Paastunud supid - retseptid iga päev. Kuidas korralikult ja maitsvalt valmistada lahjaid suppe - retsepte iga päev ja puhkusel

Kui tegemist on lahja suppidega, arvavad paljud inimesed: „See on igav ja maitsetu”.

Kui valed on need, kes seda arvavad!

Tegelikult on nii palju retsepte lahjad supid, et kui sa süüa uus iga päev, isegi aasta ei piisa.

Paastunud supid retseptid iga päev - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Paastunud supid ei ole mitte ainult kergesti seeditavad, vaid ka väga kasulikud, sest need on valmistatud peamiselt köögiviljadest. Lisaks võimaldavad iga päev lahjad supid retseptid, et valmistada mitte ainult tervislikku, vaid ka uskumatult maitsvat lõunasööki.

Paastunud supid on keedetud köögiviljade ja seente puljongis või puhastatud vees. Seene kasutatakse liha asendajana, sest need sisaldavad palju valku. Lisaks köögiviljadele keedetakse lahjad supid kaunviljade, teravilja ja pastaga.

Eriti maitsvad supid kastetakse. Neid serveeritakse majoneesi ja krutoonidega.

Puljong või vesi keedetakse potis. Seejärel pange köögiviljad. Esialgu kõige raskem ja lõpuks need, kes küpsetavad kiiresti.

Paistud suppide retseptid iga päev, mis on valmistatud lihapallidega, mis on valmistatud seentest või teraviljast.

Oleme valinud teile parimad retseptid lahjad supid, mida saab keeta paastu või mõne muu päeva jooksul. Uskuge mind, lahjad supid on maitsvad, terved ja ei ole üldse igav.

Retsept 1. Riigi lihapallide supp lihapallidega

Koostisosad

tatar-tangud;

kaks sibulat;

must pipar;

porgand;

sool;

kaks kartulit;

20 g kuiva sordi seeni.

Küpsetusmeetod

1. Kuivatatud kuivatatud seened kuivatatakse sooja veega ja lastakse kaks tundi leotada. 2. Koorige sibul maha ja tükeldage see peeneks. Porgandid kooritakse ja riivitakse. Pane köögiviljad kuuma õli ja küpseta neid kuni kerge roosilise, pidevalt segades, et nad ei põle.

3. Tühjendage seened ja valage need pannile. Siin saadetakse ka praetud köögivilju ja kooritud ja peeneks hakitud kartuleid. Lisage keedetud vesi ja keedetakse supp, kuni köögiviljad on pehmed.

4. Pange seened ja teine ​​puhastatud sibul segisti mahutisse ja purustage kõik kartulipuderiks. Loputa tatar ja keeta kuni keedetud. Jahutage puder täielikult ja kombineerige see seente püreega. Soola, pipart ja sõtke hästi. Märg käed, et teha lihapallid, pähkli suurus ja küpseta neid kuumas õlis. Supp valatakse plaatidesse, igas kohas mõned lihapallid.

Retsept 2. Vähene supp tatar, oad ja lillkapsas

Koostisosad

30 grammi tatar;

sool;

40 g külmutatud rohelisi oad;

80 g tomatipasta;

40 g külmutatud lillkapsast;

600 ml joogivett;

väike porgand;

kartul;

sibul.

Küpsetusmeetod

1. Puhastage köögiviljad ja peske neid jooksva vee all. Jämedad riivitud porgandid. Lõika sibul väikesteks tükkideks. Saada ettevalmistatud köögiviljad kuumutatud pannile või ja küpseta, kuni see on pehme. Seejärel lisage tomatipasta ja keedetakse madalal kuumusel, pidevalt segades umbes kolm minutit.

2. Keeda vett väikeses kastrulis. Vala pestud tatar ja küpseta, kergelt soolatud, viis minutit.

3. Pange oad ja lillkapsas suppi, segage ja küpseta veel viis minutit. Nüüd lisage pruunistatud köögiviljad ja hakitud väikesed kartulid. Soola ja keeta supp veel ühe kvartali jooksul. Serveeri suppi värskete krutoonidega.

Retsept 3. Tai lahja spinati supp

Koostisosad

400 ml kookospiima;

30 ml taimeõli;

nelja keskmise kartulimugulaga;

25 g karri pasta;

400 g külmutatud spinati;

väike hunnik koriandit;

sibul;

liitrit köögivilja puljongit;

roheline sibul.

Küpsetusmeetod

1. Keeda köögiviljapuljong sibul, peterselli juur, porgand, varsitud seller ja naeris. Eemaldage köögiviljad ja pingutage puljong.

2. Koorige ja tükeldage kartulid. Lõika kooritud sibul ja rohelised sibulad peeneks. Vala paksu seinaga potti põhja ja õli hästi. Küpseta selles sibulaid pehmeks, lisa karri pasta ja küpseta veel üks minut. Pange kartulid juurviljadesse ja pidevalt segades praadida veel kaks minutit.

3. Vala kookospiima ja köögivilja puljong pannile. Keetke, keedetakse ja küpsetage madalal kuumusel umbes kümme minutit.

4. Lisage spinat ilma sulatamiseta ja küpseta sama palju aega. Vala supp taldrikutesse ja kaunistage koriandi lehtedega.

Retsept 4. Vähese oa koore supp krevettidega

Koostisosad

pool liiter köögiviljapulbrit või puhastatud vett;

sool;

400 g konserveeritud oad;

oliiviõli;

20 suurt kooritud krevetti;

30 g riivsai;

sibul;

kaks lahe lehed;

suur kartul;

kaks okstüümi oksi;

selleri vars;

kaks küüslauguküünt;

viis oksi petersellist.

Küpsetusmeetod

1. Keeda puljongid köögiviljadest ja juurtest, lisades sellele rohelise rohelise. Shumovka eemalda puljongist köögiviljadest ja visake ära ning pingutage puljong.

2. Pange see kraanrisse ja loputage voolava vee all.

3. Koorige ja tükeldage sibul ja küüslauguküünt. Selleriha vars peeneks. 4. Kuumutage oliiviõli paksu põhjaga kastrulis ja praadige sibulad läbipaistvalt, lisage seller ja küüslauk ning küpseta aeg-ajalt segades seitse minutit.

5. Pange kartulid, mis on eelnevalt kooritud ja tükeldatud kuubikuteks, ja kergelt praadida. Vala oad, pange tüümia oksi ja loorberilehed.

6. Vala pannile sisu kuuma köögiviljapuljongiga ja küpseta madalal kuumusel, kuni kartulid on pehmed.

7. Lõigake petersell võimalikult väikeseks ja segage see röstidega. Soola segu ja pipart.

8. Koorige krevetid ja asetage fooliumiga kaetud küpsetusplaadile. Puista neid oliiviõli ja puista koos kreekerite ja maitsetaimede seguga. Küpseta ahjus seitse minutit. Küpseta 180 ° C juures.

9. Soola sool, pipar, eemaldage loorberileht ja tüümian. Vala pannil sisu segisti konteinerisse ja võita kartulipuder. Tagastage segu pannile ja keema uuesti. Vala kreemi supp plaatidesse, puista oliiviõli ja pange krevetid.

Retsept 5. Toscana lahja supp kapsaga

Koostisosad

800 g konservimata tomatit ilma nahata;

jahvatatud must pipar;

250 g savoy kapsas;

sool;

400 g valget uba;

60 g ekstra neitsioliiviõli.

Küpsetusmeetod

1. Viige tomatid suure kastruni, maskeerige need kahvliga. Vala pool liitrit vett, soola ja pipart. Pannile pani tomati segu tulele ja keedetakse.

2. Lõigake Savoy kapsas õhukesteks ribadeks ja viige pannile. Kata ja küpseta kapsas tomatis umbes veerand tundi, kuni see on pehme.

3. Pange oad suppi, segage ja küpseta kokku kolm minutit. See peaks veidi soojendama. Pipraga supp ja sool. Pange valmis supp plaatidele ja puista kergelt oliiviõli.

Retsept 6. Lean gazpacho salsa ja krutoonidega

Koostisosad

kg värskeid tomateid;

värsked basiiliku lehed;

kurk;

8 jääkuubikut;

punane paprika;

must pipar;

kaks küüslauguküünt;

sool;

kaks viilu kuivatatud leiba;

paar tilka Tabasco kastet;

600 ml külma vett;

üks apelsinimahl;

50 ml oliiviõli;

mahla ühe sidruni

krutoonide puhul:

30 ml oliiviõli;

kaks viilu kuivatatud leiba;

küüslauguküünt

salsa puhul:

pool chili;

avokaado;

kurk;

5 ml värskelt pressitud sidrunimahla.

Küpsetusmeetod

1. Lõika kuivatatud leiva tükid kuubikuteks ja klappige kaussi. Vala leib 150 ml joogiveega ja jäta viis minutit.

2. Peske tomatid, asetage need sobivasse tassi ja täitke keeva veega. Jätke pool minutit ja laske vesi välja. Loputage jooksva külma vee all ja eemaldage õhuke nahk. Eemaldage tomatid seemnetest ja tükeldage liha peeneks.

3. Pese ja koorige kurk, lõigake see pooleks ja eemaldage seemned. Lõika paberimass peeneks.

4. Asetage kergelt pressitud leib, viilutatud paprika, tomatid, küüslauguküüned ja kurk segisti mahutisse. Vala oliiviõli, tsitrusvilja mahla, paar tilka Tabasco kastet ja pool liitrit vett. Perebeyte kõike kartulipüree seisundisse. Soola sool, pipar, segatakse ja saadetakse gazpacho kolm tundi külmkapis.

5. Keeda krutoonid. Selleks hõõruge kuivatatud leivaviilud küüslauguga, lõigake see kuubikuteks ja asetage see kilekotti. Puista oliiviõli, siduge kott ja loksutada hästi. Pange krutoonid õliga eelsoojendatud pannile ja praadige, kuni kuldne. Viige plaat ja jahutage täielikult. 6. Valmistage salsa. Koorige avokaado, eemaldage luu ja tükeldage liha peeneks. Puista avokaado sidrunimahlaga, lisa peeneks hakitud kurk ja tšilli pipar. Segage. Gazpacho kaste ja serveeri krutoonide ja salsa. Asetage igale plaadile kaks jääkuubikut.

Paastunud supid retseptid iga päev - näpunäiteid

• Jagage köögiviljad praadimiseks pooleks. Lisage pooled köögiviljadest toores ja praadige teine ​​taimeõlis.
• ​​Serveeri kõhnu või küüslaugu krutoneid lahja supile. Nad muudavad supi maitse rikkamaks.
• ​​Lisage toiduvalmistamise lõpus värsked maitsetaimed või serveerige need otse igale plaadile.
• ​​Et saada keha vajalikku valku, lisage supile mõned kaunviljad: herned, läätsed, kikerherned või oad.
• ​​Liha võib asendada sojatootele.
• ​​Lean supp retseptid iga päev, küpseta nii, et neid saaks korraga süüa.