Capelin on odav kala, mida peaaegu igaüks saab osta.
Õige kulinaarse lähenemise tõttu kannab selle kala roog isegi suurimat gurmee. Kapli valmistamine üsna pisut - umbes pool tundi.
Praetud kapeliin pannil põhinevate üldiste toiduvalmistamise põhimõtete kohaselt
Kõigepealt tuleb see kala sulatada ja seda kraani all pesta. Selle kala teine eelis on see, et te ei pea seda puhastama sisikonnast ja luudest, kuid on koduperenaised, kes on harjunud puhastama kala igasugusest sisemisest kasutusest ja see harjumus laieneb kaelanile.
Selle kala pannil praadimiseks on vaja:
• Capelin
• Taimne õli
• sool
• Jahu
Capelin on valikuline toode, mida saab küpsetada, nagu soovite, kuid kõige tähtsam on see praetud kujul. Kala on juba sulatatud, pestud ja nüüd asetatakse taignasse, mida kujutavad lihtsalt jahu või muna, vürtside, tärklise jms segu.
Kapsel on maitsev, kui seda küpsetatakse kas kohe köögiviljadega või serveeritakse laual eraldi köögiviljaga, mis on kaunistatud roheliste ja sidruni viiludega.
Praetud kapsel pannil (klassikaline retsept)
Koostisosad
• otseselt moiva, kaaluga 800 g.
• pool tassi jahu
• Taimne (päevalille-, oliivi- jms) õli
• pipar, sool
Küpsetusmeetod
Taignale tuleb segada jahu, pipar ja sool. Sulatatud ja pestud moivik langeb laiale tasapinnalisele plaadile, millel on eelnevalt valmistatud taigna, kus see on kaetud mõlema poolega selle jahu seguga. Poti pind on kaetud taimeõliga ja saadetakse keskmise soojuse juurde, oodates kapelaga kohtumist. Ainult pannil kuumeneb, nii et kohe asetage meie kala praadima. Iga poole praadimiseks kulub 4-6 minutit.
Praetud kohupiima serveeritakse roheliste toonidega.
Kaneel, praetud pannil muna taignas
Munaküpsis annab teie moivale palju õrnama ja mahlakama maitse, kuid karge ei lähe kuskile.
Koostisosad
• nael värsket moiva
• 2 kanamunat
• Viis supilusikatäit jahu
• Vürtsid: pipar ja sool
• Taimne õli. Parem on kasutada päevalille.
Küpsetusmeetod
Kapsel tuleb sulatada, seejärel loputada ja soovi korral puhastada. Ärge unustage soola ja pipart, misjärel saate ise taignale edasi liikuda:
Munad tuleks kergelt vahukoorega vahustatud ja seejärel kala sellele segusse kasta, mis seejärel kantakse üle keskmise kuumutusega kuumutatud taimeõli pannile. Ärge unustage kala pöörata ja praadida, et see oleks valmis. On hea nõuanne: viige valmis kala paberile, mis imab ekstra taimeõli.
Praetud moiva sidruni marinaadis
Koostisosad
• Kilogramm kapelat ise
• Üks täis klaasi jahu
• Üks supilusikatäis tärklist
• Kaks supilusikatäit sidrunimahla, mida muide võib asendada õunasiidri äädikas
• Sool ja pipar
• Taimne õli.
Küpsetusmeetod
Me võtame kapsli sügavkülmikust välja, sulatatakse ja loputame, seejärel puhastame ja kõrvaldame jäätmed. Siis peate seda kala soola ja pipart ning valage vajalik kogus sidrunimahla või õunasiidri äädikat. Selles toiduvalmistamismeetodis on võimatu kohe praadida, kuid kala tuleb marineerida veel 15-20 minutit. Haarake kapeliini jahu ja tärklise segusse. Pane kondita kala, et grillida taimeõli eelsoojendatud pannil. Kummagi poole kala on vaja praadida, andes mõlemale 4-6 minutit.
Marinaadi eeliseks on see, et kala ei jäta röstimisel tugevat lõhna ja lisaks võib sidrunimahl selle kala luud pehmendada.
Kapslid, mis on röstitud sibula ja küüslauguga pannil
Selliseid kala, nagu moiva, küpsetatakse lihtsalt. See peab ainult lisama jahu, visake eelsoojendatud pannile ja ootama valmisolekut, aeg-ajalt seda üle keerates. Kuid need, kes armastavad toiduvalmistamise keerukust, kasutades selleks sobivat tasu ebatavalise maitse kujul, hindavad seda retsepti selle sisulisel alusel.
Koostisosad
• Kilogramm moiva
• Üks sibul
• Kolm küüslauguküünt
• mis tahes taimeõli
• Jahu ja sool
Küpsetusmeetod
Sulatatud kala tuleb põhjalikult loputada, seejärel on paberist käterätiku abil vähe kuiv. Soovi korral võite kala pealt ära võtta, kuid sellisel juhul on võimalus kaotada võimalus lõunaks valmis viilupuudel, kus on kaaviari hoiuseid.
Me katame moiva soola ja jahu või kalad rullitakse otse jahu ja soola segusse. Kuumutage pann ja küpseta, kuni mõlemal küljel on kuldpruun. Retsepti kulminatsioon ja esiletõstmine on sibul, mis on lõigatud õhukesteks poolrõngadeks, mis on praetud koos küüslauguküüntega. Praetud toite kombineeritakse praetud köögi, andes teise meeldiva maitse.
Tainas küpsetatud tainas pannil
Koostisosad
• 600 grammi moiva
• Kaks kanamunat
• klaas piima
• klaasjahu jahu
• Kaks supilusikatäit võid • oliilikuõli
• mis tahes taimeõli
• Ingver, pipar, sool
• Äädikas
Küpsetusmeetod
Kapsel tuleb sulatada, mida pestakse kohe kraaniveega. Lõika pea maha, seejärel on vaja rümpasid soolestikelt soolestada. Marinaadina kasutame maitseaineid - soola, ingverit ja pipart, mida me kombineerime oliiviõliga ja äädikas. Marineeritud kala pannakse külmkappi 30 minutiks.
Kui kala on marineeritud, peate mune murdma, vahetult valged eraldades munakollastest. Kombineerige munakollased külma piimaga, jahu ja soolaga. See segu tuleb vahustada segistiga ja seejärel lisada valke ning segada saadud tainas.
Kuumutage pann ja praepann, kastke see vastavalt valmis tainasse. Iga rohelus on ideaalne ilu ja ekstra maitse jaoks.
Kaneel, praetud pannil sibula ja hapukoorega
Koores keedetud kala on pehmem, kuid tassi kalorisisaldus tõuseb üsna tugevalt.
Koostisosad
• 300 grammi värsket moiva
• Viis supilusikatäit hapukoor
• Viis supilusikatäit vett
• Üks sibul
• Jahu
• Taimne õli
• pipar ja sool.
Küpsetusmeetod
Kõigepealt peate pea katkestama ja sulatatud moiva puhastama sise- ja harjalaest. Soolatud kala pannakse kaussi jahu, seejärel pannakse eelsoojendatud pannile. Niipea, kui kala on praetud, täitke see kohe peeneks hakitud sibula poolrõngastega. Ja selles soojendavas segus peate veega lahjendatud hapukoorega lisama. Lõppude lõpuks, soola, pipart ja seejärel katke kaas, et kustutada ja seada taimer 10-15 minutit. Valmis roog on kaunistatud rohelusega.
Praetud moivik seesami pannil
Kala praadimisel niisutatakse see kõigepealt taignas ja praaditakse kuni küpsetamiseni. Ka küpsetatud on moiva, kuid selles retseptis kasutatakse spetsiaalseid maitseaineid ja mis kõige tähtsam, seesami. Seega, see õhuke kala riietub karge koorikus ja seesami lõhn toimib parfüümina.
Koostisosad
• 600–700 grammi moiva
• Kolm või neli supilusikatäit jahu
• Üks kanamuna
• Kaks või kolm supilusikatäit seesami
• Erilised maitseained kaladele, soolale
• mis tahes taimeõli
• Üks supilusikatäis piima
Küpsetusmeetod
Külmutatud kala külmutamine sügavkülmikust toatemperatuuril, seejärel loputada ja lasta veidi niiskusest kuivada. Madalas roogas muna murdmiseks, mis on piimaga lahjendatud. Teises lamedas plaadis segage meie vürtsid: sool, maitseained ja seesami. Nüüd pöördume küpsetamise kuuma osa poole - valage pannile õli, soojendatakse ja kohe, kui õli on kuumutatud, vähendage kohe soojust ja pange kala, mis asetati esmalt samm-sammult muna ja seejärel maitseainetega plaadile.
Küpseta kala kõrgel kuumusel, kuni see on kaetud kuldse koorikuga. Parem enne kasutamist pange rätik, mis imab liigse rasva.
Praetud kapsas köögiviljadega pannil
Kaneeli valmistamine köögiviljast eraldi ei ole vajalik, valmistades seda õhtusöögiks. Kõik saab teha palju lihtsamaks ja kiiremaks:
Koostisosad
• Kilogrammi suurte moivaid
• Kolm supilusikatäit jahu
• Üks sibul
• Üks porgand
• mis tahes taimeõli
• 50 grammi rohelist
• sool
Küpsetusmeetod
Kapsel tuleb sulatada, puhastada sisikonnast ja loputada vees. Kui kala veest kuivatatakse, lõigatakse puhastatud porgandid ribadeks, kooritakse sibulad ja lõigatakse need poolrõngasteks. Köögiviljad praadida pannil, kus on kuumutatud taimeõli. 3-5 minutit pärast röstimise algust, laotage saadud toode plaadile ja tükeldage rohelised tükid peeneks. Me liigume protsessi kulminatsioonile - me kastame moiva ka jahu ja seejärel praaditakse pannil, kuni see on kuldne.
Saadud roog segatakse keedetud köögiviljadega, puista maitsetaimi ja seda saab serveerida lauale.
Praetud kapsli pannil maisitoitmises
Arvatakse, et moiv on vaja keedetud nisujahu, kuid see ei ole hädavajalik toode ning see on asendatud mis tahes muu jahu, mis võib muuta ka tassi lõplikku maitset, mida maisijahu suurepäraselt täidab.
Koostisosad
• 400 grammi moiva
• Üks tl soola
• Kolm supilusikatäit jahu
• Mõned taimeõli
• Pool sibul
• Mõned petersellid
Küpsetusmeetod
Sulatatud, pesta, puhastada kapeliin, seejärel soola ja jätta 10 minutiks, vastasel juhul sool ei imendu hästi. Vahepeal on kala ligunenud, sordi-sööki saab valada plaadile ja panna õli pannil soojendama.
Pärast kümneminutilist vahejuhtumit rullime kala jahu ja pannakse see ühe kihi peale kuumale pannile. Me lülitame tule maha. On vaja praadida mõlemat külge ja mitte rohkem kui viis minutit. Piserdage saadud roog rohelised.
Praetud moiva pannil - nipid ja näpunäited
Nad rullivad moivaid mitte ainult jahu, vaid ka manna, ja sel juhul tundub koorik kokkusurumine tugevamaks ja kala valmistamisel on palju lihtsam.
Kui teil on probleeme kala pööramisega, saate seda teha väga lihtsalt: peate pannil katma suure plaadiga, seejärel pöörama seda nii, et kapel on tassi peal ja seejärel liigutame kala pannile.
Paljud inimesed ei suuda kalu süüa valmistamisel tekkiva talumatu lõhna tõttu. Kuid see ei ole probleem, kui tead, kuidas sellega toime tulla. Selleks peate kasutama kala, marineeritud sidrunimahlas, basiilikus ja oreganos. Jäta kapell marinaadis umbes pooleks tunniks ja seejärel küpseta, nagu on märgitud retseptis. Haagise lõikamine on vabatahtlik, kuid soovi korral võib seda teha järgmiselt:
• Lõika pea tagant, kuid mitte täielikult, vaid ainult umbes kaks kolmandikku paksusest.
• Kinnitage pea nuga, teisest küljest eraldame kala rümba, seega eraldatakse pea mittevajalikest sisenemistest, samal ajal kui kala jääb kala.
• Ja viimane, kuid mitte vähem oluline, ära saba.
Lõpuks vihjeid sulatamisprotsessi kohta: ärge püüdke kapelat teist korda külmutada, vastasel juhul on see terav ja ebameeldiv lõhn. Ka kapsli sulatamine on toatemperatuuril parem.
