Kala on üks kõige kasulikumaid tooteid maailmas.
Rikkalik valk, milles see ei ole halvem ja mõnikord isegi ületab liha.
Lisaks on kala tervetel rasvhapetel palju ja siin on see täpselt lihatoodete ees, sest nende rasv ei ole nii kasulik ja sageli kahjulik.
Lisaks on igale maitsele ja eelistusele suur hulk kalu. Paljud inimesed on piinlik, et kala on luud.
Praegu pakuvad jaemüüjad siiski suurt valikut kalafileed - see on kondita pulp.
Saate ise valmistada terve kalafilee.
Ahjus on palju originaalseid ja lihtsaid retsepte kalafilee küpsetamiseks.
Üldised põhimõtted kalafilee valmistamiseks ahjus
Küpsetatud kalafilee toidud - kiire, tervislik ja maitsev. Et ükski neist põhimõtetest ei oleks rikutud, peate järgima mõningaid reegleid.
1. Sa võid küpsetada kalafileed.
2. Külmutatud kala ei pea olema sulatatud, kuni need on pehmed. Hoia seda toatemperatuuril tund aega.
3. Sageli küpsetatakse kala enne küpsetamist, mis annab talle täiendava rikkaliku maitse.
4. Hinnake kindlasti, milliseid kalu teil on. Rasva sorte võib küpsetada vähemalt küpsetusplaadil minimaalse lisandiga. Rohkem tailiha kala vajab või, hapukoor, majonees, koor, vastasel juhul muutub see väga kuivaks.
5. Kala saab küpsetada lihtsalt küpsetusplaadil, mis tahes roogas - pannil, rösteris, spetsiaalses tulekindlas vormis ning ka fooliumis või varrukas.
6. Sageli on ahjus küpsetamisel kalafilee ühendatud teatud toodetega. Tavaliselt on see köögiviljad, mõnikord seened. Suurepärane koostisosa küpsetamiseks on sibul. Vähem populaarsed sidrunilõigud või sidrunimahl. 7. Maitseained aitavad rikastada ja rõhutada kalafilee maitset ahjus: must pipar, valge pipar, lõhnav, kuum ja tilli, ingver, tüümian, koriander.
Serveeri küpsetatud kala eelistatavalt kastmega. Täiuslikult sobivad või, kreemiga, kastmed.
tailiha kala küpsetusahjus sibula ja tomatiga
Selle retsepti jaoks sobivad kõige lihtsamad ja kõige tavalisemad merekala sordid - pollock, tursk, merluus ja sarnased. Mahlakuse säilitamiseks ja helluse lisamiseks kasutab retsept tomatit ja koort. Juustukarv aitab säilitada kalade ja köögiviljade mahla ning täiendab ka maitset.
Koostisosad
1 kg tailiha filee
2 suurt sibulat
500 gr. tomatid - umbes 4 tükki
500 ml kreemi - võib asendada piima ja hapukoorega või majoneesiga 4: 1 suhtega
200 - 300 gr. kõva juust
soola ja jahvatatud must pipar.
Küpsetusmeetod
Vajadusel valmis filee jagatud keskmise suurusega tükkideks.
Pane rasvastatud vorm, pipar.
Lõigake sibul, lõigatakse õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks. Soovi korral võivad sibulad olla praadida, see lisab maitse.
Pane sibulale õhukeseks viilutatud tomatid. Soola ja pipart uuesti.
Vala koor või piimasegu.
Puista juustu peal.
Aseta ahjus keskmise kuumusega. Kui ülemine juust on liiga kuum, võite kaetud fooliumiga katta.
Hoidke 30 minutit. Kontrollige hoolikalt kala valmisolekut, kui ei piisa - hoidke seda uuesti.
Serveeri riisiga, kartuliga. Tomatitega ja sibulaga koorega kala osutus üsna mahlakaks, seega puudub vajadus spetsiaalse kastme järele.
Roosa lõhe või lõhe filee, küpsetatud ahjus kartuliga
Sõltuvalt punase kala tüübist võib see olla rohkem pidulik, rikkalik roog - lõhe ja roosade lõhe lihtsama valikuga, mis sobib pere õhtusöögiks või lõunasöögiks. Valmistamismeetod on sama. Igal juhul on see maitsev, maitsev, rahuldav ja samal ajal mitte raske kõhu roog. Koostisosad
1 keskmine roosa lõhe või 1 kg valmis kalafilee
5-6 kartulit
2 suurt sibulat
2 keskmist porgandit
100-150 gr. majonees, on võimalik hapukoor asendada
3 spl taimeõli
sool ja maitsestamine maitse järgi.
Küpsetusmeetod
2 supilusikatäit võid, praadige sibul, tükeldatakse peeneks või poolrõngadeks, lisage porgandid, praadige kuldpruuniks.
Kui kala on terve, küpseta fileed. Lõika tükkideks. Pane pannile, määrige. Puista, puista vürtsidega.
Koorige kartulid, lõigatakse viiludeks või ribadeks, segage majoneesiga.
Kartul võib täita kogu küpsetusplaadi, asetades kala peal. Või ainult osa ja kalafilee tükid asetuvad kõrvale.
Ja tegelikult ja selles versioonis kala peal asuvad röstitud köögiviljad.
Katke küpsetusplaat fooliumiga ja saadke ahjus keskmisel kuumusel 40-60 minutit. Orienteerub kartulite valmisolekule - see küpsetatakse kauem kui kala.
Serveeri hapukoorega, koorekastmega või muu.
Lihtne retsept kalafilee valmistamiseks ahjus - tilapia sidrunimahlaga
Legendi järgi on magevee kala tilapia sama, mida Jeesuse Kristuse tulevased jüngrid püüdsid, ja see oli viie sellise kalaga, keda päästis palju inimesi. Legendid on legendid, kuid kala on tõesti väga maitsev ja kergesti valmistatav. Eriti kui selle kala filee küpsetatakse ahjus minimaalse lisandiga.
Koostisosad
1 kg tilapiafilee
pool sidruni
2 suurt sibulat
küüslauguküünt
200 gr. Parmesani juust
100 gr. majonees
10 oliive või kividega oliive - valikuline
supilusikatäis taimeõli
maitse järgi sool ja vürtsid.
Küpsetusmeetod
Pange kalafilee kihid või küpsetusplaadile.
Soola, puista vürtsidega, puista vabalt sidrunimahlaga.
Tilapia tükkide vahel lagunevad oliivid või oliivid, kuid saate ilma nendeta teha. Kala külge majoneesi ribad.
Eespool levitada soolatud sibul lõigatud poolrõngad.
Kata peenelt riivitud Parmesaniga.
Pange ahju keskmise kuumusega, roog valmistatakse väga kiiresti - 20-30 minutit.
Väga maitsev nii kuum kui külm. Iga garnüür sobib, seda saab süüa lihtsalt leivaga.
Lihtsaim ja maitsev kala retsept ahjus: makrellifilee koriandriga
Makrell on kala, millel on omapärane lõhn, nii et te ei peaks seda katma köögiviljadest või juustust valmistatud karusnahkadega. Kõige parem, kui sellel kala on hästi küpsetatud koorik. See on üsna rasvane, nii et saate toita makrelli vähe või üldse mitte. Koriandri seemnete kasutamine lisab maitsele täiendavat maitset.
Koostisosad
1 kg makrelli
2 suurt sibulat
1 tl koriandri seemnet
maitse järgi sool, must pipar, eelistatult värskelt jahvatatud
pool sidruni
1 spl taimeõli.
Küpsetusmeetod
Sulatatud ja makrelli värskelt külmutatud makrell: lõigatakse pea, eemaldage sisetükid, puhastage hästi tumedatest filmidest.
Lõigake iga kala pikkus esiküljelt sabani, lamutage, tõmmake selg ja valige teised luud. Tavaliselt pole neid praktiliselt ükski.
Levita kala väljapoole, pipart, pipart, sidrunimahlaga määrida, puista koriandri seemnetega.
Sibul on puhas ja lõigatud poolrõngasteks.
Korralda sibul kala rümpade poolel, katke teised pooled.
Saadud kala pannakse küpsetusplaadile, lisaks ka pritsitakse, piserdatakse pipartega, pressige sidrunimahl välja, laotatakse koriandri seemned.
Asetage küpsetusplaat, õlitatud õlile ja saadetakse ahju. Kala keedetakse väga kiiresti, vaid pool tundi.
Makrell ise on üsna toitev ja rasvane, nii et parimaks roogaks on värsked köögiviljad või kerge salat.
Esialgne retsept kalafilee valmistamiseks ahjus: kala kartuli kaaludes
Enne kaalude küpsetamist kala kraapimisega. Selles retseptis on soovitatav asendada tegelikud kalakaalud kartulikaaludega. Retseptide maitse on tavaline kalafilee röstitud kartulitega, kuid välimus on originaalne. Seda tassi saab valmistada puhkusetabeli jaoks.
Koostisosad
1 kg mis tahes merekala filee
6 kartulit, eelistatult piklikud, nii et sa ei saaks liiga suurte plastikust lõigata
1 munakollane
3 spl jahu
1 tl sinepit
2 supilusikatäit majoneesi
sool, must pipar
värsked rohelised - tillid ja basiilik on parimad
küpsetusõli praadimiseks.
Küpsetusmeetod
Koorige kartulid ja lõigake viiludeks võimalikult õhukeseks, kui teil on spetsiaalne riiv - kasuta seda.
Segage munakollased sinepiga.
Kalafileed jagatakse suurteks tükkideks - 1-2 portsjoni kohta.
Drain, puista soola ja pipraga, rullida jahu.
Filmi üks külg - ilma nahata - levis sinepi ja munakollase seguga, asetab kartuli ringid, mis üksteisega veidi kattuvad. Peaks olema sarnane kaaluga. Vajutage neid õrnalt ja soola.
Kalafilee tükid pannakse ettevaatlikult kuumutatud võis alla. Küpseta kiiresti, kuni ühel pool on kerge ruddy.
Pane röstitud filee viilud kartuli viiludega määritud küpsetusplaadile.
Iga väikese maitsestamise majoneesi osa, puista maitsetaimi ja saata küpsetusahjus umbes 20 minutit keskmise kuumusega. Selle aja jooksul peaksid kalad olema valmis.
Teine lihtne kalafilee retsept ahjus: punane kala fooliumis
Seda retsepti võib liigitada monokomponendiks - siin mängib peamist rolli kala, maitsestatud erinevate maitseainetega. Ja kõik on lühike, lihtne ja üllatavalt maitsev. Sisalda ja kastmes saab valida oma äranägemise järgi, kuid fooliumis olev kala on ilus ja ilma igasuguse, lihtsalt leivaga. Koostisosad
1 kg punast kalafileed - chum, lõhe, roosa lõhe
2 keskmise sibula
sool, jahvatatud must pipar
pool sidruni
1-2 spl oliiviõli.
Küpsetusmeetod
Lõigake filee kiht väikesteks tükkideks. Sool, pipar maitse järgi.
Koorige ja tükeldage sibul.
Levita kile küpsetusplaadile, harja õliga.
Pane vööri, pane kala tükid.
Puista kala sidrunimahla ja oliiviõliga.
Kui kala ei ole väga rasvane - näiteks roosa lõhe, siis võtke rohkem õli.
Pange kile tihedalt kokku ja asetage see ahju.
Kõrge kuumuse juures keedetakse tassi 15 minutit.
Serveeritakse roheliste toitudega.
Kena ja lihtne: dieedi retsept valge kalafilee valmistamiseks ahjus
Hea see retsept sobib mere bass. Tänu kreemjas kastmele muutub eriti toitev liha eriti õrnaks ja köögiviljad täiendavad tassi maitsepaletti. Te võite võtta teise liigi kala. Sel viisil küpsetatud kalafilee saab kasutada toitumisalases toitumises.
Koostisosad
1 kg kalafileed
1 sidrun
2 sibul
2 keskmist porgandit
300 ml kreemi
150 gr. kõva juust
100 grammi valge leiba
maitse järgi sool ja must pipar
1 spl võid
Dill rohelised või muud vabatahtlikud.
Küpsetusmeetod
Valmistage kalafileed, tükeldatakse keskmisteks tükkideks.
Pigistage mahl viilutatud sidrunist välja.
Riisige kala soola ja pipraga.
Koori sibul ja porgand, lõigata sibul kuubikuteks või veerandrõngasteks, porgandist õled või võred.
Kuumutage õli pannil ja praadige sibul, seejärel lisage porgandid. Kui köögiviljad hakkavad punastuma, lisage paar supilusikatäit vett, vähe soola ja seejärel mõne minuti.
Korstage rohelised, riivige juust, lõigake kooreta leiba väikesteks kuubikuteks. Segage kaussi, maitsetaimi, juustu ja koort, porgandit ja sibulat, soola ja pipart.
Määrdunud kujul pannakse kalafilee, valage koore segu.
Küpseta ahjus keskmisel kuumusel 20 minutit, kontrollige vajaduse korral kala valmisolekut.
Sellise tassi suurepärane roog on riis, värsked köögiviljad.
Kalafilee küpsetamise saladused ja keerukused ahjus
Selleks, et kalafilee toidud säiliksid kõik toote kasulikud omadused ja muutuksid õrnalt toitvaks söögiks, peate järgima teatud reegleid.
1. Te ei tohiks kalafileed eelnevalt soolata, seda on parem teha otse enne ahju saatmist. Vastasel juhul on kala karm ja kaotab palju mahla.
2. Järgige temperatuuri ja küpsetusaja soovitusi, arvestades ahju omadusi. Kalafilee ei tohi mingil juhul ületada ja kuivada.
3. Kui kala on küpsetatud köögiviljadega, siis saame selle põhja alt välja mahla õrnalt hautatud filee. Kui kala pannakse köögiviljade peale, küpsetatakse seda peal ja selle maitsvad mahlad leotavad “padja”.
