Mahlane tihe redis - iseloomuga köögivilja.
Tema jaoks sobib ideaalselt magus porgand.
Redis ja porgand salat kõige sagedamini ilmuvad meie lauale hilissügisel ja talvel, kui värske köögivilja loomulik tarne lõpeb.
Vürtsikas magus paar - sõna otseses mõttes vitamiinipomm.
Parim viis immuunsüsteemi tugevdamiseks ja hooajalise gripi ennetamiseks on raske ette kujutada. Sellise loodusliku „immuunmodulaatori” maksumus on odav ja sellest on rohkem kasu kui reklaamitud ravimitest.
Kuid koduperenaised armastavad redis-porgandisaali mitte kahtlemata kasuks, vaid imelise valguse ja värske maitse eest. Eriti talvel aitab see roog välja. Seda saab serveerida iga liha, keedetud kartuliga, riisiga, küpsetatud või hautatud köögiviljadega. Rediside ja porgandisalatite valmistamiseks sobivad mitte ainult rohelised või valged, vaid ka ja must redis.
Peamiste komponentide maitse mitmekesistamine võib olla eri koostisosad: muud köögiviljad, õunad, pirnid, ploomid, pähklid, seened, avokaadod, liha, marjad (nt.). Majonees, jogurt, hapukoor, õli-sidrunemulsioon sobivad redise ja porgandi salatikastmega.
Redis ja porgand salat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Nõu valmistamiseks on täiesti lihtne. Köögiviljad tuleb pesta harjaga, et vabaneda kõikidest mustustest, lõigata nahk ära. Siis rõigatakse redis ja porgand väikese või jämeda riiviga - nagu soovite. Jääb segada neid mis tahes täiendava koostisosaga ja täita maitse järgi ning redis-porgandi salat on valmis.
Nõu saab täita kolmel viisil: 1. kauplus või omatehtud majonees;
2. taimeõli;
3. äädika, taimeõli, soola ja kuivatatud maitsetaimede segu;
4. hapukoor või looduslik jogurt;
5. hapukoorekaste.
Õli-äädika kaste valmistamiseks võivad proportsioonid olla suvalised. Aga esimest korda tasub proovida klassikalist versiooni: kaks supilusikatäit kolm protsenti või õunäädik, seitsekümmend milliliitrit mis tahes taimeõli (lina, päevalill, oliiv, puuvill), näputäis soola, teelusikatäis kuivatatud maitsetaimede segu.
Hapukoorekaste on valmistatud 150 ml kauplusest hapukoorest, mis on segatud lusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla ja viil lõigatud küüslauguga. Hapukoore asemel võite võtta naturaalset jogurtit.
Rediside ja porgandi salatide põhiretsept sisaldab ainult kahte neist köögiviljadest ja kaste. Klassikalised proportsioonid: kaks porgandit on kaks keskmist. Köögiviljad peavad riivima (saab koristada Korea porganditele) ja segada küüslaugu-sidruni hapukoorega.
Redis ja porgandid ja kapsasalat
Kapsas läheb põhiretseptis hästi. Traditsiooniliste vene köögiviljade trio võimaldab teil valmistada suurt redis redisist ja porgandi salatist.
Koostisosad:
• daikoni nael (valge redis);
• suured tugevad porgandid;
• kakssada grammi valge kapsas mahlane;
• hulk värskeid rohelisi;
• sool;
• taimsed aromaatsed (rafineerimata) õli.
Ettevalmistus:
Riiv porgandid keskmise riiviga.
Riisige kooritud redis.
Kapsas tuleb valida mitte tihe ja kuiv (talvised sordid), kuid mahlane, lahtine.
Peeneks kapsas peeneks, hõõruge see soolaga, lahkuge.
Kapsas peaks andma mahla.
Lõika maitsetaimed (petersell, tilli, värske basiilik või koriandus). Segage kõik koostisosad, sõtke kergelt käega.
Soola
Vala kaks või kolm lusikatäit taimeõli, segada ja serveerida.
Redis ja porgandi salat õunaga
Mahlane, aromaatne õun ütleb traditsioonilisele redisile ja porgandi salatile suurepärase hapukuse ning praetud sibularõngad on erilise maitsega.
Koostisosad:
• kaks keskmise redise;
• suur magus-hapu õun;
• keskmine porgand;
• suur valge sibul;
• pool tassi hapukoort;
• sidrun;
• sool;
• mõned toiduvalmistamisõlid pannile.
Ettevalmistus:
Lõika nahk õunast, lõigake see kuubikuteks ja puista sidrunimahlaga, et mitte tumeneda.
Riivi suured porgandid ja redis.
Sibul nashinkovat läbipaistvad poolrõngad.
Kuumutage pannil ja praadige sibulrõngaid kuldpruuniks.
Segage komponendid, sool.
Maitsesta hapukoorega või hapukoore ja majoneesiga võrdsetes osades.
Küüslauguga redis ja porgand salat
Küüslauk annab rõigasalatile ekstra vürtsi ja pikantsust ning suur hulk õunu - imeline mahlakus. See roog on ideaalne liha jaoks.
Koostisosad:
• kaks väikest redisit;
• kaks keskmist, mitte väga magusat õunat;
• kaks tugevat porgandit;
• kuus küüslauguküünt;
• pool sidruni;
• sool.
Ettevalmistus:
Riiv porgandid ja redis.
Eemaldage sidruni koor sidrunist.
Purustage küüslauk nugaotsaga ja lihvige sidruni koorega mördis.
Pange porgand, redis ja küüslauk salatikaussi.
Eemaldage koorikud õunadest ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Pane õunad salatisse, segage.
Soola ja segage uuesti.
Vala sidrunimahla.
Soovi korral maitse taimeõliga.
Redis ja porgand salat juustuga
Juustu märk redis ja porgand salatis kõlab piklik ja ebatavaline. Köömned ja rohelised sibulad lisavad ekstra kooret. Koostisosad:
• kaks keskmise redise;
• suur porgand;
• kakssada grammi poolkõva juustu;
• mõned rohelise sibulaga suled;
• näputäis köömne;
• sool;
• taimeõli.
Ettevalmistus:
Tükk juustuvõre suur.
Lõika rohelised sibulad väiksemateks tükkideks.
Redise ja porgandid riivatakse.
Kõik komponendid segatakse, sool.
Maitsesta salatõliga ja serveeri.
Redise ja porgandi salat lihaga
Liha on ideaalselt ühendatud rediside, sibula ja redisega. See redis ja porgand salat variant on väga rahuldav veiseliha, munade ja majoneesi tõttu.
Koostisosad:
• suur redis;
• kanamuna;
• suur valge sibul;
• kaks või kolm redis;
• kakssada grammi keedetud veiseliha;
• pool tassi majoneesi;
• petersell, tilli;
• taimeõli;
• sool.
Ettevalmistus:
Keeda veiseliha, lõigake kakssada grammi.
Ülejäänud liha ja puljong, mida kasutatakse borscht'i valmistamiseks.
Veiseliha lõigatakse õhukesteks viiludeks või õledeks.
Purustatud sibul.
Kuumutage õli ja praadige sibulakuud.
Riista suur redis ja porgandid peeneks.
Kombineerige riivitud köögiviljad, liha ja praetud sibul salatikaussi. Segage.
Kergelt soola.
Vala majonees ja segada uuesti.
Redis ja muna lõigatakse viiludeks.
Lõika rohelised noaga.
Kaunista salat redis, munad, rohelised.
Rõigast ja porgandist valmistatud salat krekkidega
Maitsev redis ja porgand salat saadakse, lisades baaskomponentidele ise keedetud rukkileibu.
Koostisosad:
• kaks redis;
• keskmine pirn;
• üks porgand;
• kakssada grammi rukkileiba;
• kaks supilusikatäit 3% äädikat;
• taimeõli;
• sool;
• kuivatatud maitsetaimed;
• kaks rohelist sibulat.
Ettevalmistus: Riisige kooritud redis.
Lihtsalt hõõruge suur porgand.
Lõika sibul.
Lõika must leib kuubikuteks või väljamõeldud tükkideks (ringid, teemandid, tärnid jne).
Soola leib.
Kuumutage või küpsetage leivaviilud mõlemalt poolt.
Valmistage äädika-õli kaste.
Lõika sibula suled.
Segage redis, sibul, porgand.
Vala kastmega, segada.
Kaunista sibula suledega.
Keskel leiva "mäe" valmistamiseks.
Redis ja porgand salat kreeka pähklitega
Originaal maitse annab redis salat kreeka pähklid ja küüslauk. Vitamiinist roog osutub ebatavaliseks, maitsevaks, kasulikuks.
Koostisosad:
• suur redis;
• suur porgand;
• sada grammi kooritud pähkleid;
• kolm küüslauguküünt;
• sidrun;
• pool klaasi hapukoort;
• sool.
Ettevalmistus:
Suur redis hõõruda.
Pange porgandid peeneks.
Pähklid, mis on lõigatud noaga või rullitakse paberist rullpeaga.
Küüslauk tükeldatakse nuga või restiga.
Sidrunipoolega eemaldage koor ja pigistage mahl.
Sega kõik salati koostisosad, kaasa arvatud koor.
Sool, valage sidrunimahl, segage uuesti.
Täida hapukoor ja serveeri.
Redis ja porgand salat marineeritud seentega
Mariinitud seened on veel üks suur täiendav koostisosa redise ja porgandi salatile. Täiuslik maitsekombinatsioon, mis sobib lihatoidudeks. Salatid - praetud redis.
Koostisosad:
• keskmine redis;
• üks väike porgand;
• 150 grammi marineeritud kauplust või oma seeni;
• kolm lusikatäit võid;
• sool;
• keskmine valge sibul.
Ettevalmistus:
Lõika redis õhukesteks ribadeks.
Seened loputatakse ja tükeldatakse (ka õled või juhuslikult). Pange porgandid peeneks.
Kuumutage taimeõli ja praadige redis 5-7 minutit.
Lõika sibul pool läbipaistva ümmarguse kesta.
Segage kõik koostisosad.
Kaunista ülejäänud sibulrõngastega.
Redis ja porgand salat paprikaga
Magusad paprika, koriander ja küüslauk on redis-salatis väga head. Punane tšillipulber annab roogale lisa vürtsi.
Koostisosad:
• kolmsada grammi valge redis;
• nii palju porgandeid;
• suur paprika;
• kaks küüslauguküünt;
• kolm lusikatäit taimeõli;
• tl suhkrut;
• supilusikatäis 3% äädikat;
• sool;
• jahvatatud punane pipar nuga otsa;
• mõned sprigs värskest koriantrist.
Ettevalmistus:
Grilleeri Korea salatid, riiv porgandid. Kui riiv ei ole, tükeldage porgand lihtsalt õhukeseks ribadeks.
Vala porgand suhkur, sool, segada.
Suur redis hõõruda.
Cilantro peeneks hakitud.
Lõika küüslauk.
Pipraga tuum, lõigatud õhukesteks ribadeks või õlgadele.
Segage kõik koostisosad.
Kuumutage õli ja valage salat.
Redis ja porgand salat tomatitega
Põhilised koostisosad ja tomatid osutuvad väga mahlaseks salatiks. Nõu valmistamine minutites ja lõbus. Salat ei maitse mõru. Ideaalne kui algne suupiste liha ja tugevate mittemaguste jookide jaoks.
Koostisosad:
• kuus lihavat tomatit;
• üks suur redis;
• suur valge sibul;
• keskmine porgand;
• veerand tassi taimeõli;
• sool.
Ettevalmistus:
Lõika redis õhukesteks ribadeks, valage külma vett ja jäta mõruduse eemaldamiseks kolmkümmend minutit.
Sibul peeneks hakitud ja valage keeva veega.
Tomatid lõigatakse meelevaldseteks viiludeks ilma nahka eemaldamata. Tavapäraste tomatite asemel võite võtta kirsi. Sel juhul lõigake tomatid pooleks.
Porgand peenestatakse.
Vesi sibulast ja redis.
Ühendage salat kõik koostisosad
Soola
Vala taimeõli.
Segage hästi ja serveerige.
Redis ja porgand salat - nipid ja näpunäited
- Majonees sobib rõigasalatite sidumiseks mõne valgu koostisosaga: liha, muna, seened. See läheb hästi külma kastmega ja paprika ja sibulaga.
- Selleks, et redis katkestada, hõõruge see, soola, katke see tihedalt kaanega ja jäta see viie tunni jooksul üksi. Taimse maitse on pehmem.
- Värskete köögiviljade asemel võib rediside ja porgandi salatide koostisosana kasutada marineeritud ja isegi kuivatatud köögivilju. Porgand peaks olema ainult värske ja veel mahlane ja magus.
- Rasva jaoks saab kasutada mõnda redisit. Ei daikonit - vabalt asendada see tavalise rohelise või isegi musta redisiga.
- Kui salatile lisatakse tl värsket mett, on maitse piklik ja kasu on veelgi suurem.
