Ingverikook kuivatatud puuviljadega

Külmas õhtul on hea asuda hubases köögis, kus on tassi kuuma ingveri teed ja ... viil maitsva ingverikooki. See on tõeline talvekond, mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Eriti külmhooajal!

Ingverikook kuivatatud puuviljadega

Lisaks rikkalikule vitamiinide, mikroelementide, orgaaniliste hapete ja antioksüdantide komplektile sisaldab ingveri juur eeterlikke õlisid ja gingerooli, mis on sarnane koostisega kuuma pipra kuumade komponentidega. Seega, ingver ja on vürtsikas, terav maitse. See soojendab ja kiirendab ainevahetust märkimisväärselt, soodustab suurepärast söögiisu, kannab edukalt vastu nohu ja põletikulisi protsesse.

"Horned root" (nagu nimega "Zinziber" tõlgib), nagu üllas rüütel, seisab külma hooaegina kaitsena immuunsuse eest: et vältida külmumist, mis algab, kui teil on kurgus kurgus, piisab, kui närige pisikest puhastatud ingverijuuret nii, et ARD läheb ilma alustada. Ja hingeõhk on värske!

Efekti ja ennetamise tugevdamiseks lisage ingver erinevatele roogadele: see on kooskõlas nii peamiste kui ka kondiitritoodete, magustoitude ja jookidega. Keeda liha ingveriga, riivige juur peeneks riiviks sidruniteedel või pange tassile õhukesed viilud, küpseta piparkoogid ja küpsised; ja tainas tavalise küpsetamise - kuklid ja pirukad - valage jahvatatud ingver ja lisage toores - nagu tänase kooki retseptis! Ja ärge muretsege: valmis cupcake, vaatamata suurele hulgale ingverile, ei ole nii kuuma kui juur puhtas vormis. Magusad rosinad ja viigimarjad lisavad oma maitse, jäätumine toob kaasa šokolaadi, ja või annab kreemja pehmuse. Kuppel on mõõdukalt niiske, vürtsikas ja väga rahuldav.

Tainas saab lisada mis tahes kuivatatud puuvilju: rosinad, kuupäevad, kuivatatud aprikoosid, suhkrustatud puuviljad, kuivatatud kumquat ja kuivatatud jõhvikad. Meie tänane kook - rosinate ja viigimarjadega.

  • Küpsetusaeg: 1, 5 tundi
  • Pakend: 8-10

Ingveri kooki koostisosad

Katse jaoks:

  • 130 g (1 spl mahuga 200 g ilma pealteta) jahu;
  • 150 g (3/4 spl.) Suhkrut;
  • 130 g võid;
  • 2 tk. keskmise suurusega munad;
  • 1 spl. l mesi
  • 100 g kuivatatud puuvilju;
  • 40 g värske ingverijuur;
  • 2 tl. jahvatatud ingver;
  • 0, 5 tl. Toidu sooda;
  • 1/4 tl. soolad;
  • 1/4 tl. kurkum (safran);
  • 100 ml musta värskelt keedetud teed.

Klaasi puhul:

  • 50 g šokolaadi;
  • 1 supilusikatäis taimeõli (või piima).
Ingverikook kuivatatud puuviljadega

Koostisosad on tähistatud 10x17 cm kuju, kuid kooki võib küpsetada mitte ainult ristkülikukujulise kujuga, vaid ka ümmarguse aiaga koogikookis ja portsjonitena (väiksed koogikesi küpsetatakse kiiremini).

Ingverikooki valmistamise meetod

Eemaldage eelnevalt õli külmikust nii, et see pehmeks.

Valmistage kuivatatud puuviljad. Me pesta neid, lõigata viigimarjad väikesteks tükkideks. Ingveri juur puhastatakse õhukestest koorikutest ja tükeldatakse. Riiv ei sobi - peate lihtsalt lõikama selle väga väikesteks tükkideks.

Ingverikook kuivatatud puuviljadega

Täitke ingver ja kuivatatud puuviljad värske sooja tee ja jäetakse 10 minutiks.

Ingverikook kuivatatud puuviljadega

Kuigi kuivatatud puuviljad infundeeritakse tees, valmistatakse tainas. Segage pehme või suhkur seguriga pool minutit väikesel kiirusel.

Me sõidame õli ja muna segus. Kui mesi on muutunud šokeeritud, siis soojendame seda veevannis veidi varem, et saada vedelikuks. Jätkame võitu kuni homogeense, õrna massini, nagu kreem.

Ingverikook kuivatatud puuviljadega Ingverikook kuivatatud puuviljadega Ingverikook kuivatatud puuviljadega

Sift jahu sisse vahustatud mass, lisada vürtsid: sool, jahvatatud ingver ja kurkum. Soda on ka parem jahu jahtuda, nii et see on tainas ühtlaselt jaotunud: siis küpsetatakse kook hästi ja te ei sattunud kokku soodaga maitsega tükkidega. Soodat ei pea summutama: reaktsioon toimub happega keskmise mee tõttu.

Ingverikook kuivatatud puuviljadega

Segage, et saada lõhnav ja üsna paks tainasegu.

Ingverikook kuivatatud puuviljadega

Koguge ingver kuivatatud puuviljaosadega. Lisaks me pigistame neid oma käedega teelt nii, et liigne niiskus ei satuks tainasse.

Ingverikook kuivatatud puuviljadega

Puista tainas täiendava lusikaga jahu, lisada ingveri-viigimarina-segu ja segada.

Ingverikook kuivatatud puuviljadega

Valage vorm üle taimeõliga määritud pergamendi lehega ja asetage tainas. Ühtlaselt jaotatud vormis.

Ingverikook kuivatatud puuviljadega

Pange tassikook ahju keskele, eelsoojendatud temperatuurini 170-180 ° C. Küpsetame ingverikooki pikka aega - 45 minutist 1 tunnini ja 10 minutini, sõltuvalt teie ahju omadustest. Elektrilises küpsetamises on tavaliselt valmis kiiremini kui gaasis. Valmistatud koogikook võib keskelt lõhkuda ja märgatavalt punastuda. Aga just kooriku värvi tõttu on valmisolekut üsna raske kindlaks teha, sest mesi ja tee annavad ka kookile tumeda tooni.

Seepärast proovige aeg-ajalt proovida bambusest koorekooki: kui keskosa küpsetatakse ja ei muutu vedelikuks, siis tainas kuivab, kui taigna ei ole, on kook valmis.

Ingverikook kuivatatud puuviljadega

Eemaldage kook ettevaatlikult vorstist, tõmmates pärgamenti servad ja seadistades jahtuma traatriiulile. Kui küpsetamine on veidi jahtunud, võite paberi õrnalt eemaldada.

Ingverikook kuivatatud puuviljadega

Kuigi cupcake on jahtunud, tehke šokolaadi jäätumine. Selle šokolaadi (või kakaomass) puruks tükkideks, lisage lusikatäis piima või võid ja segades kuumutage veevannis.

Ingverikook kuivatatud puuviljadega

Šokolaad sulab mõne minuti pärast. Vala glasuur cupcake'i peale ja laotage see tassi peale. Ginger cupcake serveerimine ingveriteega!

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing