Salat konserveeritud tuunikala ja juustuga - kala kihiline salat, mis mitmekesistab suupiste lauda. See salat on sarnane traditsioonilisele „Mimosa”, kuid vähem rasva kui muud salatid, mis aga ei riku seda. Söögimenüü jaoks soovitan ma majoneesi asendada hapukoorse kastmega Dijoni sinepiga ja must pipariga: vähem kaloreid!
Toiduvalmistamiseks on vaja kulinaarset ringi või läbipaistvat klaasist salatikausi, milles on näha salatikihi. Kui kogute suupisteid kulinaarses ringis, siis võib vajada majoneesi veidi rohkem, kui retseptis märgitud. Majonees hoiab kihid kokku ja ei võimalda koostisosadel mureneda plaadil, eriti kalade ja munakollaste puhul.
Valmistage mõni tund enne serveerimist suupisteid, nii et salat, nagu nad ütlevad, lamavad - koostisained leotatakse mahlaga, nii et see maitseb paremini.
- Küpsetusaeg: 20 minutit
- Pakend: 4
Koostis tuunikala salatile tuunikala ja la Mimosa teel
- 1 purki (220 g) tuunikonservi;
- 3 kanamuna;
- 60 grammi juustu;
- 5 vutimunad;
- 30 g porrulauk;
- 120 g majoneesi;
- sool, pipar, või.
Tortide valmistamise meetod tuuniga a la “Mimosa”
Keeda kõvaks keedetud kanamunad, jahutage, puhastage koorest. Eraldage munarebud valkudest, kõrvale.
Munavalged hõõrusid suurele riivile.
Siis saate segada riivitud valku majoneesiga, panna selle rõngasse või panna plaadi põhjale riivitud valku ja määrida seda majoneesiga.
Nii on esimene salatikihi munavalge valge.
Järgmiseks hõõruge juustu riivitud rasvane juust. Me jaotame riivitud riivitud juustu, tasandatud.
Juust on parem võtta neutraalset - vene, Poshekhonsky, nii et selle maitse ei domineeriks.
Lõigatud õhukesteks rõngadeks on porrulauke varre helge osa. Me liigume sibul 1-2 minutit sulatatud või, soola ja jahutatakse. Me levime porrulauk juustukihile, valmistame majoneesi.
Avage purk tuunikonservi, sõtke kala kahvliga, et saada homogeenne mass. Nendes konservikonservides ei ole luud, nii et sa saad kala nõnda kalda pista. Jaotame tuuni kulinaarses ringis - see on suupiste peamine kiht.
Selles etapis peate lisama majoneesi, kuna munakollased langevad kala peale ja see on väga vabalt voolav koostisosa.
Niisiis, määrige kala majoneesiga heldelt.
Me hõõrume munakollased peeneks lõngaks, valatakse ringi.
Vutimunad pannakse sooja vette, pannakse pliidile, keedetakse madalal kuumusel. Küpseta 2 minutit, jahutada kohe jääveega. Puhastage vutimunad, lõigake pooleks.
Me levisime salatile lilled munade poolelt.
Lillede keskel asetage pisut pruunistatud porrulauk.
Eemaldame külmutatud tuunikala salat salatiga "Mimosa" mõne tunni jooksul. Enne serveerimist eemaldage kulinaarne rõngas. Bon isu!
Nendele, kes järgivad joonist - lihtsa kreemikastme retsept:
Segatakse purkis 60 g madala rasvasisaldusega hapukooret, 2 tl Dijoni sinepit, näputäis musta pipart, näputäis merisoola ja peeneks hakitud tilli. Segage koostisained ja kaste on valmis!