Millet putru, roog, mida nimetatakse amatööriks.
Kuid need, kes seda kritiseerivad, olles proovinud ainult üks kord kindlasti valesti.
Küpseta puder võib olla mitmesuguseid erinevaid viise, näiteks teha magusat ja seejärel lisada kuivatatud puuvilju.
Paljud hirssi retseptid kõrvitsaga - tooted täiendavad üksteist hästi, kõrvitsapulp annab magushapu ja mee aroomi ja maitse.
Piimahirss - ettevalmistamise üldpõhimõtted
• Piimale pandud hirssi pudrude valmistamiseks peaksite saama lihvitud terad, millel on särav kollane värv. Sellisest hirssist on piimas küpsetatud putru maitsev, ilma kibeduseta ja mõõdukalt viskoosne. Lisaks imendub see puder kehas paremini.
• “Brilliant” hirss-tangud ei sobi pudrude keetmiseks, sest keedetud kujul on see hirss sobiv ainult lindude toitmiseks.
• Vedelate pudrude valmistamiseks võite purustada (purustatud) hirsi, sellised teraviljad on kiiremini toiduvalmistamiseks.
• Piim sobib nii ostmiseks kui ka koduks. Aga omatehtud on kõige paremini veega lahjendatud. Kui kraanivee kraanivesi on liiga kõva või lihtsalt halva kvaliteediga, siis nii, et piim ei suuda toiduvalmistamise ajal kooruda, on parem võtta pudelivett.
• Enne toiduvalmistamist tuleks hirssepiimasid eemaldada kahjustatud ja mittepagunenud teradest ja loputada ilma ebaõnnestumata, kõigepealt külmas ja seejärel kuuma veega.
• Hirss ei keeta hästi piimas ja seetõttu keedetakse seda mõnda aega vees ja alles pärast seda lisatakse piim.
• Keeda piimast hirssi puder ühtlasel madalal kuumusel ja pärast toiduvalmistamist kaetud koogid, nii et putru „veidi püsti”. • Piimahõbe valmistamisel lisage vees leotatud ja seejärel hakitud rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, õunad või kõrvits. Nisu saab küpsetada ka potis ise.
• magus ja soolapiima hirss oma äranägemisel ning õli lisatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka serveerimisel.
Kuidas küpsetada hirss puder piimaga
Koostisosad:
• üks klaas hirss, mis ei ole purustatud;
• pool liitrit madala rasvasisaldusega piima;
• 50 grammi võid 72% või;
• pool tl. väike aurutatud sool;
• 1.5 Art. l suhkur, liiv.
Ettevalmistus:
1. Valage ettevalmistatud, pestud hirss veega ja keedetakse. Pärast vee keetmist pannil vähendage soojust ja keetke hirss veidi keema 20 minutit.
2. Tühjendage vesi, valage hirss värskelt keedetud piimaga ja küpseta madalal kuumusel, kuni olete valmis.
3. Küpsetamise ajal tuleb putru korrapäraselt segada, et see ei põle. Kui kogu piim imendub hirssisse, lisage granuleeritud suhkur, sool, või ja segage hästi. Proov eemaldatakse vajaduse korral magustades või soolatud.
Piimahirss kõrvitsaga
Koostisosad:
• 300 grammi kõrvitsat, tselluloosi;
• 200 grammi jahvatatud nisu;
• liiter piima, rasvasisaldus 3,2%;
• kaks täis supilusikatäit valget granuleeritud suhkrut;
• 0,5 tl. aurutatud sool;
• naturaalne või.
Ettevalmistus:
1. Eemaldage kõrvitsast jäme nahk, kooriku rohekas tselluloos, lõigake ja ärge unustage eemaldada südamikku, mis koosneb kiududest ja seemnetest. Pumpkin on mugavam puhastada, kui see on lõigatud väikesteks tükkideks.
2. Kõrvitsase liha lõigatakse poolteist sentimeetrit kuubikuteks ja kaetakse veega nii, et see katab tselluloosi vähemalt poolteist sentimeetrit.
3. Asetage kastruvi kõrvitsaga keskmisele kuumusele, laske see keema ja vähendage temperatuuri, katke kastruga kaas, keedetakse kuni märgatava pehmendumiseni. 4. Maskeerige pehmendatud kõrvits kartulipuderiga või segage neid mitte väga harva sõela. Lisage põhjalikult pestud teravilja, katke kuuma piimaga ja segage kõike lusikaga, kuni see on siledaks ja keema.
5. Kui puder keeb, vähendage tulekahju miinimumini ja katke kaanega lõdvalt. Küpsetada hirssepurukast kõrvitsaga kuni hirsi valmisolekuni, kestus varieerub sõltuvalt teravilja kvaliteedist ja keskmiselt on see pool tundi kuni nelikümmend minutit.
6. Kolm minutit enne valmisolekut lisage oma maitsele suhkur ja sool.
7. Pange koorele või ja pange see pooleks tunniks froteerätikule.
Kuidas küpsetada hirssi puderit piimas mee ja kuivatatud puuviljadega
Koostisosad:
• 220 grammi teravilja, jahvatatud nisu;
• kodu või ostetud piim - 1 l;
• kakssada grammi klaas filtreeritud vett;
• väike käputäis kuivatatud puuvilju - ploomid, kuivatatud aprikoosid, õunad;
• vedel mesi;
• aurustunud, peen sool.
Ettevalmistus:
1. Kooritud ploomid, kuivatatud aprikoosid ja õunad, valatakse 20 minutit sooja veega nii, et kuivatatud puuviljad on veega küllastunud ja pehmendatud. Seejärel lõigake need väikeste sama suurusega viiludeks.
2. Loputage hirss hirssi seemnetest mitmetes vetes ja laske sellel süüa, vala klaas filtreeritud vett.
3. Kui teravili paisub ja imeb vett täielikult, lisage kogu piim, sool, lisage tükeldatud kuivatatud puuviljad ja küpseta pudru minimaalse keetmisega, kuni nisu on keedetud.
4. Küpsetamise ajal segatakse puderit aeg-ajalt ning on tagatud, et piim ei joo ja hirss ei seedu.
5. Kui asetate plaadile, iga teraviljaosale, asetage või ja valage mesi.
Vedel piima hirss potis
Koostis kahe potti jaoks: • purustatud hirss - 1 spl.
• 600 ml täispiima;
• üks tabel. lusikas suhkrut;
• väike näputäis soola, madal.
Ettevalmistus:
1. Valmistage küpsetushirss jagatud pottidesse võrdselt.
2. Lisage sool, granuleeritud suhkur ja täitke piimaga piimahulga vahekorras üks kuni kolm, kui soovid saada paks hirssi, lisage piima vahekorras üks kuni kaks.
3. Katke potid kaanega ja asetage need külma ahju. Küpseta 190 ° C juures umbes üks tund.
4. Kümme minutit enne lõpetamist asetage igasse potti väike tükk naturaalset võid.
Kuidas valmistada algupärase kõrvitsipottiga piimaga hirsi puderit
Koostisosad:
• väike ümmargune kõrvits;
• 72% võid - 40 grammi;
• kakssada grammi klaasi pastöriseeritud piima või piimapulbrit;
• 220 grammi hirssliha, jahvatatud;
• 0,5 tl. kaneelipulber;
• 90 gr. rosinad, tume, kividega;
• 75 grammi granuleeritud suhkrut;
• toidu sool.
Ettevalmistus:
1. Peske kõrvits ettevaatlikult väljaspool vett, eemaldades vahtkummist käsnast prügi ja mustuse. Lõika nool nuga nii, et köögivilja saaks panna. Lõika ülemine osa ja vali kõik seemned käega või lusikaga, haarates kiulise keskme.
2. Pange kõrvits vormi või väikese küpsetusplaadi peale ja asetage vaheldumisi kõik valmis koostisosad: hirss, pestud rosinad, või, suhkur ja väike näputäis soola. Kui kõrvitsa viljaliha on magus, võib lisatud suhkru kogust veidi vähendada. Valage piim, segage hästi ja katke ära lõigatud ülemine osa.
3. Valage vormi põhjas pool klaasi vett ja pange kõrvits kuuma ahju.
4. Keeda hirss putru piima kõrvits peaks olema poolteist tundi, 160 kraadi.
5. Sa võid teenida sellist putru, nagu kõrvits ise, jootes seda küpsetamise ajal vabanenud mahlaga või lagundades seda portsjonitena, uhkeldades pehmendatud kõrvitsimassi lusikaga.
Näpunäiteid ja nõuandeid piimapurustamise kohta
• Valmistatud putru toiteväärtuse ja maitse parandamiseks kuivatage loendatud ja pestud hirss kuivas pannis. Vedelik toiduvalmistamiseks sel juhul võtab natuke rohkem.
• Kasulike ainete salvestamiseks täitke teravilja keeva veega ja küpsetusaja vähendamiseks leotage hirss kuumas vees kakskümmend minutit.
• Tärklise liigse eemaldamise ja võimaliku kibeduse eemaldamiseks keedetakse koor esmalt vees, mis valatakse pärast keetmist, seejärel valatakse kuuma piimaga ja valmistatakse valmis. Aga kui teie või teie lähedased kannatavad gastriidi all, ei tohiks vett tühjendada, sest tärklis aitab kaasa toidu seedimisele kõhuga.
• Küpsetamise ajal on soovitatav segada puderit nii harva kui võimalik, kuna piimapuuriku keetmise aeg sageli suureneb.
• Üldjuhul aeglustab piimapuuridele lisatud suhkur seedimist, selle vältimiseks võite suhkru asendada meega.
• Selleks, et vältida graanulites sisalduva tärklise sadestumist pannil ja põletada, vala hirss ainult keevasse vedelikku.
• Kui piimapulber on keetmisel kuiv, lisage sellele keedetud piim, segage seda põhjalikult ja jäetakse mõneks ajaks rätikuga pakendisse.
