Liha pajaroog - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsva kokk liha pajaroog.

Liha pajaroog - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsva kokk liha pajaroog.

Lihaga pajaroog - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid

Kas peate kiiresti valmistama rikkaliku lõuna? Seejärel on pajaroog see, mida sa vajad. Tema jaoks sobivad kõik eile jäävad köögiviljad, teraviljad, puuviljad, liha ja isegi putru. Pakume teile retsepte lihatükile. Kõige sagedamini kasutatakse nende valmistamisel hakkliha või peeneks hakitud filee, sest suured tükid on halvasti küpsetatud. Ja selleks, et taldrik oleks üsna mahlane, ärge unustage seda täita sobiva kastmega.

Liha pudingut saab küpsetada nii ahjus kui ka mikrolaineahjus. Kakskümmend minutit - ja maitsev, rõõmsameelne, mahlane roog paistab oma lõhnaga ning maitsev-ruddy koor ei jäta ükskõik koju majapidamist. Selline armastus lihatükkide vastu on üsna mõistetav. Lõppude lõpuks ei ole see mitte ainult kiire ja maitsev, vaid ka väga ökonoomne - eile jäänud toidujäägid, nagu pasta, riis, tatar, vorsti viilud, juust jne. Küpsetamine on hea, sest selle kohta puuduvad konkreetsed reeglid - proovige koos toiduga nagu soovid.

Liha pajaroog - toidu valmistamine

Meie pajaroog on peamine koostisosa liha. Absoluutselt keegi teeb: kana, sealiha, veiseliha, küülik või muud teie valitud liigid. Reeglina hakatakse liha hakkliha valmistamiseks kasutama liha veski või köögivilja abil. Teine meetod nõuab natuke aega, sest tükid ei tohiks olla liiga suured. Alternatiivina on just selleks otstarbeks ostetud tõestatud hakkliha täiuslik.

Retsept 1: "Vene stiilis" pajaroog

See pajaroog säästab kõige ettenägematumates olukordades, kui teil on vaja valmistada midagi kiiret ja maitsvat. Koostisosade nimekiri on väga lihtne ja kõigile kättesaadav.

Koostisosad:

- kartul 10 tk

- neli porgandit

- neli sibulat

- hakkliha (siga ja veiseliha) 600 gr.

- 150 gr. kõva juustu

- rohelised

- liha vürtsid

- poolteist klaasi vett (lihatüki)

- kaks tabelit. valeta hapukoor

- neli supilusikatäit majoneesi

- paar küüslauguküünt

- Üks supilusikatäis ketšupit

Ettevalmistus:

1. Puhastage kartulid, lõigake need õhukesteks ringideks ja asetage pool määritud küpsetusplaadi põhjale ühtlasele kihile. Puista liha (või soola + pipart) soolaste vürtsidega.

2. Teine kiht asetatakse täidiseks. Samuti puista vürtsid. Lõika sibula poolrõngad ja asetage see täidisele. Seejärel puista riivitud porganditega. Ja sulgege ülejäänud kartulid. Maitsesta vürtsidega.

3. Kastme valmistamine: keedetud vesi (liha puljong) segatakse hapukoorega, majoneesiga, ketšupiga, tükeldatud küüslauguga ja rohelusega. Sool (ei piisa, sest tahked tooted on juba soolased).

4. Saadud kaste vala meie tassi ja saadab selle ahju ühe tunni jooksul (küpseta temperatuuril 200-230 ° C). Viisteist minutit enne valmisolekut võtame pajaroog ja puistame seda riivitud juustuga. Siis - uuesti ahjus, kuni valmis.

Retsept 2: liha ja suvikõrvits

Kas olete kunagi proovinud õllega pajaroogat? Kui ei, proovige kindlasti. Õlu peab loomulikult olema alkoholivaba ja tassi sisaldav suvikõrvits on noor (veidi suurem kui suur kurk). Retseptis võib veiseliha asendada mis tahes liha omaga teie isiklikuks maitseks.

Koostisosad: - 400 gr. veiseliha

- kolm muna

- pool tassi piima

- 300 gr. squash (ilma seemneteta)

- Kolm supilusikatäit riivitud juustu

- sibula pea

- 150-170 gr. suitsutatud vorst

- 150 ml õlut

- kaks supilusikatäit (või) võid

- maitse soola, pipart

- kaunistamiseks rohelised

Ettevalmistus:

1. Veitsega peeneks hakitud veisefilee, lihvige suitsutatud vorsti. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Küpseta keedetud koostisosi pannil pooleks keedetud.

2. Seejärel valage pannile õlu, lisage sool, pipar ja keedetakse umbes 40 minutit.

3. Küpseta suvikõrvits väikestes kuubikutes ja küpseta eraldi võid.

4. Määrige vorm ja asetage sellele hautatud õlle ja suvikõrvitsega vaheldumisi. Beat munad kahvliga veidi. Soolatud, segatud piima ja riivitud juustuga. Saadud kastmes valatakse pannile sisu.

5. Saada tass ahju ja küpseta umbes 20 minutit temperatuuril 200 ° C. Serveerimisel puista pajaroogitud tükeldatud rohelised.

Retsept 3: liha, riisi ja köögiviljade pajaroog

Liha pajaroog köögiviljade ja riisiga on mitmekülgne roog, mis on täielik eine. Kujutage ette, et riisi eraldi keetmise, köögiviljade hautamise ja lihatükke valmistamise asemel on võimalik kõik see kombineerida ühe tassi - segada, kaste kastma ja küpsetada ahjus kiiresti.

Koostisosad:

- 100 gr. riis

- kaks keskmist baklažaani

- kaks sibulat

- neli küüslauguküünt

- mündi maitse järgi

- 400 gr. jahvatatud lambaliha

- 400 gr. tomatid

- kolm lusikatäis taimeõli

- 30 gr. või

- kaks kunsti. lusikatäid jahu

- pool tassi piima

- maitsestada muskaatpähklit

- 100 gr. juust

Ettevalmistus:

1. Lõika baklažaanid ringidesse, puista need ja jäta pooleks tunniks, et sool ulatuks kibedust. Seejärel valage mahl, peske ja praadige ringi, kuni pool keedetud. Riis keeb kuni pooleks valmis. 2. Küpsetage sibul ja lambaliha eraldi (kõigepealt sibulad, seejärel lisage hakkliha). Vajadusel ei lisata palju õli - veidi vedelikku. Lõpuks pange viilutatud tomatid, piparmünt ja tükeldatud küüslauk. Sool, pipar, segage.

3. Tehke bekamellikaste: praadige selleks jahu, seejärel valage piim ja ärge unustage, et pidevalt segatakse. Selle tulemusena peaks meil olema hapukoorekaste. Maitsesta pipar ja muskaatpähkel.

4. Ja nüüd peamine asi kujul, mille me paneme kihidesse:

- riis

- hautatud hakkliha

- baklažaani ringid

- riis uuesti

- hakkliha

- baklažaani ringid

5. Täitke kõik bechameli kastmega. Saadetakse ahjus kümme minutit. Me võtame välja, puista riivitud juustuga ja jälle ahjus kuni kuldpruunini. Toit on valmis. Nautige oma sööki!

Liha pajaroog - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest

- Kui plaanite valmistada suurte lihatükkide paja, siis pekske need köögimööbli või suure nuga käepidemega. Seda tehakse väga lihtsalt: liha lõigatakse viiludeks, kaetakse klambriga kile ja lööb mõlemalt poolt;

- Kui kasutatakse pajajuustu retseptis, millega roog piserdatakse pealt, tuleb see kohe lisada, vastasel juhul kuivab või küpsetab pajaroog enne tähtaega.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing