\ t
Kõrvitsaga perekonnas on suurepärane varajase küpsemise kultuur - squash. Noored ja värsked squash-puuviljad, kui neil on endiselt väga õhuke nahk, ja seemnetel ei olnud aega arendada, soolata ja süüa koos erinevate sortide ja salatitega. Porgandiga ja kuuma paprikaga marineeritud squash on suurepärane valik talveks, mida saab kodus teha isegi kiiresti ilma toiduvalmistamiseta.
Need tervislikud puuviljad tuleks oma dieedis võimalikult sageli lisada.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Kogus: 3 pangat, mille võimsus on 1 l.
Porgandi ja kuuma paprikaga marineeritud squashi koostisosad
- 1,8 kg squashi;
- 0,6 kg porgandit;
- 6 tšilli poodi;
- 4 sellerit;
- 2 küüslaugu pead;
- porgand topid.
Marinaaditäidise jaoks
- 1 liiter vett;
- 10 g äädikhapet;
- 30 g granuleeritud suhkrut;
- 12 g soola;
- 6 lahe lehed;
- 12 musta pipart.
Meetod marineeritud squashi valmistamiseks porganditega ja kuuma paprikaga
Need, kes koristavad oma aias kasvatatud köögivilju, soovitan teil valida mõned aedad, mis asuvad otse aiast, piisab kahest harust ühe liitri purgi kohta. Kui sa ei kuulu aednike kategooriasse, siis hooajalistel turgudel on alati võimalik leida kaupmehi, kes müüvad porgandeid.
Pankade ettevalmistamine kaitseks. Peske kuuma veega, steriliseerige auruga või kuivatage ahjus, keerates kaela alla.
Pange pestud topid purkidesse (värske, roheline, ilma kollaste ja kuivade lehtedeta).
Porgandiga eemaldage õhukese kihiga koor köögiviljade puhastamiseks. Porgandid lõigatakse umbes 1,5 cm paksusteks ringideks. Lisage igasse purki umbes 200 g tükeldatud porgandit.
Küüslauk on jaotatud viiludeks, kooritud koorest. Lisage 5-6 küünt purgi kohta.
Selleritükid ilma roheliste lõigudeta, pool sentimeetrit.
Vala käputäis sellerit.
Õrn noorte squash koos vähearenenud seemned kuni 6 sentimeetrit suurusega, lõigatud munasarjade jäägid, lõigatakse varre. Kui köögiviljad on suuremad, lõigake need viiludeks või lõigake need pooleks.
Pange purgid, loksutatakse nii, et tükeldatud köögiviljad segatakse.
Hot chili peppers torkavad kahvliga või purustavad terava noaga mitmes kohas. Lisa ülejäänud koostisosadesse tšilli, sest ma soovin kasutada punaseid ja rohelisi paprikaid.
Marinadi valamine - keeta keeva soola, granuleeritud suhkru, loorberilehtede ja pipartega keeva veega. Keeda see kõik kokku 4 minutit, seejärel eemaldage kuumust ja valage äädikas.
Valage marinaadi valamise purkidesse nii, et see katab täielikult koostisained. Sulgege keedetud lakitud kaanega. Panime pannile rätiku, pannakse purgid, valatakse kuuma veega ja steriliseeritakse 12 minutit (mahutavus 1 liiter).
Keerake kaaned tihedalt kinni, keerake kael alla. Pärast jahutamist eemaldage see jahedas kohas. Temperatuur, mille juures konserveeritud toitu võib säilitada mitu kuud +2 kuni + 8 kraadi Celsiuse järgi.
