Cheburek Chouxi kondiitritooted - krõbedad, pimply, maitsvad! Retseptid puding tainas pasties vees, piim, koos viinaga

Cheburek Chouxi kondiitritooted - krõbedad, pimply, maitsvad! Retseptid puding tainas pasties vees, piim, koos viinaga

Mis on lihtsam kui uus test? Piisab vett ja jahu, soola segada. Kuid sellised pastad osutuvad kummist ja kahvatuks. Umbes pimples, karge ja ruddy värvi saab ainult unistada. Paljude maitsvamate roogade valmistamiseks on vaja roogasid.

Muide, see on lihtne valmistada, siin näete parimaid retsepte.

Chouxi tainas chebureksile - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Cheburechnoe tainas on omamoodi õndsaks. Ettevalmistamine on suhteliselt lihtne ja ei vaja puhkamiseks palju aega. Peamine asi enne modelleerimist on lasta tal lamada. See annab massilisuse, pehmuse, koogid ei pingutata ja neid saab kergesti rullida. Aga kõigepealt peate endiselt tainast ise segama.

Katse peamised koostisosad:

1. Vesi. Mõnikord kasutatakse piima, selle segu piimaga. Vesi keedetakse õli ja soolaga. Või keetke klaasi vett jahu ja seejärel lisage retseptis kõik muud koostisosad.

2. Jahu. Peamiselt kasutatakse nisu. Kuid on ka teisi liike. Näiteks on veidi allpool kaerajahu tainas, mõnikord lisatakse kliid.

3. Munad. Mine tainas ei ole alati. Oluline on meeles pidada, et munade kuumast massist valmistatakse keedetud tainas, seega tuleb enne lisamist keedetud tainas jahutada.

4. Õli. Taimne, või, margariin või rasv. Neid lisatakse väikestes kogustes, kuid neil on positiivne mõju taina struktuurile, maitsele ja elastsusele.

Sageli lisatakse kondiitritoodetele viina. See annab erilise struktuuri, tooted on krõbedad ja murenevad. Ruddy värvi jaoks võite lisada suhkrut, kuid sellega peate olema väga ettevaatlik. Magus tainas küpsetatakse kiiresti, see võib põletada kiiremini kui liha täitmine.

Chouxi tainas krõbedaks pastanahukeks ilma munadeta

Lihtsaim viis valmistada choux-kondiitritooted pastade jaoks koos minimaalse koostisosaga. Sobib kartulite, maitsetaimede ja muude köögiviljade valmistamiseks.

Koostisosad

• 2 lusikatäit võid (köögiviljad);

• 300 g vett;

• 600 g jahu;

• sool.

Cooking

1. Keeda vett soolaga, valage kohe taimeõlisse. Seda on soovitav teha kohe pottis, kus tainas sõtkatakse, näiteks kastrulis.

2. Lisage keevasse vedelikku täis klaasist jahu, segage kiiresti ja lülitage soojus. Jätke keedetud mass jahtuma, kuni see käest talub.

3. Nüüd saad lisada ülejäänud jahu vastavalt retseptile. Sa pead sõtma väga järsult tainast ja kuni see lõpetab jahu leotamise.

4. Paigaldame kottidesse elastse tükk, sulgeme ja jäetakse pooleks tunniks. Te saate seda tainat õhtul teha ja jätta külmkappi hommikuni.

5. Me saame, skulpteerime kondiitritooted, praadida õlis ja nautida krõbedaid tooteid.

Chouxi tainas viinamarjapagaritoodete jaoks

Viina lisamine tainas ei ole uus idee. Seda küpsetamise kvaliteedi parandamise meetodit on kasutatud pikka aega. Vodka asemel sobib ka kuuekihi või mõne muu kõrge alkoholisisaldusega joogiga. Peaasi on see, et sellel ei ole väljendunud maitset ja aroomi, mis oleks vastuolus liha roogaga.

Koostisosad

• 300 g keevat vett;

• 4-5 Art. jahu;

• lusikatäis viina;

• 2 lusikatäit võid;

• sool.

Cooking

1. Selle retsepti jaoks ei ole vaja keeta vett soolaga ja panna kõike pliidile. Sa võid lihtsalt sooja vett võtta.

2. Valage kaussi klaas (300 ml) keeva veega, lisage klaas jahu ja segage kiiresti. 3. Niipea kui mass muutub homogeenseks, võib seda jätta üksi kümme minutit.

4. Lisage ülejäänud jahu 0,5 tl. soola.

5. Vala viin küpsetatud tainas, vala jahu, sõtke karm tükk.

6. Liigutage koti külge või jätke lauale ja katke kile ülaosaga.

7. Anna choux-kondiitritooted vähemalt pooleks tunniks puhata. Seejärel minge modelleerimis- ja praadimispastadesse.

Chouxi tainas piimapastadeks

Selle testi jaoks saate täispiima või selle segu veega. Retseptile lisatakse ka suhkrut. See on oluline! H vajab suhkrut rohkem kui määratud kogus. Vastasel juhul põletavad tooted kiiresti.

Koostisosad

• klaas piima;

• jahu;

• muna;

• 1 tl. suhkur;

• 0,3 tl. soolad;

• 30 ml õli.

Cooking

1. Tooge piim keema, eemaldage soojusest. Kui osa veest on lisatud, tuleb see kõik koos soojendada või kuumutatud piima lahjendada keeva veega.

2. Lisage sellele suhkur ja sool ning segage või.

3. magama 0,5 tassi jahu, segage. Me jätame massi jahutama, kuid ei muutunud külmaks.

4. Lisage soojale tainale üks muna, segage see. Sa võid võita seda kahvliga eraldi ja seejärel lisada.

5. Valage portsjonitesse jahu.

6. Niipea, kui tainas on kaussi keeruline segada, liigutame selle pulbristatud tabelisse, lisame jahu ja segatakse tükk. See on karm ja mitte väga ilus.

7. Nihutame jahedas tainas pakendis.

8. Pärast veerand tunni möödumist segage see uuesti meie kätega.

9. Jätke puhkamiseks veerand tundi tagasi. Pärast seda saate alustada liha või muude pastade skulptuure.

Chouxi tainas pastariinidega pastariiniga

Teise versiooni versioon viinaga, kuid seekord lisab see palju rasva. Nimelt kasutatakse margariini. Valige kvaliteetne toode, mille rasvasisaldus on üle 75%. Siis muutuvad pastad krampuvateks, murenevateks ja suus sulavateks. Koostisosad

• 500 g jahu;

• 250 g vett;

• 120 g margariini;

• 2/3 tl. soolad;

• 1 spl. l viina.

Cooking

1. Kuumutage vett potis. Lisage kohe viilutatud margariin, sool. Saate lisada väikese tiheda suhkru. Keetke ja lahutage margariin, eemaldage kuumusest.

2. Sisestage 3/4 tassi jahu, segage. Laske jahtuda.

3. Lisage üks täis lusikatäis viina, segage.

4. Vala tainasse jahu. Jääb ainult massi põhjalikult sõtkuma, et selles ei tekiks tükke.

5. Pange tainas kotti, jäta tund aega. 30 minuti pärast on soovitav uuesti segada. Kui mass muutub pehmeks või kleepuvaks, võite lisada veidi rohkem jahu.

Chouxi tainas kuiva piimaga kondiitritoodetele

Huvitav variant piimapulbri jaoks valmistatud pastade testist. Tooted on krõbedad, viljakad ja ikka väga maitsvad ja ruddy. Sarnaselt võite sõtkumiseks kasutada kuiva kreemi, kuid seda summat tuleb vähendada poole võrra.

Koostisosad

• 30 g kuiva piima;

• 250 g vett;

• jahu;

• sool;

• 2 lusikatäit õli või rasva;

• muna.

Cooking

1. Segage piimapulbrit klaasiga jahu.

2. Keeda vett, lisage sellele veidi õli või rasva. Eemaldage soojusest. Kohe soola.

3. Lisage piimaga jahu, segage. Nagu peaks, peaks muna enne muna lisamist veidi jahutama.

4. Lisage muna. See on kergem segada, kui segate seda väikese kahvliga.

5. magama täiendavaid jahu, sõtle järsult tainas.

6. Jätke gluteeni paisuma vähemalt pooleks tunniks. Pärast seda aega muutub mass elastsemaks, pehmemaks.

7. Lõika tükkideks, koorige kondiitritooted, praadige võid, kuni keedetakse.

Chouxi tainas kaerahelbedega koos cheburekidega

Retsept tervislike choux-kondiitritoodete ja muude lihatoodete jaoks, millele on lisatud kaerahelbed. Kasutatakse ka nisujahu, sest seda on parem kasutada õlle valmistamiseks. Kui ei ole kaerahelbed, siis kasutage helbed. Järgnevalt kirjeldatakse valmistamismeetodit.

Koostisosad

• 1 spl. kaerahelbed;

• 3 spl. nisujahu;

• 1 spl. vesi;

• 0,25 kunst. õli võistlused.;

• 1 muna;

• 0,5 tl. soola.

Cooking

1. Keeda klaasi vett, lisage kohe vedelikule sool. Te võite valada veidi suhkrut, nii et praadimise ajal olevad kondiitritooted pruuniksid.

2. Vala taimeõli. Või lisa tükk võid. Pärast keetmist eemaldage nõel tulest.

3. Lisage mõne sekundi pärast klaasi nisujahu. Segage intensiivselt keedetud mass jahtuda. See peaks soojenema, et käsi saaks taluda ja muna, mida me hiljem lisame, ei süüa.

4. Kui kaerahelbed puuduvad, siis võite valmistada massi valmistamise ajal jahutatud massi. Jahvatage tavalised helbed, et valmistada kaua kohviveskis. Seejärel võtke sõel, sõelutakse jahu. Sa ei saa kasutada väikseid rakke, lase kaerahelbel olla veidi suurem.

5. Loksutage muna kahvliga, lisage keedetud mass.

6. Nüüd lisage klaasi kaerahelbed, alustage tainas sõtkumist. Lisage järk-järgult nisujahu.

7. Me saadame pikali, et lamada. Nii, et pind ei kaetud koorega, katke kindlasti kaussi või asetage see kilekotti.

8. Pool tunni pärast saate hakata kaerahelbed skulptuurima ja praadima liha või muu täidisega.

Chouxi tainas chebureksile - näpunäiteid

• Kondiitri tainas saab lisada mitte ainult kaerahelbed, vaid ka tatar, riis, maitse on huvitav. Ilusad kondiitritooted saadakse jahvatatud maisi graanulite lisamisega. Seda on vaja sõeluda, sest jämeda toote tahked osakesed võivad kõik ära rikkuda.

• Cheburechnoy tainas säilitatakse külmkapis kuni 48 tundi. Siis peate seda kasutama. Kui teil on palju tainast, siis peate osa külmutama, eelistatavalt kohe. Võite ka juba moodustatud ja isegi röstitud pastad külmutada.

• Kui jahu on liiga niiske, võib vaja minna rohkem kui retseptis märgitud. Samuti on toode vajalik laua alla ja tükid tükeldatakse vormimise ajal. Seetõttu tuleb enne tassi valmistamist veenduda, et teil on piisavalt laosid.

• Kui pärast keetmist ja paigaldamist on tainas liiga paks, muutub see kleepuvaks ja sellega on võimatu töötada, siis pead uuesti segama jahu. Te peate ka puhkuse jälle jätma.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing