Hapukapsast supp - klassikaline kuuma esimene kursus, paljudele tuttav lapsepõlvest ja sel põhjusel, paljud - mitte lemmik. Lihtsalt selgitatakse vaenulikkust keedetud hapukapsas - mitte igaüks teab, kuidas seda valmistada. Selles protsessis ei ole mingeid raskusi, kui järgite reegleid, muutub supp väga maitsevaks ning köök ei imeta ebameeldivaid lõhnu, sest maitsev toit lõhnab maitsev.
On tooteid, mis täiendavad üksteist hästi. Keeda selle roogaga rikkalik puljong. Nii veiseliha kui ka sealiha teevad, on oluline, et liha oleks luudel.
Soovitan teil valmistada ka tomatipüree või pastat kodus, vala segistiga pool kilo küpset tomatit ja hõõruge mass läbi sõela.
- Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
- portsjonite portsjonid: 8
Hapukapsas supi valmistamise koostisosad:
- 400 g hapukapsast;
- 2 liitrit puljongit;
- 100 g tomatipüree;
- 150 g sibulat;
- 300 g kartuleid;
- 120 g porgandit;
- lahe lehed, tšilli pipar, must pipar, sool, taimeõli.
hapukapsas supp küpsetamise meetod.
Hapukapsas asetatakse sügavasse kaussi, valatakse külma vett, jäetakse 5 minutiks. Seejärel lülitame sõela tagasi ja kordame protseduuri uuesti.
Me peseme kapsas voolava veega kraani all. Vesi pesta ära kapsasarnase, mis on terava maitsega ja millel on ebameeldiv lõhn.
Sügava potti allosas valage mõni supilusikatäis uncented, rafineeritud taimeõli. Lõigame sibulad, viskame selle kuumutatud õlisse, läbime mõne minuti läbipaistvasse olekusse.
Pigistage kapsas hästi, saatke see pannile pruunistatud sibulale.
Vala umbes 0, 5 l veiseliha, sulgege pann kaanega ja keedetakse mõõduka kuumusega 1 tund.
Tund hiljem lisatakse pannile tomatipasta. Suurendage tulekahju, küpsetage kõike koos, segage seda, et mitte põletada. Praeguses etapis lõhn on juba väga isuäratav!
Järgmisena visake maha kooritud ja tükeldatud suured kartulid ja porgandid, lõigatakse kuubikuteks.
Vala pingestatud lihatüki. Ma keetsin veiseliha ribasid rohelise rohelise, sibula ja selleriga umbes poolteist tundi. Tuli välja rikkalik puljong - mida vajate suppi.
Lisage mõned lehed lehed, chili pipar (soovi korral) pannile, keedetakse, küpseta, kuni köögiviljad on valmis, umbes 30-35 minutit. Sool maitse järgi.
Serveeri kapsasupp kuuma hapukapsaga ja hooaja värskelt jahvatatud musta pipra ja muidugi hapukoorega. Soovitan teil hõõruda küüslauguküüntega rukkileiba.
Muide, kui sul ei ole hapukapsast käes, siis saate süüa midagi väga sarnast umbes tund aega. Vala kastmesse taimeõli, pane sibulad ja peeneks hakitud värske valge kapsas. Seejärel valage 2 supilusikatäit õunasiidri äädikat, klaasi kuiva valget veini, valage soola ja köömnet. Me kuumutame madalal kuumusel peaaegu tund aega, see maitseb väga hapukapsast, supp seda teeb.
Supp hapukapsastest valmis. Bon isu!
