Spinati supp - tõestatud retseptid. Kuidas õigesti ja maitsev kokk spinati supp.

Spinati supp - tõestatud retseptid. Kuidas õigesti ja maitsev kokk spinati supp.

Spinati supp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Spinat on üllatavalt tervislik lehtköögivilja. See koosneb vitamiinidest B, PP, A, H, C, E. B, samuti beetakaroteenist, kiust, suhkrutest, valkudest, süsivesikutest ja mikroelementidest (naatrium, magneesium, mangaan, vask, kaalium, fosfor, seleen, \ t tsink ja teised). Spinat on väga madala kalorsusega toode (ainult 23 kcal 100 g kohta). Spinat tugevdab veresooni, normaliseerib seedetrakti ja eemaldab kehast toksiinid. Samuti on köögiviljal väga hea tuumorivastane toime.

Spinati supid valmistatakse vastavalt erinevatele põhimõtetele: neid saab kartulipulbri või kreemi supid, rohelised supid või tavalised esimesed köögivilja- või lihatüki baasil. Puhastatud spinati supid valmistatakse segisti abil: need tükeldavad eelnevalt keedetud spinati lehed vähe veega või puljongiga. Täiendavate koostisosade rollis võib supp olla: kartul, porgand, sibul, kurk, tomatid, rohelised, seened, juust, mereannid jne. Võite serveerida spinati suppi koore, kuuma krutooni, roheliste või riivitud juustuga. Spinati supid on suured imikutoitude ja toitumise jaoks.

Spinati supp - toidu ja toitude valmistamine

Toodete valmistamine seisneb peamiselt koostisainete pesemises, kuivatamises ja lihvimises. Erilist tähelepanu tuleks pöörata spinatile: kõik varred lõigatakse, lehed on sorteeritud, sorteeritakse värskelt värvunud ja rikutud. Valitud lehed pestakse põhjalikult, neid võib hoida pool tundi jäävees. Kana-, köögivilja- või muu puljong tuleb samuti ette valmistada.

Nõudest ja muudest kööginõudest, mida vajate: pann, kauss, pann, segisti, nuga, lõikelaud, taldrik, riiv jne. Supp-püree on kõige parem serveerida supi sügavas kaussi ja tavaline - sügavas serveerimisplaadis. Spinati supp retseptid:

Retsept 1: spinati supp

Suurepärane kerge spinati supp, kuhu kuuluvad ka rohelised köögiviljad, küüslauk, sibul, maitsetaimed ja maitseained. Sööki saab küpsetada igapäevaseks õhtusöögiks ja serveerida kuuma küüslauguga.

Nõutavad koostisained:

  • Külmutatud spinat - 1 pakend;
  • 250 g külmutatud rohelised oad ja Brüsseli idud;
  • Pool liitrit piima;
  • 1 väike sibul;
  • Küüslauk - 2 nelk;
  • Paar petersellit;
  • Chili pipar - pool;
  • Või - ​​20 g;
  • Jahu - 3 spl. l.;
  • 4 viilu leiba;
  • Oliiviõli “Extra Virgin”;
  • Sool;
  • Värskelt jahvatatud must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

Sibul peeneks hakitud. Sulatage või kastmes ja praadige sibul 5 minutit. Seejärel lisage jahu ja küpseta kokku umbes 5 minutit. Vala pannile piim ja viska kõik põhjalikult. Seejärel valage ülejäänud piim ja keeta, kuni segu muutub paksuks. Seejärel pange spinat pannile ja keedetakse supp 10 minutit madalal kuumusel. Küüslauk puhas ja lõigatakse õhukesteks plaatideks. Tšiili abil eemaldage seemned ja lõigake pipar õhukesteks poolrõngadeks. Petersell peeneks hakitud. Kuumutage oliiviõli pannil ja pange maha Brüsseli idud, oad, küüslauk ja tšili. Küpseta köögivilju kuni kuldpruunini, soola, pipart ja lisa hakitud peterselli. Kuumutage ahi ja prae seal. Kuumad leivad puistavad oliiviõli. Serveeri spinati suppi leivaga ja pange küpsetatud köögiviljad peale.

Retsept 2: spinat ja seente supp

Maitsev ja lihtne spinati supp seentega. Kõige parem on valmistada roog värsketest metsaseentest, kuid äärmuslikel juhtudel saate ka šampinjonit. Suppi kuuluvad ka kartulid, sibulad, küüslauk, tüümian ja muskaatpähkel. Nõutavad koostisained:

  • Värsked metsaseened - 350 g;
  • Värske spinat - 400 g;
  • 1 sibul;
  • Kartulid - 2 tk;
  • Küüslauguküünt;
  • Tüümiahelad - 1 spl. l.;
  • Või - ​​25 g;
  • Muskaatpähkel (jahvatatud) - 1 näputäis;
  • 35% koort - 4 spl. l.;
  • Sool;
  • Jahvatatud must pipar.

Ettevalmistusmeetod:

Seened puhastatakse metsajäätmetest, pestakse ja lõigatakse. Koorige kartulid ja tükeldage peeneks. Sibul ja küüslauk puhastatakse ja purustatakse. Spinati pesta, kuiv ja peeneks lõigatud. Kuumutage õli kastrulis ja praadige tükeldatud sibul. Puurige seened ja küüslauk, lisage tüümian. Keeda, aeg-ajalt segades, kuni kogu vedelik on aurustunud. Seejärel valage 2 ja pool tassi keeva veega ning pange kartulid spinatiga. Tooge supp keema ja küpseta 10 minutit. Puriruem panni sisu segisti ja vala veel 2 ja pool tassi keeva veega. Lisage maitsele sool, pipar ja muskaatpähkel. Tooge supp keema ja eemaldage pann pliidist. Serveeri spinati suppi koorega. Sööki saab kaunistada tervete, eraldi küpsetatud seentega.

Retsept 3: spinat-läätsesupp

Läätsed - üllatavalt kasulikud ja valgurikkad tooted. Ja koos spinatiga osutub väga kasulikuks ja lihtsaks. Nendest kahest tootest saate teha suurepärase esimese kursuse - spinati supiluske läätsega.

Nõutavad koostisained:

  • Kahe porgandi ja sibulaga;
  • Spinat - 350 g;
  • Läätsed - 250 g;
  • Õhuke viilutatud peekon - 100 g;
  • Selleri varred - 2 tk;
  • Küüslauguküünt;
  • Poolteist liitrit köögivilja puljongit;
  • Hapukoor - 4 spl. l.;
  • Taimeõli - 30 ml;
  • Oliiviõli - 10-15 ml;
  • Meresool - pool tl.

Ettevalmistusmeetod:

Taimsed puljongid keedetakse ja keedetakse läätsed 20 minutit. Seejärel filtreerige puljong eraldi anumasse. Porgand, küüslauk ja sibul on puhtad, tükeldatakse nuga. Selleritükkidest lõigame kõvad osad ja lõigatakse selleri väikesteks tükkideks. Praetud köögivilju praaditakse taimeõliga kuumutatud pannil. Tooge vesi keema, lisage soola ja keedke selles spinat 2-3 minutit. Me lihvime segistis röstitud köögivilju, spinatit ja 2/3 läätse. Lisage köögiviljapulbrisse segisti, ülejäänud läätsede ja hapukoore sisu. Kõik segatakse ja soojendatakse suppi. Küpseta peekonit võid ilma kuldpruuniks ja laotage pabersalvrätikutele, et neelata liigne rasv. Supp valatakse plaatidesse, puistatakse oliiviõli ja laotatakse igale plaadile 1-2 tükki peekonit.

Retsept 4: Spinat-krevetidupp

Maitsev, lihtne ja tervislik spinati supp. Võite proovida ja proovida krevette asendada teiste mereannitega, kuid see valik on parim.

Nõutavad koostisained:

  • 2 pakendit külmutatud spinati (800 g);
  • 50 g võid;
  • 5 küüslauguküünt;
  • 1 sibul;
  • 1 spl. l jahu;
  • 500 ml kanaliha või köögiviljapulbrit;
  • 500 ml piima;
  • Paar tilka tabasco kastet;
  • 400 g toores krevetid;
  • 2 oksaid rosmariini;
  • Sool;
  • Peppers;
  • muskaatpähkel;
  • hapukoor;
  • Oliiviõli.

Ettevalmistusmeetod: Krevetid sulatati. Sibul ja 2 küüslauguküünt peeneks hakitud. Sulatage tükk võid ja pannakse sibul küüslauguga. Küpseta keskmisel kuumusel kuldpruuniks ja lisage jahu. Kõik segati põhjalikult. Levitage spinatit, valage puljong ja katke pann kaanega. Kuumutage spinat 10 minutit. Kui me krevette puhastame. Seejärel valage piim pannile, soola ja küpseta veel 20 minutit. Siis praadime panni sisu segistiga. Pane pann tagasi pliidile, tehke tulekahju minimaalseks. Lisage supile mõned tilgad tabasco, muskaatpähklit ja pipart. Kui supp on liiga paks, võite lisada veidi vett. Kuumutage oliiviõli pannil, pange rosmariini okste ja 3 küüslauguküünt, mis on noa käepidemest kergelt purustatud. Pärast minuteid asetage krevetid ja praadige mõlemal küljel 30-40 sekundit. Spinati supp laotatakse plaatidele ja lisage krevetid, veidi hapukoort ja puista nõel paar tilka oliiviõli.

Retsept 5: Spinati ja juustupulber

Väga maitsev ja terve spinati supp, mis on mõeldud paljudele inimestele. Ettevalmistus võtab väga vähe aega.

Nõutavad koostisained:

  • 30 ml oliiviõli;
  • 280 g spinatit;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 4 spl. l õlid;
  • Poolsibul;
  • Kvartali tassi jahu;
  • 5 tassi täispiima;
  • 2 tl. soolad;
  • Pool tl cayenne'i pipart;
  • Jahvatatud must pipar;
  • 120 grammi juustu.

Ettevalmistusmeetod:

Lõika küüslauk peeneks nuga. Kuumutage oliiviõli pannil. Pange spinat pannile ja prae paar minutit. Seejärel paneme spinati segistisse ja lisatakse veidi vett. Furry spinat kuni sile. Küpsetage sibul võis kastrulis. Valage jahu, segage ja segage kõik põhjalikult. Küpseta umbes kaks minutit. Seejärel valage piim, lisage sool, pipar ja 5 minuti pärast - püree spinat. Keeda kõik kokku 3-4 minutit, lülitage soojus välja ja jätke supp infundeerima. Vajadusel proovime suppi lisada vürtse. Serveeri riivitud juustu ja pipraga.

Spinati supp - saladused ja parimad kokad

Spinati supi valmistamise protsessis on oluline meeles pidada, et spinatil on omadus, et see suurendab keetmise ajal suurust. Seetõttu peate proportsioonid eelnevalt arvutama ja parem on taimed võimalikult palju ära võtta. Kui te valmistate tavalist esimest tassi, mitte kreemi suppi, lisage pannile toiduvalmistamise lõpus spinat. Kui te kasutate lihaseid varre, peate esmalt spinatit vähe pöörama ja seejärel kastma külma vette - see eemaldab ekstra kibeduse. Spinatile ei meeldi pikaajaline ladustamine, kui siiski on selline vajadus - te ei saa toitu hoida toatemperatuuril, parem on see öö jooksul külmkapis eemaldada.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing