Veiseliha - tervislik õhtusöök on lihtne valmistada. Retseptid kanarindade ja oad: ahjus, multikooker, pannil

Veiseliha - tervislik õhtusöök on lihtne valmistada. Retseptid kanarindade ja oad: ahjus, multikooker, pannil

Rinnaga saab küpsetada nii keedetud kui ka konserveeritud oad.

Samuti läheb see hästi roheliste ubadega.

Beef Breast - põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Rind on eelnevalt pestud, kuivatatud ja tükeldatud. Siis küpsetatakse või hautatakse liha köögiviljadega. Alles pärast seda, kui liha on praktiliselt keedetud, keedetakse keedetud või konserveeritud oad. Maitsesta vürtsidega, soola ja lisa tomat või muu kastmega. Kata ja hauta 15-20 minutit.

Ahjus või aeglases pliidis küpsetatakse oad oad. Selle tassi valmistamiseks ahjus küpsetatakse liha samamoodi nagu esimesel juhul, seejärel pannakse see vormi, pannakse oad ja tomatid üles, kaetakse fooliumiga ja saadetakse küpsetamiseks. Vahetult enne valmisolekut eemaldatakse foolium, et tekitada isuäratav koorik.

Lisaks ubadele võite lisada sellesse tassi ka teisi köögivilju, näiteks kartuleid, seeni jne.

Retsept 1. Rinn ubadega

Koostisosad

kana rinnad - kaks tk;

konserveeritud valge oad;

200 grammi porrulauk;

150 ml rasket koort;

sool ja pipar valge.

Küpsetusmeetod

1. Loputage kanaliha, eemaldage nahk, kuivatage salvrätiku, soola ja maitsesta valge pipra abil. Lisa liha tükeldatud rõngastesse porrulauk. Avage purk oad, tühjendage vedelik ja viige kana rinnale. Valage kogu koor ja segage.

2. Tehke fooliumist neli väikest ümbrikku. Igas paigas tükk kanafilee ja lisa oad ja sibulad kooresse. Sulgege ümbrikud tihedalt, asetage küpsetusplaadile ja küpsetage eelkuumutatud 200 ° C ahjus pool tundi. Pange ümbriku sisu plaadile ja serveeri lauale.

Retsept 2. Kanafilee roheliste ubadega

Koostisosad

250 g kanarinda;

200 g rohelist oad (värsked või külmutatud);

50 ml hapukoor;

käputäis pähkelituume;

sidrun;

vürtsid ja sool;

värske tilli - kobar;

lahja õli.

Küpsetusmeetod

1. Lõika pestud ja kergelt kuivatatud kanarind ribadeks. Me levisime kaussi, lisame vastavalt Art. lusikas mahla ja sidrunikoort. Maitsesta rosmariini, tüümia ja basiilikuga. Jätke mõneks ajaks marinaat.

2. Peske oad, eemaldage sabad ja keedetakse umbes viis minutit. Pähklid jahvatatakse segistis. Loputa tilli ja peeneks rubiin nuga.

3. Kuumutatud taimeõlis asetage kana ja prae. Seejärel lisage oad ja tükeldatud tilli liha ja hautatakse veel kümme minutit. Valmistamise lõpus lisage jahvatatud pähklid. Serveeri laual soojas vormis, hapukoorega.

Retsept 3. Rinnaga konserveeritud oad

Koostisosad

500 g kanarinda;

valge konserveeritud oad;

kaks sibulat;

80 ml tomatipasta;

sool ja maitseained;

päevalilleõli.

Küpsetusmeetod

1. Lõika pestud ja kuivatatud rinnad väikesteks tükkideks. Maitsesta liha soola ja vürtsidega. Lisage tomatipasta kana juurde, segage ja jäetakse mõneks ajaks marinaadiks. Koori sibul, loputa ja lõigata poolrõngasteks.

2. Küpseta kana kuumutatud päevalillõlis. Lisage tükeldatud sibul peaaegu valmis lihale, segage hästi ja jätkake praadimist.

3. Avage oad, valage vedelik ja saatke see sibulaga liha. Lisage ka veidi tomatipasta ja segage. Me jätkame keeduklaasi sulgemist madalal kuumusel kuni pakkumise saamiseni. Serveeri rinnaga teravilja või kartuliga.

Retsept 4. Rind oad punaste ubade ja paprikatega

Koostisosad

0,5 kg kanarinda;

300 grammi punaseid oad;

40 g oliiviõli;

125 g kana puljongit;

100 g parmesani;

sibula pea;

kevadsibulad;

kaks kaunist paprika;

50 ml jogurtit;

küüslauk, soola ja loorberileht.

Küpsetusmeetod

1. Peske kanarind, kastke see salvrätikusse, lõigake pikkadeks tükkideks, soola ja lahkuge. Sibul on puhas ja lõigatud poolrõngasteks. Paprika, lõigatud sabad ja puhas vaheseinad ja seemned. Lõika neljandikku ja tükeldage õhukesteks ribadeks. Sorteeri oad, loputa, leotada paar tundi ja keeta kuni seda teha.

2. Oliiviõlis kergelt praetud liha. Seejärel lisage tükeldatud paprikad ja sibulad ning jätkake praadimist, kuni köögiviljad on pehmed. Pane keedetud oad kanaliha ja köögivilja segusse, vala pool tassi kana puljongit ja lisa kaks peeneks hakitud küüslauguküünt. Siia pannakse ka jogurtit, maitsestatakse soola ja pipraga ning puista tükeldatud rohelise sibulaga. Jätkame pool tundi madalal kuumusel.

3. Puista küpsetatud rinnatükk riivitud parmesaniga oad ja serveeri lauale.

Retsept 5. Rinnaga ahjus olevad oad

Koostisosad

pool klaasi vett;

sibula pea;

kanarind - 400 g;

5 g musta jahvatatud pipart;

400 g valget uba konserveeritud tomatis;

40 ml rafineeritud taimeõli;

kaks küüslauguküünt;

40 ml sojakastet.

Küpsetusmeetod

1. Valage multikookeri põhjale õli, lülitage „Frying“ režiim sisse veerand tundi. Viige viilutatud kana rinnaga kaussi ja küpseta viie minuti pärast.

2. Koori küüslauk ja sibul ning peeneks tükeldada nuga. Lisa liha juurde köögivilju ja jätkake praadimist. Avage purk oad, levitage see kana, valage vesi ja sojakaste. Sool ja pipar. Seadistage režiim „Kustutamine“ 40 minutiks. Sulgege kaas ja valmistage ette antud aeg. Rind oadega, puista maitsetaimi.

Retsept 6. Rind ubade ja kartulitega

Koostisosad

300 grammi punaseid oad;

kolm kanarinda;

viis kartulit;

porgand;

suur sibul;

pool liitrit vett;

kaks küüslauguküünt;

40 g sinepit;

60 ml taimeõli;

vürtsid ja sool;

pool sidruni

Küpsetusmeetod

1. Pange oad kokku, loputage ja leotage üleöö. Segage sinep, vürtsid, taimeõli, pool sidrunimahl, lisa peeneks hakitud küüslauk. Lõika rinna väikesteks tükkideks ja katke saadud marinaadiga. Segu segatakse hästi ja lastakse üleöö marineerida.

2. Keeda oad kuni õrnaks. Koori porgandid, kartulid ja sibulad, peske neid ja lõigake need rõngasteks. Pange kana sügavasse kuumuskindlasse mahutisse, laotage kartulid peal, siis porgand ja sibul, pane oad viimasesse kihti. Maitsesta soola ja maitseainetega.

3. Valage vesi vormi ja pange ahju umbes 40 minutiks. Lisage regulaarselt vett, et tassi kuivaks hoida. Serveeri kuumalt, kaunistatud hakitud rohelised.

Retsept 7. Rinnaga oad ja pelmeenid

Koostisosad

kanarind - neli tk;

sibula pea;

suvikõrvits - 300 g;

400 g konserveeritud oad;

konserveeritud tomatid - 400 g;

jahu - 20 g;

päevalilleõli - 50 ml;

kana puljong - 300 ml;

jahvatatud must pipar ja sool.

Pelmeenide puhul:

pannkoogijahu - 100 g;

maitsetaimede segu - 20 grammi;

taimeõli - 50 ml.

Küpsetusmeetod

1. Ahju kuumutatakse 180 kraadini. Peske rinnaga, kuivatage kergelt ja lõigake väikesteks tükkideks. Sibul puhtad, loputage ja tükeldage viilud. Koorige suvikõrvits ja tükeldage jämedalt.

2. Pannil kuumuta või ja küpseta kana umbes kaheksa minutit, kuni liha muutub pruuniks. Nihutab röstitud rinna sügavasse kuumuskindlasse mahusse. 3. Pannil, kus liha oli praetud, pannakse sibul ja küpsetage see madalal kuumusel, kuni pehmeks. Segage jahu pidevalt, valage jahu ja valage kanaliha. Hoidke tulekahju, kuni segu hakkab paksenema. Levita see kanaliha peale.

4. Tühjendage oad oad ja loputage need kraani all. Squash praadida tomatitega, seejärel lisage neile oad, oodake, kuni köögiviljade segu keedetakse, pipar ja sool. Me soojendame kõike kokku umbes viis minutit ja valame köögiviljade segu vormi. Katke kaanega ja saatke ahi veerand tundi.

5. Segage kaussi ja jahu, maitsesta maitsetaimede, pipra ja soolaga. Lisage vesi ja segage tainas. Me moodustame kaheksa pelmeeni. Me võtame rinna ja oad ahjust välja ning paneme need üles. Jällegi pannakse ahju ja küpsetage, katmata veel 15 minutit.

Retsept 8. Täidis kanarind rinnaga

Koostisosad

kaks kanarinda;

60 g pehme juust;

Bulgaaria paprika - 2 tk;

kaks klaasi oad;

2 varsutatud sellerit;

kaks sibulat;

60 ml taimeõli;

20 g tomatipasta;

pool tl kanaliha maitseained;

sool, punane ja must pipar - noa otsa;

kaks küüslauguküünt.

Küpsetusmeetod

1. Keeda oad vastavalt pakendi juhistele. Valmistamise soola lõpus.

2. Peske paprika, eemaldage seinad ja seemned ning tükeldage. Sügavasse kaussi segatakse juust purustatud pipriga. Maitsesta kana vürtsidega ja segage.

3. Peske ja kuivatage rinnad. Kasutage iga terava nuga abil tasku, kuhu te täidate. Kinnitage servad hammastikuga. Sool ja pipar mõlemalt poolt. Küpseta kergelt kuumas taimeõlis, kuni kuldne. Pange rinnad plaadile.

4. Koori küüslauk ja sibul ning loputa. Lõika sibul poolrõngast ja tükeldage küüslauk peeneks. Küpsetage kõike pannil, kus kana oli röstitud, kuni see on läbipaistev. 5. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Lõigake neli fooliumi. Pange keedetud oad igaühele, asetage täidisega rinnatükki ja puista kuuma pipra. Mähkige tihedalt fooliumisse ja viige küpsetusplaadile. Saada ahju 25 minutiks.

6. Võtke rinnad ja oad ahjust välja, jäta viis minutit, seejärel paisutage, pange plaadile, puista tükeldatud roheliste ja serveerige köögiviljasalatiga.

Retsept 9. Rindade, oad ja maisiga supp

Koostisosad

kanarind - 300 g;

600 ml kana puljongit;

10 g karri;

pipar ja sool;

sibula pea;

üks pili tšilli;

küüslauguküünt;

40 g ghee;

Kolm selleri varred;

250 g keedetud oad;

250 grammi külmutatud maisi;

6 kuivatatud tomatit;

rohelised sibulad ja petersellid;

100 g koorjuustu.

Küpsetusmeetod

1. Paksu põhjaga potis lahustage või. Koori küüslauk ja sibul, loputa ja peeneks tükeldada nuga. Chili pipraga lõigatakse saba, eemaldage seemned ja tükeldage peeneks. Kase kõik kokku, kuni pehmeks. Seller purustatakse väikesteks tükkideks ja lisage pannile.

2. Loputage rinnatükki ja lõigake väikesteks tükkideks. Pange liha köögiviljadesse, karri ja praadige kuni roosiline. Vala kana puljong köögiviljadega, oodake, kuni see keeb, ja keedetakse viis minutit.

3. Viiluta kuivatatud tomatid. Lisage tomatid, oad ja mais maisile ning jätkake keetmist veel viis minutit. Maitsesta vürtside ja soolaga, pane juust ja tükeldatud rohelised. Lülitage soojus välja, niipea kui supp keeb, ja nõudke veel veerand tundi.

Retsept 10. Rinnaga ja oadega salat

Koostisosad

üks kanarind;

konserveeritud oad;

kolm marineeritud kurki;

sibula pea;

100 grammi juustu;

majonees.

Küpsetusmeetod

1. marineeritud kurgid ja keedetud kanarind, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks. 2. Küpsetage sibulat, mis on viilutatud poolrõngaga, pannil, kuni kuldpruuniks. Juustu karbonaad suurteks kiibideks.

3. Avage oad ja tühjendage vedelik. Kõik ettevalmistatud tooted volduvad sügavasse kaussi, soola ja maitsestatakse majoneesiga. Segage ja jahutage pool tundi, et infundeerida.

Oad rinnaga - kogenud kokkade nõuanded ja nipid

  • Peske kogu rinnatükki ainult terve tükiga, ilma viilutamiseta, nii et mahlad ei pesta ja liha on maitsvam.
  • Selleks, et oad kuumeksid kiiremini, leotage neid paar tundi, seejärel äravoolu ja keedetakse vesi.
  • Rinnale ja ubadele küpsetamise ajal katke vorm fooliumiga nii, et roog ei põle ega kuivaks. Enne toiduvalmistamise lõppu saab selle eemaldada, et moodustada ruddy koorik.
  • Kui sa küpsetad terve rinnatüki, ärge testige oma valmisolekut kahvliga. Mahl voolab välja torkest ja liha on kuiv.
  • Rinda saab serveerida ubade või köögiviljasalatitega.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing