\ t
Kui sulle ei meeldi peet, tähendab see, et sa pole kunagi peedi maitsnud.
Peedi supp lihaga on maitsev roog, mis summutab, soojendab talvel külmades või värskendab teid suvel kuumuses, sõltuvalt valitud retseptist.
Peedi supp lihaga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Peedi liha võib valmistada igat liiki liha: veiseliha, sealiha, kana, kalkuniga. Absoluutselt kõigist osadest: rikas kuuma supp - me võtame liha kihtide, ribide, liha külge; külma kerge supp - vali rinnahoidja, tailiha.
Igal juhul küpseta kõigepealt liha, asetades valitud tükid külma kergelt soolatud veega kastrulisse. Valmis liha võetakse välja, jahutatakse, lõigatakse osadeks. Me filtreerime puljongi ise: see on meile kasulik kuumas roogas, mitte külmas. Puljongit võib jätta ja hiljem küpsetada mis tahes muu roogaga.
Järgmisena olgem peet. Valige suhkru helge marooniataimede sordid. Fännid võivad kasutada ja suhkrupeedi topi. Peet saab eelküpsetada või küpsetada tervena, seejärel lõigata, lisada suppile või hakata seda taimeõlis.
Ka teistega, kes on osa suhkrupeedi supist lihaga, köögiviljadega: kartul, porgand ja teised: saate keeta neid eelnevalt ja panna valmis vormi või hautatud keedetud puljongisse.
Kuuma peedi koosseis lisaks lihale ja suhkrupeedile võivad olla ka kartulid, sibulad, porgandid, tomatid, paprika, rohelised ja muud koostisosad. Külmas peet peedis liha lisada kurgid, keedetud munad, küüslauk, palju rohelised. Valikuid toiduvalmistamiseks palju tõesti, valisime neist parimad, peate lihtsalt hindama.
1. Kuuma peedi supp liha ja köögiviljadega
Koostisosad:
• 1-1,5 liitrit liha või kana puljongit;
• keedetud liha;
• Bulgaaria pipar suurtes suurustes;
• peet;
• porgandid;
• tomat;
• kartul;
• sibulad;
• küüslauk;
• sool;
• must jahvatatud pipar;
• värsked rohelised;
• hapukoor.
Valmistamisprotsess:
1. Keeda, kuni keedetud liha on ükskõik millisest lihatükist. Maitse ja maitse lisamiseks lisage peeneks hakitud Bulgaaria pipart.
2. Hõõruge riivis väikest peet, porgandit.
3. Küps tomat pannakse keedetud veega. Selle koorimine, purustatud kuubikud.
4. Keedetud liha lisada suured kartulid, kuubikud.
5. Pannil, kus on taimeõli, riivitud riivitud porgandid, peet, peeneks hakitud sibul ja tomat. Hauta 5–7 minutit.
6. Küüslauk peeneks lõigatud. Lisage see pannil olevate koostisosade segusse.
7. Mõne minuti pärast võtke liha välja. Puljongile lisatakse köögivilju. Soola.
8. Liha lõigatakse ja lisatakse umbes 5 minutit pannile. Peet on valmis. Nõu serveeritakse värskete maitsetaimedega, hapukoorega.
2. Külma peetupp lihaga
Koostisosad:
• 500 grammi liha;
• 2-3 peet;
• 6 kartulit;
• 500 ml kefiiri;
• 6 muna;
• 5 kurki;
• rohelised sibulad;
• tilli;
• sool;
• tl äädikat;
• sidrunhape.
Valmistamisprotsess:
1. Liha pestakse, valatakse vee, soola, pipra ja küpseta. Valmis liha võetakse välja, purustatakse.
2. Peet on kooritud, lõigatud väikesteks. Pange veega pannile. Soola. Äädikas või sidrunimahl valatakse sisse (peamine ülesanne on säilitada erksavärv). Valmistage peedi puljong. 3. Kartuleid pestakse, keedetakse ühtlaselt.
4. Keedetud munad keedetud.
5. Kõik valmis koostisosad on jahedad, puhtad, lõigatud väikesteks kuubikuteks.
6. Kurk, rohelised sibulad, tilli voolavad voolava vee all. Rohelised on purustatud, kurgid lõigatakse väikese suurusega kuubikuteks.
7. Valmistoidud pannakse suure kastruni. Nad lisavad valmis puljongiga keedetud peet.
8. Koostisained vala puljong. Soovitatav on kasutada filtreerimist, kõrvaldades peedi supp liigse rasva ilmumisest.
9. Täitke peedi kefiir. Nõu jahutatakse külmkapis umbes pool tundi.
3. Peedi supp veiseliha ja veiselihaga
Koostisosad:
• 2 liitrit vett;
• 400 grammi peedi topi;
• 4 kartulit;
• porgandid;
• sibulad;
• munad;
• veiseliha;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• pool klaasi hapukoort;
• sool;
• pipar;
• loorberileht.
Valmistamisprotsess:
1. Peet peeneks lõigatud.
2. Kartuli koor. Lõika viiludeks.
3. Kuubikuteks lõigatud sibul ja porgand.
4. Peedi lisatakse eelnevalt keedetud veiseliha puljongisse, pärast 6-8 minutit sibulaid ja porgandeid (praetud taimeõlis), 10 minuti pärast - pestud herned, kartulid. Pipar, sool. Küpseta umbes pool tundi.
5. Viis minutit enne peedi valmimist lisatakse supile jaheda liha, loorberilehed ja pekstud muna.
6. Peet serveeritakse hapukoorega.
4. Peedi supp liha ja vorstidega
Koostisosad:
• kolmsada grammi veiseliha;
• peet;
• porgandid;
• piimvorstid;
• sibulad;
• veidi värsket ja kvaliteetset tomatipasta;
• paar supilusikatäit toiduõli;
• mõned teelusikatäit jahu;
• pool sidruni;
• sool;
• must jahvatatud pipar; • loorberileht;
• tilli.
Valmistamisprotsess:
1. Valmistage liha puljong veiseliha baasil. Valmis liha jahutatakse, tselluloos eraldatakse luust, lõigatakse, levitakse uuesti puljongis.
2. Keeda peet. Hõõruge see jämeda riiviga. Lisage puljongisse.
3. Lisage tomatipasta, sibul, porgandid, viilutatud vorstid. Vala eelnevalt veega lahjendatud jahu.
4. Puljong keedetakse mitu minutit. Lisage sidrunimahl.
5. Peedi liha serveeritakse roheliste toorainega.
5. Kuuma peet koos lihapallidega
Koostisosad:
• 2 peet;
• üks porgand;
• sibulad;
• sellerijuur;
• 200 grammi veiseliha;
• 2 supilusikatäit jahu;
• üks muna;
• sool;
• pipar.
Valmistamisprotsess:
1. Keedetud peet puhastatakse jämedale riivile.
2. Koori seller root.
3. Sibul peeneks lõigatud.
4. Porgandid ja sellerid.
5. Kõik koostisained on praetud pannil, kasutades taimeõli.
6. Keedetud kuni õrnale lihale töödeldakse põhjalikult lihatoruga. Hakklihas lisage praetud sibulad, muna, jahu, vesi. Sool, pipar. Kõik segatakse väikeste lihapallide valmistamiseks homogeense viskoosse massiga.
7. Veiselihal lisage röstitud seller, lihapallid. Punapeet keedeti umbes 20 minutit.
8. Lisa riivitud peet. Supp jäetakse keema.
9. Serveeri kuuma peedi suppi liha ja hapukoorega.
6. Peedi supp liha ja küüslauguga
Koostisosad:
• 500 ml kefiiri;
• 2 suurt oliivi ja puidust varre kaunistamiseks;
• paar pisut pulbrilist suhkrut;
• 200 grammi keedetud, jagatud Türgi tükkideks;
• üks suur suhkrupeet;
• küüslauguküüs;
• basiiliku okas;
• 4 spl riivitud juustu; • paprika segu;
• sool.
Valmistamisprotsess:
1. Peedid keedetakse kuni keedetud. Puhastage, jahutage ja hõõruge jämedale riivile.
2. Peet segatakse riivitud juustuga.
3. Peeneks hakitud basiilik. Lisa juustuga peetesse. Võite kasutada nii värsket kui ka kuivatatud basiilikut.
4. Küüslauk on hakitud. Lisage ülejäänud koostisosadele.
5. Asetage valmistatud kalkun.
6. Vala suhkrupulber, pipar, sool. Segage.
7. Vala värske kefiir. Soovitud tihedusega suhkrupeedile, mis on lahjendatud mineraalveega.
8. Supp nõuab külmkapis.
9. Enne serveerimist kaunistage oliividega varras.
7. Peedi supp liha abil aeglases pliidis
Koostisosad:
• 300 grammi liha;
• liitrit vett;
• kaks peet;
• kaks kartulit;
• üks porgand;
• sibulad;
• tomat;
• tl sidrunimahla;
• taimeõli;
• vürtsid;
• sool;
• roheliste hunnik.
Valmistamisprotsess:
1. Pestud liha, keedetud kuni pehme. Valmistamisel lisage soola.
2. Sibul, porgandid puhastatud, segistis purustatud.
3. Päevalilleõli valatakse multikooki kaussi. Viska tükeldatud köögivilju. Röstige neid kümme minutit “küpsetamise” režiimis.
4. Tomat pestakse, tükeldatakse ja lisatakse köögiviljadele.
5. Kartulid pestakse, kooritakse, lõigatakse. Levita kaussi.
6. Keedetud lihatükk, praetud.
7. Vala kõik pruunistatud koostisosad liha puljongiga.
8. Peet pestakse, kooritakse, lõigatakse 4 tükki. Lisa köögiviljadesse, liha.
9. Kõik hauta üks tund sobivas režiimis.
10. Pärast määratud aja möödumist tõmmatakse peet välja, tinderitakse ja lisatakse suppi.
11. Enne toiduvalmistamist lisage rohelised, sidrunimahl.
12. Peet serveeritakse hapukoorega ja värske leivaga.
Peedi supp liha - näpunäiteid
• Keeda peet puhastatud kujul, ärge unustage lisada veele veidi sidrunimahla või tavalist äädikat, siis taim ei kaota oma eredat värvi.
• Kõiki koostisosi võib purustada nii, nagu te eelistate: kuubikud, baarid, õlgad, riivija. Peaasi on see, et kõik tooted on sama vormi.
• Peedi köögivilju võib keeta kolmel viisil: küpseta ahjus keedetud potis kastmes vees, pane mikrolaineahjus kott.
• Kui keedate peedi suhkrupeedi lihatükiga, ärge unustage, et katkete topside kõva tuum ära lõigata, kasutades ainult küpsetamiseks pehmeid lehti.
• Kõige maitsvam peedi supp lihaga saadakse noortest peetest. Te saate süüa ja vanadest puuviljadest, aga siis on parem enne küpsetamist supp küpsetada köögivilja. Mõned küpsetavad peedi ja külmutatud köögivilja peet.
• See supp on palju maitsvam, kuid kui teil õnnestus seda hapukoorega täita, siis pidage meeles, et maitsestatud toodet hoitakse mitte rohkem kui 12 tundi. Seepärast lisage tulevikus toiduvalmistamiseks ainult hapukoorega, mitte pannile.
• Värsked rohelised ja hapukoor muudavad peedi maitse lihaga õrnamaks ja rikkamaks.
