asi on see, et ta harva küpseb, ma arvan, et see on pikk ja tülikas. Ja asjata on see arvamus ekslik. Kook ei ole nii keeruline, kuid laual on see lihtsalt suurepärane. Mini-kurnik, erinevalt oma „suurest vendast“, ei ole selle maitse poolest halvem ja isegi ületab seda, kui seda keedetakse õigesti.

See on väga mugav, et selliseid mini-suitsetajaid kaasa võtta piknikul või reisil, mitte igavate võileibade ja keedetud munade asemel. Kuidas süüa õige pirukaid, nii et sa tahad seda rohkem küpsetada, kuid rohkem.

Mini-Korniki klassika

Koostis:

· Piim - 100 ml;

· Hapukoor - 60 g;

· Majonees - 60 g;

· Jahu - 240 g;

· Või - ​​100 g;

· Sool;

· Pipar;

· Sibul - 85 g;

· Kanarind - 250 g;

· Kartul - 250 g;

· Taimeõli - 60 ml;

· Kana muna - 1 tk.

Tehnoloogia:

1. Esialgu peate valmistama tainas tulevastele mini-suitsetajatele. Selleks on vaja võid lahustada mikrolaineahjus. Seda saab teha veevannis või lihtsalt pliidi katses. Vajadusel võib õli asendada margariiniga.

2. Mugavas mahutis ühendage hapukoor, majonees. Lisage sool. Vala piima ja taimeõli. Segage. Jätka segamist, valage õhukese sõelunud jahu vool. Kui tainas väljub paks, ei ole see probleem. Tainas seisab ja pehmendab. Sa pead lasta tal pool tundi seista. Selle aja jooksul peaksite täitmiseks ette valmistama.

3. Kui kanaliha on külmutatud, tuleb see kõigepealt sulatada. Seejärel loputage, kuivatage köök käterätiga. Lõika väikesteks kuubikuteks. Lihvimismasinat on võimalik kerida läbi suure grilliga või löögi läbi väikese kiirusega segistit, ilma et see muutuks segamini. 4. Loputage ja koorige kartul. Lõigake väike kuubik, mitte suurem kui 1x1 cm

5. Koorige ja loputage sibul. Lõika koorega nuga. Või lõigatakse väga väikesteks kuubikuteks. Sibulit võib võtta rohkem kui retseptis määratud norm - selle täitmine on ainult mahlakam.

6. Kaussi ühendage kanaliha, kartul ja sibul. Sool, pipar. Maitsele saab lisada hakitud rohelisi.

7. Järgnevalt tuleb toote vormimine. Tainas tuleb jagada kaheks. Iga tükk valatakse rulli ja lõigatakse tükkideks. Igaüks neist lamendab oma peopesa nii, et see on koogid.

8. Iga kook veidi veeretab veerepinnaga. Õhuke rullimine ei ole vajalik. Soovitatav paksus on pool sentimeetrit.

9. Pelletite keskel asetage paar supilusikatäit täitmist.

10. Suruge tainas kolmnurga kujule. Üles tehke auk, mille kaudu aur läheb.

11. Küpsetusplaadi küpsetuspaber. Eemaldage see kergelt taimeõliga. Asetage talle Kurnikovi ettevalmistus.

12. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C. Sellel temperatuuril keetke toode veerand tundi. Seejärel tuleb temperatuur langeda 180 ° C-ni ja jätkata küpsetamist veel pool tundi. Paar minutit enne preparaadi lõppu eemaldage küpsetusplaat, tõmmake munakollane ja pöörduge tagasi ahju.

Mini-kana kartuliga, sealiha ja kana

Koostis:

· Kartul - 300 g;

· Sibul - 85 g;

· Sealiha - 160 g;

· Kanafilee - 160 g;

· Margariin;

· Lavrushka - 1 leht;

· Sool;

· Pipar;

· Lehtpasta, mis ei ole pärmitaigna - 500 g

Tehnoloogia:

1. alguses on vaja täita täidis. Lõigake töödeldud, pestud kanaliha, sealiha ja kartul väikesteks kuubikuteks. Soolatud, varundatud. Vala kohviveskisse või mördisse purustatud lahtipuu. Segage hoolikalt. 2. Võtke üks kiht lehttera. Jagage see kuueks identseks tükiks.

3. Rullige iga tükk. Pange täidis ja väike tükk margariini keskele.

4. Pingutage mini-kanad khinkali põhimõttele. Tõstke tainaservad ümber, vormides ümmargune pirukas, ühendage ülemine servad ja suruge tulemuseks olev "saba" hästi.

5. Kuumutage ahi temperatuurini 210 ° C ja küpsetage tooteid 40 minutit.

Mini-kana riisiga ja kanaga

Koostis:

· Kanafilee - 900 g;

· Margariin - 300 g;

· Hapukoor - 220 g;

· Keedetud riis - 300 g;

· Küpsetuspulber - 33 g;

· Sool;

· Pipar;

· Jahu - 480 g;

· Sibul - 1 tk.

Tehnoloogia:

1. Tehke tainas kõigepealt. Lahustage margariin. Kombineerige see samas kausis hapukoorega. Soola Lisage küpsetuspulber.

2. Seejärel valage sama kaussi õhuke voog, pidevalt segades, sõelutud jahu. Kui tainas osutub õhuke või kuiv, lisage vastavalt kas jahu või vesi.

3. Töödeldud ja hästi pestud kartulid, kana ja sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Segage hoolikalt. Soolatud, varundatud. Segage segu leotamiseks 10 minutit.

4. Katkesta saadud tainas tükis. Et iga kook oleks natuke rohkem kui peopesa.

5. Kooki keskel asetage täidis. Lozengide servad zaschipat nii, et see osutus korviks.

6. Katke küpsetusplaat pärgamendiga. Pane see kõik saadud "korvid". Asetatakse eelsoojendatud ahju 210 ° C juures. Küpseta mini-kanamunad 25 minutit.

Kana- ja seene minikana

Koostis:

· Kanarind või hakkliha - 500 g;

· Värsked / värskelt külmutatud / konserveeritud seened - 300 g; · Kartul - 250 g;

· Või - ​​85 g;

· Ostetud lehtpasta - 850 g;

· Sibul - 75 g;

· Pipar - maitse järgi;

· Sool - maitse järgi;

· Juust - 150 g

Tehnoloogia:

1. Kui kasutatakse kanarinda, loputage seda. Drain. Seejärel lõigatakse väga väikesteks kuubikuteks. Küpseta kuumutatud pannil, soolas ja pipras. Kui kasutatakse hakkliha, siis tuleb seda lihtsalt praadida.

2. Lõika seened väikesteks tükkideks.

3. Peske ja koorige sibul. Peeneks hakitud. Ühenda seentega. Vala väikeses koguses võiga pannile. Soolatud, varundatud.

4. Keeda riisi tuttaval ja mugaval viisil. Laske veel voolata, valage kaussi. Riisil jahvatatakse juustu. Kergelt soola.

5. Sulatatud lehtköögiviljad rullivad laia kihti. Sellest lõigake samasse ruutu soovitud kuju - mida soovite mini-kana potid näha.

6. Pange täidis iga ruudu keskele järgmiselt: esimene kana, seejärel seened sibula ja keedetud riisiga juustuga.

7. Kinnitage tooriku ümbrik. Ülaosas, keskel, tehke auk üleliigse auru destilleerimiseks nii, et ümbris ei purune küpsetusprotsessi ajal.

8. Küpsetuspaberiga kaetud ja kergelt õlitatud küpsetusplaadil asetage kõik valmis ruudud.

9. Liigutage pann 190 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta 40 minutit.

Mini-kana munad kefiiriga kana ja tataruga pudruga

Koostis:

Magusas hapnemata tainas:

· Või - ​​180 g;

· Kefiir - 250 ml;

· Sooda - 5 g;

· Sool - 5 g;

Majonees - 125 g

· Granuleeritud suhkur - 45 g;

· Jahu - 1,1 kg;

· Suur kanamuna - 2 tk.

Täitmiseks:

· Kanarind - 250 g;

· Kana reied - 200 g; · Vürtsid (lemmik komplekt);

· Tatar putru - 300 g;

· Või - ​​100 g;

· Sibul - 1 tk.

Tehnoloogia:

1. Tehke tainas esialgu. või tükeldatakse. Lahustada mikrolaineahjus või pliidi katses.

2. Kaussi punch munad segisti, soola ja suhkrut. Siis sisestage majonees ja kefiir. Segage kogu segisti uuesti väikese kiirusega.

3. Lisage muna-kefiiri segusse sooda. Segage hoolikalt. Esitage lahtine õli.

4. Pidevalt segades lisage kaussi õhukese vooluga sõelutud jahu. Keeda pehmeks, elastseks tainaks. Asetage see kuivasse konteinerisse. Kata köök lapiga. Eemaldage 30 minutit külmkapis.

5. Selle aja jooksul valmistatakse täidis.

6. Sibulprotsess. Chop melenko.

7. Kana rinnatükid ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks lõigatud kanaliha liha.

8. Kaussi ühendage sibul, mõlemat tüüpi kanaliha ja valmis tatar putru. Lisage vürtsid. Segage hästi.

9. Eemaldage tainas külmkapis. Jagage kahte ebavõrdset osa. Tainatükist, mis on rohkem, tehke koogid umbes 15 cm läbimõõduga. Taina teisest osast on koogid poole suuremad. Kõikide kookide paksus ei tohi olla väiksem kui kaks millimeetrit.

10. Koogidel, mis on rohkem, pange täidis ja väike tükk võid. Katke täidis väikese koogiga. Alumise serva servad tõmbuvad üles ja märgivad ülemise kookiga. Keskel tehke auk üleliigse auru destilleerimiseks.

11. Paigutage prahtpaber pärgamendiga, harja seda kergelt õliga. Selle peale asetage kõik miniatuuride toorikud. Pann pannakse ahju eelsoojendatud temperatuurini 200 ° C.

12. Toodete valmistamine 50 minutit.

Armuke märkus: kasulikud nõuanded ja nipid

1. Sellised kurnikud olid väga hästi varustatud esimeste roogadega.

2. Täitmist saab teie äranägemisel muuta. Rohelised sibulad, küüslauk, paprika, tilli ja isegi baklažaanid lisavad täidisele maitse.

3. Kui liha on kuiv, võite seda kombineerida väikese koguse või või searasvaga.

4. Täitmiseks ettenähtud kana-liha ei pruugi küpsetada. Seda saab keeta vürtsidega. Selles teostuses on vardad mahlakad.

5. Majoneesile lisatakse koor, majonees, hapukoor ja koor. Vürtside puhul võite lisada täidisele veidi tšillikastet.

6. Maksimaalseks naudinguks on soovitatav serveerida kanafilee koos kastmetega, nagu juust, koor, tomat, seened või mõned teie lemmikud.

7. Esialgses versioonis oli suitsetajate täitematerjal kana, tatar või riisipuur, roheline sibul, praetud sibul ja keedetud munad.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing