Salat spargel - valik parimaid retsepte. Kuidas õigesti ja maitsev valmistada spargli salati.

Salat spargel - valik parimaid retsepte. Kuidas õigesti ja maitsev valmistada spargli salati.

Spargli salat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Spargel on tõeline leid neile, kes tahavad kuju jääda, kuid ei taha piirduda maitsvate roogadega. Spargel on kahte liiki: roheline ja valge. Valge sortide maitse on pehme ja pehme, rohelise spargli maitse on veidi kibe, omab spetsiifilist lõhna. Köögivilja maitse sõltub suuresti valmistamise õigsusest ja meetoditest.

Spargel sisaldab suurt hulka vitamiine ja mineraalaineid: B-, C-, E-, A-, PP-, kaalium-, tsink-, kroomi-, magneesium-, raud- ja kaltsiumisisaldusega vitamiine. Toode on võimeline vähendama survet, eemaldab kehast kahjulikke aineid, normaliseerib närvisüsteemi, aitab puhastada keha ja normaliseerida seedetrakti. Spargli roogasid võib tarbida suurtes kogustes ja sisaldada nende toitu. Selle köögivilja üheks kõige tavalisemaks eelroogaks on spargli salat.

Selle tassi valmistamiseks on palju võimalusi. Sõltuvalt teie maitseelistustest võib spargli salatile lisada erinevaid toite. Selle köögivilja abil saab valmistada nii puhtalt taimetoitlast kui ka lihatooteid. Paljud muud köögiviljad (tomatid, kurgid, sibul, erinevad kapsasortid), rohelised, seened, vähese rasvasisaldusega kanaliha, munad, rohelised oad, mõned marjad ja puuviljad (õunad, ananass, maasikad) ja loomulikult kala mereannid (lõhe, lõhe, kalmaar, krevetid, rannakarbid). Spargli salatit saab valmistada toorest, keedetud või konserveeritud köögiviljast, peamine on valida edukas toodete kombinatsioon. Spargli salatikastmena kasutage vürtsidega taimeõlisid, madala rasvasisaldusega hapukoort või majoneesi, juustukastet, madala rasvasisaldusega kefiiri või looduslikku jogurtit. Kõiki toite koostisosi võib segada kaste, panna slaidid või kihid.

Spargli salat - toidu ja söögiriistade valmistamine

Spargli salatit serveeritakse sõltumatu roogana või põhirooga lisana. Igal juhul vajate salatit või kaussi, kuhu lisatakse kõik koostisosad, kastrul (kui teil on vaja liha või köögivilju valmistada), noad, lõikelaud, riiv, samuti väikesed vaasid, klaasid või plaadid serveerimiseks.

Nagu eespool märgitud, võib spargli salatit valmistada nii toores kui ka keedetud köögiviljast. Spargel on tavaliselt keedetud või aurutatud (see säästab kõik toote kasulikud omadused ja vitamiinid). Enne köögivilja keetmist tuleb seda puhastada kartulite koorimiseks spetsiaalse noaga. Rohelised sordid tuleb puhastada keset tulist põhjani, valge spargel puhastatakse ainult ülevalt. Sa pead keetma sparglit kergelt soolatud vees, lisades sidrunimahla 5-15 minuti jooksul (valge keedetakse pikemaks kui roheline). Varre ülaosad peavad jääma veest mõne sentimeetri kaugusele, sest varred ise küpsevad kauem.

Spargli salatiretseptid:

Retsept 1: spargli salat

See madala kalorsusega ja tervislik roog keedetakse üsna lihtsalt ja kiiresti (umbes minutid). Nad saavad mitmekesistada dieeti või teenida iga päev hommikusööki, et tervist edendada.

Nõutavad koostisained:

  • Valged spargelid - 380-400 g;
  • Linden mesi - 1 spl. l.;
  • Sool, must pipar;
  • Kuivatatud aprikoosid - 40 g;
  • Roheline spargel - umbes 200 g;
  • Kuivatatud rosmariin - 1/4 tl;
  • Sarapuupähklid ja sarapuupähkliõli - 2 spl. l

Ettevalmistusmeetod:

Peske spargel, koorige see noaga, lõigake varre kõva osa välja (3 cm igast varrest). Lõika võrsed väikesteks tükkideks. Kooritud pähklid peeneks hakitud. Hauta kuivatatud aprikoosid, seejärel lõigatakse väikesteks tükkideks. Valage sarapuupähkliõli eelsoojendatud pannile ja praadige valge spargel 3-4 minutit. Lisage roheline köögivilja ja praadige kõik paar minutit kokku. Lisage tükeldatud pähklid, kuivatatud aprikoosid, mesi, praadige 2 minuti jooksul üle kuuma. Pärast - pannakse kaussi, lisage sool, pipar ja rosmariin, sest see tuleb segada. See spargli salat tuleks serveerida ainult soojuse kujul.

Retsept 2: spargel ja lõhe salat

Tõeline delikatess, mis nõuab mõningaid pingutusi ja aega, kuid selle tassi maitse jätab kustumatu mulje.

Nõutavad koostisained:

  • Lõhefilee - 550-600 g;
  • Roheline spargel - 300 g;
  • Seller - 120 g;
  • Salatisegu - 240 g;
  • Oliiviõli - 1 spl. l.;
  • Keskmise suurusega mango - 2 tk.
  • Rohelised sibulad - 30 g;
  • Looduslik jogurt - 100 ml;
  • Sinep - 1 tl;
  • Valge vermut - 1 spl. l.;
  • Sool ja must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

Eemaldage nahk kala, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja prae kuumas õlis 3-4 minutit. Spargli varredest, et lõigata kõva põhja, varsud ise kergelt kraapivad ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Keeda köögivilja keevas vees kolm minutit. Viska spargel koonusesse, loputa külma veega, laske vedelikul välja voolata ja kuivatada võrsed. Valmistage kaste: koorige mango, eemaldage luu, lõigake liha kuubikuteks. Mango püree segistis, lisage jogurt, vermut, pipar ja sinep. Kõik peaks olema vahustatud. Asetage praetud lõhe, spargel ja viilutatud seller sellesse salatikaussi. Serveeri tassi keedetud mangokastmega. Korralda salatilehed a la carte plaatidel, pane neile spargelalat. Serveeri kohe.

Retsept 3: spargel ja tomati salat

See uskumatult maitsev taimetoiduroog pakub ka mõnele „liha sööjale“. Nõu ei võta palju aega (umbes pool tundi) ja on valmistatud olemasolevatest toodetest.

Nõutavad koostisained:

  • 2 tomatit;
  • 4 keskmise suurusega kurki;
  • Redis - umbes 160 g;
  • Roheline spargel - 160 g;
  • Kanaherned - 90 g;
  • Matsoni - 160 g;
  • Cilantro ja tilli maitsetaimed;
  • Sool, valge pipar.

Ettevalmistusmeetod:

Peske tomatid, lõigatakse väikestesse ringkondadesse, laotage taldrikule ringis. Lõika kõvad alused spargli varredest, peske, keedetakse soolases vees (umbes 4 minutit). Pese kurgid, koor. Kurk ja redis lõigatakse õhukesteks ribadeks. Lõika herned väikesteks tükkideks. Pange kõik koostisosad salatikaussi, lisage sool, pipar, matsoni, peeneks hakitud rohelised ja segage. Spargel salat panna slaidid tomatitele.

Retsept 4: Spargli salat munaga

Väga maitsev ja maitsev salat, mis võib meeldida külalistele ja lähedastele. Nõu saab kasutada hommikusöögiks või kerge õhtusöögi vormis.

Nõutavad koostisained:

  • Spargli roheline - 200 g;
  • Arugula - 50 g;
  • Kõva juust - 50 g;
  • 2 muna;
  • Oliiv ja või - 1 spl. l.;
  • Must pipar, sool;
  • Valge veiniäädikas - 1 tl;
  • Suhkur.

Ettevalmistusmeetod:

Valmistage kaste: segage suhkur, sool, oliiviõli, pipar ja veiniäädikas. Arugula peske, rebige käed ja segage kastmega. Keeda mune, jahutage, tükeldage igaüks mitmeks suureks viiluks. Lõika juust õhukesteks viiludeks. Vala kuumutatud pannile oliiviõli ja võid, pane spargli idud, prae 8 minutit. Lisage pipar ja sool. Pane jahutatud spargel plaadile, vala kastmele ja pista munad peale. Nõudke puista riivitud juustuga.

Retsept 5: spargli salat ananassi

\ t

Maitsev, originaalne ja aromaatne sparglisalat. Võib serveerida pidulikul einel.

Nõutavad koostisained:

  • Valge spargel - pool kilo;
  • Kanafilee - 2 tk.
  • Ananass - 5 ringlet;
  • 4 tomatit;
  • Sidrunimahl, majonees, 2 spl. l koor;
  • 2 spl. l või, mõned suhkur;
  • Petersell.

Ettevalmistusmeetod:

Keeda kanafilee võiga 7 minutit mõlemal küljel. Jahutage, lõigatakse kuubikuteks. Lõika spargel väikesteks tükkideks, pannakse või, lisage suhkur. Vala pool tassi kuuma vett ja küpseta 10 minutit. Tomatid ja ananass lõigatakse kuubikuteks. Koor, sidrunimahl, hakitud maitsetaimed ja majoneesikogus (see on kaste). Pange kana, spargel, tomatid ja ananass kaussi, vala salatikaste. Laske nõudel umbes 40 minutit seista.

Spargli salat - saladused ja parimad kokad

Spargli salat on eriti maitsev, maitsev ja aromaatne, kui maitsestate seda spetsiaalselt valmistatud kastmega. Parimate restoranide kokad pakuvad järgmisi tankimisvõimalusi:

  • Peenestatud keedetud muna peterselliga ja või;
  • balsamiga äädika ja oliiviõli segu;
  • Või kaste ja peeneks hakitud sink, riivitud vürtsikas juust;
  • Või, koore ja kreekerite kaste;
  • Oliiviõli sidrunimahla ja männipähklitega.
Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing