Karamelliõunad on lääne delikatess, mis on traditsiooniliselt ette valmistatud puhkuse, pulmade, laste sünnipäevade jaoks.
Maitsev puuvili lihtsalt ei saa, kuid rõõmustada: see näeb välja imetlusväärne, osutub maitsevaks, see lõhnab maagilist.
On aeg seda teha kodus!
Kodus karamelliga õunad - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kena delikaadi valmistamiseks on vaja tihe, mahlane puuvilja. Lahtised ja üleküpsenud õunad ei tööta. Väikesed õunad näevad ilusamat ja ilusamat. Sa võid võtta mis tahes värvi vilju. Kui kate on läbipaistev, siis punased õunad on ilusamad. Puuviljad pestakse hästi kuivatatud. Kui pinnal on veepiisad, langeb karamell ebaühtlaselt. Kuivatatud õunates eemaldage sabad, kleepige pulgad.
Mida saab kasutada:
• puidust varred;
• Hiina pulgad;
• suured varred.
Väikesed hambapulgad, skewers ei sobi, puu peaks kindlalt kinni kinni. Vastasel juhul langeb kate karamellile. Jah, ja õuna söömine õhukesele või lühikesele keppile on ebamugav.
Karamelli saab valmistada erinevalt. Allpool on palju retsepte. Aluseks võib olla suhkur või valmis karamell, tagumik Neile lisatakse ka teisi koostisosi: õli, maisisiirup, aromaatsed lisandid. Karamell on alati pliidil keedetud. Valmidust kontrollitakse mitmel viisil. Te võite plaadile määrida või külma veega veidi massi lasta. See peaks kiiresti kõvenema.
Klassikalised karamelliõunad kodus
Retsept on ilus õhtusöök, mille jaoks on vaja puidust varre või hiina söögipulgad. Karamell on valmistatud suhkrust ja või ja lehmakoorest. See kogus on piisav 6-8 väikese suurusega õunale. Koostisosad
• 300 g suhkrut;
• 20 g õli tühjendamist;
• 40 ml kreemi;
• 1 spl. l õunasiidri äädikas;
• 1 lusikas vett.
Cooking
1. Loputage kohe õunu. Pühkige nii, et need oleksid valmis. Eemaldage puuvilja sabad nende asemel, et kinni panna.
2. Valage kastrulis lusikatäis äädikat ja sama kogust vett, lisage suhkur ja võid, segage ja pange väike tulekahju.
3. Niipea kui mass hakkab sulama, valage kooresse. Segage uuesti. Tomite karamelli madalal kuumusel, kuni kõik suhkru terad on sulanud.
4. Nüüd võib pärast keetmist lisada tulekahju perioodiliselt.
5. Kümne minuti pärast laotage taldrikule tilk karamelli, kui see kõveneb kiiresti, siis valmis. Kui ei, keeta rohkem.
6. Nüüd kastke õunad vaheldumisi kastrulisse, keera õuna nii, et mass kataks seda ühtlase kihiga.
7. Pange puu pärgamendi lehele, kasutades silikoonkihti.
8. Laske karamell külmuda. Kui see on korralikult keedetud, siis piisab pool tundi.
Kodus karamelliga õunad (maisisiirupiga)
Võimalus on väga lihtne ja kerge valmistada õunte jaoks karamelli. Selle keetmiseks on vaja maisi siirupit. Selle karamelli eeliseks on see, et seda saab kergesti värvida mis tahes toiduvärviga. See kogus on piisav ühe kilogrammi keskmise suurusega õunte jaoks.
Koostisosad
• 1 kg õunu;
• 1 klaas vett;
• 3/4 tassi maisisiirup;
• 3 klaasi suhkrut;
• värvained.
Cooking
1. Eemaldage puhta õuna sabad, kleepige pulgad.
2. Segage kõik karamelli koostisosad, lisage soovi korral värvaineid, võite tilkhaaval vähe vanilli või muud ekstrakti. Pane kastrul pliidile. 3. Kuumutage karamelli, segage seda regulaarselt.
4. Kata laud või küpsetusplaat pärgamendiga, harja lehel tükk tükiga või.
5. Kontrollige karamelli valmisolekut, määrates veidi taldrikule või tilgutades külmas vees.
6. Kui mass seab hästi, vähendage tulekahju miinimumini, kui sa ei ole palju õunu, võite katlakivi eemaldada pliidist.
7. Kasta õunad ükshaaval, liiguta pärgament.
8. Oodake, kuni kate kõveneb, töötlus on valmis!
Kodus karamelliõunad (toffee)
Võimalus maitsev ja aromaatne karamelliõun kodus. Toidu valmistamiseks on vaja tavalist toffee. Pehme karamelli saab kasutada ilma täidiseta, kui see on kaubanduslikult kättesaadav.
Koostisosad
• 7 õuna;
• 400 g toffee;
• 2 lusikat vett;
• 1 kott vanilli;
• 20 g õli.
Cooking
1. Pannil, pane tükk võid, saate kohe lisada vanilliini.
2. Vabastage toffee pakendid, lisage või. Vala vett ja pange väike tulekahju.
3. Sulatage mass vedelaks ja homogeenseks olekuks, segage seda põhjalikult, nii et kõik toffee tükid on lahustunud.
4. Loputage õunad, asetage varre.
5. Kasta ettevalmistatud puuviljad sulatatud toffee-sse, viia ettevalmistatud pinnale.
6. Selline karamell ei külmutu tahkesse olekusse, see jääb veidi kleepuvaks, pehmeks, magustoit on mugav süüa.
Pähkliõunad karamellis kodus
Maapähklid või kreeka pähklid sobivad kõige paremini karamelliõunte piserdamiseks. Et tõesti ilus saada, võtke palju pähkleid. Teil on vaja ka kreemikat karamelli ja söögipulgad.
Koostisosad • 400 g karamelli;
• 3 lusikatäit piima;
• 1 lusikatäis või;
• 6-8 õuna;
• 1-1,5 klaasi pähkleid.
Cooking
1. Kõigepealt valmistage mutrid. Nad peavad praadima kuivas pannil, seejärel jahutama. Seejärel asetage see lauale või silikoonist matile, rullige veerepinnaga, vajutage veidi alla. Hangi tükeldatud tükid õige suurusega.
2. Valmistage õunad tavalisel viisil: loputage, eemaldage pundunud sabad, asetage pulgad.
3. Karamelli koht potis, lisage piimaga või. Võite valada veidi vanilli. Pane see sulatama.
4. Segage mass spaatliga, viige homogeensuseni.
5. Kasta üks õuna karamelliga, rulliga kastrulisse, eemalda. Laske ülejääk tilgutada.
6. Tooge kaussi pähklitega, puista vilja külluslikult kleepuv kate, pange karamell tahkuma.
7. Samamoodi saab puistata õunad seesami, mis tahes seemnete, kookospähkli žetoonide, vahvlite murenemisega.
Karamelli ja šokolaadi õunad kodus
Stiilne versioon magustoidust, mis ei häbene isegi puhkuse lauale panema. Lõpliku disaini jaoks kasutati pähkleid. Ülaltoodud näites saate võtta teistsuguse sideme. Karamell maisi siirupil kondenspiimaga.
Koostisosad
• 10-12 õuna;
• 400 g pruuni suhkrut;
• 270 g võid (70 g šokolaadis);
• 150 g kondenspiima;
• 2-3 supilusikatäit pähkleid;
• 50 ml maisisiirupit;
• 100 g šokolaadi;
• vanilje, näputäis soola.
Cooking
1. Õunad hakkavad kleepuma, pannakse umbes kakskümmend minutit külmikusse. See aeg on piisav karamelli valmistamiseks.
2. Pange kastrulisse 200 g või kondenspiima, lisage pruun suhkur, maisisiirup ja vanilje. Maitsele tuleb valada väike näputäis soola. 3. Pange pliit, lülitage väike tulekahju, küpseta karamelli, kuni terad on täielikult lahustunud. Tavaliselt kulub umbes 12–12 minutit, saate alati valmisoleku kaalu kontrollida.
4. Nüüd töötle jahutatud õunad ükshaaval.
5. Pange esemed uuesti määritud pergamenti külmkappi. Hoidke, kuni see tahkub.
6. Muretsege šokolaad, lisage sellele ülejäänud või. Võite selle asendada rasvase hapukoorega või sama kreemiga. Sulata jäätumine veevannis.
7. Katkesta pähklid, võid praadida. Või valmistage ette mõni muu tolm.
8. Niipea kui šokolaad on sulanud, eemaldage see kohe veevannist. Mass ei tohiks olla kuum.
9. Kasta õunad šokolaadiks. Te saate hakkama väga otsaga, kolmandiku või poole puuviljast. Karamell peaks välja sirutama.
10. Pähklid piserdavad šokolaadikihti, jätavad õunad täielikult kõvastuma, see on võimalik külmkapis.
Karamelliga õunad kodus (sidrunimahlaga)
Retsept lihtne karamell sidrunimahla, mis katab vilja peegli läige. Kas saab puuvilju millegagi puistata.
Koostisosad
• 150 g suhkrut;
• 1 lusikas sidrunimahla;
• 2 lusikat vett;
• 2-3 õuna.
Cooking
1. Lisage suhkrule suhkur, sidrunimahl, segage aeglasele tulele. See on parem katta kastruni nii, et suhkur lahustub aeglaselt.
2. Segage perioodiliselt, et tõsta terad alt.
3. Niipea kui kogu suhkur on sulanud, võite lisada tulekahju.
4. Keeda karamell merevaigukollaseks, tippige lusikas perioodiliselt vähe, tehke tilk külmas vees. Kui see kiiresti asetub, eemaldage kastrul soojusest.
5. Hoidke õunu, asetage silikoonist matile, oodake külmutamist.
Kodus karamelliga õunad - näpunäited
• Karamelliõunad on veelgi tähelepanuväärsemad, kui need on värvitud šokolaadi jäätumisega. Teil on võimalik valmistada valge šokolaadi või valgu jäätumist.
• Karamelli katmiseks võite kasutada isegi rant. Väikesed õunad on eriti meeldivad lastele. Kui lisada karamellile värvaineid, ei ole rõõmu piir.
• Karamell kõveneb kiiremini, kui katta jahutatud õunu. Glasuuriga kastrul tuleb sel juhul hoida pliidis või veevannis, nii et õigel hetkel saaksid tahke massi kiiresti soojendada.
• Ei maisi siirupit? Seda saab edukalt asendada puhta veega lahjendatud tärklisega.
• Karamelli sujuvaks, homogeenseks, läikivaks muutmiseks peate suhkru sulatama väikseimale tulele. Kui mass lahustub enne, kui see lahustub, on palju terasid, kate kaotab oma peegelpildi.
