Kala past - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsev küpsetada kala past.

Kala past - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsev küpsetada kala past.

Kalapüük - valmistamise üldpõhimõtted

Kala on kasulik lastele ja täiskasvanutele ning on väga kummaline, et Nõukogude Liidu ajal oli sööklates ainult üks kalapäev. Oma võimuses teha kalu toitumise aluseks. Aga kui teie pere väsib pidevalt süüa kala, saate selle muuta erinevateks "tundmatuteks" roogadeks. Näiteks võite proovida kala pastat. Seda saab valmistada praetud kala või kilu rasvast ja seda saab teha praktiliselt valgete kalade sortidest.

Kalapüük - toodete ja tarvikute valmistamine

Kala pasti võib valmistada kergelt soolatud, praetud ja isegi konserveeritud toorest kalalihast. Küpsetamise olemus on lihtne - kala tükeldatakse ühtlasele konsistentsile, lisage vürtsid, maitseained, rasv ja küpsetage ahjus või mitme pliitiga. Kui küpsetate kala massi tainas, saate vastavalt rahvusvahelisele kulinaarsele klassifikatsioonile väljumisel roog, mida nimetatakse “pastaks”, ja kui vormis, siis seda roogi nimetatakse “terriiniks”. Kuid kõik need nüansid ei tule midagi. Täna nimetatakse pastat liha või kala "levib" võileibaks.

Hambapasta retseptid:

Retsept 1: Tursa maksakala past.

Väga kiire toiduvalmistamisviis, kuna te ei kavatse valmistada rohkem kui 15 minutit.

Nõutavad koostisained:

  • 1 purki tursamaksa
  • 1 kanamuna
  • 1 lusikatäis oliiviõli
  • Küüslauk 1 piik
  • Maitseained

Ettevalmistusmeetod:

  1. Eemaldage küüslaugu korgid.
  2. Pange kõik koostisosad segistisse ja lihvige need pastaks.
  3. Pange valmis mass massi (eelistatavalt silikoon) ja küpseta ahjus umbes kümme minutit.

Retsept 2: lõhefileest valmistatud kalatüki (aeglase pliidi retsept)

Kala past - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsev küpsetada kala past.

Püüa toota kala pastat punaste kaladega. See pole üldse raske teha, kuid valmis roog raputab teie kujutlusvõimet.

Nõutavad koostisained:

  • 250 grammi lõhefilee
  • 2 spl oliiviõli
  • 40 grammi valge kuklid
  • 2 munakollast
  • Maitseained
  • Provence'i kuivatatud maitsetaimed
  • Vürtsid

Ettevalmistusmeetod:

  1. Kalad tuleb kruusi põhjalikult puhastada - isegi väike luu võib rikkuda pasta maitset. Pesta filee ja lõigata tükkideks.
  2. Pange kõik koostisosad segisti kaussi ja segatakse ühtlaseks.
  3. Pange saadud mass multicooker kaussi. Seadke temperatuur 120 kraadi ja küpseta üldrežiimis 15 minutit. Jahutage pastel jahtuda ja serveeri.

Retsept 3: Valge kala liha kalafilee

Kala past - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsev küpsetada kala past.

Kui valmistad seda valge kala - tursa, pollocki, merluusi - lihast, saadakse piisavalt kerge ja praktiliselt toiduvalik kala.

Nõutavad koostisained:

  • 400 grammi valge kala liha
  • 50 grammi tursamaksa
  • 2 munakollast
  • 2 spl oliiviõli
  • 1 kühvel hapukoort
  • Taimeõli 1 lusikas
  • Maitseained

Ettevalmistusmeetod:

  1. Kala tuleks pesta, kividega koorida ja tükeldada.
  2. Seguris ühendatakse tursamaksa, kalafilee, munakollased, oliiviõli, lusikatäis hapukooret.
  3. Kuumuta ahi. Seadke temperatuur 150 kraadini.
  4. Kala mass viiakse eelnevalt õlitatud päevalille ja küpseta 15–18 minutit.

Retsept 4: Kala pastid kiludega ja tomatitega

Piisav maitsev levik, kui saad selle tavalisest konserveeritud kilust. Sa pead mõned konservid, kuivatatud tomatid ja tilli. Tuleb märkida, et sellise pasta valmistamiseks ei ole vaja kasutada kuumtöötlusmeetodeid.

Nõutavad koostisained:

  • 2 kilu kilu
  • Tursa maks 1 võib
  • 50 grammi konserveeritud tomatid
  • Värske tilli
  • 1 munakollane
  • Maitseained

Ettevalmistusmeetod:

  1. Avage kilupüük ja lõigake ära kala sabad. Püüdke ka ära lõigata iga kala uimed ja eemaldada luud.
  2. Avage tursamaksa purk.
  3. Dill-pesu.
  4. Pannakse tursamaksa, kilud, munakollane, päikesekuivatatud tomatid, tilli, maitseained segisti kaussi. Jahvatage kõik homogeenseks homogeenseks massiks.
  5. Pane pastaat külmikusse ja tarbi seda jahutatud.

Kala past - saladused ja parimad kokad

  • Kala läheb hästi oliiviõli, mitte ainult maitse, vaid ka kasulikkuse poolest. Ühendades kala ja õli, saad terve rida rasvhappeid, mida keha vajab täieliku eksistentsi ja töö tagamiseks.
  • Proovige peki valmistamist, küpsetades seda tainakorvides.
  • Kalapüüki võib serveerida ka pidulikul laual, olles eelnevalt selle kaunilt valmistatud. Selleks levitage õhukesed krutoonid või pastapastad pastatega, pannes basiiliku lehed laiali viiludega lubja peale.
  • Kuidas saab kala pasta maitset muuta? Kui valmistate soola kala pastat, on asjakohane lisada kapparid, rohelised oliivid või soolatud kurk - kerge happesus muudab viimistletud tassi vürtsiks. Keedetud või praetud kala puhul on soolatud kapparid suurepärane lisand. Punases kala pastas lisage lusikatäis sidrunimahla.
  • Kui teete pasta kalakonservidest, siis pärast köögiviljadega tükeldamist ei ole vaja seda termiliselt töödelda. Lisage sellele pastile keedetud riivitud porgandid ja seened.
  • Teine hea lisand kala terriinile on keedetud muna. See muudab tassi rahuldavamaks ja kasulikumaks.
  • Millised vürtsid sobivad kala pastate valmistamiseks? See võib olla basiilik, tilli, sinepiseemned, kuivatatud Provence'i maitsetaimed, rohelised sibulad.
  • Kalapastale saab lisada kalmaari liha, nii et see muutub tekstuuri tihedamaks. Selleks märgistage kalmaari toores rümbas keevas vees pool kuni kaks minutit, eemaldage, eemaldage kile, lõigake ja tükeldage segisti koos teiste koostisosadega. Kalmaari võib lisada mistahes kala pastile, kuna see on neutraalse maitsega.
  • Kui valmistate punase soolaga kala pasta, saate ühe koostisosaga magusa ja hapu õuna. Särav mahlane maitse muudab toidule peene tunnetuse.
Kommentaarid (0)
Otsing