Sidrunijook või limonaad on lemmikraviks nii täiskasvanutele kui lastele.
Esialgu valmistati see sidrunimahla ja suhkruga, lahjendati veega.
Aja jooksul lisati sellele ka muud tsitrusviljad, marjad, puuviljad ja vürtsid.
Sidrunijook - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Sidrunijooki valmistamiseks kasutatav vesi võetakse tavapäraselt või gaseeritakse.
Traditsiooniline omatehtud sidrunijoog on valmis mitte gaseeritud.
Selleks kasutage toores ja sidrunimahl, kurkum või safran ja granuleeritud suhkur.
Kõiki segatakse kuni suhkrukristallide täieliku lahustumiseni ja saadetakse külmkappi mitu tundi. Serveeritakse jääkuubikutega.
On lihtsam viis, mis ei nõua pikaajalist jahutamist. Suhkur lahustatakse veega valades, keedetakse ja siirup segatakse sidrunimahlaga. Lisage vesi ja serveerige jahutatud.
Maitse ja lõhna lisamiseks lisatakse sidrunijoogile maitsetaimi või vürtse. Näiteks ingveri ja piparmündi mündid sobivad ideaalselt sidruni maitsele.
Retsept 1. Klassikaline sidrunijoog
Koostisosad
kaks keskmist sidruni;
tassi keeva veega;
200 g suhkrut;
liitrit jahutatud keedetud vett;
20 jääkuubikut.
Küpsetusmeetod
1. Peske sidrunid ja lõigake õhukesteks ringideks. Pange need sügavasse tassi ja puista suhkruga. Segage ja jäta paar tundi.
2. Veekeetikus keedetakse vett ja valatakse keedetud vett sidrunite peale. Jahutage segu.
3. Tõmmake jahutatud sidrunid välja ja lahjendage jahutatud veega. Vala klaasidesse ja pange jää.
Retsept 2. Sidrunimull ninas
Koostisosad
sidrun; 75 g pruuni suhkrut;
gaseeritud mineraalvesi;
10 maasikat;
liitrit keedetud vett.
Küpsetusmeetod
1. Peske sidrunit, lõigake see pooleks ja pigistage mahl.
2. Valage suhkur sügavatesse roogadesse, segage sidrunimahlaga ja lisage vesi.
3. Peske maasikad, lõigake need pooleks ja pange need jäävormidesse. Täitke see sidrunisiirupiga ja saatke sügavkülmikusse.
4. Enne kasutamist asetage klaasi kaks sidruni ringi ja viis kuubikut külmutatud siirupit. Täida kõik mineraalveega ja serveeri.
Retsept 3. Lemongrass jook
Koostisosad
sidrun;
kaks liitrit keedetud vett;
suhkur - 50 g
Küpsetusmeetod
1. Keedke vees vees ja jahutage see toatemperatuurini. Me vajame sooja vett.
2. Lõika pestud sidrun neljaks osaks. Pange see segisti paaki ja lisage suhkur. Jahvatage kõike seeni.
3. Valage segistisse soe vesi ja pekske, kuni suhkrukristallid täielikult lahustuvad. Sulgege mahuti kaanega ja jäta jooma paar tundi. Seejärel tõmmake jook läbi sõela, valage see dekanterisse ja asetage see külmikusse. Serveeri koos sidruniga.
Retsept 4. Sidrunijook “A la Mojito”
Koostisosad
hunnik münti;
kaks sidrunit;
suhkur;
vesi - 1750 ml.
Küpsetusmeetod
1. Peske sidrunid ja valage selle peale keeva veega. Eemaldage koorik terava noaga.
2. Pange kastmik kastrulisse, vala pool liiter vett, keeta ja keeda umbes pool tundi. Seejärel lülitage kuumus välja ja jahutage.
3. Pigistage sidrunitest mahl ja saatke see külmkappi
4. Loputage piparmünt. Pange see sügavasse tassi, täitke see mittetäieliku klaasitäie veega ja purustage see kartulipuderiga. 5. Valage mündivesi, sidrunipuljong ja mahla sõela läbi sõela. Lisage suhkur ja segage. Suhkru kogus sõltub teie eelistustest.
Retsept 5. Sidrunijook arbuusi ja maasikaga
Koostisosad
klaas värsket sidruni;
arbuus;
kaks liitrit sooda;
Pool kilo värskeid maasikaid;
kolmas tass agave nektarit;
purustatud jää
Küpsetusmeetod
1. Peske arbuusi, lõigake viiludeks ja lõigake pulp ära. Lõigake see kuubikuteks. Sul peaks olema kuus klaasi tükeldatud pulp.
2. Peske maasikaid ja lõigake veeranditesse. Jätke mõned tükid puutumata.
3. Tehke segisti võimenduseks pool maasikatest ja arbuusimassist, valage pool agave nektarit. Beat kuni sile. Valage segu kannu. Samuti lihvige koostisosade teine pool.
4. Lisage kannu juurde sidrunimahl, segage, katke ja pange külmkappi üks päev.
5. Vala maasika-arbuuside segu suure tassi, lahjendage seda soodaga ja lisage sidrunilõigud, arbuusimass ja kogu maasikas.
Retsept 6. Sidrunijook apelsinide ja piparmüntidega
Koostisosad
70 ml sidruni värsket;
kaks suurt sidrunit;
kaks ja pool liitrit jahutatud keedetud vett;
hunnik värsket münti;
suhkur on pool klaasi.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage apelsinid, asetage koor maha plaadile ja valage paar minutit keeva veega.
2. Tselluloosist pressige mahl ja segage see sidrunimahlaga. Apelsinid ei viska!
3. Pannil keedetakse vett, lisage suhkur, asetage koorikud, apelsinide viljaliha ja piparmündid. Segage ja küpseta umbes viie minuti jooksul mõõdukas kuumus.
4. Jahutage, pingutage ja segage mahlaga. Vala kannu ja saatke külmik.
Retsept 7. Sidrunijook “Itaalia”
Koostisosad
klaasi sidrunimahla;
kaks klaasi puuvilja siirupit;
sidruni koor
Küpsetusmeetod
1. Valage puuvilja siirup sügavasse anumasse, lisage sellele klaas sidrunimahla ja segage.
2. Vala sidruni- puuvilja segusse kuus klaasi keeva veega. Lisage sidruni koor ja jätke joogile paar tundi aega. Türa jook sobivasse tassi ja asetage külmkappi mõneks tunniks.
Retsept 8. Lemon Tarkhun
Koostisosad
kaks sidrunit;
70 g värsket tarragonit;
kaks laimi;
200 ml keedetud vett;
suhkur - 150 g;
pool liitrit sooda.
Küpsetusmeetod
1. Lehestik loputatakse ja lõigatakse lehtede peavarrast.
2. Lahustage suhkur mittetäielikus klaasitäis vees. Saadud siirupis asetage tarragon ja saadetakse tulele. Keeda ja lülitage tuli välja, katke kaanega ja jäta tund aega.
3. Valage infusioon koos tarhuniga segistisse, visake kuni sile ja pingutage mitu korda.
4. Pigistage sidrunitest ja laimi mahl. Valage see kannu, lisage siit siirrooni ja segage. Vala jahutatud sooda, segage ja lae külmkappi.
Retsept 9. Sidruni ingverijook
Koostisosad
neli sidrunit;
kaks liitrit vett;
50 grammi granuleeritud suhkrut;
50 g ingverit.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage ingver ja raputage seda väikesteks kiibideks. Vala kastrulis klaasi vett, lisada suhkrut ja riivitud ingverit. Hoidke madalal kuumusel, kuni suhkrukristallid täielikult lahustuvad.
2. Eemaldage siirup kuumust ja jäetakse kümneks minutiks, et see infundeeritakse ingveriga.
3. Peske sidrunid, lõigake pooleks ja pigistage mahl. Värske sidrunisegu siirupiga. Vala ülejäänud vesi, segada ja serveeri, asetades suure hulga jääkuubikuid.
Retsept 10. Sidrunijook fermentatsiooni teel
Koostisosad
160 g suhkrut;
40 ml äädikat;
sidrun;
kaks liitrit keedetud vett jahutatakse.
Küpsetusmeetod
1. Sidrunipesu ja õhuke ring. Pange need klaaspurki. Täitke veega, katke väike auk ja jäta nädala jooksul sooja kohale.
2. Ärge unustage iga päev, segage jooki. Pärast määratud aega filtreerige sidrunijook, valage pudelitesse ja jäetakse külmkappi veel kolmeks päevaks. Väärib märkimist, et pudelid ei tohi olla rohkem kui kaks kolmandikku täidetud. Serveeritakse koos suure jääga.
Retsept 11. Sidrunjoogid koos tarragoniga, maasika ja piparmüntidega
Koostisosad
pool sidruni;
liitrit vett;
pool lime;
suhkur;
kuus maasikat;
tarragon;
värske piparmünt;
jää
Küpsetusmeetod
1. Peske sidrun ja lubi. Lõika pooleks ja pressige mahl neist läbipaistvasse tassi.
2. Lõika ülejäänud koorikud piklikeks triipudeks ja asetage samasse kaussi. Lisage piparmündid piparmündist, pestud maasikad ja poegade lehed.
3. Lisage nõudele suhkur. Täitke kõik klaasitäie kuuma veega ja laske infundeerida. Seejärel lisage ülejäänud vesi, segage ja asetage jääkuubikud.
Retsept 12. Sidrunijook “laua kuningas”
Koostisosad
seitse sidrunit;
kolm mündi lehte;
viis liitrit joogivett;
700 g suhkrut;
jääkuubikud.
Küpsetusmeetod
1. Loputage sidrunid hästi ja lõigake need juhuslikeks tükkideks.
2. Jahutage sidrunid suhkruga ja piparmündiga. Väikeste portsjonitena jaotage segisti mahutisse. Freesitud sidrunid liiguvad sügavale pannile.
3. Lisage sidruni segule suhkur ja kaetakse veega. Pange jook külmkappi päevas. Seejärel tõmmake jook läbi sõela. Valage see sobivasse klaasmahutisse. Serveeri rohke jääga.
Retsept 13. Soe sidruni kaneelijook
Koostisosad
kolm klaasi sidrunimahla;
neli klaasist sooda;
450 grammi suhkrut;
50 g mett;
kaneeli kinni
Küpsetusmeetod
1. Valage vesi sügavasse kastrulisse, lahjendage see sidrunimahlaga, lisage mett ja suhkrut. Panime kõige minimaalsema tule ja küpsetame umbes tund.
2. Jahutage sooja olekusse. Vala klaasist. Pane kaneeli kepp igaühele ja serveeri.
Sidrunijook - professionaalide nõuanded ja nipid
- Kui teil on diabeet ja te ei saa suhkrut süüa, võite selle asendada loodusliku meega.
- Joogi maitsestamiseks lisage siirupile ingver.
- Võite asendada suhkrut või marja siirupit.
- Kui sidrunimündi jook on külmkapis üle ühe päeva, soovitatakse mündilehed eemaldada.
- Ärge visake ülejäänud sidruni- ja puuviljapulbrit. Seda saab teele lisada.
- Joogile lisatud piparmünt, rosmariin või basiilik parandavad sidrunijooki maitset.
