Kana tükid pannil - kuidas need mahlakadeks teha? Kana tükid pannil pannil, taignas ja muudes valikutes

Kana tükid pannil - kuidas need mahlakadeks teha? Kana tükid pannil pannil, taignas ja muudes valikutes

Kui olete ootamatute külaliste künnisel või lihtsalt ei ole aega keeruliste liharoogade valmistamiseks - küpseta kana tükke. Liha on mahlane ja õrn. Teie külalised või sugulased on rahul.

Kana tükid pannil - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Karbid osutusid mahlasteks ja maitsvateks, et liha korralikult ette valmistada. Kana tükid on valmistatud rinnast. See on lõigatud nahast, luudest ja filmidest. Seejärel loputatakse rinnatükki ja lõigatakse ainult kiudude vahele kaks sentimeetrit paksusteks viiludeks. Võta kanafilee väga ettevaatlikult, sest see on väga õrn liha.

Kana rinnatükki, enne peksmist, saate maitsestada vürtsides või lisada need leivale.

Repulsed liha hõõrutakse soola, vürtside ja pressitud küüslaugu seguga. Vürtsid võivad valida teie maitse järgi. Sellele segule võib lisada sinepi või ketšupi.

Kana tükid on küpsetatud leivas või taignas. Leivamine võib toimuda jahu või krakkijal. Klyar kasutab muna või juustu.

Kana tükke saab serveerida ka pidulikul laual, valmistades need juustu ja köögivilja „karvkatte” alla.

Retsept 1. Klassikaline kana tükid pannil

Koostisosad

kana rinnad - 500 g;

lauasool;

munad - kaks tk;

värskelt jahvatatud pipar;

kaks küüslauguküünt;

punane chili;

150 g jahu;

oregano;

taimeõli;

pool tl sinepit.

Küpsetusmeetod

1. Loputage kana rinnad kraani alla, kastke need paberist salvrätikutega ja lõigake need 2 cm paksusteks viiludeks. 2. Pange kana tükid lõikelaudale ja pekske neid köögikilpiga. Tehke seda väga ettevaatlikult, et liha lõhkuda.

3. Koori murulauk, tükeldage see läbi küüslaugu kaussi. Lisage sellele punane ja must jahvatatud paprika, sinep ja sool. Segage.

4. Iga karbonaad hõõruda küüslaugu-vürtsise seguga. Marinate kana umbes kümme minutit.

5. Hammusta munad kaussi, soola ja maitsesta pipartega. Koo kahvliga, kuni tekib vaht. Lisage tasasele plaadile jahu.

6. Kuumuta taimeõli malmist pannil. Iga tükeldage rulli jahu, seejärel kastke muna- segusse ja pange kuuma õli. Küpseta mõlemalt poolt, kuni kuldne. Mõlemal poolel on viis minutit.

7. Pange tükid plaadile. Eelnevalt asetage see salvriga. Serveeri koos köögiviljasalatiga või kõrvaltoiduga.

Retsept 2. Kana tükid pannil „karusnaha all”

Koostisosad

näputäis merisoola;

30 g majoneesi;

50 ml rafineeritud päevalilleõli;

tomat;

üks kanarind;

jahvatatud pipar punane;

humal suneli;

väike sibul;

100 g vene juustu.

Küpsetusmeetod

1. Loputage jooksva vee all, kastke salvrätikud ja lõigake liha õhukesteks, lamedateks tükkideks mööda kiude. Iga viilu kergelt peksab, soola ja maitsestab mõlema poole vürtsidega. Jätke liha marinaadiks.

2. Koorige sibula pea ja tükeldage see õhukesteks rõngasteks. Tomatipesu, pühkige ja tükeldage, samuti sibul.

3. Jahvatage juust jämedale riivile.

4. Vala paar lusikatäis taimeõli ja kuumuta see hästi. Pange tükid ja praadige umbes kolm minutit, seejärel flip. Määrige hakkliha grillitud külge kohe majoneesiga. Lõigake sibula tükki pinnale. Top koos tomatikastidega. Piprad ja sool. Puista palju juustu. 5. Katke pann ja küpseta madalal kuumusel veerand tundi. Kui juust on täielikult sulanud ja tomatid valmistavad mahla, eemaldage pann kuumust ja pange tükid tassi. Serveeri kartuli garneeringuga.

Retsept 3. Kana tükid juustupannis

Koostisosad

munad - kaks tk;

merisool;

üks kanarind;

vürtsid;

jahu - 100 g;

lahja õli:

juust - 200 grammi.

Küpsetusmeetod

1. Loputage kanarinda jooksva külma vee all, eemaldage nahk ja kuivatage paberist salvrätikuga. Lõigake luud ja lõigake filee nelja keskmise suurusega viiludeks.

2. Lõigake liha lõikelaudale ja pekske iga tükk õrnalt vasaraga.

3. Maitsesta iga purustatud lihatükk mõlema poole vürtsidega.

4. Eraldi kaussi, võita munad maitseainetega ja soolaga kahvlis.

5. Hõõruge juust jämeda kiibiga.

6. Pange tulekahju malmist pannile, valage õli ja kuumutage see.

7. Kanafilee rullid tükeldatakse jahu ja kastke muna-vürtsikasse segusse. Pane kuuma taimeõli ja prae viis minutit. Siis pöörake see üle. Puista praetud pool riivitud juustuga, rullige see üle ja keedetakse veel viis minutit, kaanega kaetud. Juust tuleb täielikult sulatada.

8. Pange valmis korgid plaadile, mis on kaetud värske salati lehtedega.

Retsept 4. Mahlane kanaliha Provená pannil

Koostisosad

värske koriander ja tilli;

värsked tomatid - kaks tk;

kaks kanarinda;

juust - 100 g;

kuivatatud tüümia;

punane sibul;

kuivatatud basiilik;

oliiviõli - 70 ml; kuivatatud rosmariin.

Küpsetusmeetod

1. Loputage kana rinnad vee voolu all ja kuivatage salvrätikud. Eemaldage liigne rasv ja kile. Jagage iga rinna pooleks. Seejärel lõigake iga pool kaheks osaks. Kergelt pekske iga tükk ja pange liha kaussi. Puista oliiviõli ja maitsesta vürtside ja soolaga. Segage ja jäta kana kümneks minutiks marinaadiks.

2. Koorige ja peske punane sibul. Loputa tomatid. Sibula tükid õhukesed poolrõngad. Lõika tomatid õhukesteks ringideks. Lõika juust peene riiviga.

3. Kuumutage oliiviõli pannil. Pange karbonaad ja praadige, kuni kuldpruun. Seejärel pöörake praetud poolele üle riivitud juust, tomatipiirkonnad ja sibulad. Jätkake praadimist, kuni juust sulab. Enne serveerimist kaunistage hakitud koriandri ja tilli. Serveeri punase või valge veiniga.

Retsept 6. Lazy kana tükid pannil

Koostisosad

100 g majoneesi;

maitseained oma maitse järgi;

kanafilee - 400 g;

merisool;

kaks muna;

taimeõli;

125 g kõrgekvaliteedilist jahu.

Küpsetusmeetod

1. Loputage kana jahedas vees. Lõika fileed väikesteks tükkideks. Pange liha kaussi, maitsesta vürtsidega, soola ja segage. Kanafileerige kümme minutit.

2. Beat munad eraldi kaussi, lisage majonees ja must pipar. Raputage kahvlit kuni sile.

3. Pange marineeritud liha munasegusse ja segage. Lisage vajalik kogus jahu. See peaks olema keskmise tihedusega mass. 4. Kuumutage õli malmist pannil. Keeda segu kuumutatud õlisse ja praadige saadud "tükid" kaks minutit mõlemal küljel kuni kuldpruunini. Pange valmis tükid kaussi ja katke kaanega nii, et need muutuksid pehmemaks ja pehmemaks.

5. Serveeri laiskaid tükke köögiviljade või teravilja külgäärega.

Retsept 7. Kana tükid pannil röstides

Koostisosad

üks kanarind;

taimeõli;

riivsai;

jahvatatud must pipar;

muna;

küüslauk;

meresoola.

Küpsetusmeetod

1. Lõigake kanarind, pestud ja kuivatatud, salvrätikute ja viiludega. Iga tükk lööb kergelt kinni haamriga, mis on kaetud klambriga.

2. Koori küüslauguküüned, peske ja pigistage need küüslaugu pressis. Pista liha pressitud küüslauguga. Kergelt soola ja pipart.

3. Loksutage muna kahvliga kuni sile. Kasta iga liha muna segusse. Seejärel rullige liha röstides.

4. Pange valmis tükid kuumutatud taimeõlisse ja praadige mõlemal küljel keskmises kuumusel kuldpruuniks.

Retsept 8. Kana tükid pannil juustu taignas

Koostisosad

kaks muna;

75 ml päevalilleõli;

kanafilee - 300 g;

must pipar;

50 ml piima;

merisool;

50 g jahu;

100 g töödeldud juustu.

Küpsetusmeetod

1. Loputage kanafilee kraani all, kuivatage paberist salvrätikutega ja lõigake viiludeks, sentimeetri paksune.

2. Iga löögipall lööb haamrit kergelt ja katab liha kinni kile. Veenduge, et liha ei oleks liiga õhuke ega ole rebitud. 3. Valage piim plaadile, lisage munad ja raputage kõike koos kahvliga kuni sile. Lisage järk-järgult jahu ja jätkake peksmist kuni homogeensele segule ilma tükideta. Pipar, lisa peenelt riivitud sulatatud juust ja sool. Segage.

4. Kasta iga tükki juustu taignasse nii, et see jaotuks ühtlaselt liha peale. Pange see kuuma õliga pannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kana tükid pannil - nõuanded ja nipid

  • Taignas keedetud tükid on eriti õrnad ja mahlased.
  • Kui soovite, et liha oleks rikkam, maitsesta kanaliha sojakastmes või sidrunimahlas.
  • Levita hakkab ainult hästi kuumutatud taimeõlis.
  • Kõige õrnam ja maitsvam taigna saab hapukoorest.
  • Serveeri tükeldatud küüslaugu, tomati või seente kastmega.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing