Bakalaureus, üliõpilased ja laisk inimesed - munaga munad pannil. Kuidas praadida munaga munad praadides prantsuse ja armeenia keeles

Bakalaureus, üliõpilased ja laisk inimesed - munaga munad pannil. Kuidas praadida munaga munad praadides prantsuse ja armeenia keeles

Vastavalt populaarsele vanasõnale ei saa lihtne aurutatud naeris olla midagi, isegi munapuder.

Ja me ei vaidle vastu, sest vorstist munaga, vaid pannil, kuid tomatite, seente ja juustuga saab teha sellise söögi!

Vorst munaga pannil - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

• Selliste roogade puhul võtke keedetud või suitsutatud vorstid. Need lõigatakse kuubikuteks, õledeks või rõngakujulisteks, seejärel praaditakse iseseisvalt või koos teiste toodetega: seened, juust, tomatid, sibul või kartul.

• Toores munad purustatakse praetud vorstiks või nendest valmistatakse segu, millega valatakse praetud vorsti “padja”. Sageli valmistatakse kuuma võileibu pannil munadest valmistatud vorstist.

• Munakoore värv on kahjuks nende maitsele vähe. Palju rohkem mõjutavad munakanade sööta ja tingimused. Kui teil on usaldusväärse kodumunade tarnija, on soovitatav võtta temalt tooteid. Omatehtud munad on tavaliselt palju maitsvamad.

• Ärge säästke vorstide, eriti keedetud vorstide kvaliteeti. Praktiliselt kõigis esitatud retseptides saate “keedetud liha” asendada suitsutatud liha, maitse muutub märgatavalt ja te saate veidi erinev roog.

• Klassikaline munapuder on küpsetatud vorstides nagu "Krakow" või "Amateur, peekoniga". Kui tassi kalorisisaldus ei ole kriitiline, saate valida need sordid.

Vorst munaga pannil - "Silmad, armeenia keeles"

Koostisosad:

• neli muna;

• kibe sibul;

• punane lihav paprika - 1 tk;

• kaks küpset tomatit;

• lusikatäis omatehtud võid;

• 100 gr. vorsti keedetud, lahja. Ettevalmistus:

1. Lõigake keed 0,5 cm paksusteks rõngasteks. Seejärel lõigake iga selline rõngas risti, neljas võrdses osas ja küpseta kergelt pannil hästi soojendatud või.

2. Asetage röstitud vorst plaadile ja lisage pannile lusikatäis rafineeritud õli ning asetage sibul, tükeldatud rõngasteks.

3. Küpsetage sibulrõngaid pidevalt kerge soojusega, pidevalt segades, kuni hele kuldpruun.

4. Lisage kuubikuteks valmistatud tomatid. Soola, kergelt pipart ja jätkata praadimist, aeg-ajalt segades pannil.

5. Viie minuti pärast jaotage praetud vorst köögiviljadele ühtlaselt ja murdke munad nendesse. Niipea kui orav haarab hästi ja muutub valgeks, eemaldage soojusest. Munakollane peaks säilitama vedeliku konsistentsi. Kui sulle ei meeldi vedelad munakollased - küpseta tassi kaane all.

Vorst munaga pannil - “Kuumad juustu võileivad”

Koostisosad:

• kuus tükki valge leiba röstimiseks;

• 100 grammi suitsutatud vorst;

• 70 gr. kõva juust;

• kaks lusikatäit rafineeritud õli;

• kolm kanamunat.

Ettevalmistus:

1. Tehke väikese tassi või sälguga kõik leiva tükid, tehke auke, mis tükid ühendavad üksteisega.

2. Lõika juust õhukesteks plokkideks, et saada 12 identset tükki. Peale selle peaks iga varda pikkus olema veidi lühem kui leiva viilu külg.

3. Puhastage vorstist korpust ja lõigake poolsamblikujulisteks kuubikuteks või isegi peenemaks.

4. Lisage pannile õli ja kuumutage seda mõõduka temperatuuri juures.

5. Pange kolm viilu leiba võile ja levitage kohe igale juustule, kummalegi küljele. Kata ülejäänud leiva viiludega. 6. Pange tükeldatud vorst aukudesse ja vala igasse täidetud rakku üks muna, soola.

7. Niipea, kui võileibade põhi on punane, pöörake ümber vastasküljele ja punastage see. Toimige ettevaatlikult, et munakollane ei murdu pööramisel ja tükid ei laguneks. Mugavuse huvides võtke lai kühvel.

8. Pange valmis võileivad plaadile ja serveerige lauale kuumaks.

Vorst munaga pannil - “Brisol juustu ja vorstiga”

Koostisosad:

• kaks muna;

• supilusikatäis majoneesi;

• juust, mis tahes tahke sort - 30 gr;

• üks vorst või paar paari „Doktorit”;

• supilusikatäis taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Lõigake vorst õhukesteks tibudeks ja tükeldage juust suurte kiibidena.

2. Väikeses sügavas kausis murdke munad. Lisage majonees, maitsesta kergelt pipart ja soola.

3. Mis tahes viisil, mis sulle sobib: vahule, kahvlile või mikserile, võita munad majoneesiga, kuni see on ühtlane.

4. Vala muna mass hästi kuumutatud taimeõlisse madalal kuumusel. Niipea, kui see kogu pannil hajub, levitage vorst ühtlaselt ühele vorstile ja puista tükeldatud juustuga.

5. Kui vaba osa põhi ja ülemine osa on hästi kinni haaratud, keerake see ettevaatlikult täitele ja keerake see üle.

6. Küpsetage tuul mõlemalt poolt pooleks minutiks, seejärel pange see pannile plaadile ja serveerige.

Vorst munaga pannil - "Tomatit segatakse seentega"

Koostisosad:

• kolm väikest šampinjat;

• pool keskmisest tomatist;

• küüslauk;

• kolm muna;

• petersell;

• 30 gr. „Vene” juust;

• kolm supilusikatäit õrna tomatiketsupi. Ettevalmistus:

1. Peske mustus šampinjonidest maha, eemaldage korgist valge nahk ja lõigake seened väikesteks tükkideks. Te saate väikesi noori seeni tükelda.

2. Peenestage vorst ja tomatid väikesteks ribadeks või kuubikuteks, tükeldage petersell peeneks nuga.

3. Pange šampinjonlõigud pannile ja praadige madalal kuumusel taimeõlis kuni helepruunini.

4. Lisa vorst, segage ja küpseta kokku veel 3 minutit.

5. Valage ketšup ja pange röstile 5 minutit.

6. Segage munad tükeldatud juustuga ja valage pannile.

7. Soola, puista peterselliga, peeneks hakitud küüslauguga, katke ja viige valmis.

Vorst munaga küpsetuspannil - "Porgandid juustuga"

Koostisosad:

• munad - 6 tk;

• 100 gr. "Konjak" vorst;

• mõru sibula poolpead;

• 50 gr. kergelt soolatud juust;

• poolteist supilusikatäit lahja rafineeritud õli;

• väike pisut jahvatatud paprika.

Ettevalmistus:

1. Lõika juust keskmisteks kuubikuteks ja suitsuta vorsti viiludeks. Lõika sibulad peeneks.

2. Taimeõlisse, välja arvatud paar minutit sibul, lisage kohe vorst ja praadige tükid, pöörates regulaarselt üle.

3. Niipea, kui vorst on kergelt punetatud, lisage juust, maitsesta paprikaga ja segage hästi.

4. Valage kohe munad lahti soolaga ja laske keeda madalal kuumusel kaane all, kuni see pakseneb.

Vorst munaga pannil - "Rikkalik talupoegade õhtusöök"

Koostisosad:

• 100 gr. suitsutatud seljatükk;

• seitse toores muna;

• 100 ml lehma, 3,2% rasva, piim;

• väike sibul;

• 800 gr. kartulid;

• 50 gr. omatehtud või;

• “Doktor” vorst - 120 gr. • sibula suled.

Ettevalmistus:

1. Keeda pestud kartuleid, kuni keedetud, koorimata, liigu külma vette ja jäta 5 minutiks, koorige.

2. Lõigake seljatükk ja vorst kuubikuteks alla sentimeetri.

3. Soojendage taimeõlis sibulat väikeses pannis, kuni see on pehmendatud.

4. Lisage sibulale vorstiga vorst ja jätkake praadimist, kuni vorstikestele ilmub kerge punetus.

5. Lõigake kooritud keedetud kartulid viiludeks ja praadige võis eraldi pannil.

6. Ülekanne praetud peekoni ja vorsti juurde. Segage tooted ühtlaselt kogu pannil.

7. Segage munad piimaga, lisage soola ja vahustage kergelt.

8. Vala muna segu kartulite ja vorsti peale ning jätta madalaima kuumusega kaane alla. Niipea, kui munasegu pakseneb, on roog valmis.

9. Tooge lauale, piserdage toitu tükeldatud rohelise sibulaga.

Vorst munaga pannil - "Külmutatud munapuder"

Koostisosad:

• 50 gr. suitsutatud ja keedetud vorst;

• neli muna;

• väike tükk “Talupoeg” õli.

Ettevalmistus:

1. Asetage munad külmkappi kolm päeva. Seejärel eemaldage ja leotage kuumutamist üks tund.

2. Lõigake mõlemad vorstid lühikeseks, mitte väga õhukesteks õledeks ja praadige kergelt võid.

3. Jagage seejärel vorst nelja võrdse osaga otse pannile. Kuju väikestes ringides, vajuta kergelt ja liiguta üksteisest veidi kaugusele.

4. Koorige munad koorest ja eraldage munakollased ja valgud õrnalt. Külmutatud munakollased tühistatakse, nad ei levi. Pärast külmutamist näevad nad välja nagu väike pall.

5. Vala oravad vorsti peale ja prae. 6. Võtke munakollased ja asetage need vorsti-röstitud vorstidesse.

7. Serveeri leiva ja värskete köögiviljadega.

Vorstikastmega koorega munad ja kasulikud nõuanded

• Turult ostetud munad tuleb enne keetmist pesta. Asjaomased teenused tuvastavad nakkused kiiresti, kuid kogemata sattunud mustus või haige kiht võib põhjustada palju terviseprobleeme. Riski märkimisväärseks vähendamiseks loputage koor lihtsalt seebi- või seebisoola lahusega või pühkige viinaga niisutatud lapiga.

• Munade küpsetamiseks munade küpsetamiseks on parem mune eelnevalt murda ja ühekordseks kasutamiseks mõeldud tassidesse valada. Kümmekond sellist mahutit, mis on kokku pandud ühte, ei hõivata liiga palju ruumi ja neid ei ole raske loputada. Aga te ei saa kiirustada, mune murda otse pannile ja see aitab hoida munakollast terveks.

• Kui pannil ei ole kleepuvat katet, on parem munad praadida või. Looduslik kreem ei lase kunagi oravat kinni.

• Segada munade kergeks jagamiseks lisage pannile veidi rohkem rasva. Kui valatakse teise muna, kallutatakse pannile veidi, lastes rasval valgu serval seista, eraldab see ühe muna teisest.

• Kui sulle ei meeldi röstimata valk ja munad on üks teie lemmiktoite, õppige lihtsalt trikk.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing