Täidisega kanafilee on roog, mida saab serveerida koos roogade või iseseisvalt.
Tundub lihtsalt suurepärane, selgub, maitsev.
Samal ajal on väga lihtne valmistada ja on palju huvitavaid täidiseid.
Nautige täidisega filee?
Täidisega kanafilee - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Nõusid kasutavad fileed on puhtad, st ilma naha, kilede ja kõhredeta. Te saate selle täita kahel viisil: tehke sisetasku või rullige rull. Teisel juhul lõigatakse kana tükid nii, et need avanevad lõuendisse. Siis peksid maha köögi haamrid. Meetodist olenemata saab filee eelnevalt marineerida. See on ainult mahlakam ja maitsvam.
Kuidas täita filee:
• Kuivatatud puuviljad. Üks populaarsemaid võimalusi. Tavaliselt kasutatakse ploomi, kuivatatud aprikoose, rosinaid.
• Värsked ja konserveeritud puuviljad. Enamasti on see õunad, ananassid, apelsinid.
• Juust. Võib kasutada üksinda või koos teiste koostisosadega. Mõnikord puistatakse juustu filee peal, et maitsev koorik.
• Seened. Kasutatakse mis tahes kujul, enne praadimist.
• Köögiviljad. Samuti võib olla mis tahes.
Õlis täidisega praetud filee. Seda saab eelnevalt küpsetada jahu või röstides. Samuti saab tassi küpsetada ahjus. Mõnikord valatakse see kastmetega ja koheselt saadakse kaste õhtusöögiks.
Retsept 1: täidisega kanafilee juustu ja sinkiga
Retsept täidisega kanafilee pidulikuks roogaks, millel on ohutu juustu ja sinki täidis. Tundub elegantne, tundub maitsev. Paksema ja mahlakama roogade armastajad sinki asemel võivad võtta peekonit. Koostisosad
• 6 kanaliha;
• 0,15 kg sinki;
• 0,2 kg juustu, seda on parem võtta kõvasti;
• 7-8 koogiroogi;
• 2 muna;
• õli ja vürtsid.
Cooking
1. Peske fileed ja pühkige need hästi salvrätikutega. Seejärel lõigake mõlemad küljed nii, et pöörates välja kook. Viige marli õrnalt maha.
2. Maitseained. Lihtsalt segage soola pipra, maitsestavate ja kuivade maitsetaimedega.
3. Hõõru keedetud filee tükid vürtsidega. Võite kana marinaadiks mõneks ajaks lahkuda.
4. Lõika sink ja juust kuubikuteks, segage.
5. Asetage filee filee ja keerake rull.
6. Loksutage toores munad kaussi, kastke rullid ja seejärel rullige röstitud riisi.
7. Küpsetage mõlemal küljel restil. Kindlasti keedetakse kana pärast seda üle, katke see kaanega ja viige see valmis.
Retsept 2: täidisega kanafilee ploomidega (ahjus)
Ploomid ja kana on hämmastavad koostisosad, mis teineteist suurepäraselt täiendavad. Ja neilt saate süüa suurepärase tassi. Täidisega kanafilee kasutage kääritatud ploomi.
Koostisosad
• 4 fileed;
• 16 tükki ploomid;
• 70 grammi juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 4 supilusikatäit hapukooret;
• vürtsid.
Cooking
1. Võtame filee, pestakse ja eemaldame sellest kõik filmid. See on oluline, sest roog küpsetatakse ahjus.
2. Me paneme lauale ja teeme iga külje tasku. Kasutage teravat nuga, kuid proovige mitte lõigata.
3. Küüslauguküüned peavad olema kooritud ja peeneks hakitud. Segage neid hapukoorega, lisage soola, pipart, saate veidi tilli panna, kuid hakitud peeneks. 4. Saadud kastmega hõõruge filee igast küljest. Ärge unustage, et tasku õli hästi seespoolt määrida. Anna seista. Võite panna kana paar tundi marinaadiks.
5. Peske ploomid, seejärel lõigake ribadeks. Lisage sellele riivitud juust ja segage.
6. Võtame oma filee välja ja täidame taskud massiga ploomidega. Lõikame selle lõikamiseks hambapulgaga.
7. Nihutame täidisega kana ahju sobivas vormis.
8. Tõmmake järelejäänud hapukoorekaste, milles filee marineeriti.
9. Küpseta kuni umbes 35 minutit. Me seadsime ahju temperatuuri 190 kraadini. Sellist filee saab serveerida koos roogaga või iseseisvalt, lisades rohelised ja värsked köögiviljad.
Retsept 3: täidisega kanafilee seentega
Sellise täidisega kanafilee täidis on tavaline šampinjon. Aga te võite alati kasutada teisi seeni, mis on saadaval. Võite isegi hapukurkse seeni, sul on huvitav maitse.
Koostisosad
• 500 grammi filee;
• 250 grammi värskeid šampinjone;
• 150 grammi sibulat;
• sool ja pipar;
• toiduõli;
• 120 grammi majoneesi;
• juust ei ole kohustuslik.
Cooking
1. Pestud filees tehke külgmised lõiked. Hõõruge sisetaskud vürtsidega. Ülaltoodust saadakse kana ka maitsestatud vürtsidega ja jäetakse seisma, kui täidis on valmis.
2. Taskude täitmiseks praadige tükeldatud sibulaid.
3. Kahe minuti pärast pange seened. Peske neid eelnevalt ja lõigake viiludeks. Puista veidi täidist ja viia see peaaegu valmis.
4. Täitke seente massist taskud. 5. Me liigume filee rasvatatud kujul.
6. Valage majonees peal ja küpseta 30 minutit.
7. Saate välja võtta 15 minuti pärast, magada riivitud juustuga ja saada roogale ilus koorik.
Retsept 4: täidisega kanafilee ananassi ja juustuga
Selle maagilise tassi jaoks on vaja konserveeritud ananassi. Kuid saate valmistada filee ja värskete puuviljadega, kui neid on. Seda tassi saab küpsetada ahjus või praadida pannil.
Koostisosad
• 3 fileed;
• 3 paksu juustu;
• 3 ananassi viilu;
• vürtsid;
• õli.
Kui roog on küpsetatud ahjus, siis on vaja veidi hapukoort. Kui filee praaditakse pannil, siis on teil vaja röstida.
Cooking
1. Võta filee ja lõigake igasse noa pikisuunaline tasku. Puista vürtsidega.
2. Lõigake ananassid ribadeks või kuubikuteks, täitke taskud ja pange tükk juustu peale.
3. Võtke hambaork ja kinnitage ettevaatlikult sisselõige kogu tasku. Kui üks hambaork ei ole piisav, võite kasutada kahte.
4. Ahju puhul liigutame taskud vormi, rasva hapukoorega. Te võite lisada vürtsid, lisada purustatud küüslauk. Me küpsetame.
5. Küpsetades pannil, praadime taskud ananassidega röstides. Tugevuse huvides saate kastida filee toores muna. Leivamine on tohutu ja parem langus. Küpsetage ilusasse kooresse hästi soojendatud õlis.
Retsept 5: täidisega kanafilee koos ploomide ja Apple'iga
Teine retsept täidisega kanafilee jaoks, mis osutub lihtsalt maagiliseks! Ja kogu asi on ebatavaline kastmes. Nõu on keedetud pannil.
Koostisosad • 2 fileed;
• 1 sibul;
• 2 õuna;
• 50 grammi ploomid;
• 120 grammi hapukoort;
• 1 tl. vürtsid;
• õli;
• 2 harilikku tilli.
Cooking
1. Täitke koheselt kuuma vee ploomidega, lase seista umbes kümme minutit, kui valmistame kana.
2. Võtke filee ja tehke see suureks sisselõikes tasku kujul. Hõõruda vürtsidega kana. Kui ei, siis võite võtta mõni muu, kuid mitte märg. Kana peaks olema kuiv.
3. Eemaldage ploomid, lõigatakse ribadeks ja täitke valmis filee.
4. Vala paar lusikatäis või ja küpseta kana mõlemalt poolt kooresse. Me pöördume korralikult ümber, et mitte alustada algust.
5. Lõika sibul kuubikuteks ja saatke see kana minutile pärast riigipööret. Fry.
6. Järgmisena visake õunad, mis on ka lõigatud kuubikuteks. Puuvilja nahk on soovitav eemaldada.
7. Niipea kui õunad hakkavad mahla lasta, lisage hapukoor. Sool ja katta kaanega.
8. Tomim kuni keedetud filee. Kaunistage valmis kana tilli lõugadega ja serveerige õunakastmega.
Retsept 6: täidisega kanafilee kuivatatud aprikooside ja pähklitega
See on täidisega kanafilee rullide variant, mida saab serveerida külma ja isegi lihajahuna. Taldrik on särav ja päikeseline tänu kuivatatud aprikoosidele. Vastavalt retseptile kasutatakse kreeka pähkleid, kuid sellist kana saab süüa maapähklitega.
Koostisosad
• 0,6 kg filee;
• soola pipartega;
• 70 grammi kuivatatud aprikoose;
• 70 grammi pähkleid;
• 80 grammi juustu;
• 1 muna;
• riivsai;
• õli;
• 1 küüslauguküüs.
Cooking
1. Lõigake fileed plaatideks, katke kõik ja tõmmake õrnalt tagasi. Me ei püüa lõuendit rebida ja terviklikkust säilitada. 2. Puista soola ja musta pipra, klappige üksteisega ja lase seista mõnda aega.
3. Täitmiseks lõigatakse kuivatatud aprikoosid. Kui aprikoosid on üle kuivatatud, siis saate veidi leotada.
4. Lisage hakitud pähklid ja riivitud juust, pane küüslauguküünt ja segage.
5. Puista kana kihid keedetud täidisega.
6. Pöörake rullid.
7. Kasta muna, küpsetada ja praadida pannil.
8. Saada rullid lauale kuumad või jahedad ja tükeldage.
Retsept 7: täidisega kanafilee roheliste ja juustuga
Väga lõhnava kanafilee variant, mis on täidetud ebatavalise rohelise ja sulatatud juustuga. Nõu keedetakse ahjus kreemja valamisega.
Koostisosad
• 0,5 kg filee;
• 0,15 kg juustu;
• 3-4 oksi kapsast;
• 5 oksi petersellist;
• 3 küüslauguküünt;
• 1-2 oksi basiilikast;
• 200 ml kreemi;
• 50 grammi kõva juustu;
• vürtsid.
Cooking
1. Lõika filee plaadid, lööge rullide voltimiseks ja vürtsidega puistamiseks.
2. Hõõru sulatatud juust ja kombineeri hakitud küüslauguga. Lisa hakitud rohelised ja soola, pipart. Täitmine segatakse põhjalikult, nii et kõik koostisosad on ühendatud.
3. Me levitame juustu täidist kana kihile, pöörleme rulli. Me kinnitame hambaorki ja liigutame selle määritud mahutisse. Me moodustame ülejäänud rullid.
4. Asetage filee ahju 220 kraadini ja vähendage kohe temperatuuri 180-ni. Küpseta 15 minutit.
5. Kombineerige kreem riivitud kõva juustuga, lisage soola ja valage kanafilee vormi. Küpseta rulli veel 20 minutit.
Täidis kanafilee - näpunäiteid ja trikke
• Küpsetamisel pannakse filee ainult hästi soojendatud õlisse. Vastasel juhul on leib küllastunud rasvaga, see on maitsetu, see võib kooruda. Kui vajate tassi kaane all, siis seda tehakse alles pärast teisele poolele pööramist.
• Haamriga fileerimine muudab kana palju õrnamaks ja toode absorbeerib kastmed paremini. Samuti suurendab see tehnika hästi filee suurust ja võimaldab teil seda rohkem panna.
• Täitise ühtlaseks jaotamiseks rullides ei ole vaja moodustada tooteid vaheldumisi. Kohe asetage kõik laual olevad tükid, asetage täitematerjal ja alles siis hakkab keerduma.
• Fillet on palju maitsvam ja mahlakam, kui paned ühe tükiga või täidisega. Võite kasutada ka peekonit või maitsestada rasva hapukoorega.
• Fillet armastab erinevaid kastmeid ja marinaate. Enne täitmist võite kana valada sojakastmega, rasvata majoneesiga või leotada mõnes mahlas, näiteks oranžis.
