Juicy kuninglik liha: populaarse roogi parimad retseptid. Kuninglik liha kartulite, apelsinide, kiivi, baklažaaniga

Juicy kuninglik liha: populaarse roogi parimad retseptid. Kuninglik liha kartulite, apelsinide, kiivi, baklažaaniga

Kuninglik liha on üks populaarsemaid puhkuserooge.

Sellel on palju eeliseid: see valmistatakse kiiresti, lihtsalt, kuid see on maitsev ja ilus.

Traditsiooniliselt kasutatakse sealiha, mida võib äärmuslikel juhtudel asendada veiseliha või kanarindaga.

Sealiha on tagasihoidlik, seega on palju lihavalikuid kuninglikult.

See läheb hästi juustu, kartulite, eksootiliste puuviljade, ananasside, kiivi, apelsinidega.

Kuninglik liha - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Parim on süüa kuninglikult lihast tervest tükist sealiha, mis on võetud tagant, sest roogade sisuks on sealiha. Sobib ideaalselt küpsetamiseks ahju rinnahoidlas ja sisefilees.

Tükk tuleb pesta, kasta paberist salvrätiku või rätikuga, seejärel lõigata õhukesteks viiludeks, mille paksus ei tohi olla üle ühe sentimeetri ja väga terava noaga. See tuleks lõigata üle kiudude. Iga tükk peab võitlema mõlemalt poolt, nii et liha praaditakse kiiresti ja ühtlaselt.

Õhukesed viilud lõigatakse ja kõik muud nõusid sisaldavad osad: köögiviljad ja puuviljad. Ideaalselt peaksid nad küpsetama kolmkümmend, maksimaalselt 40 minutit. Selle aja jooksul ei ole liha aega mahlakuse kaotamiseks.

Kaunistatud roog tuleb küpsetada eelsoojendatud ahjus. Röstimistemperatuur on keskmine, mitte üle 210 kraadi.

Royally röstitud liha klassikalise maitsega juustuga

Väga lihtne ja tõhus liha nagu kuningas. Tomatite ja sealiha kombinatsioon on täiuslik. Lisaks annab mahlane köögivili roogale suurepärase hapu mahlakuse. Koos juustukoorega on maitse lihtsalt võrreldamatu. Söögiks, mis sobib kartulite, riisi, värskete või hautatud köögiviljade jaoks. Koostisosad:

• kilogrammi sealiha;

• sool, pipar;

• neli keskmise sibulaga;

• viie tomatina lühidalt;

• 250 grammi majoneesi;

• 400 grammi juustu.

Ettevalmistus:

Suur tükk kergelt külmutatud sealiha tükeldatakse.

Keerake iga tükk kinni kile ja tõrjuge mõlemalt poolt hästi.

Puhastage küpsetusplaat kergelt taimeõliga.

Pange liha ettevaatlikult välja.

Soola, puista pipartega.

Lülitage ahi kütmiseks sisse.

Lõigake pirnid õhukesteks rõngasteks.

Pane sibulrõngad liha peale.

Lõika tomati väga terava noaga.

Pane sibula peale tomati ringid. Iga siga peaks olema tomat.

Riista suur juust.

Kata juustu tükid tomatite ja sibulaga.

Majonees juustu peale, et teha õhuke võrk või isegi ribad.

Küpseta kuumas ahjus umbes 40 minutit.

Serveerides korraldage portsjonitena, kaunistage roheliste okstega, värskete tomatite viiludega.

Royally röstitud liha "Family Dinner" kartuliga

Kavandatav liha retsept ei nõua eraldi küpsetamist. Suur lakooniline maitse muudab lauale laialdase laupäeva õhtusöögi.

Koostisosad:

• umbes kilogrammi sealiha;

• kümme keskmist kartulit;

• kaks väikest sibulat;

• kolmsada grammi pooltahket juustu;

• tükk naturaalsest või;

• 250 grammi majoneesi;

• mõned taimeõli;

• kuivatatud maitsetaimed, vürtsid, maitseained.

Ettevalmistus:

Sealiha lõigatakse ettevaatlikult sobivaks paksuseks, kergelt peksma.

Marinate pool tundi tunda soola, pipart ja muid vürtse.

Kui liha on marineeritud, tükeldage sibulad õhukesteks rõngasteks.

Koorige kartulid, lõigake võimalikult õhukeseks. Juust riivab peeneks.

Ahju soojendamiseks.

Määrige küpsetusplaat võiga.

Spread kihid: pool liha, pool kartul, sibul, majonees.

Jällegi liha, kartul, majonees.

Lisaks võib lisada kartulikihi.

Liha karastamiseks kartulitega kulub umbes tund aega.

Pool tundi hiljem, täitke tass juustumassiga.

Kui roog hakkab põlema, võite valada üle poole klaasi vett.

Royally röstitud liha tomatite ja seentega

Tõesti kaunistage, taaselustage juustu ja seentega keedetud kuningliku liha pidulik laud. Tõhus ja maitsev.

Koostisosad:

• poolteist kilogrammi kaaluv sealiha;

• kaks muna;

• 150 grammi valget jahu;

• sool, pipar;

• 300 grammi šampinjonit;

• kaks mahlast tomatit;

• kakssada grammi juustu;

• sada grammi majoneesi.

Ettevalmistus:

Peeneks lõigatud sealiha lõigatakse peeneks ja hoolikalt.

Beat mõlemalt poolt.

Veidi soolatud, pipar.

Beat munad.

Jahu jahu plaadile.

Kuumutage õli pannil.

Peenestage tükeldamine jahu, seejärel kastke muna.

Küpseta liha mõlemal küljel kuldpruuniks.

Lõika šampinjonid tükkideks, soola ja eraldage mahla eraldamiseks.

Lõigake tomat üle rõngaste.

Tükk juustuvõre keskmisest või peenest riivist.

Asetage liha tükid pannile.

Pange iga sealiha peale mõned šampinjonid.

Või majoneesiga, õhuke kiht.

Asetage igale lihale tükk tomatit.

Katke kauss juustumassiga.

Küpsetage liha kuninglikult viisteist minutit.

Kuninglik liha ananassidega “Gourmet-õhtusöök”

Ananass annab sigaliha jaoks hämmastava pikantsuse. Sibul seda tüüpi tassi jaoks vajab üsna palju. Et maitse ei oleks nii terav, peate sibulrõngad eelnevalt praadima. See õhtusöök on sobiv noorpaaridele. Koostisosad:

• kuussada grammi liha;

• kolmsada grammi ananassikonservid;

• kolmsada grammi juustu;

• neli sibulat;

• väike majonees;

• sool, pipar;

• lusikas taimeõli.

Ettevalmistus:

Lambid lõigatakse õhukesteks rõngasteks.

Küpsetage sibul kuumas õlis.

Praetud sibul pannakse küpsetusplaadile kiht. Võta korralik sibul "padi".

Valmistatud liha tükeldatakse ja heidutatakse.

Pane purustatud tükid praetud sibulale.

Sool, pipar, vajadusel lisage maitsele maitseaineid.

Määrige liha majoneesiga.

Siirupist vabanemiseks asetage ananassirõngad paberile. Konservitud puuviljade asemel saate kasutada värsket ananassi.

Asetage ananassid lihatükkidele.

Määrige rõngad majoneesiga.

Röstige juust peenelt, valage pannile ettevaatlikult sisu.

Küpseta tassi pool tundi.

Niipea, kui koorik muutub kuldeks, lülitage ahi välja ja serveerige lauale kuninglikult.

Royally röstitud liha paprikaga

Vürtsikas rikas maitse annab lihale kuningliku bulgaaria pipra ja mahlane tomat. Sööki saab serveerida kartulipuderiga.

Koostisosad:

• värske sealiha (umbes kilogrammi);

• kaks paprika;

• kolm tomatit;

• sada grammi poolkõva juustu;

• kolm sibulat;

• sool, pipar;

• pool tassi majoneesi.

Ettevalmistus:

Lõigake sealiha viiludeks.

Soola iga tükk veidi, piserdage musta pipra, marinaadi umbes kakskümmend minutit.

Sibul nashinkovat ringlets.

Lõika tomatid viiludeks.

Pepper lõigatakse viiludeks.

Riista juust.

Sega juustu ja majoneesi.

Pange liha ettevalmistatud küpsetusplaadile.

Liha peale: sibulrõngad, pipariribad, tomatipiirkonnad. Vala juustukaste.

Küpseta umbes 40 minutit.

Serveeri pearoogana.

Royally Meat koos apelsinidega "Spicy Roll"

Ebatavaline liha tarnimine kuninglikul viisil rulli kujul. Nõu muutub mahlakaks, ilusaks ja väga lõhnavaks. Sellise rulli saate esitada nii igapäevaseks kui ka pidulikuks.

Koostisosad:

• kilo sealiha;

• kolm apelsinit;

• pool liitrit valget veini;

• roheliste hunnik;

• sool, maitseained, maitse ja maitsestamise soov.

Ettevalmistus:

Vala vein suure potiga.

Lõigake liha nii, et see muutub üheks pikaks kihiks, mis ei ole paksem kui kaks või kolm sentimeetrit.

Pange liha veini, hapukurk neli tundi.

Pange liha paberile, blot.

Riista vürtsikihi, soola ja jäta veel pooleks tunniks marinaadiks.

Liha söögi ajal koorige apelsinid maha, tükeldatakse väikesteks tükkideks.

Liigutage liha kiht rulli kujul, siduge kulinaarne niit.

Katke pann fooliumiga.

Pane fooliumiga viilutatud apelsinid.

Pane lihatahv oranžile padjale.

Pange kile tihedalt kokku. Asetage õmblus konvoluuti peale, nii et mahl ei saaks välja voolata.

Küpsetage vähemalt poolteist kuni kaks tundi, keskendudes saadud tükkide suurusele.

Valmis liha eemaldamiseks, jahutamiseks, viiludeks lõigatud.

Kaunistage tassi tükeldatud värskete maitsetaimede ja oranžidega.

Royally röstitud liha köögiviljadega

Juicy, maitsev, pidulik sealiha ja köögiviljade roog võtab aega ettevalmistamiseks. Kuid tulemus on seda väärt, eriti kuna selles pole midagi raske.

Koostisosad:

• poolteist kilogrammi sealiha (kael on ideaalne);

• suur Bulgaaria pipar;

• väike baklažaan;

• kaks mahlast tomatit; • kuus küüslauguküünt;

• suur sibul;

• pipar, sool;

• värsked rohelised (valikuline).

Ettevalmistus:

Kuivatage valmis liha.

Tehke liha madalad lõiked kahe kuni kolme sentimeetri sügavusele, lõigamata tükki lõpuni.

Pepper lõigatakse rõngasteks.

Baklazaan lõigatakse õhukesteks viiludeks.

Lõika küüslauk noaga või vajutage.

Lõigake tomat tomatile.

Lõhestatud sibula läbipaistvad rõngad.

Liha soola, pipra ja riivitud küüslauguga.

Lihatükkide pesas pannakse köögiviljad, püüdes tagada, et igas "taskus" oli täielik köögiviljade toorik.

Pange köögiviljadega täidetud tükk suurele kilele, mähkige tihedalt.

Küpseta vähemalt 40 minutit.

Seejärel eemaldage foolium, valage liha mahl eraldi tassi.

Küpsetage liha lahtise kile lehel veel kolmkümmend või nelikümmend minutit, unustamata seda veisemahlaga veeta.

Lõigake väikesed portsjonid, kaunistage värskeid hakitud rohelisi.

Serveeri riisi, keedetud kartulite või köögiviljadega.

Kuninglik liha kiiviga

Mahlane, magus ja hapu liha on gurmaanidele tõeline rõõm. Üks kõige maitsvamaid võimalusi kuningliku liha jaoks, mis on ideaalne pidulikule lauale.

Koostisosad:

• seitsesada grammi sealiha;

• kakssada grammi juustu;

• suur sibul;

• kolm või neli suurt kiivi;

• sool, pipar;

• pannile õli;

• majonees.

Ettevalmistus:

Lõika sealiha viiludeks ja tõmba.

Kuumutage taimeõli kaevu, praadige iga tükki mõlemal pool. Küpseta mitte rohkem kui kolm minutit mõlemal küljel.

Pirnirõngad.

Teises pannis soojendage veel veidi õli ja praadige sibulad kuldpruuniks.

Kooritud kiivi lõigatakse õhukesteks ringideks. Asetage liha viilud küpsetusplaadile.

Iga väike maitsestamine majonees.

Pange igale lusikale praetud sibul, kaks kiivi ringi.

Riista juust.

Pange juustu laastud sigade tükkidele.

Küpseta umbes kakskümmend minutit temperatuuril 180-190 kraadi.

Kuninglik liha-nipid ja kasulikud näpunäited

  • Liha ei ole vaja liiga õhukeseks lõigata, mida on lihtne teha, kui tükk on veidi külmunud. Fakt on see, et ahju väga õhuke liha kiht kaotab mahlakuse. Nõud on ülepuhutud.
  • Tänapäeval keelduvad paljud hostessid majoneesi kasutamisest toodete kuumtöötlemisel. Kuumutatakse teatud temperatuurini, kaste muutub kahjulikuks. Kui see hetk on sinu jaoks oluline, asenda majonees kergema, tervisliku ja üldse mitte kahjuliku kastmega. Selleks segage hapukoor või jogurt väikese koguse sinepi ja soolaga. See ei ole vähem maitsev.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing