Kalmaarid on lihtne, taskukohane ja väga kiire roog.
Lõppude lõpuks, selle populaarse mereande küpsetamiseks kulub vaid paar minutit.
Jah, ja toiduvalmistamine ei võta palju aega.
Nautige kalmaarikarpi?
Kalmaarilõiked - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kõige maitsvamad burgerid on valmistatud jahutatud kalmaarist. Nad säilitavad suurepäraselt oma kuju, ei lagune ega säilita kõiki mahla. Aga kui teil on vaja kasutada külmutatud rümpasid, on soovitatav neid külmkapis sulatada. Olgu see väga kiire. Kooritud rümbad lõigatakse viiludeks ja muudetakse hakklihaks lihatoruga.
Mida veel söödakogule lisatakse:
• sibul, küüslauk;
• sool, pipar;
• muna;
• manna või leib.
Kuid need ei ole kõik võimalikud täiendused. Sageli keedetakse burgereid teravilja, juustu, kala või kana. Leivatud tooted jahu või röstides. Seejärel praadige pannil või küpseta ahjus.
Kuidas kalmaari lihtsalt puhastada
Kiireks puhastamiseks kastetakse rümba paar sekundit, seejärel kohe jäävette. Käed eemaldavad kooritud naha ja pestakse kalmaar külma veega. Kasutage nuga, et pehmendada naha jäänuseid, kui neid on. Seejärel pange rümba tükeldamisplaadile ja eemaldage selgrool.
Retsept 1: kalmaarikarjad tavalised
Retsept kõige lihtsamate kalmaaride kalmaaride valmistamiseks, mis on valmistatud sibula ja vürtsidega. Keedetud ilma munadeta, õlitatud.
Koostisosad
• 1 kg kalmaari;
• 1 sibul;
• sool, pipar;
• õli;
• kreekerid või jahu. Cooking
1. Asetage pestud ja puhastatud kalmaarirümbad lõikelaudale ja eemaldage selgroo nool. Lõigake tükeldamiseks liha veskis.
2. Puhastage sibul ja tükeldage.
3. Me kõik keerame kokku. Kombaini saab kasutada, kui liha pole.
4. Lisage sool ja pipar. Knead. Muud vürtsid saab maitsele panna, hakitud tillid sobivad hästi kalmaariga.
5. Me niisutame käed ja moodustame väikesed pihikud. Suurus ei ületa 100 grammi. Anna mistahes kuju. Te saate teha ovaalseid tooteid tilkade või ümmarguste kujul.
6. Leivatud jahu või purustatud krakkerites.
7. Küpseta pannil kolm minutit mõlemal küljel. Pärast toodete pööramist saate kaane katta kaanega. Oluline on mitte liialdada neid, vastasel juhul võivad sibulid osutuda kuivaks.
Retsept 2: praetud kalmaaripastad leivaga.
Retsept kasulikud kotletid kalmaarist, mis lisatakse leivale. Soovitatav on kasutada liisunud valge leiba. Värske leib pärast leotamist võib muutuda libedaks.
Koostisosad
• 0,8 kg kalmaari;
• 1 muna;
• 250 grammi valget leiba;
• 1 klaas piima või puljongit;
• 2 sibulat;
• 7 supilusikatäit leivapuru;
• 1 küüslauguküünt;
• vürtsid;
• õli praadimiseks.
Cooking
1. Täitke leib piimaga, pärast selle koorikute eemaldamist. Jäta kakskümmend minutit. Piima asemel võite kasutada mis tahes puljongit või köögiviljapulbrit.
2. Tavaliselt valmistage kalmaaride rümbad tükeldatult.
3. Puhastage ka sibul ja küüslauk, kõik koos kalmaariga lihvimismasinas. Ärge unustage, et leib on vedelikust pressitud.
4. Lisage marja massile muna. Ära unusta soola. Sa võid maitsestada oma maitse järgi. Kõik segatakse hoolikalt. 5. Jääb burgereid. Suurus ei ole oluline. Leib krekkides.
6. Küpsetage tooteid õlis mõlemalt poolt ruddy värvi ja valmis!
Retsept 3: Kalmaarid ahjus juustuga
Retseptid ebatavalised ja väga mahlakad kotletid kalmaarist, mis valmistatakse kahes etapis. Juust vajab kõvasti.
Koostisosad
• 0,7 kg kalmaari;
• 1 sibul;
• 1 muna;
• 2 lusikatäit manna;
• vürtsid;
• õli;
• tilli;
• 100 grammi juustu;
• jahu leivamiseks;
• 1-2 tomatit.
Cooking
1. Keerake kalmaari kaks korda sibulaga liha veskis. Lisage manna, vürtsid, muna, segage ja lase ülejäänud koostisosade valmistamisel umbes kümme minutit seista.
2. tükeldage mõningad tilli tillid, lõigake tomatid õhukesteks rõngasteks ja hõõruge juust keskmiste kiibidega.
3. Lülitage 220 ahi kohe sisse ja asetage pannile tulekahju. Õlitatud küpsetuspann.
4. Me moodustame lamba lihapallid, mille läbimõõt on 8-10 sentimeetrit. Jahvatatud pulbriga ja praadige pannil kiiresti ükskõik millisel küljel. Me liigume vormis, mis. Varem õlitatud.
5. Pange iga sibul tomati ringi, puista juustuga ja saata ahju.
6. Küpsetamine mitte rohkem kui 10 minutit, kõrgel temperatuuril on piisav, et juustukoor oleks kergelt pruunistunud, ja karbonaadil ei olnud aega kuivada.
Retsept 4: kalmaarid ja riisilõiked
Selliste marjade riisi võib võtta mis tahes. See on maitsev ümmarguse teraviljaga ja ilus pikk. Te võite võtta pruuni riisi, mis on ka kasulik.
Koostisosad
• 0,5 kg kalmaari;
• 0,5 tassi riisi;
• muna;
• 1 sibul;
• vürtsid;
• kreekerid ja või.
Cooking 1. Peske riisi ja küpseta kuni õrnalt. Veenduge, et terad jäävad puutumata ja vormi ei mõjuta. Me pöörleme riisi lõhkeaineks, laseme see välja.
2. Keerake kalmaarid sibulaga kaks korda läbi lihalõikuri.
3. Kombineeri hakkliha riisiga, maitsesta vürtsidega. Sega ja lisa kana muna.
4. Me moodustame väikesed 60-70 grammi pallid. Rullitakse röstides ja lamedaks 1,5 cm.
5. Kuumutage õli.
6. Asetage kotletid ja praadige kolm minutit mõlemal küljel. Võtke välja ja saad kohe lauale saata. Või valage koor ja pange veel kaks minutit. Kaste ei tohi unustada soola.
Retsept 5: kalmaarikarbid ja krabipulgad
Krabi pulgad on suurepäraselt kombineeritud kalmaariga ning nendest kahest tootest saad teha väga maitsvaid ja mahlakaid marju.
Koostisosad
• 0,4 kg kalmaari;
• 0,3 kg söögipulgad;
• 2 muna;
• 2 supilusikatäit hapukooret;
• 2 spl tärklist;
• 1 sibul;
• vürtsid ja õli.
Cooking
1. Kalmaarirümbad puhastatakse, pestakse ja tükeldatakse väikesteks kuubikuteks.
2. Lisage neile ka hakitud krabipulgad ja tükeldatud sibulad. Pea tuleb purustada väga peeneks, vastasel juhul hakkavad tükid pragunema.
3. Lisage hapukoor ja tärklis. Me sõidame munades, me paneme vürtsid ja segame. See peaks tegema palju, nagu pannkoogid. Anna talle külmkapis pool tundi.
4. Kuumutage või, kuumutage tükeldatud lusikatäit ja praadige ruddy värvi. Selliseid burgereid saab serveerida koos hommikusöögiga valmistatud või võileibade valmistamisega. Selgub, maitsev ja palju.
Retsept 6: Kalmaarid ja kalafileed (pollock)
Selliste kalmaaride valmistamiseks on vaja ka pollakifileed. Aga te võite võtta muid kalu, sealhulgas jõge. Või kasutage juba väänatud hakkliha. Koostisosad
• 0,4 kg puhastatud kalmaari;
• 0,4 kg pollakifileed;
• 150 ml piima;
• 4 viilu leiba;
• 2 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• vürtsid;
• leivapuru;
• küpsetusõli jaoks.
Cooking
1. Leiva viilud valavad kohe piima. Lase tal paisuda.
2. Puhastage sibula pead, tükeldage mitu tükki.
3. Lõika ka paprikafilee ja kalmaari rümbad.
4. Me kõik keerame kokku lihvimasinas, ärge unustage kooritud küüslauguküünt ja piimast pressitud leiba.
5. Lisage sibula massile sool, pipar. Segage ja moodustage ümmargused keskmise suurusega sibulad. Paksus on umbes kaks sentimeetrit.
6. Keerake moodustatud tooted röstimiseks.
7. Küpsetage pannil kuumas õlis ühel küljel 3 minutit. Seejärel pöörake ümber, katke ja küpseta kaane all umbes kuus minutit.
8. Sa võid panna toornafta vormi, panna väikese tükki võid ja küpsetada ahjus. Ligikaudu 15 minutit 200 kraadi juures.
Retsept 7: kalmaarid ja kanafileed
Retsept on väga ebatavaline sibul, mille jaoks (va kalmaarid) on vaja ka kana. Parem on kasutada nahaga filmi reie küljest. See on mahlane ja õrn.
Koostisosad
• 0,3 kg kalmaari;
• 0,3 kg kana;
• 0,05 kg või;
• 2 sibulat;
• 1 muna;
• 2 lusikatäit manna;
• vürtsid;
• kreekerid (jahu võib olla);
• õli praadimiseks.
Cooking
1. Või lõigatakse kohe 5 grammi kuubikuteks ja saadetakse sügavkülmikusse.
2. Keerume kana koos lõigatud sibula ja kooritud kalmaaridega.
3. pipra, soola, munade ja manna lisamine. Segage ja lase seista veerand tundi, et manna paisuks. 4. Me niisutame käsi, purustame tükid 70-80 grammi ja teeme väikesi kotte. Sellest summast saab umbes 10 tükki. Iga koha keskel on eelnevalt tükeldatud ja jahutatud võid. Hoidke hoolikalt.
5. Serveeri piimakapsleid krõbedas või lihtsalt jahu.
6. Küpseta kuumas õlis kuni kuldpruunini. Pärast riigipööret peate katma ja hästi aurutatud, vastasel juhul ei pruugi nad praadida.
Kalmaarid - näpunäited
• Või ja taimeõli segamisel küpsetamisel on maitsestatud. Samuti aitab see kaasa kuldpruuni väljanägemisele. Võite kasutada natuke ghee.
• Kalmaarid saab hautada erinevates kastmetes, kuid mitte üle 5 minuti. Samuti ei ole soovitatav kasutada tomatit või tomatit. Nende sisaldavad happed muudavad hamburgerid raskemaks. Parem on eelistada piimakastmeid, hapukoort, koort. Hästi harmooniliselt kalmaari juustuga.
• Suur hulk vürtse saab tappa kalmaari originaalse maitse ja aroomi. Piisavalt, et lisada soola ja pipart, võite panna veidi tükeldatud maitsetaimi. Ja parem on vürtsikas ja aromaatne lisand keelduda.
