Praetud munad - õrn hommikusöök. Kuidas valmistada munapuderit pannil, ahjus, mikrolaineahjus, multikookeris

Praetud munad - õrn hommikusöök. Kuidas valmistada munapuderit pannil, ahjus, mikrolaineahjus, multikookeris

Munarakud on munad, mis on keedetud nii, et munakollase ülemine kiht on kergelt praetud, kuid selle sees jääb õrn ja vedelik.

Kui te arvate, et praetud munad on igav, eksite.

Oleme kogunud teile selle roogi traditsioonilised ja originaalsed retseptid.

Praetud munad - toiduvalmistamise põhimõtted

Traditsioonilised praetud munad valmistatakse kahel viisil. Esimesel juhul pannakse pann keskmisele kuumusele, soojendatakse hästi ja pannakse omal äranägemisel kõik õli. Munad väga hoolikalt, et mitte kahjustada munakollane murda kaussi. Seejärel valatakse need kuumale pannile ja tõstetakse koheselt käepide nii, et valk jaotub ühtlaselt kogu pinnale. Niipea kui alumine kiht haarab, langetatakse pann ja praaditakse veel paar minutit kaane all.

Teine meetod hõlmab keeramist. Pärast praetud munade küpsetamist pannakse see õrnalt spaatliga, pööratakse ümber ja keedetakse mõne sekundi jooksul. Siis pöörake uuesti. Teisel viisil toiduvalmistamisel ärge katke üle.

Praetud mune saab küpsetada mitte ainult pannil, vaid ka ahjus, mitme pliidi või mikrolaineahjus.

Täiuslik praetud muna sisaldab pehmet valku, karge, röstitud serva ja õrnat vedelikku.

Retsept 1. Praetud munad pannil

Koostisosad

  • või;
  • kolm muna;
  • jooditud sool.

Küpsetusmeetod

1. Asetage pann keskmisel kuumusel ja soojusel. Pane tükk võid ja oodake, kuni see sulab. 2. Munad purustatakse väikesesse kaussi. Me teeme seda väga hoolikalt, et munakollane jääb terveks.

3. Vala munad pannile, tõsta kergelt käepidet, jaotades valgu üle kogu pinna. Sool ja katta kaanega.

4. Keeda munapuderit paar minutit. Niipea, kui munakollale moodustub valge kile, eemaldage see kohe soojusest ja avage kaas. Nihuta munad plaadile või röstsaiale, kaunistage rohelised ja serveerige.

Retsept 2. Praetud munad pipariga juustu ja sinkiga ahjus

Koostisosad

  • kaks suurt Bulgaaria pipra kaunistust;
  • keedusool;
  • kolm muna;
  • tükk võid;
  • 60 g juustu;
  • 12 g suitsutatud sink;
  • 15 g keedetud sinki.

Küpsetusmeetod

1. Lülitage ahi kohe sisse 200 ° C juures. Pipraga loputada, pühkida ja lõigata pooleks. Eemaldage vars, puhastage seemned ja vaheseinad. Asetage kolm pooli sügava kuju järgi.

2. Jahvatage juust suurte kiibidena. Pane pipradesse juust.

3. Lõika keedetud ja suitsutatud sink viiludeks ja asetage juustu peale.

4. Haarake üks muna igasse pipartesse ettevaatlikult. Asetage väike tükk või.

5. Küpseta ahjus viis minutit. Jälgi kohe, kui munakollane on kaetud valge kilega, eemaldage kohe ahjust. Pane piparid küpsetatud munaga plaatidele. Maitsesta soola ja maitsesta värskelt jahvatatud pipartega.

Retsept 3. Praetud munad peekoniga mikrolaineahjus

Koostisosad

  • merisool;
  • kaks muna;
  • Kirsstomatid - viis tükki;
  • värskelt jahvatatud pipar;
  • peekon - 75 g.

Küpsetusmeetod

1. Lõika liivapaber peekonist välja. Kui on kõhre, eemaldage need. Lõika peekon väikestes kuubikutes.

2. Pange suitsutatud liha mikrolaineahju väikesesse tassi. Praadige minut 800 vatti võimsusega.

3. Loputage kirsstomatid, eemaldage oksast, pühkige ja lõigake igaüks neljaks osaks. Pange peekoni ja mikrolaineahju peale veel üks minut. Küpseta sama jõuga. Segage.

4. Haarake kaks muna ettevaatlikult kaussi nii, et munakollane jääb terveks. Pange mikrolaineahi kolm minutit. Võimsus ei muutu. Serveeri otse nõud, kus nad keedetud, soola ja pipart.

Retsept 4. Praetud munad aeglases pliidis

Koostisosad

  • oliiviõli;
  • kanamunad;
  • sool.

Küpsetusmeetod

1. Õli mahuti. Lülitage multikooker sisse "karastamise" või "supi" režiimis. Kuumutage õli.

2. Pöörake munad, sool ja kate hoolikalt. Küpseta, kuni valk haarab ja munakollane on kaetud õhukese valge kilega.

3. Pange munapuderile taldrikud, soola, maitsesta pipartega ja puista peeneks hakitud rohelised.

Retsept 5. Praetud munad tomatites

Koostisosad

  • kaks tomatit;
  • värskelt jahvatatud pipar;
  • kaks muna;
  • sool;
  • 70 g või;
  • Kaks rohelisi kobaraid.

Küpsetusmeetod

1. Peske tomatid, pühkige need rätikuga ja lõigake topid. Tl, hoolikalt eemaldage tselluloos, püüdes seinu mitte kahjustada.

2. Pipar-tomatid, sool ja rasv seestpoolt õliga. Võta üks muna igasse tomatisse, hoolimata sellest, et munakollane ei kahjustuks. Pipraga kergelt ja soola uuesti. 3. Pange tomatid ja munad sügavasse kuumuskindlasse vormi. Küpseta 10 minutit 180 ° C juures. Enne serveerimist puista peeneks hakitud rohelised sibulad.

Retsept 6. Praetud munad vutimunadest kirsstomatidega ja spinatiga

Koostisosad

  • oliiviõli;
  • kolm kirsstomatit;
  • värskelt jahvatatud pipar;
  • viis vutimuna;
  • keedusool;
  • 30 g külmutatud spinati.

Küpsetusmeetod

1. Kuumutage pannil oliiviõliga keskmise kuumusega. Spinat, sulatamata, pannakse pannile ja prae paar minutit.

2. Vutimunad sõidavad kaussi väga hoolikalt. Valage need õrnalt pannile. Me jaotame valgu üle kogu pinna, pöörates pannile küljelt küljele.

3. Kirsstomatid loputatakse, pühkitakse ja tükeldatakse pooleks. Me lagunevad valgule. Katke kaanega ja küpseta, kuni munakollase pinnale ilmub valge kile. Veenduge, et munakollane jääb vedelikuks.

4. Lülitage munapuder tassile, piparile, soolale ja puista tükeldatud rohelised.

Retsept 7. Praetud munad garneeringuga

Koostisosad

  • 50 ml oliiviõli;
  • kolm muna;
  • 10 g sinki;
  • tomat;
  • 50 g valget seeni.

Küpsetusmeetod

1. Puhastage, peske ja murutage valge seened väikestes tükkides.

2. Lõika sink õhukesteks viiludeks, lõigates naha maha.

3. Loputage tomat, pühkige rätikuga ja lõigake õhukesteks viiludeks.

4. Pane pannile tuli, vala oliiviõli ja kuumuta see hästi. Pange sink viiludeks ja prae kolm minutit. Seejärel lisage valge seened ja praadige pidevalt segades, kuni seened on pruunistunud. Lõpuks pange tomatid ja hoidke tulele veel paar minutit. Sile tassi siluda välja spaatliga. 5. Pöörake munad, sool ja kate õrnalt. Küpseta umbes kolm minutit. Valk peab olema täielikult ette valmistatud ja munakollane ainult kergelt haaratav ning seespool jääb vedelik.

Retsept 8. Praetud munad kuivatatud tomatite ja spargliga

Koostisosad

  • kümme spargli pinu;
  • sool;
  • kuus kuivatatud tomatit;
  • värskelt jahvatatud pipar;
  • kaks muna;
  • küüslauguküünt;
  • paprika pod;
  • sinine sibul.

Küpsetusmeetod

1. Eemaldage varras paprikapoodist, puhastage vaheseinad ja seemned. Kookige taime väikesteks tükkideks.

2. Koorige sibul ja murutage see õhukeseks neljandaks rõngaks.

3. Eemaldage küüslauguküüntelt koor ja lõigake see õhukesteks viiludeks. Kuivatatud tomatid ribadeks.

4. Keeda tükeldatud paprika kuumutatud oliiviõlis kaks minutit.

5. Lisage piparile sibulad, kuivatatud tomatid ja küüslaugu viilud. Jätkake köögivilju, pidevalt segades, kuni kuldpruunini.

6. Lõika spargel neljaks osaks, pannakse pannile ja jätkake keetmist paar minutit. Söögita taimse segu spaatliga.

7. Hammuta munad köögiviljade peale, püüdes munakollast puutumata. Keerake tulekahju miinimumini, katke ja küpseta viis minutit. Serveeri munapuder koos värske omatehtud leivaga.

Retsept 9. Röstitud munad “Põllumajandustootja hommikusöök”

Koostisosad

  • kuus viilu röstsai leiba;
  • keedusool;
  • kuus muna;
  • 30 g võid;
  • värskelt jahvatatud must pipar;
  • 50 g suitsutatud vorst.

Küpsetusmeetod

1. Rullige röstitud leiva leib kergelt veerepinnaga. Lõika koorikud ja määrige puru võiga.

2. Pange leib muffinite vormidesse, kooritud.

3. Vabastage suitsutatud vorst kilest ja peenestage. Levige konservikarpidesse.

4. Võtke munad mitte liiga suureks. Vorsti peal peksid õrnalt ühe muna. Pipraga, soola ja pannakse ahju veerand tundi. Küpseta 180 ° C juures.

5. Eemaldage plaat vormidest ettevaatlikult, asetage see plaadile ja serveerige kuumalt.

Praetud munad - nõuanded ja trikid

  • Kollaste terveks hoidmiseks murdke munad noaga, mitte pannil.
  • Praetud munad küpsetatakse pannil mitte rohkem kui viis minutit.
  • Levita mune ainult hästi kuumutatud pannil.
  • Kui toidate munapuderaid, soola ainult valku nii, et munakollased ei levi.
  • Praetud munad on maitsvamad, kui valmistate seda või ja taimeõli seguga.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing