Rohelised sibulad annavad alati kooki värskuse ja lisatakse nii tainale kui ka täidisele.
Kefiiri tainas on õrn ja pehme.
Sellist kooki on võimalik küpsetada mõne minuti jooksul, mis on eriti oluline siis, kui külalised äkki tulevad või ei soovi või aega ahju pikka aega seista.
Roheline sibulakook kefiiril - toiduvalmistamise põhimõtted
Kefiiri tainast saab valmistada vedelal, pärmsel või pärmivabal viisil. Kõige lihtsam ja kiiremini valmistada on tarretatud pirukas. Selleks piisab, kui ühendada kõik koostisosad ja segada vedelat, homogeenset tainat. Kui teil on natuke rohkem aega, võite seda pärmi või pärmivaba tainast segada. Taignas võib lisada ka peeneks hakitud rohelised sibulad.
Täidis rohelisest sibulast ja munadest - kõige populaarsem täidis, kuid te ei tohiks piirduda ainult selle valikuga. Tegelikult on rohkete sibulaga maitsvaid ja mitmekesiseid täidiseid. Seda saab keeta juustu, kala, vorsti, seente, sinki, kapsa või juustuga.
Tuleb märkida, et kui valmistate täitekooki, on soovitav kuumutada kõik koostisosad, kuna selline pirukas küpsetatakse kiiresti, mis tähendab, et täidis võib jääda niiskeks. Oleme kogunud tõestatud ja uusi retsepte kefiirile kevadise sibula pirukate kohta.
Retsept 1. Kuivatatud pirukas rohelise sibulaga kefiiris ahjus
Koostisosad
120 g võid;
5 g küpsetuspulbrit;
pool liitrit kefiiri;
300 g jahu;
suur hunnik rohelist sibulat;
45 grammi suhkrut;
6 muna; 3 g soola;
kimp peterselli ja tilli.
Küpsetusmeetod
1. Valage kefiir segisti kaussi ja visake see veidi. Vala küpsetuspulber ja suhkur. Lisage segule pehme või, ja pekske see kõik viis minutit.
2. Nüüd valage sõelutud jahu väikestesse osadesse, jätkates peksmist, kuni saadakse ühtlane tainas, nagu pannkoogid.
3. Loputage kraani alla roheline sibul. Tühjendage see ja peenestage. Võtke palju sibulat, sest see settib küpsetusprotsessis.
4. Keeda kõvaks keedetud mune, tühjendage kuum vesi ja täitke need külma kraaniveega. Jahutage, puhastage ja jämedalt hõõruge. Kombineerige riivitud munad tükeldatud rohelise sibulaga, pipra, soola ja segage.
5. Silikoonvormis valage kaks kolmandikku kogu testist. Asetage täitmine ühtlaselt üle ülemise ja valage see hoolikalt järelejäänud tainas.
6. Kuumutage ahi 200 ° C-ni. Pange kook ahju ja küpseta, kuni pinnale ilmub pruun koorik. Serveeri magusa tee kook või piim.
Retsept 2. Rohelise sibula pirukas multifunktsionaalsel kefiiril
Koostisosad
200 ml kefiiri;
3 g söögisoodat;
roheline sibul;
kaks soolatükki;
tosin muna;
30 ml majoneesi;
350 grammi jahu.
Küpsetusmeetod
1. Võtke kuus muna ja keetke neid kümme minutit. Seejärel valage kuum vesi ja valage see külma. Me puhastame munad ja helbed nagu Olivieril.
2. Võta ülejäänud neli muna segisti kaussi ja peksid neid kergelt. Vala kefiir ja lisa soola, majoneesi ja sooda. Me jätkame peksmist kuni homogeenseni. Seejärel lisage jahu väikestes portsjonites ja lusikaga segades valmistage tainas ilma tükkideta.
3. Loputage roheline sibul jooksva vee all ja kergelt kuiv. Peenelt tükeldatud. Peenestatud sibul koos munade, soola ja segatakse hoolikalt. Me laotame täidise multikookeri konteinerisse ja tasandame. Valage see õrnalt vedela tainaga. 4. Sulgege multikookeri kaas, aktiveerige „küpsetamise“ režiim ja valmistage kook 50 minutiks. Viis minutit enne valmisolekut pöörame kook nii, et see oleks mõlemalt poolt roosiline. Seejärel eemaldage see aurutuskonteineriga ja jahutage.
Retsept 3. Kefiriga sibula, vorsti ja munaga pirukas
Koostisosad
klaasi kefiiri;
50 g seesami;
kuus muna;
100 g kõva juustu;
400 g jahu;
taimeõli;
sool;
3 g sooda;
must pipar;
200 g keedetud vorsti;
40 g rohelist sibulat.
Küpsetusmeetod
1. Lõika keedetud vorst väikesteks kuubikuteks.
2. Loputage rohelist sibulat ja tükeldage ringletid.
3. Keeda neli muna, jahutage ja peenestage.
4. Sügavast kauss ühendage vorst munaga ja rohelise sibulaga. Kõik sool ja pipar. Segage hoolikalt.
5. Sügavates roogades peksid kaks muna, soola ja vahustage neid.
6. Muna segus vala kefiir. Kombineerige jahu ja sooda järk-järgult valades, jätkake tainast peksmist, kuni saad homogeense massi ilma tükideta.
7. Määrige eemaldatav vorm õliga ja puista manna. Vala pooleks tainast. Pange täidis ja jaotage see ühtlaselt kogu pinnale. Täida täidis ettevaatlikult järelejäänud tainaga.
8. Koogi peal puista riivitud juustuga ja puista seesami seemnetega. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Saada vorm kookiga ahjus üks tund, kuni kook on kaetud ruddy, isuäratava kooriku peal. Eemaldage kook, jahutage ja serveerige piimaga.
Retsept 4. Kiire pirukas rohelise sibulaga jogurtil
Koostisosad
kaks muna;
100 g rohelist sibulat;
klaasi jahu;
5 g söögisoodat;
200 g keedetud vorsti;
klaasi kefiiri; 250 grammi kõva juustu.
Küpsetusmeetod
1. Võta kaks muna soolaga. Vala kefiir, segada ja jätta paar minutit. Seejärel lisage jahu aeglaselt ja segage hästi nii, et tükke ei oleks. See peaks tegema homogeense tainas nagu pannkoogid.
2. Loputa sibula rohelised, kergelt paista ja mureneda. Koorima juustu jämedalt. Lõika vorst tükkideks. Pange rohelised sibulad, juustu laastud ja vorst tainas. Põhjalikult sõtke.
3. Määrige küpsetusplaat võiga ja puista leivakorviga. Vala see tainas ja aseta puust spaatliga. Pange kook eelsoojendatud ahjusse ja küpseta 25 minutit ning küpsetusplaat on valmistatud kookiga, jahutage ja lõigake osadeks. Serveeri hapukoorega.
Retsept 5. Kefiiriga rohelised sibulad ja kanafilee torkitud pirukas
Koostisosad
50 g kreemi margariini;
seesami;
klaasi jahu;
kõva juust;
100 ml kefiiri;
roheline sibul;
söögisoodat;
kuivatatud maitsetaimed;
kaks kanarinda;
80 ml kreemi;
kolm sibulat;
kaks muna;
50 ml hapukoor;
kaks porgandit;
75 ml Tkemali kastet.
Küpsetusmeetod
1. Pundi margariin jahu sisse murus. Kergelt soola, valage kefiir ja pehme tainas. Pange see filmile ja pane see külmikusse.
2. Koorest puhastatud köögiviljad. Porgandid suured ja sibulad purustuvad. Loputa kanarind, kastke see salvrätikutega ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. Küpseta kana intensiivse tulekahju all nii, et pealmine liha haarab isuäratavast koorikust, samas kui sisemus jääb tooreks.
4. Eraldi pannil söödake sibul läbipaistvusele, seejärel lisage porgandipiim, pool peeneks hakitud rohelist sibulat ja keedetakse veel viis minutit. Siis liigutame taimsed praadid liha, segatakse ja jahutatakse. Jahutatud täidis on täidetud Tkemali kastmega ja segatud. 5. Me võtame taigna külmikust välja, rullitakse mahutisse ja levitatakse sügavasse vormi, moodustades kõrged küljed.
6. Võta kaks munat hapukoorega, lisage kuivatatud maitsetaimi, pipart ja soola. Beat kuni sile.
7. Me levime taigna täidisena. Puista järelejäänud rohelised sibulad peal ja vala üle pekstud munad nii, et see kataks ühtlaselt. Puista juustu ja seesami. Saada küpsetuskile nelikümmend minutit. Küpsetame temperatuuril 180 ° C. Serveeritakse värske köögiviljasalatiga.
Retsept 6. Püree rohelise sibula ja sahariga kefiiril aeglases pliidis
Tainas
kaks muna;
30 ml taimeõli;
300 ml kefiiri;
5 g suhkrut;
250 g jahu;
6 g soola.
Täitmine
naturaalse konserveeritud sauri purk;
lauasool;
neli muna;
näputäis punast kuuma pipart;
roheline sibul;
kaks pisut musta pipart;
kaks näputäis hops-suneli.
Määrimiseks ja piserdamiseks
25 g või;
30 g seesami.
Küpsetusmeetod
1. Me sõidame munad segisti kaussi, lisame neile suhkrut ja soola. Beat neid kuni valge vahu välimuseni. Seejärel valage kefiir ja jätkake veel kaks minutit.
2. Segage jahu küpsetuspulbriga ja segage. Valage segu väikestes kogustes kefiiriga pekstud munadesse ja segage lusikaga nii, et tükke ei oleks. Vala taimeõli ja segage uuesti. See peaks tegema tainast konsistentsi nagu küpsis.
3. Avage purk koos sauriga, tühjendage vedelik. Pange kala plaadile ja sõtke kahvliga.
4. Keeda munad, puhastage ja tükeldage jämedalt. Rohelised sibulad loputati ja purustasid rõngad.
5. Sayra kombineeritakse rohelise sibula ja munaga, puista vürtsidega ja segage. Kui täidis on kuiv, võite lisada veidi konserveeritud õli. 6. Pange õlikogus multikookeri kaussi ja aktiveerige „kütte“ režiim. Määrige seinad ja põhi sulatatud või. Vala pool tainast ja tasandada puust spaatliga.
7. Me levitame täidise ja jaotame selle seina ümber sentimeetri. Täitke see hoolikalt järelejäänud tainaga. Tase ja puista seesamiseemned.
8. Sulgege seadme kaas. Me lülitame aeglase pliidi „küpsetamise“ režiimi ja valmistame kook tund aega. Neljakümne minuti pärast avage kaas. Määrige küpsetuspakk aurutamiseks ja visake pirukas sellele.
9. Pange kook multikookerisse, kahvatu külg allapoole ja küpseta. Jätke kook veel kümme minutit kuumutama. Seejärel võtta välja, kergelt jahtuda ja lõigata osadeks.
Retsept 7. Kefiiril roheline sibul ja kapsas
Koostisosad
100 g majoneesi;
200 g jahu;
kaks sibulat;
150 ml kefiiri;
roheline sibul;
kuus muna;
söögisoodat;
pool naela kapsas;
Provence'i maitsetaimed;
kaks porgandit.
Küpsetusmeetod
1. Lõika kapsas peeneks. Pange see pannile paksu põhjaga ja küpseta see keskmise kuumusega, lisades veidi oliiviõli. Kapsas praaditakse pehmeks.
2. Koorige sibul peeneks hakitud. Porgand hõõruda jämedalt. Lisage köögiviljad kapsas kastmega, maitsestage kõik Provence'i maitsetaimed ja keedetakse kõik kokku seitse minutit. Keeda kolm muna, koorige, murenege ja lisage jahutatud kapsale köögiviljad. Segage
3. Võta kolm muna sügavasse tassi, visake neid veidi, valage kefiiri ja lisage majonees. Segage ja valage jahu järk-järgult sooda ja soolaga. Taina, kuni saadakse sile, homogeenne mass. 4. Loputage sibula kimp, kuivatage ja murenege ringletidega. Pange roheline sibul tainas ja segage hoolikalt.
5. Valage pool tainast kuuma, õlitatud vormi ja sile. Pange täidis. Top see koos ülejäänud taigna ja taseme lusikaga. Pange kook 40 minutit ahju. Küpseta 180 ° C juures. Serveeri hapukoorekooki.
Rohelise sibula pirukas jogurtil - nõuanded ja nipid
- Enne jahu lisamist tainas segage see soola ja küpsetuspulbri või soodaga.
- Eemaldage kindlasti jahu paar korda hapniku küllastamiseks.
- Koogi jaoks võite võtta rasva kefiiri.
- Võid lisada kevadsibulaid mitte ainult täite, vaid ka tainas.
- Kefiriga rohelist sibulakooki võib serveerida piima, magusa tee, värske köögiviljasalatiga või kastmes hapukoorega.
