Aspiriini müüakse igas apteegis ja see maksab penni. Tavaliselt võetakse seda peavalu ja hambavalu puhul. Millal ja kes arvas, et seda kasutatakse äädika alternatiivina, ei ole teada.
Aspiriinitomatid - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Aspiriini kasutamine konserveerimisel on kõigi köögiviljade ja salatite valmistamise standard. Kogu tervet tabletti kasutatakse purustamata kujul (need peavad olema ilma želatiinita) või atsetüülsalitsüülhappe pulbrit, annus määratakse sõltuvalt purgi mahust, milles köögiviljad paigutatakse, ja retsepti.
Tomatite konserveerimisel lisatakse lõppu aspiriin, see tähendab vahetult enne kaane valtsimist ettevalmistatud soolalahusesse või keedetud keedusoolalahusesse. Vees lahustunud aspiriini ei ole võimalik keeta.
Tomatid koos aspiriiniga talvel kolmeliitrilistes purkides
Koostisosad: kümme kilogrammi tomatit, 1 kilogramm punast paprika, üks kilogramm porgandit, viis küüslaugu pead, viiskümmend pipart, herned, mädarõika lehed, küpse tilli pooled - soovitud kogus. Soolvee jaoks: vesi, sool -11 Art. lusikad peal (igal juhul ei ole jooditud), suhkur - 5 spl. supilusikatäit, 1 tl seitsekümmend protsenti sisuliselt atsetüülsalitsüülhappe pulbrit - 1 tee.
Ettevalmistus:
Tomatid, paprika, porgand, tilli, mädarõigas, küüslauk, pestud hoolikalt mitmetes vetes. Nõude steriliseerimine on kohustuslik.
Kolme liitri purkide allosas asetame viilutatud paprika ja porgandi, küüslauguküüned, mädarõika (lehed), loorberilehed, pipra (herned), tilli corolla.
Pangad on tihedalt täidetud tomatitega ja täidavad need viisteist minutit keeva veega, kaaned. See peaks tegema viis kolmeliitrilist purki.
Seejärel valame maitsetaimedesse ja vürtsidesse infundeeritud vee suuresse anumasse, lisage soola ja suhkrut, arvutatakse 2: 1 (kaks supilusikatäit - soola, üks supilusikatäis - suhkur) kolme liitri mahutisse.
Brine tooge keema, vala, igasse purki lisada tl seitsekümmend protsenti äädikat ja aspiriini, katta steriliseeritud kaanega, rullige masin üles. Valtsitud pangad pööratakse tagurpidi ja pakitakse kokku ning hoitakse pakitud kuni jahtumiseni. Hoidke purgid jahedas kohas.
Tomatid koos aspiriiniga õunasiidri äädikas
Koostisosad viie kolme-liitrise purki puhul: 10 kilogrammi tomatit, neli tükki mõru punast pipart, porgandit, magusa paprika, nelja suure küüslaugu pead, herned, tilli maitseained. Soolvee puhul: igal purgil on neli lahelehte, 300 grammi suhkrut, 200 grammi soola (mitte mingil juhul jooditud), 100 ml õunasiidri äädikat, 1 tl 70% äädikhapet, 1 tl atsetüülsalitsüülhappe pulbrit.
Ettevalmistus:
Kõik köögiviljad, maitsetaimed ja vürtsid pestakse põhjalikult mitmes vees. Tomatid, mis on tihedalt paigutatud purkidesse, nende vahel asetavad loorberilehed ja tilli, täidavad need keeva veega ja jäetakse kolmekümneks minutiks kaanega kaetud.
Tomatite infundeerimisel liikuge läbi köögiviljade (porgand, paprika ja küüslauk) läbi lihvija, pange tükeldatud köögiviljad suure mahutisse ja pange herned samasse kohta.
Kui nõutav pool tundi on möödunud, valame veega üle valtsitud köögiviljadesse, lisame soola, suhkrut ja õunaäädikat, segatakse kõik põhjalikult, kuni suhkur ja sool lahustuvad, tulekahju ja keema.
Keeva soolalahus valatakse purkidesse „kuni õlgadele“, lisame igasse purki üks tl 70% äädikhapet ja aspiriini, rullime eelnevalt steriliseeritud kaaned. Pange rullitud purgid kaanega alla “karvkatte” alla, oodake, kuni soolvee on täielikult jahtunud. Hoidke purgid jahedas kohas.
Aspiriinitomatid "Kiire ja maitsev"
Koostisosad kolme liitrise purki puhul: tugeva elastse sordi tomatid, nende arv sõltub nende suurusest, 3 porgandit, 3 paprika tükki, 1 kibe pipar, 6 küüslauguküünt, sõstar lehed ja kirsi lehed, 12 hernest, 1 hernes, 1 kobaras petersell ja 1 kobarilli. Marinaadi jaoks: kolm liitrit toores vett, neli supilusikatäit. lusikatäit suhkrut, kaks spl. lusikatäit soola, 70 grammi 6% äädikat, 1,5 tl aspiriinipulbrit.
Ettevalmistus:
Panime tomatid eelnevalt steriliseeritud purkidesse, mõlema purgi tomatite vahele pannakse neli pipart, kaks küüslauguküünt, sõstrad ja kirsid, üks kulunud riiv, porgandid.
Tomatite peale pannakse peeneks hakitud tilli ja peterselli. Sõrmused hakitud paprika ja keskmise suurusega punane mõru pipar.
Valmistage soolalahus, selleks valage mahutisse kolm liitrit vett, valage soola, suhkrut veega, valage äädikas (kogus on näidatud koostisosades), segage, kuni sool lahustub, viige soolvee keema.
Pärast soolvee keetmist oodake, kuni see jahtub soojani (kuni 50 kraadi), valage purkidesse „kuni õlgadele“, asetage ühe atsetüülsalitsüülhappe tableti peale, steriliseerige kaaned.
Korgiga purgid kannavad kaant, katavad “karvkatte”, oodake, kuni marinaad jahtub. Peale tõrva keldrisse või muusse jahedasse kohta.
Aspiriinitomatid „Vene marineeritud”
Koostis ühe kolmeliitrise pudeli jaoks: tomatid, kogus sõltub nende suurusest, ühest porgandist, ühest Bulgaaria piparist. üks sibul, peterselli kobar, 5 valget küüslauguküünt, viis aspiriini tabletti. Kuidas süüa:
Küüslauk, porgandid, suured kuubikud, sibulrõngad, paprika tükid, peeneks hakitud petersell ja tomatid pannakse steriliseeritud purki.
Vala keeduv vesi purkidesse, lasta 15 minuti jooksul infundeerida, seejärel vala marinaad konteinerisse, lisa üks supilusikatäis soola ja suhkrut, viis atsetüülsalitsüülhappe tabletti, keeda vesi keema, vala see purki ja sulgeda purki purgis ja sulgeda purki masinaga.
Lohistage pank lähedal, pöörake ümber ja sellisel kujul hoiame päeva.
marineeritud tomatid aspiriiniga
Koostis ühele mahutile mahuga kolm liitrit: tomatid, mädarõika-lehed ja hakitud juured, üks pea küüslaugu, pipra, kolm apteegitilli korpust, kolm loorberilehted. Soolvee jaoks: toores vesi kraanist, kolm supilusikatäit. lusikatäit soola, kolm pulbristatud aspiriini tabletti.
Ettevalmistus:
Pange kõik vürtsid ja tomatid steriliseerimata mahutitesse, purustage 3 tabletti aspiriini, lisage 3 supilusikatäit soola, valage tavaline kraanivesi. Sulgege plastikukate ja jäta üks päev. Soolvesi tumeneb, ilmneb iseloomulik hapu lõhn ja vaht, ärge muretsege.
Päev hiljem valage soolvee anumasse, keetke ja valage purki, rullige. Täida vajadus. Jättes 5 cm kaugusele servast, nii et kui te tomatid sisse panete, siis pidage meeles seda hetke.
Suletud jar varjas tagurpidi ja jätab ühe päeva. Selle retsepti eeliseks on see, et purki ei saa korgistada, vaid panna külmikusse ja tarbida tomatit, pärast veega valamist on nad valmis ühe või kahe päeva jooksul.
Aspiriinitomatid, mis ei nõua rullimist nagu barrel
Koostis ühe kolmeliitrise mahutavusega: poolteist kilogrammi tomatit, küüslaugu-3 nelki, mitut tillijuustu, 5 musta pipart, 1 mõru chili pipart, 1 Bulgaaria pipart, kuiv sinep - üks teelusikatäis, 90 ml kuue protsendi äädikat, neli silmust. lusikatäit suhkrut, kaks spl. lusikatäit soola, kolm aspiriini tabletti. Ettevalmistus:
Pange kogu pähkel kibe chili pipar, küüslauk, tilli ja tomatid tihedalt üksteise külge steriliseeritud poti põhja, pane tomatite vahele paprika (soovitavalt punane) viilud. Ülaltoodud pihustatud tabletid atsetüülsalitsüülhappest, sinepist, soolast, suhkrust, piparist ja hernestest valatakse kraanist veega jarile, suletakse konteineris keedetud plastikuga kaaned, pannakse keldrisse kaks nädalat, pärast mida saab tomatid süüa.
„Mittetraditsioonilised” rohelised tomatid aspiriiniga
Koostisosad ühe kolmeliitrise purki jaoks: rohekad tomatid, mis on umbes sama suured kui kaks kilogrammi, kolm loorberiba, seitse pipartorni, üks pea küüslaugu, tilli - kolm corolla. Marinaad: üks liiter vett, kaks supilusikatäit. lusikatäit soola, neli spl. lusikad suhkrut, kolm aspiriini tabletti, üks spl. lusikatäis kolmkümmend protsenti äädikat (et saada selle protsendi äädikat, segada üks lusikatäis seitsekümmend protsenti äädikat ja kaks ja pool supilusikatäit tavalist vett).
Kuidas süüa:
Pesta kolme liitrise purki, mis on steriliseeritud paariks umbes 15 minutiks, pannakse purgi põhjale kuivad tillid ja murulauk. Hoolikalt pestud rohelistes tomatites tee pooleks sisselõike, igale tomatile piparikookide ja loorberilehtede lehtedega, lükake purki tomatit. Vala keeva soolveega, lisage purustatud aspiriin. Soolvee, soola, suhkru, äädika ja konteineri segamiseks valage vesi ja keedetakse. Katke purgid, pöörake tagurpidi, katke „karvkatte“ ja laske täielikult jahtuda. Pärast jahutamist eemaldage purgid jahedas kohas.
Roheline “täidisega tomatid” koos aspiriiniga
Koostisosad ühel kolmeliitrisel mahul: kaks kilogrammi rohekas, alamõõdulisi tomateid, kõik marineeritud maitsetaimed (küüslauk, lehed ja mädarõika juur, kirsi lehed ja sõstrad, kuivatatud tilli seemned, petersell), maitse ja soov. Marinaadi jaoks: üks liiter vett, pool tassi 9% äädikat, üks tass suhkrut, üks spl. lusikatäis soolaga, viis aspiriini tabletti. Ettevalmistus:
Iga tomati puhul tehke sügavale lõikamiseks ristikujuline küüslauguküüs. Steriliseeritud purkide allosas pannakse risoomi ja mädarõika, lehed ja kirsilehed, apteegitilli seemned.
Pange tomatid tihedalt purki, valage hakitud petersell. Vala keetmine poti peale, vala see tomatiga, asetage tabletid, kruvige steriilsete korkidega. Korgiga tagurpidi purgid jahtuvad. Pangad liiguvad jahedas kohas. Aspiriin ei saa värvida, kõik töö teie jaoks täidab äädikat.
„Drunk” rohelised tomatid viina aspiriiniga
Koostis seitsmele 3-liitrisele mahutile: kümme kilogrammi rohelist tomatit, seitsekümmend hernest, viisteist liitrit vett, neliteist tabelit. supilusikatäit soola, kahekümne kaheksa lauda. lusikad suhkrut, kakskümmend üks loorberileht, kolmkümmend viis pungad maitsestusküüntest, neliteist lauda. lusikatäit viina ja üheksa protsenti äädikat, seitse väikest punast pipart pulbrit, kakskümmend üks tablett atsetüülsalitsüülhapet.
Ettevalmistus:
Pestud tomatid pannakse purkidesse.
Keeda vett ja jahutage see veidi sooja olekusse. Täitmiseks segage kõik eespool loetletud koostisosad, välja arvatud aspiriin.
Vala soolveed purkidesse, steriliseerida veevannis 40 minutit, seejärel lisada igasse purki kolm tabletti aspiriini, keedetud purkidega rullida. Pangad puhastavad jahedas kohas.
Suure hulga aspiriini tõttu on pillid paremad.
„Maitsvad” rohelised tomatid koos aspiriiniga
Koostis: rohelised, pruunid tomatid - kolm kilogrammi, kakssada grammi erinevaid rohelisi: petersell, kirsi lehed, sõstrad, kuivatatud tilli, üks küüslaugupea, pool sibulat. Marinaad: kolm liitrit vett, üheksa lauda. lusikatäit suhkrut, kaks tabelit. lusikatäit soola, loorberilehted - kolm tükki, viis kuni seitse pipart, üks klaas üheksa protsenti äädikat, igasse purki paneme ühe laua. lusikatäis taimeõli, üks tee. lusikas aspiriinipulbrit igasse purki. Ettevalmistus:
Rohelised ja kergelt pruunitud tomatid, mis on paigutatud pestud steriilsetesse purkidesse, puistatakse roheliste kastmetega, pannakse küüslauk, sibul, tükeldatakse.
Konteineris segage suhkrut, soola, asetage mitu viie hernest musta pipart, paar loorberile, valage äädikas, valage vesi ja segage hästi. Keeda soolveega, valage purkidesse, lisage igasse mahutisse aspiriini tablett ja üks supilusikatäis päevalilleõli.
Pangad ummistavad steriliseeritud kaane. Suletud purgid, tagurpidi, mähitud “karvkatte”, oodake jahtuda. Hoidke purgid jahedas kohas.
„Imelised“ rohelised tomatid želatiinis ja aspiriinis
Koostisosad ühele kolmele liitri mahutile: poolteist kilogrammi küpsetamata tomatid. Täitmiseks: 1 liiter vett, 20 grammi želatiini, 3 tabelit. lusikatäit suhkrut ja soola, 8 lahe lehed, kaneeli maitse järgi, pool tassi 6% äädikat, 20 hernest musta pipart, 10 nelgi pungakapset, 5 aspiriini tabletti.
Ettevalmistus:
Želatiin valatakse veidi sooja vett ja jäetakse 30-40 minutiks paisuma. Kui želatiin on turse, valmistage marinaad: segage kõik koostisosad, välja arvatud äädikas, andke vähe keema keskmise kuumusega.
Kui želatiin paisub, pange see väga aeglasele tulele ja hakkab kuumenema, jättes selle keema. Kui želatiin on valmis, lisage see ja äädikas, lase sel keema uuesti, segage pidevalt.
Täitke roheliste tomatitega täidetud kanistrid saadud massiga, lisage viis atsetüülsalitsüülhappe tabletti ja rullige purgid steriliseeritud kaanega masinaga.
Valmis pangad panid tagurpidi ja mähkivad, oodake täielikku jahutamist. Hoida purgid jahedas kohas.
Aspiriinitomatid - Tips & Tips
Kui konserveerite köögivilju (mitte tingimata tomateid) aspiriiniga, peate järgima teatud reegleid: 1. Tabletid on kõige paremini purustatud nii, et bakteritel ei ole aega paljuneda, kui aspiriin lahustub.
2. Kui lisate täiteainena toorvee, segatakse aspiriin kõige paremini vedelikus enne selle valamist, siis aspiriin ei uju pinnal valge helbega.
3. Tavaliselt ei ole taara steriliseerimine konserveerimisel aspiriini kasutamisel vajalik, kuid roheliste tomatite maritsemise puhul on vajalik, sest koorimata puuviljad on käärimisprotsessile vastuvõtlikumad.
