Borsch on suurepärane uhke nimi.
Ikka! See supp on nii maitsev ja rikkalik, mis väärib enim lugupidavat suhtumist. Isegi kallis külaline ei häbene hea suppiga puhata. Valmistage see vastavalt reeglitele?
Borsš sealihaga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Luudel on parem kasutada sealiha. Aga kui ei ole aega, siis saad võtta liha, lõigata väikesteks tükkideks.
• Borss ilma peeteta - on supp. Juur on alati lisatud, hõõrutud, praetud või hautatud eraldi. Kui viskate kohe, on supp kole, pruun.
• kapsas. Kasutatakse valget või värsket marineeritud.
• Kartul. Mitte alati lisada. Võite lõigata suurteks, väikesteks, kuubikuteks, pulgadeks või õlgadele. Tema äranägemisel.
• Sibul, porgand. Neid kasutatakse alati, eraldi.
• Tomat. Võite võtta pasta, tomatid, mahlad või kastmed. Tavaliselt küpsetatakse tomatit peet või muid köögivilju.
• Borski täitmiseks kasutatakse tavaliselt rohelisi, küüslaugu, hapukoorega. Kõik see on parem plaadile lisada. Aga kui maitsetaimed kuivatatakse, siis pannil.
Borsš ja sealiha Ukrainas
Retsept lihtne borscht koos sealiha, mis on ideaalne pere õhtusöök. Muide, seda tassi saab mitu korda kuumutada ja see on parem ainult maitse järgi. Nii et võite vabalt suurendada koostisosade arvu ja keeda veel!
Koostisosad
• 0,7 kg sealiha luust;
• 3 kartulit;
• 1 peet;
• 1 porgand;
• 0,3 kg valge kapsas;
• 1 lusikatäis äädikat;
• 2 spl pasta;
• sibul;
• 30 grammi rasva;
• 2 küüslauguküünt;
• rohelised ja erinevad vürtsid;
• 2-4 lusikatäit võid.
Cooking 1. Peske sealiha. Kui liha ei kasutata luudel, siis võite võtta vähem. Täitke kolm liitrit vett, küpseta tund aega. Eemaldage vaht õigeaegselt, st ärge jätke puljongi keetmist vahele.
2. Tund hiljem heidame sibula, pipra ja loorberi. Küpseta, kuni valmis sealiha, umbes 30-45 minutit.
3. Me tüveme puljongit või eemaldame sellest vibu ja kõik muu sellest lusikaga lusikaga. Liha on lahti pandud kasutuseks sobivateks tükkideks, kuid siiani ei ole seda puljongisse tagasi toodud.
4. Viska tükeldatud kartulid, küpseta pooleks keedetud. Paar minutit pärast kartuleid visame suure riivitud porgandi.
5. Hõõruge peet, visake pann kuumutatud õliga ja lisage kohe äädikas. Küpseta kuni pehme kuumusel.
6. Poolküpsetatud kartulitele visatakse kapsas, mis on hakitud õlgadele. Selles etapis võib suppi soolata.
7. Niipea, kui peet on pehmed, lisage sellele tomatipasta ja prae veel paar minutit. Siis suuname selle ülejäänud köögiviljadesse kastrulis, keedetakse umbes viis minutit. Maitsesta soolaga, vajadusel pipar.
8. Lõika searasv peeneks, tükeldage küüslauk, segage. Neile võib lisada ka rohelisi.
9. Valage borsš plaatidesse, lisage lõhnav küüslauk searasvaga, lisaks visake hapukoor. Valmis!
Borsš sealiha ja konserveeritud oadega
Ideaaljuhul valmistatakse sealihaga borssi oad kuiva oad eraldi. Kuid üha enam on võimalik leida retsepte konservidega. Nad on palju lihtsamad, roog on kergem süüa.
Koostisosad
• 3 liitrit vett;
• 3 kartulit;
• 1 peet;
• 1 b. oad;
• 1 porgand ja sibul;
• 0,1 kg tomatit;
• 0,3 kg kapsas.
Lisad: rohelised, küüslauk, erinevad vürtsid, vastavalt teie maitsele, mõned õlid ja äädikas.
Cooking
1. Küpsetage puljong liha ja retseptiveega. Keeda sealiha umbes 2 tunni jooksul. 2. Lisa hakitud kartulid, küpseta kümme minutit.
3. Pange sibulad ja porgandid pannil roosakasse värvi. Seejärel lisage sama koguse veega lahjendatud tomat. Hauta madalal kuumusel.
4. Hõõruge toores peet, asetage need teise pannile, lisage äädikat ja õli, keedetakse kuni valmis.
5. Peenestatud kapsas, lisage pannile sealiha kartulitega, sisestage tl soola.
6. Avage oad, purustage vesi. Kui see on tomatis, siis võite lahkuda. Saadeti pannile.
7. minut pärast keetmist levisime sibulad pannilt.
8. Järgmise minuti pärast pange peedid. Segage. Vajadusel lisage rohkem soola. Tomim on madalal kuumusel 5 minutit. Supp peaks vaevalt keema.
9. Selle aja jooksul tükeldage rohelised ja küüslauk. Lisa potti, visake loorber, lülitage välja. Jätke katte alla kolmkümmend minutit. Borsš peab lõhna tundma ja tundma.
Borsš sea- ja hapukapsaga
Rikkaliku, väga särava ja maitsva borssiga variant, milles kasutatakse hapukapsast. Nõu maitseks peate valmistama koostisosad vastavalt reeglitele.
Koostisosad
• 0,5 kg sealiha;
• 0,3 kg hapukapsast;
• väike sibul;
• paar tomati lusikat;
• paar kartulit;
• üks keskmise peet;
• porgand;
• 1 tl. äädikas;
• õli.
Borski täitmiseks: vürtsid, küüslauk, hapukoor, rohelised.
Cooking
1. Sealiha küpsetamine. Väljund peaks olema 2,5 liitrit. Eemaldage liha lõpus, lõigake see ära, saate selle otse plaatidele lisada või tagasi panna enne küpsetamise lõppu pannile.
2. Korja kartulid, visake pott. Sool, kuid natuke. Küpseta umbes kümme minutit.
3. Pange kaks pannid pliidile. Mõlemas me valame õli. Pane üks tükeldatud sibul ja riivitud porgand. Alustage praadimist. 4. Asetage riivitud peet teise pannile, lisage kohe äädikas, segage ja keedetakse pehmeks.
5. Niipea kui sibul on veidi praetud, lisage kapsas, segage ja küpseta kokku.
6. Peedile pange paar lusikatäit tomatit. Kui see ei ole küllaltki küllastunud ja vedel, siis saate lisada veel. Fry paar minutit.
7. Nihutame kapsas kastrulis praktiliselt ettevalmistatud kartulile. Keeda paar minutit.
8. Nüüd asetage peet. Küpseta madalal kuumusel veel viis minutit. Kuna hape on nendes toitudes, siis kartulid sulavad.
9. Suppi proovimine. Lisaks soola, viska vürtse, maitsetaimi. Vajadusel tagastage sealiha pannile. Pane hapukoor ja küüslauk plaatidele.
Kiire supp kartulita sealihaga
Võimalus borss ilma kartulita, kuid sealiha. Retsepti funktsioon on kiirendatud ettevalmistus, keskmiselt kulub tund aega. Kasutatud kondita pulp.
Koostisosad
• 0,3 kg liha;
• 100 g sibulat, porgandit ja peet;
• 1 paprika;
• 30 g õli;
• 30 g tomatit;
• 400 g kapsas;
• vürtsid, äädikas.
Cooking
1. Lõikame sealiha kuubikuteks, valatakse kastrisse 2-2,5 liitri veega ja küpsetatakse 30-40 minutit.
2. Valage pannile kohe õli, visake riivitud peet ja valage äädikas. Esmalt praadige paar minutit, seejärel lisage pannilt veidi vett või puljongit, sulge ja keedetakse, kuni see on pehme.
3. Küpseta eraldi sibulat ja porgandit, lisa paar minutiks tükeldatud pipar ja tomat. Tulekahju, lülitage välja.
4. Peenestatud kapsas, visake kastrul, sool. Keeda peaaegu kuni valmisolekuni.
5. Käivitage mõlema panneri sisu, keedetakse veel kolm kuni neli minutit, maitsestage pipar, loorber, küüslauk ja lülitage see välja.
Borsch suitsutatud sealihaga
Suitsutatud sealiha kasutatakse selle borschti valmistamiseks. Sa võid võtta luude või muude tükkidega luu. Koostisosad
• 0,25 kg sealiha;
• 1 kartul;
• 0,25 kg kapsas;
• sibul, porgand;
• 1-2 supilusikatäit tomatit;
• väikesed peet;
• õli, maitseained.
Cooking
1. Pange sealiha keevasse vette (piisab 1,5-1,8 liitrit), lõigake minutis kartulid, seejärel viige viie minuti jooksul kapsas ja sool. Kui ta on noor ja keedab kiiresti, oodake kümme minutit.
2. Sibulad, porgandid õlis.
3. Eraldi, praadida peet, pange tomatile lõpus.
4. Me liigutame kõigi pannide sisu borshiks, keedetakse koos 5-7 minutit.
5. Täitke esimene roog suitsutatud vürtsidega, maitsetaimedega ja lülitage pliit välja.
Borsš sealiha ja seentega
Stiilne valik borssiga sealihaga, kus soovi korral saab kartuleid lisada. Aga isegi ilma selleta osutub kõik hästi.
Koostisosad
• 0,3 kg liha;
• 0,2 kg seeni;
• 0,3 kg kapsas;
• paar supilusikatäit pasta;
• 1 sibul, porgand, peet;
• õli, vürtsid.
Cooking
1. Valmistage tavaline puljong kahe liitri veega. Niipea, kui sealiha on pehme, soola ja joo tükeldatud kapsas ja riivitud porgandid.
2. Lõika seened, pannakse pannile ja praadige, kuni kogu vesi on aurustunud. Niipea, kui seened hakkavad pruuniks muutuma, viskame tükeldatud sibul ja pruun.
3. Hõõruge peet, küpseta eraldi tilk äädikat või näputäis sidruni. Võite kasutada kastrikat ja lihtsalt panna.
4. Lisage peaaegu valmiskapsasesse.
5. Protokoll pärast kolme viskamist peet. Me maitseme seda, soola soovi korral.
6. Andke supile keema, sisestage rohelised ja lülitage välja. Nõuda pool tundi.
Borsch koos sealihaga aeglases pliidis
Lihtne ja kiire retsept borski jaoks aeglases pliiatsis sealihaga.
Koostisosad
• 0,7 kg liha;
• 0,2 kg kapsas;
• 4 lusikatäit võid;
• Lusikatäis kontsentreeritud tomatipasta; • 0,5 kg kartuleid;
• 100 g sibulat, porgandit, peedi;
• vürtsid.
Cooking
1. Lõika sibul, viska aeglases pliisegus, küpsetades küpsetusrežiimis, kuni see on läbipaistev.
2. Lisage porgandid ja peet, riivitud õled. Jätkata praadimist, tilgutades veidi äädikat või sidrunimahla, et säilitada peetite värvi. Mõne minuti pärast asetage tomat, soojendage veel üks minut.
3. Nüüd asetage sealiha peale, lõigatakse väikesteks tükkideks.
4. Levita kartulikiht. Ja siis hakitud kapsas. Valikuliselt lisada Bulgaaria pipar.
5. Täitke keeva veega, reguleerige tihedust oma äranägemisel. Me viskame paar hernest pipart.
6. Lülitage "supp" tund aega. Seejärel kontrollime sealiha valmisolekut, täpne aeg sõltub multikookeri võimsusest. Vajadusel suurendada.
Borsš, sealiha - näpunäiteid
• Sealiha sibul on sageli mudane, rikub borski välimust. Selle vältimiseks peate sageli rasva pinnalt eemaldama ja ei anna supile aktiivselt keetmist.
• Borsch on lihtsalt hämmastav, kui täidate selle hakitud searasva, maitsetaimede ja küüslaugu seguga.
• Mida esitada borschtile? Traditsiooniliselt on see leib. Kuid palju huvitavam on omatehtud krõbedate või küüslauguga.
