Pannkoogid keedetud vees koos piimaga saab süüa kondenspiima, kastme, moosi või erinevate täidistega.
Custard pannkoogid saavad teha maitsvat koorikooki, kasutades neid kooki kihtide asemel.
Pannkoogid keedetud piima ja piimaga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Lisaks keevale veele ja piimale on vaja tainas teha nisujahu, küpsetuspulbrit, suhkrut, mune, soola, taimeõli ja jahu. Lisaks piimale võib tainale lisada ka teisi piimatooteid.
Küpsetuspulbriga sõelutud jahu lisatakse munadele ja muudele koostisosadele, va piim. Segage hoolikalt. Aeglustage järk-järgult piima ja sõtke paks tainas. Lisage aeglaselt keeva veega ja segage, kuni saadakse soovitud konsistentsi segu.
Suhkur ja sool reguleerivad sõltuvalt täidisest, mida kasutatakse pannkoogideks.
Tainast saab ka küpsetada pärmiga. Maitsele lisatakse kaneeli või vanilli. Kuivatatud või hakitud värskeid rohelisi võib lisada tainale soolase täidisega pannkoogid.
Saate teha täitematerjale mis tahes toodetest, kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja maitseelistustest. Soolaseid täiteaineid võib valmistada seentest, köögiviljadest, hakklihast, mereannitest jne. Magusad pannkoogid on keedetud juustu, puuviljade, moosi ja marjade, koorega.
Retsept 1. Pannkoogid keedetud piimaga
Koostisosad
- paar klaasi jahu;
- küpsetuspulber;
- 3 muna;
- 60 ml taimeõli;
- keedusool;
- klaas keeva veega;
- 500 ml piima;
- 60 g valget suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Sügavast kaussi hõõruge munad soola ja valge suhkruga.
2. Nisujahu sõelutakse küpsetuspulbriga munasegusse ja segage.
3. Jätkame pidevalt pihustamist, tutvustame natuke piima ja sõtkame tainast. Jälgime, et tükke ei olnud.
4. Võtke tainas nagu pannkoogid. Seejärel lisatakse järk-järgult keeva veega, segades jõuliselt, kuni tainas on piisavalt vedelik. Vala taimeõli ja segada.
5. Vala kuumutatud pannil tainas, levitades seda ühtlaselt ja praadige pannkooke.
Retsept 2. Pannkook pannkoogid piima keeva veega
Koostisosad
- 2 muna;
- üks kolmandik tassi valge suhkrut;
- piim - 250 ml;
- 80 ml päevalilleõli;
- keev kuum vesi - 250 ml;
- söögisoodat;
- nisujahu - 500 g.
Küpsetusmeetod
1. Valage lehmapiim tassile, pange munad ja visake kergelt vahukoorega.
2. Lisage munapiima segusse suhkur ja jahu. Keeda tainas nagu pannkoogid.
3. Pange tainas tainasse. Lisage siin taimeõli.
4. Intensiivne segamine sõidame keeva veega, kuni saadakse nõutava konsistentsi segu.
5. Keeda punased pannkoogid pannil. Iga rasv võiduga ja pista.
Retsept 3. Pannkoogid keedetud vees piima ja kefiiriga
Koostisosad
- merisool;
- 30 g suhkrut;
- 500 g jahu;
- rafineeritud õli - 60 ml;
- 2 muna;
- 500 ml kefiiri;
- söögisoodat;
- 250 ml lehmapiima.
Küpsetusmeetod
1. Valage kefiir kastrulisse ja kuumutage see madalal kuumusel, kuni soe. 2. Lahustage keedusool, valge suhkur ja merisool kefiiris.
3. Kefiiri seguga pannil lisage munad ja visake vahukoorega siledaks, eemaldamata soojusest.
4. Valage jahu järk-järgult kefiiri segusse ja segage paks tainas. Eemaldage stewpan kuumusest.
5. Valage intensiivselt segades aeglaselt keedetud piim. Jälgime, et tükke ei olnud. Lisage taimeõli ja segage. Küpsetame pannkoogid kuumutatud pannil.
Retsept 4. Pannkoogid keedetud vees küpsetatud piimaga
Koostisosad
- 30 g võid;
- nisujahu - 200 g;
- muna;
- küpsetatud piim - pool liitrit;
- suhkur - 5 g;
- kuiv aktiivne pärm - 10 g.
Küpsetusmeetod
1. Sügavast kaussi sõelutakse pool jahust. Täitke see klaasiga keeva keedetud piimaga. Kiiresti segage üsna tihe tainas.
2. Kuumutage veel pool pool tassi piima ja segage selles suhkrut ja kuiva pärmi. Segage ja lahutage, kuni pinnale ilmub vaht.
3. Lisage pärmi segu taignale, segage hästi ja jäetakse soojendamiseks kahekordseks.
4. Tooge ülejäänud piim keema ja lahustage see. Vala piimaõli segu tainasse. Siin tutvustame 100 g jahu ja sõtkutakse siledaks.
5. Valk eraldatakse munakollast. Piitsake valku tihedas vahus. Lisage munakollane tainale ja jäta see sobivaks. Seejärel tutvustame vahustatud valke ja segage õrnalt. Me küpsetame pannkooke. Me panime need hunnikusse, määrates kõik õli ja pihustades suhkruga.
Retsept 5. Keedetud pannkoogid piima ja kodujuustu täidisega
Koostisosad Tainas
- kanamunad - kaks tükki;
- 30 ml taimeõli;
- 900 ml piima;
- 300 g nisujahu;
- 40 grammi granuleeritud suhkrut;
- meresool;
- 100 ml keeva veega järsk.
Täitmine
- kodujuust - 300 g;
- 50 g kuivatatud aprikoose;
- 100 g rasvhapet;
- suhkur;
- apelsinikoore õhukesed ribad.
Küpsetusmeetod
1. Põletage munad sügava nõelaga kaussi. Pange vanilli ja valge suhkur, sool. Me sõidame taimeõli ja piima. Me raputame veel paar minutit.
2. Eemaldage jahu otse piimasegusse, pekske vahukorraga siledaks.
3. Tutvustame õrnalt jahedat keeva vett, intensiivselt peksmise teel, saavutades vedeliku konsistentsi. Jätke puhata kümme minutit.
4. Kuumutage rest ja määrige taimeõliga silikoonharjaga. Küpseta õhukesed pannkoogid.
5. Me kombineerime kodujuust rasvase hapukoorega ja suhkruga. Kuivatatud aprikoosid valavad keeva veega ja aurutatakse umbes kümme minutit. Seejärel valage puljong ja kuivatage kuivatatud puuviljad salvril. Lõigake see väikesteks tükkideks. Lisage juustule ja segage sile.
6. Pannkoogi keskel pange lusikatäis kohupiima ja koguge servad keskele, moodustades koti. Me sidume apelsinikoore riba. Pannkoogid vala marja kastmega või hapukoorega ja serveeri.
Retsept 6. Keedetud pannkoogid piima ja hakklihaga
Koostisosad
- 60 g hapukoort;
- 250 ml puhastatud vett;
- 300 g sealiha veiseliha hakkliha;
- 200 ml piima;
- sibul - kaks pead;
- 250 g jahu;
- puljong - pool tassi;
- 30 g suhkrut;
- küpsetuspulber;
- sool;
- 2 muna;
- 100 ml lõhnata päevalilleõli.
Küpsetusmeetod
1. Munad loksutatakse vahuga, kuni suhkur on kohevaks vahuks.
2. Ilma loksutamata peatumata jõuame pekstud munadesse järsku keeva veega. Vala kohe piim ja segada.
3. Sorteeri jahu küpsetuspulbriga. Vala vedelikku ja segage homogeenset tainat ilma tükideta. Lisage hapukoor ja mõned päevalilleõli. Segage ja jätke tainas puhkama veerand tundi.
4. Puhastage sibulad korpusest ja tükeldage need peeneks. Küpsetage sibulaid päevalilleõlis kuni kuldpruunini.
5. Pange hakkliha pannile sibulaga ja jätkake küpsetamist, pidevalt segades, et see ei koguneks tükkideks. Me nihutame valmis täitematerjali segisti võimsusesse ja purustame pastale.
6. Kuumutage pann, määrige see ja valage veidi tainas. Jaotage see piki põhja, keerates panka küljelt küljele. Fry ruddy pannkooke.
7. Levisime pannkooki servale lusikatäit liha täitmist ja mähkimist ümbriku kujul. Kergesti prae pannkoogid või täidisega.
Retsept 7. Keedetud pannkoogid piima ja koore täidisega
Koostisosad
- hapukoor - 250 g;
- neli muna;
- tärklis - 40 g;
- piim - 800 ml;
- vanilliin - kolm kotikest;
- puhastatud vesi - 150 ml;
- kuus banaani;
- kefiir - pool liitrit;
- kondenspiim - 450 g;
- päevalilleõli - 100 ml;
- jahu;
- kakao - 80 g.
Küpsetusmeetod
1. Sõidame mune sooja kefiiri, segades pidevalt vahukoorega, lisades jahu ja kakao. 2. Lahjendage piim veega ja viige segu keema. Me siseneme selle õhukese vooluga, piitsutades intensiivselt vahule. Tainas peaks olema homogeenne ja ühekordne. Lõpuks lisada taimeõli ja segada. Vala tainas kuuma pannil suurte portsjonitena ja prae kuni roosakaseni.
3. Eemaldage banaanidest koor, tükeldage tükid ja asetage segisti mahutisse. Peenestage kartulipüree seisundisse. Pöördame banaanisegu kastrulisse, lisatakse sellele kondenspiim, tärklis ja hapukoor. Viska kõike viski abil.
4. Saada pannile tulekahju ja küpseta kõige aeglasema tule juures. Ärge keema! Koor on täielikult jahtunud.
5. Asetage iga pannkoogi servale lusikatäis koort. Keerake pannkoogi külgservad sisse ja murdke see rulli. Piserdage valmis pannkoogid suhkrusisaldusega või šokolaadiga.
Piimaga keedetud pannkoogid - nõuanded ja nipid
- Jogurtit kuumutades segage seda pidevalt nii, et see ei põle.
- Et vältida piima põletamist keetmisel, valage kastruni põhja alla.
- Kui lisate taignale taimeõli, võite praadida pannkoogid kuivas pannis.
- Lisage liiga palju taigna jahu. Selleks, et mitte tükkideks ilmuda, lahustage see piimas või vees ja sisenege seejärel ainult tainasse.
