Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole sibul üldse vihane ega vürtsikas, vaid väga mahlane ja maitsev köögivilja.
Seda kasutatakse erinevates roogades ja isegi pelmeenide täidisena.
Koos teiste koostisosadega loob sibul imed ja võimaldab teil valmistada ebatavaliselt maitsvaid roogasid.
Pelmeenid sibulaga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Taina pelmeenidele kasutatakse tavalist värsket. Seda võib valmistada vees, piimas, vadakus või nende koostisosade segus. Mõnikord lisati muna, või. Jahu kasutatakse peamiselt nisu. Taigna võib valmistada tavapärasel viisil või pudrust.
Täitmiseks võib kasutada pirnit või rohelist sibulat. Kõik sõltub retseptist. Vajadusel küpsetatakse sibulaid või keedetakse keeva veega.
Mis veel lisatakse sibula hakkimisele:
• kodujuust;
• kartul;
• rasv;
• munad;
• seened;
• lihatooted.
Koostisosad võivad olla toores või eelnevalt töödeldud. Lisades erinevate vürtside, maitsetaimede, aromaatsete vürtside täitmist.
Vareniki on enamasti vormitud käsitsi või spetsiaalse seadmega. Toote suurus võib olla ükskõik milline. Kuid me peame meeles pidama, et suured pelmeenid keedavad pikka aega ja võivad olla keedetud pehmed. Samal põhjusel ei ole vaja pannile korraga palju tooteid visata.
Retsept 1: Pelmeenid kodujuustu ja kammkarpidega
Üks kõige maitsvamaid pelmeenide sorte juustu ja rohelise sibulaga. Nõu on väga maitsev, ebameeldivalt lõhnav ja tal on palju fänne.
Koostisosad
• 1 klaas vett;
• 450 grammi jahu; • 2 lusikatäis taimeõli;
• 2-3 spl võid;
• sool;
• 500 grammi kodujuustu;
• 1 muna;
• 1 kamp sibulaga.
Cooking
1. Lahustage sool vees, lisage jahu ja lisage sõtkudes taimeõli. Võite panna ka muna, kuid sel juhul peate täitma veidi rohkem jahu. Eemaldage tainas pikali, katke midagi.
2. Täidis valmistatakse väga kiiresti. Pall kohupiima muna ja soolaga, lisage tükeldatud sibul. Seda saab panna ja retseptis täpsustatud. Valmis! Kui kohupiim on kuiv, võite lisada veel muna või lusikatäit hapukooret, nii et täidis ei mureneks.
3. Me võtame tainas välja, asetame täidise ja lepi pelmeenid.
4. Keeda minuti pärast keetmist, eemaldage koos koorega ja määrige rasvaga.
Retsept 2: sibula ja munaga pelmeenid
Ukraina pelmeenide retsept sibula ja munaga, mis on väga mahlane ja lõhnav täidis. Piimakaste annab suurepärase maitsega hakkliha.
Koostisosad
• 200 ml vett;
• 0,5 kg jahu;
• 1 muna;
• sool.
Täitmiseks:
• 0,5 kg sibulat;
• 3 muna;
• 100 ml õli;
• 1 lusikatäis jahu;
• 100 ml piima;
• vürtsid.
Cooking
1. Keeda ülalmainitud koostisosade tavalist hapnemata tainast. Sool lisab näputäis. Eemaldage tainas, et pakendis hakkama saada, kui hakkame hakkliha tegema.
2. Munad lihtsalt keedavad, seejärel lõigatakse kuubikuteks.
3. Sibul, lõigatakse ka kuubikuteks ja praadige retseptiga õli pannil, jättes kastmele lusikatäie.
4. Teises pannil kuumutage järelejäänud või ja küpseta lusikatäis jahu, lisage piima ja kuumutage kaste paksuni.
5. Nihutage kastmega praetud sibulad, lisage vürtsid ja lülitage see välja. Jahutage ja munake. Täidis on valmis. 6. Tainas peaks selles punktis juba hästi otlezhatsya. Me võtame selle välja ja moodustame tavapäraseid pelmeene kressi kujul.
7. Keeda kaks minutit pärast keetmist ja soolatud vett. Kui sibul on röstitud halvasti ja see lõheneb vähe, saate küpsetusaega pikendada.
8. Serveeritakse selliseid pelmeene hapukoorega, neile ei pakuta praetud sibulaid.
Retsept 3: traditsioonilised pelmeenid kartulite ja sibulaga
Retsept kõigi teadaolevate kartulite ja sibulaga, mis on paljude hostesside poolt armastatud ja valmistatud. Valmistage neile tainas välja.
Koostisosad
• muna;
• sool;
• 2 lusikatäit võid;
• 1 tass keeva veega;
• 3 tassi jahu.
Täitmiseks:
• 0,7 kg kartuleid;
• 2 sibul;
• vürtsid ja õlid.
Cooking
1. Lõika kooritud kartulimugulad ja keeda kuni pehme. Me soola lõpus.
2. Lõigake sibul väikesteks kuubikuteks ja prae mis tahes või.
3. Tehke kartulipuder, pange röstitud sibulad, segage ja saadake jahtuda.
4. Lisage keevasse vette nõrga soola ja taimeõli, valage klaas jahu ja segage kiiresti. Lülita välja.
5. Sisestage ülejäänud jahu ja muna, segage juba käed, sest mass ei ole enam kuum. Jätke tainas jahtuma ja laske sellel umbes 15 minutit leotada.
6. Valmistame tavapäraseid kartuleid, keedetakse 2-3 minutit.
7. Me võtame välja kaussi. Selliseid pelmeene serveeritakse õlis pruunistatud sibulaga.
Retsept 4: juustukummid juustu ja rohelise sibulaga
Retsept on väga huvitav pelmeenid juustu ja rohelise sibulaga. Eriliseks maitseks lisatakse juust. Kasutatav retsept on vene juust. Kuid see ei ole reegel ja sa võid isegi töödelda juustu fooliumis. Tainas küpsetamine piimas. Koostisosad
• pool kilo juustu;
• 0,15 kg juustu;
• 50 grammi rohelist sibulat;
• sool;
• jahu;
• 200 ml piima;
• 3 muna muna.
Cooking
1. Segage muna väikese näputäisega soola, valage vesi ja retseptipiim. Lõpuks valage jahu ja valmistage tavaline tainas. Jahu kulub umbes pool kilogrammi.
2. Segage kodujuust riivitud juustu ja soolaga, lisage ülejäänud munad täidisesse ja hõõruge hästi. Kogud ei tohiks olla. Kui kohupiim on piisavalt kuiv, siis tuleb seda enne teiste koostisosadega kombineerimist paremini lihvida.
3. Skaneerige tavalised pelmeenid, keetke minut pärast aktiivset keetmist ja eemaldage. Me määrime võiga, saate puistata riivitud juustu ja tilli.
Retsept 5: Sibula ja seente pelmeenid „Aromaatsed”
Parfüümide puhul, mis on sibulad, kasutame tavalisi šampinjone. Soovi korral võite võtta kõik seened. Metsa seente kasutamisel tuleb need kõigepealt keeta soolases vees. Tainas valmistatakse mis tahes klaasitäie vedelikku.
Koostisosad
• 4 sibul;
• 0,4 kg seeni;
• 50 ml õli;
• 0,5 tilli tilli;
• Küüslauk.
Cooking
1. Me peseme seeni, vajadusel eemaldame kahjustused. Kui seened on tumedad, siis lõigame need ära.
2. Dice champignons. Pane pannil või. Hauta mahla kaane all 10 minutit, seejärel avage ja aurustage kogu vedelik.
3. Niipea, kui pannil ei ole niiskust, võite lisada väikesteks kuubikuteks lõigatud sibulad, praadida kuni seda teha.
4. Kalla soola, lülita välja ja jahuta.
5. Lisage küüslauguga tilli ja võib olla seotud pelmeenide vormimisega. 6. Küpsetatud tooted seentega vaid 3 minutit pärast keetmist, kuna täidis on valmis kasutamiseks. Serveeritakse seente pelmeenidega, millel on erinevad kastmed, maitsetaimed või lihtsalt hapukoorega.
Retsept 6: Pelmeenid toor-kartuli ja sibulaga
Kartulite ja sibulaga pelmeenide puhul ei pea seda retsepti eelnevalt kortsutama. Juurvilja pannakse tooreks, mis muudab tassi ebatavaliseks, kuid väga maitsevaks.
Koostisosad
• 4 kartulit;
• 3 sibulat;
• 2 tassi jahu;
• 0,5 tassi piima;
• 1 muna;
• 50 ml vett;
• sool, pipar.
Cooking
1. Ühendage piim retseptiveega, soola ja murdke muna neile. Raputage hästi ja lisage jahu. Me teeme lahe tainas ja saadame selle puhata.
2. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks või kasutage riiv.
3. Puhastame sibulad ja lõigame need peeneks, valatakse keevasse vette ja 7 minuti pärast volditakse need paagutisse.
4. Sega sibul kartuliga, lisage soola, pipart ja täidis on valmis!
5. Me võtame välja tampi, mis on lamanud ja muutunud elastseks, teeme pelmeenid. Pöörake erilist tähelepanu ühenduse servale.
6. Keeda vormitud tooted 14-15 minutit pärast massi tõusmist. Ärge laske aktiivselt kinni. Neid pelmeene võib aurutada, mis ei lase neil keeda pehmeks.
Retsept 7: Kartuli pelmeenid juustu ja sibulaga
Kartulite ja kodujuustu segamine pelmeenide täidistes on tavaline. See täidis on väga meeldiva maitse ja rohelise sibula kerge aroom. Selle täidise jaoks võib teha tainast absoluutselt.
Koostisosad
• 0,25 kg kartuleid;
• 0,25 kg kodujuustu;
• 1 sibul;
• vürtsid;
• 50 grammi õli;
• 1 roheline sibul.
Cooking 1. Keeda kartulid ühtlaselt, jahtuma ja koorige. Hõõruge jäme riiv.
2. Küpsetage sibul. Saadetud täidisega.
3. Lisage riivitud kodujuust ja rohelised sibulad, segage.
4. Pange jahvatatud sool, pipar, lisage maitseaineid.
5. Valmistame väikest vareniki igast hapustamata tainast ja keedetud hakklihast.
6. Alustame keevas vees ja valmistame kolm minutit pärast toodete massilist tõusmist.
7. Me saame õli rasvata, puistame roheliste toonidega. Võib serveerida hapukoorega või pruunistatud sibulaga.
Retsept 8: sibula ja liha pelmeenid
Nende sibulaga pelmeenide puhul on teil vaja hakkliha või kana. Valmistage tainas mis tahes meie retseptile või teele. See täitekogus võtab umbes 700 grammi.
Koostisosad
• 4 keskmise sibulaga;
• sool, pipar;
• hakkliha 0,4 kg;
• õli;
• viil (võimalik ja rohkem) küüslauk.
Cooking
1. Lõika sibul kuubikuteks, ärge kartke selle kogust. Täidis on väga mahlane ja maitsev.
2. Levita pannile ja prae kaks minutit.
3. Lisage hakkliha ja praadige kokku veel viis minutit. Et absoluutne valmisolek ei saa tuua.
4. Lõpuks panna vürtsid, tükeldatud küüslauk.
5. Teeme tainas ja keedetud hakkliha pelmeenid keskmise suurusega.
6. Viska keeva veega, keedetakse keetmise ajal, see võtab aega kuni viis minutit.
Retsept 9: Vanaema kartulite ja sibulaga pelmeenid
Vanaema pelmeenide küpsetamiseks kartulite ja sibulitega on vaja ka seapekki. Te võite võtta tükk soolatud või suitsutatud peekonit, mis tahes teostuses on täidis hämmastav.
Koostisosad
• 2 sibul; • 0,6 kg kartuleid;
• 0,15 kg rasva;
• vürtsid;
• tainas.
Cooking
1. Küpsetatud seapekk. Aga mitte palju, vaid natuke. Võtke tükid kaussi, jäta sulatatud rasv.
2. Pärast sama pannil rasva küpsetamist hakitud sibula pead.
3. Me valmistame kartuleid kartulipuderiga, segatakse ja lisatakse sibulaga searasva, proovige soola. Täitke vürtsid ja jahutage.
4. Vormitud pelmeenid kartulitäidisega.
5. Keeda 2 minutit soolatud keevas vees. Seejärel saate praadida või ja sibulaga pannil.
Pelmeenid sibulaga - näpunäited ja trikid
• Kui sibul on kibe, võite seda valada keeva veega või küpsetada vähe.
• Rohelised sibulad annavad täitematerjalile rohkem maitset ja aroomi, kui pärast viilutamist hõõruge seda näputäis soola, kuni mahl ilmub.
• Mis tahes pelmeenide täidis on maitsvam, kui lisate sellele rasva. Enamasti pannakse või, kuid võid kasutada ka searasva.
• Kui pärast keetmist on plaanitud praadida või küpsetada, siis ei tohiks neid viia täielikult valmis. On vaja säilitada toodete kuju nii palju kui võimalik ja mitte lasta neil keeda pehmeks.
