Cake Mousse - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk kook mousse.

Cake Mousse - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk kook mousse.

Cake mousse - valmistamise üldpõhimõtted

Dessert, näiteks kook mousse, meelitab palju erinevaid koostisosi ja valmistamise lihtsust. Maksimaalne, mis peab küpsetama - see on tavaline küpsise kook. Paljudes retseptides kasutatakse küpsiste asemel küpsiseid (mõnikord lisades puuvilja- või kodujuustu). Kõige tähtsam on õhu mousse korrektne valmistamine. Cake mousse võib olla šokolaad, kohv, puuviljad, marjad, kodujuust jne. Valmistamise üldpõhimõte: laotage valmis mousse küpsise kookile või küpsistele (kook võib asetada kahe vahu vahele), kook puhastatakse külmkapis mitu tundi.

Cake mousse - toidu ja roogade valmistamine

Mousse koogi valmistamiseks on vaja kaussi koostisainete segamiseks, küpsetuspuru käsna kookile, väike kastrul, eemaldatav vorm ja mikser või segisti.

Peate kõigepealt leotama želatiini, pesta ja tükeldama marjad ja puuviljad (kui neid kasutatakse), sulatada šokolaad ja või.

Mousse koogid:

Retsept 1: kook mousse

Cake Mousse - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk kook mousse.

Maitsev, kerge ja õhuline kook šokolaadi- ja banaanimousse. Need koostisosad on omavahel suurepäraselt kombineeritud, luues suurepärase ravipalga igale puhkusele. Ja veel ei pea küpsetama.

Nõutavad koostisained:

  • 175 g tume šokolaadi;
  • Viis muna;
  • Kohupiima mass;
  • 4 spl koort;
  • Kolm küpset banaani;
  • Lusikatäis või;
  • 55 g pruuni suhkrut;
  • Želatiin;
  • Sidrunimahl pool sidrunist.

Ettevalmistusmeetod:

Me võtame leht želatiini, leotatakse kolm tükki vees. Banaanid puhastatakse ja tükeldatakse. Võtame pannil mittekleepuva kattekihiga ja õli laotatakse, sulatame. Lisage suhkrule või ja segage. Niipea kui karamell hakkab moodustuma, valage sidrunimahl ja segage. Paari minuti jooksul levige banaane ja väsige. Mahl kuivatatakse ja lahjendatakse selles želatiinis. Sega banaanid juustu ja mahlaga lahustatud želatiiniga. Me võtame vormi eemaldatavate seintega, asetame polüetüleeni. Jaotame puuvilja- ja kohupiima massi ja eemaldame külmalt kaks tundi. Leotage kaks lehte želatiini külmas vees, sulatage šokolaad veevannis. Kreemi kuumutatakse kergelt ja lahjendatakse želatiiniga. Ühendage sulatatud šokolaad munakollane ja koor. Valgu vahukoor ja sisenege kogumassi. Pange mousse juustukookile ja jäta mitu tundi külmkappi.

Retsept 2: sõstra mousse kook

Cake Mousse - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk kook mousse.

Kõikide maiustuste täiuslik hoolitsus. Dessert valmistatakse kondenspiima, hapukoore, jogurtit, kohupiima ja sõstrad.

Nõutavad koostisained:

  • Kolm muna;
  • Umbes 250–250 g suhkrut;
  • Kaheksa lusikatäit jahu;
  • küpsetuspulber;
  • 75 ml vett;
  • 175 g kondenspiima;
  • 125 g hapukoort;
  • Pool sidruni mahl;
  • Klaas punaste ja mustade sõstrad;
  • 185 g jogurtit;
  • Klaas piimapulbrit;
  • Rasvase kodujuustu poolpakendid;
  • Želatiin.

Ettevalmistusmeetod:

Neli lusikatäit suhkrut, pekske munakollastega, et saada valge mass. Vala viis lusikat vett. Teises kausis peksid valged neli lusikatäit soola ja 2 g soola. Teises kausis segage jahu koos küpsetuspulbriga (eelsõel). Lisage kõigepealt vahustatud munakollased jahu, siis valged, segage massi õrnalt lusikaga. Me võtame vormi eemaldatavate seintega, paneme paberit ja õli. Täida vorm tainas ja küpseta pool tundi. Valmistatud käsn kook jahutatakse ja lõigatakse kaheks kookihiks (üks on vormi põhjas). Peenestage marju (värske või külmutatud) segistis, segage piimapulbriga ja pool tassi suhkrut. Seejärel lisage juustu, jogurtit (puuviljapurki) ja paistunud želatiini. Segage kõik segistid ja eemaldage 10 minutit külmikus. Paigutage kookile kaks kolm sõstrapulbrit, pane teine ​​kook üles ja vajutage alla. Me levitame ülejäänud mousse. Eemaldage külmkapis “struktuur”. Kondenseerunud piim segatakse hapukoorega ja sidrunimahlaga. Tundi või kahe tunni pärast võtame kooki välja ja määrime seda koorega, seejärel pannakse uuesti külmikusse. Kaunista kook mousse marju.

Retsept 3: Exotica mousse kook

Cake Mousse - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk kook mousse.

Cake mousse sai selle nime raviks lisatud mango tõttu. Magustoidu valmistamine on üsna lihtne, nii et seda retsepti võib täheldada algajate kokkade jaoks.

Nõutavad koostisained:

  • Kaks lusikatäit jahu ja tärklis;
  • Küpsetuspulber - 1/2 tl;
  • Kaks muna;
  • Sool - 1 g;
  • Või - ​​pool pakki;
  • Kolm lusikatäit suhkrut;
  • 0,75 tassi koort;
  • Kaks lusikatäit pulbrilist suhkrut;
  • Mango;
  • Želatiin;
  • Väike šokolaad.

Ettevalmistusmeetod:

Me sulame või, peksid munaga ja suhkruga. Lisage tärklis ja sool. Seejärel valage küpsetuspulbriga jahu. Keeda tainas ja seadke küpsetama 20 minutit, jahutage mango tselluloosi segistiga. Pulbrikoor. Leotatud želatiin kuumutatakse, seejärel segatakse puuviljapüree ja koorega. Segage kogu mass põhjalikult. Pange koogile mousse, eemaldage kook mõneks tunniks külmkapis. Piserdage valmis kook mousse šokolaadi kiibid.

Retsept 4: Fast Mousse Cake.

Cake Mousse - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk kook mousse.

Suurepärane kohtlemine puhkuseks, mis ei vaja palju aega. See retsept kasutab vaarikaid, kuid seda saab asendada teiste marjadega.

Nõutavad koostisained:

  • nael vaarika;
  • Kolm klaasi kreemi;
  • 130 g küpsiseid;
  • Kott želatiinist;
  • Suhkur - 210 g;
  • Jelly - 100 g.

Ettevalmistusmeetod:

Želatiin valab vett vastavalt juhistele ja laske paisuda. Peske marju, lisage neile suhkrut ja soojendage. Niipea, kui mahl paistab, eemaldage pann pliidist ja lihvige sisu segistiga. Želatiin kuumutatakse. Koorige koor ja levige vaarikale, seejärel lisage želatiin. Beat kogu mass põhjalikult. Võtke vorm ja täitke pool massist. Leotage küpsised puuviljamahlaga ja levige vahule. Levita ülejäänud mousse peal. Pärast poole tunni möödumist pange värsked marjad ja valage lahjendatud želeed. Me eemaldame kookipulga külmkapis mitu tundi.

Cake mousse - saladused ja parimad kokad

Teie tähelepanu pööratakse parimate retseptide kogumile kook-mousse valmistamiseks - vahustatud koor või valgud, mis on lisatud ainult jahutatud puuviljapüreele. Želatiin peaks hakkama kõvenema;

- lopsakas mousse saadakse hoolikalt vahustatud koorest või valgust, kuid seda ei tohiks liialdada. Kooritud koore ja valkude tihedust on raske lahtiselt segada;

- intensiivsema maitse tagamiseks võite mousse lisada mis tahes vedelikku.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing