Sealiha supp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Sealiha võib küpsetada sihikindlalt või saad selle juhuslikult, keetmine, näiteks salatitükk. Mis iganes see ka poleks, võib sealiha kasutada maitsva ja rahuldava esimese kursuse valmistamiseks. Selline supp või borscht osutub kohati rohkem aromaatseks ja toitevaks kui see, et sa keedaksid seda samade koostisosadega, kuid vees. Cooking on lihtne. Sa paned tulekahju küpsetamiseks potti koos toitaine vedelikuga, keema ja seejärel kõik koostisosad.
Sealiha supp - toidu ja roogade valmistamine
Sealiha ei pea olema värske. Praegu saab liha keeta ja panna saadud vedelik külmkappi ja kasutada nädala jooksul. Ja võite külmutada, pikendades seeläbi puljongi "elu" kuni kuu aega. Paljud hostessid külmutavad puljongi jääkonsoolides ja panevad selle esimestesse kursustesse.
Lisaks puljongile on vaja juurvilju, teravilja ja pastatooted, samuti liha või kana.
Sealiha puljongi retseptid:
Retsept 1: sealiha puljong, tatar ja tomatid
Kogu kaldast peetakse kõige kasulikumaks tatarit, kuna sellel on suhteliselt väike glükeemiline indeks. Püüa valmistada tatarliha sealiha puljongis. Kuumal roogal me ei pane liha, sest see osutub lõhnavaks ja toitevaks tänu aluspuljongile. Vürtsikad toidud lisavad viilutatud tomatid.
Nõutavad koostisained:
- Sealiha soola jaoks 2,0 - 2,5 liitrit
- Kartul 1 tükk
- Tatar 50 grammi
- Värske tomat 1 tk
- Värske petersell
Ettevalmistusmeetod:
- Veise puljong seadistatakse soojenema.
- Kartulid tuleb koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks, loputada tatar.
- Niipea, kui puljong keeb, pange kartul ja tatar katlasse, soola ja katta kaanega ning teha vähem tulekahju pliidile. Keeda umbes kümme minutit.
- Peske tomat, lõigake see viiludeks ja lisage pannile. Pärast seda on supp kuni süüa valmis, vajate veel seitse kuni kaheksa minutit.
- Üks minut, enne kui lülitad soojuse pannile alla, lisage esimesele kursile näputäis värskeid rohelisi.
Retsept 2: rohelistest köögiviljadest valmistatud sealiha supp
Üks kasulikumaid, kuid alahinnatud köögivilju on seller. Püüdke asendada need kõigis oma dieeti kartulites ja mitte ainult kaotate paari naela kuu jooksul, vaid parandate ka oma jume ja seedimist. Proovige teha rohelistest köögiviljadest valmistatud sellerit ja brokkoli rohelist sealiha suppi.
Nõutavad koostisained:
- 2,0–2,3 liitrit sealiha
- Selleri tuber
- 300 grammi brokkoli
- Selleri rohelised
- Sool
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda sealiha puljong keema.
- Pange ettevalmistatud köögiviljad keedetud vedelikku - kuubikuteks lõigatud seller ja õisikuteks lahti pandud brokkoli.
- Keeda supp kaheksa kuni üheteistkümneks minutiks väga pikka aega, mille jooksul köögiviljad pehmenduvad ja samal ajal ei kaota oma kuju.
- Paar minutit, kuni see on tehtud, lisage rohelised kuuma tassi. Seller on väga aromaatne, nii et saate selle asendada peterselliga või spinatiga.
Retsept 3: Sealiha supp koos ribidega
Valmistage üsna lihtne supp väikese koguse koostisosadega. Sa pead porgandid ja sibulad zazharki, porrulauk, kartul ja rasvane sealiha ribid.
Nõutavad koostisained:
- 2,2 liitrit sealiha
- Kartuli 2 mugul
- Ribid 350–400 grammi
- Porgandid
- Sibulad
- Leek
- Värske petersell
Ettevalmistusmeetod:
- Pane sealiha puljong tulele.
- Peske ribid ja asetage puljongisse, samal ajal kui see ei keeta, lisage soola.
- Valmistage köögiviljad. Koorige ja tükeldage sibul porganditega, koorige kartulid ja lõigatakse kuubikuteks, tükeldage sibul rõngasteks.
- Alandage kartulit keevas puljongis.
- Let's praadida. Selleks valage õli kuumale pannile ja asetage kõigepealt sibul ja seejärel porgand. Küpseta köögivilju kuldpruuniks.
- Seitse kuni üheksa minutit pärast kartuleid, lisada supile ja hakitud porrulauk. Keeda supp veel viis kuni seitse minutit.
- Hetke enne keetmist, lisage pannile rohelised.
Retsept 4: sealiha supp konserveeritud oadega
Kui olete liha jahtunud, kuid tahate oma keha küllastada kõigi vajalike toitainetega, asendage lihatooted kaunviljadega. Näiteks sisaldavad oad veidi vähem valku kui sealiha või veiseliha. Nõutavad koostisained:
- Sealihatüki 2 -2,3 liitrit
- Oad, konserveeritud 1 purk (300-350 grammi)
- Kartul 1 tükk
- Lillkapsas 300 grammi
- Värske petersell
Ettevalmistusmeetod:
- Pange puljong pliidile soojendamiseks.
- Tühjenda oad konserveeritud oadelt ja madalamatest oadest potti.
- Kartulid kooritakse ja kooritakse. Lillkapsas käed lahti võtta õisikuteks. Kasta köögiviljad potis niipea, kui puljong keeb ja soola.
- Keeda supp umbes 15 minutit keskmise kuumuse juures, seejärel eemaldage kuumusest. Üks minut, kuni keedetud, pane pannile värsked tükeldatud rohelised.
Retsept 5: Kartuli puljongi supp
Puljongit ei saa kasutada ainult supi alusena, kuid seda võib lahjendada ka kastmetega, kartulipuderiga, guljašiga. Tehke sealiha põhjal supp. Vaatamata sellele, et roog koosneb köögiviljadest, on sellel ikka maitsev liha aroom.
Nõutavad koostisained:
- Liha puljong 1,5 liitrit
- Kartul 4 tükki
- Porgand 1 tükk
- Konserveeritud herned 1 pank
- Sool
Ettevalmistusmeetod:
- Pane sealiha pulbrile kuumutamiseks.
- Koori kartulid ja porgandid ning keedetakse neid puljongis, lisage soola.
- 15 minuti pärast eemaldage köögiviljad kastrulis ja jahutage.
- Hernestega köögiviljad (hernestest väljavoolav vedelik) ja segaja segistis. Grindige köögivilju nii kaua, et need muutuksid kartulipudeks. Kartulipuder on väga paks ja seetõttu lahjendatakse järk-järgult puljong.
- Kui sa saad soovitud konsistentsiga suppi, pane see tagasi pliidi peale ja keema, seejärel eemaldage kuumusest ja serveerige.
Sojaliha supp - saladused ja parimad kokad
- Küpseta sealiha suppi prantsuse keeles. See ei ole oluline, milliseid koostisosi te kasutate - seitse minutit enne keetmist lisage tassi 300 grammi juustu. Kuid pidage meeles, et juustutoode, mis on meie lao riiulitel muutunud nii populaarseks, ei sobi selliseks roogaks.
- Ära unusta sealiha puljongit enne supi keetmist! Isegi kui sa seda pärast keetmist filtreerisid, pidage meeles, et küpsetamise ajal vabastab sealiha palju aineid, valku ja rasva, mis on algselt läbipaistvad, kuid tahkestuvad, kui nad jahtuvad. Pärast supi filtreerimist sealiha pulbriks osutub see mitte ainult toitev ja maitsev, vaid ka ilus ja läbipaistev.
- Lahtileht lisab kuumale toogile peenelt peene ja meeldiva lõhna. Ärge unustage mõnda lehte külma vedeliku sisse kasta.
- Lisaks rohelusele on kuivatatud köögiviljad suurepärane lisand. Kasutage kuivatatud tomateid, paprikat, porgandit ja seejärel supp on veelgi heledam lõhn ja värv.
