Maitse eest vastutab tainas sõõrik! Retseptid erinevateks tainateks piimaga, kefiiriga, kodujuustuga, veega

Maitse eest vastutab tainas sõõrik! Retseptid erinevateks tainateks piimaga, kefiiriga, kodujuustuga, veega

Maitsva sõõri saladus on õige tainas!

See peaks hästi tõusma, kaunistama ja muidugi maitsma.

Siin on retseptid "paremale" tainale sõõrikudeks. Lase kõik toimida!

Tainas sõõrikud - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Donutsid keedetakse ainult nisujahu. Soovitatav on kasutada kõrgeimat klassi. Enne kasutamist sõelutud jahu, mida hoitakse alati soojas kohas. Lisage tainale vedelik: piim, kefiir, vesi. Kindlasti munad, suhkur. Mõnes retseptis leiti erinevat tüüpi võid, margariin või muu rasv. Paastunud sõõrikud ei ole.

Tainas valmistatakse pärmi või rippijaid. Esimene võimalus võtab aega ronida, tavaliselt vähemalt üks tund. Taignat rippidega saab kohe pärast keetmist kasutada. Massi konsistents võib olla vedel või paks. Tainas jaotatakse lusikaga või sõõraga moodustatud või, seejärel praaditakse.

Piimaga pärmsiidi tainas

Üldine tainas retsept donuts täispiimaga. Koostisosade loetelu näitab kuivpärmi kogust.

Koostisosad

• 300 ml piima;

• 1,5 tl. pärm;

• muna;

• 70 g cl. õlid;

• jahu neli klaasi;

• 40 g suhkrut;

• sool.

Toiduvalmistamine

1. Valmistage tooted nimekirja, kuumutage piima, sulatage või.

2. Segage kuiv pärm piimaga, lisage suhkur, värske muna ja sool. Lahustage kõik koostisosad.

3. Seejärel lisage sulatatud, kuid jahutatud või.

4. Nüüd valage jahu, mis on tingimata sõelunud. Keeda tainas. Tee puhas kuklid, katke. 5. 1,5 tunni pärast peaks tainas hästi tõusma. Võid alustada sõõrikud.

6. Puistage lauale jahu, kook küpsetatud tainast välja, paksus on üks kuni 1,5 cm.

7. Pigistage ümmargune pyshechki kuju või tassiga. Läbimõõt on suvaline, kuid mitte vähem kui 6 cm.

8. Tee sees, tehes avad, kasutades läbimõõduga kuni kaks sentimeetrit.

9. Nüüd saate taimeõli praadida.

10. Küpsetage sõõrikud kuni ilusa kooreni. Pulber või glasuur.

Kanafilee tainas kohupiimaga

\ t

Vormitükkide variandiks sõõrikud. Sellele roogale on lisatud erakordne maitse. Võite kasutada isegi veidi vananenud kodujuustu, mida te kardate juba toorelt kasutada, kuid mõistlikkuse piires. Hapniku või vormitud toode ei tööta.

Koostisosad

• 300 g kodujuustu;

• 5 g ripperit;

• 60 g suhkrut;

• 2 muna;

• 1 spl. jahu;

• hapukoor 3 liitrit. v .;

• sool.

Toiduvalmistamine

1. Jahvatage juustu, saate kohe kombineerida soola ja hapukoorega. Kui kodujuustu on pehme, siis lihtsalt koorige lusikaga, et vabaneda suurtest tükkidest.

2. Lisage munadesse suhkur. Kasutage vahust või segistit, vahusta kuni kohevale vahule.

3. Kombineerige kohupiimade segu muna vahuga.

4. Segage ripper jahu, lisage juustu. Tee pehme tainas. Kui kohupiim oli algselt pehme, võib veidi rohkem jahu minna.

5. Nüüd tuleb tainast teha sõõrikud. Võib jagada tükkideks, vorstida vorsti ja panna rõngastesse.

6. Pingutage mõnda massi ja suruge väikesed pallid.

7. Kuumuta sügav-praadida.

8. Küpsetage kohupiimakonksud võiduga värvi juurde. Võtke skimmeri pallid välja. Või haarata haaratsiga. 9. Pärast jahtumist piserdada pulbristatud sõõrikud.

Kondiitri tainas kefiiriga soodaga

Väga lihtne ja kiire sõõrade tainas. Ta ei pea puhkama, sa võid küpsetada ja praadida tooteid kohe pärast segamist. Kefiir on kergesti asendatav teise kääritatud piimajoogiga, kuid ei sisalda suhkrut, värvaineid ega muid lisaaineid.

Koostisosad

• kefiir 1 spl.

• jahu 1.8-2 tassi;

• 1 tl. sooda (ilma tuberkuloosita);

• üks muna;

• 2 lusikatäit võid;

• lusikas suhkrut.

Toiduvalmistamine

1. Kuumutage kefiiri. Või lihtsalt eemaldage see külmkapis eelnevalt, asetage see pliidi või aku külge.

2. Valage kääritatud piimajoog kaussi, saatke sellele mittetäielik lusikatäis sooda. Segage.

3. Lisage suhkur, visake näputäis soola ja valage taimeõli. Segage.

4. Lisage toores muna. Kui see on väike, siis saate tainas kaks tükki visata. Segage vahuga, kuni see on täielikult lahustunud.

5. Vala jahu. Kui kefiir on vedelik, võib rohkem jahu minna. Vaadake testi. See peaks olema paks, kergelt kleepuv.

6. Puista laud jahu, pange tainas ja see tuleb ka üle puistata.

7. Võtke veerepind, rulli tükk ühe sentimeetri paksuseks.

8. Võtke klaas või vorm, kastke servad jahu ja pigistage ringid.

9. Küpseta kuumas rasvas kohe pärast moodustumist. Donuts pruuniks väga kiiresti, peate veenduma, et nad ei põle.

10. Võtke lauale, puista pulbriga.

Kanafilee tainas munakollane (Ameerika stiilis)

Retseptitaigna Ameerika sõõrikud. Küpsetamistehnoloogia ei erine tavapärasest skeemist, kuid tainas on rikkalikum. Pärast küpsetamist on need tooted kaunistatud värvilise glasuuriga ja kaunistatud magusate sprinklite ja pähklitega. Koostisosad

• 0,5 liitrit piima;

• 4 lusikatäit suhkrut;

• 1,5 liitrit. kuiv pärm;

• 3 munakollast;

• 50 g õli;

• 4 spl. jahu;

• 20 ml konjakit;

• sool.

Toiduvalmistamine

1. See tainas on parim keedetud käsn. Ühendage soe piim kaks supilusikatäit suhkrut, lisage kaks tassi jahu ja segage hoolikalt. Pane soojus.

2. Niipea kui tainas on hästi tõusnud ja hakkab mullitama, võite lisada ülejäänud suhkru, umbes poole tl soola, valada munakollased, parem on neid eraldi segada.

3. Lõpuks lisada brändi ja jahu. Taina konsistents peaks olema nagu tavalised pirukad. Ärge täitke jahu nii, et sõõrikud oleksid õhukesed.

4. Pange tainas soojust sõitma. Me ootame head tõusu. Bassimass tõuseb kiiresti.

5. Võtke tainas välja, vormige ümmargused sõõrikud valtsitud lamedast koogist.

6. Kuumutage kastrulisõlis. Fry rõngad, võtke paberile, et vabaneda liigsest õlist.

7. Kaunista glasuuriga, saate lihtsalt puista šokolaadipulbriga või kakaopulbriga.

Tainas sõõrikud kondenspiimas

Selle testi jaoks on vaja valge kondenseerunud piima ilma lisanditeta. Need sõõrikud ei ole väga lopsakad, helbed on üsna tihe. Kuid teisest küljest valmistuvad nad kiiresti, ideaalsed kiirustades hommikusöögi, suupiste või suupiste.

Koostisosad

• 0,5 mahutit kondenspiima;

• 2 spl. jahu;

• kaks muna;

• sool;

• sooda 0,5 tl;

• õli praadimiseks.

Toiduvalmistamine

1. Pange kondenspiim kaussi, lisage piimale munad. Beat paar minutit kõik kokku.

2. Puista veidi soola.

3. Karastage sooda, saatke ka tainale.

4. Keeda see kõik jahu abil.

5. Keerake lipukese tainast välja. Aga ei tee õhuke pits, optimaalne paksus kahe sentimeetri piirkonnas. 6. Lõigake seibid üle, laius on samuti umbes kaks sentimeetrit.

7. Koo iga koonuseosa ära.

8. Kuumutage õli, kiht vähemalt kaks sentimeetrit. Ideaalis peaksid sõõrikud vabalt ujuma.

9. Küpsetage pallid, kuni kuldne koorik, kohe serveeri lauale.

Pärmi tainas sõõrikud veele

Taigna valmistamiseks vees pehme ja aromaatne, sellele lisatakse hapukoort. See vajab üsna palju. Sobib toode ei ole esimene värskus, kergelt hapestatud.

Koostisosad

• 2 muna;

• 400 ml vett;

• 100 ml hapukoor;

• 600 g jahu (võib võtta veidi rohkem);

• 70 g suhkrut;

• 2 l. pärm;

• 120 g võid / margariinivõi.

Toiduvalmistamine

1. Sulatage margariin või või, jahutage mõneks ajaks.

2. Lisage soojas vees hapukoor, laske see hästi lahti.

3. Lisage kohe pärmiga suhkur. Puista veidi ebatäieliku tl soola.

4. Põletage munad kahvliga ja lisage ka pärmi vett.

5. Valage sulatatud või, segage tainas kõik koostisosad, nii et need lahustuksid.

6. Lisage jahu, kuid mitte korraga. Lisage pool kilo, segage tainas. Lisage vajadusel rohkem.

7. Viige mass suuresse kaussi, lase tal tõusta, purusta see üks kord.

8. Pärast teist tõusu vormige sõõrikud mis tahes viisil, küpseta sügavates rasvades.

Vedel tainas sõõrikud

Võimalus teise katse tegemiseks kefiirile. Need sõõrikud on peenes praetud väikese lusikaga, need on ümmargused ja puhas.

Koostisosad

• 2 muna;

• 0,4 l kefiiri;

• 0,4 kg jahu;

• 10 g ripperit;

• 20 g suhkrut;

• sool, küpsetamine.

Toiduvalmistamine

1. Valage kaussi soe kefiir.

2. Lisage retseptile kõik koostisosad, välja arvatud nisujahu. Ärge lisage ka ripperit. 3. Pöörake ennast segistiga või võtke vaht. Beat see kõik koos.

4. Nüüd saate lisada jahu, segada ja valada ripperit.

5. Jätke tainas umbes viis minutit.

6. Selle aja jooksul saate sügavale roogale sügava praadi soojendada.

7. Sisestage tl tainast, kastke kuumutatud õlisse. Röstitud roosa sõõrikud.

Tainas sõõrikud - nõuanded ja nipid

• Kahtlemata pärmi kvaliteet? Ei ole vaja tooteid tõlkida ja oma aega raisata! Lahustage pärm retseptivett, lisage suhkur ja veidi jahu, jäta mõneks ajaks maha. 15 minutit peaks ilmuma vaht. Kui ei, siis ei tohiks ülejäänud koostisosi lisada.

• Donutsid puistatakse kõige sagedamini pulbriga. Aga ärge tehke seda, kui nad on kuumad. Pulber sulab kiiresti ja lõhnavad rõngad jäävad kleepuvaks.

• Kõiki sõõrikuid saab küpsetada täidisega. Selleks tehke tainas õhuke, lõigake losengid välja, pange täidis ja pane kaks asja kokku. Kuid on olemas ka retseptid lopsakate sõõrade jaoks, kus täidist saab pumbata kondiitritoodete süstlaga.

• Tavapärastest sõõrikutest saate valmistada uhkeid ehteid! Valage tassi peale mett, kondenspiima ja šokolaadi jäätumist. Piserdage pähklid, kondiitritooted. Kodune on rõõmus!

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing