Supid on üks populaarsemaid ja populaarsemaid roogasid erinevates riikides. Need võivad olla köögiviljad, kalad, seened, liha, piim.
Räägime liha sisaldavatest supidest. Need sobivad igal päeval ja aastaaegadel, kuid on eriti soovitatavad külma sügisel või talvel. Praegusel ajal on harva keegi, kes ei ole rahul plaadiga kuuma suppi, mis on nii toitev ja soojendav mitte ainult keha, vaid isegi hinge. Köögiviljadega maitsestatud lihapuljong annab kehale energiat ja toitaineid.
Lihaga supid - toiduained
\ t
Supi liha pestakse, eraldatakse triibudest, filmidest. Võite eemaldada naha kana - selline puljong on vähem rasvane, rohkem dieeti.
Veise- või sealiha tükeldatakse väikesteks tükkideks. Kana liha keedetakse suurtes tükkides ja seejärel eemaldatakse pannilt, eemaldatakse luud, lõigatakse liha väikesteks tükkideks ja saadetakse tagasi puljongile.
Järgmised retseptid kasutavad kõige tavalisemaid ja laialdaselt kättesaadavaid tooteid. Iga armuke võib neid jälgida. Te saate neid kohandada, kohandades retsepti vastavalt oma maitsele.
Retsept 1: liha liha (ribid) ja oad
Oad muudavad suppi toitvateks ja toitvateks ning ribid, eriti suitsutatud, täidavad selle uskumatu aroomiga. Nõu on väga maitsev, proovige süüa - ärge pettuge!
Nõutavad koostisained:
- oad (poolteist klaasi);
- kartul (4 tk.);
- tomatipasta (3 spl. L).
Selle supi peamine komponent on sealiha ribid. Neid saab suitsetada või toores. Maitsva supi nõutav kogus on 1 kg. Kasutage ka rohelisi - tilli, peterselli.
Ettevalmistus:
Oad supp tuleb ette valmistada. Öösel täitke see külma veega, loputage.
Toores ribi kasutamisel tuleb need keeta. Pidage meeles, et esimene vesi, niipea kui see keeb, tuleb tühjendada ja valada uude pannile.
Pange ubad sinna ja äravoolu läbi krae.
Keeda oad ribidega, lisage kooritud ja tükeldatud kartuleid. Selles etapis vajate soola suppi.
Kümme minutit, et valmistada tomatikastet täielikult, keeta.
Lõppude lõpuks lisage nii palju tükeldatud rohelisi kui soovite. Lisage sellele oma lemmik vürtsid. Laske kõigil paar minutit keema.
Suitsutatud ribide kasutamisel tuleb need kartulitega samaaegselt paigaldada.
Retsept 2: liha supp aeglases pliidis
Pakume retsepti neile, kes armastavad riisi suppi. Nõu sobib imikutoitudele ja täiskasvanud proovivad seda väga rõõmuga. Toitumisalased nõustuvad suppiga, mis on arusaadav - see on veiseliha, koostisosad ei röstida.
Nõutavad koostisained:
- veiseliha (300 g);
- porgandid (1 tk);
- kaks sibulat ja kartulit;
- riis (200 g).
Ettevalmistus:
Liha lõigatakse tükkideks, mis tavaliselt pannakse suppi.
Koori porgand, sibul ja kartul.
Pärast seda tükeldage need: tükeldage kartulid ja sibulad ning töödeldakse porgandid peenelt riivima.
Pange kõik köögiviljad ja liha multikooki kaussi, valage neile pool liitrit vett. On parem, kui see keeb. Soola
Valige sobiv režiim - “Stewing” või “Soup”. Seadistage üks tund.
Supp on keedetud ja riisi tuleb vahepeal pesta. Tema munemise hetk on veerand tund enne toiduvalmistamise supi lõppu. See aeg on piisav riisi pehmeks muutumiseks.
Retsept 3: kanaliha ja suvikõrvits
Kerge ja toitev, mis on täidetud kõige kasulikumate ja maitsvamate köögiviljadega, on see supp väärt teie lõunasöögimenüüs.
Nõutavad koostisained:
- sibul (2 tk.);
- ükshaaval muud köögiviljad: tomat, suvikõrvits, porgand, paprika;
- taimeõli (köögiviljade röstimiseks);
- maitseained, vürtsid - need, mida eelistate suppides.
Ja kana supi peamine koostisosa on reied. Väike peaks olema kaks ja suur - see on piisav ja üks.
Ettevalmistus:
Kana reide eemaldada nahk. Vala külma vett ja pange tulele.
Pane kogu kooritud sibul pannile. See täidab puljongi maitse ja maitsega.
Eemaldage lihast viimistletud puljong, eemaldage luud, lõigatakse ja pannile tagasi.
Fry köögiviljad taimeõlis: teine sibul ja porgand, tükeldage sibul nuga ja tükeldage porgand riivile.
See oli tomatipööre. Tehke oma pinnale lõikamine ja valage selle peale keev vesi - see aitab nahast lahti saada. Lõika kooritud tomat ja paprika, lisa need köögiviljadele. Keeda kõik supp köögiviljaosad kokku umbes kümme minutit. Soovi korral lisada väike puljong.
Tsukkiinid lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pannakse puljongisse. Sealt saadetakse ka zazharku pannilt. On aeg meenutada soola, vürtse, maitseaineid. Keeda viis minutit kokku.
Retsept 4: lihalõikesupp
Seda suppi nimetatakse kreeka keeleks. See on ebatavaline riietus, maitsvad lihapallid. See muudab supi atraktiivseks isegi lastele. Hoidke oma perekonda ebatavalise suppiga pühapäeva lõuna ajal, see rõõmustab kõiki inimesi, lisab energiat. Ja sulle on garanteeritud tänu lähedastele.
Nõutavad koostisained:
- riis (kolmas mittetäielik klaas);
- hakkliha (0,5 kg);
- ükshaaval: sidrun ja porgand;
- muna (3 tükki);
- sibul (2 tk.);
- jahu (1 spl. l.);
- oliiviõli.
Ettevalmistus:
Pesta riisi, keeta õrnalt (umbes poolküpsetatud).
Jahutatud riis koos hakkliha, peeneks hakitud sibula ja ühe munaga. Soola segu, puista pipartega, lisa paar lusikat külma vett. Võite lisada hakitud peterselli.
Mine lihapallid.
Küpseta pannil teine tükeldatud sibul riivitud porganditega.
Vala röstitud köögivilja veega mahutisse, mis on umbes pool liitrit. Vesi peaks olema väga kuum - peaaegu keev vesi.
Pange lihapallid samasse kohta.
Keeda umbes kolmkümmend minutit.
Valmistage munamass. Selleks võtke kaks ülejäänud muna, eraldage nende osad - valgud munakollastega. Seejärel lisage sidrunist pressitud mahl munakollastesse. Segage.
Lisage munakollased sidruni oravade ja jahu juurde, segage uuesti.
Vala potist kuum soojendus.
Muna mass on valmis. Jääb ainult suppi, keetke paar minutit. Supp on valmis.
Lihaga supid - kogenud kokkade nõuanded
Supi maitse paraneb märkimisväärselt, kui vahetult enne selle eemaldamist pliidist lisatakse väike tükk (umbes supilusikatäis) võid.
Kana supp on parem mitte panna lahe lehed - see on võimeline muffle maitse kana.
Soola liha puljong pool tundi enne kui liha on valmis.
Kana puljongi suurepärased maitseained on petersell, porgand, sibul, paprika.
Kui teil on vaja valada puljongisse vett, kasutage ainult keeva vett. Külma vee lisamisega rikute puljongi maitse. Kogenud koduperenaised püüavad alati teha vett ilma, sest nad teavad kindlalt, et see rikub puljongi maitset.
Kui kasutate sojalehte, valmistades suppi, siis ärge unustage seda valmis roogast eemaldada.
Küpsetatud küüslauk, mis on lisatud toiduvalmistamise lõpus, aitab parandada liha suppi maitset.
Hapu koostisosade kasutamisel suppis (kapsas, kurgid, tomatipasta, hapu) lisatakse need pärast teiste köögiviljade valmisolekut, muidu happelises keskkonnas ei keeta need nii hästi kui vaja.
