Ma jagan maitsvaid uusaasta kooke retsepte. Mitte nii kaua enne uue aasta armastatud puhkust ja innukad hostessid mõtlevad eelseisva pidu menüüst ette. Ja selle piduse lõpp on tee. Ja siis sa ei saa ilma maitsva dessertita teha.
Kuna tulevane aasta 2019 on sigade sümboolika all, on laual olevad maiustused lihtsalt kohustuslikud - piggy on nendega rahul. Olgem siis standardversioonil - kook. Kuid uue aasta jaoks ei piisa kooki valmistamisest, vaid peame seda ka kaunistama.
Uute aastate maitsvate kookide retseptide variandid
Kui plaanite ise uue aasta jaoks kooki küpsetada, siis on kasulik väljavalitud ebaõiged, kuid maitsvad retseptid. Kõiki kooke kaunistavad uusaasta lauda ja annavad perele ja külalistele unustamatu maitseelamuse. Ja mis kõige tähtsam, nende ettevalmistamine võtab väga vähe aega.
Algne käsn kook uue aasta jaoks
Isegi gurmee hindab õrna ja õhulise lõhnaga immutatud käsnakooki. Kuidas kaunistada uue aasta jaoks mõeldud küpsise kook, otsustavad kõik ise - kes on piisavalt kujutlusvõimet. Siin pakutakse oma sisekujunduse versiooni.
Koogi jaoks on vaja järgmisi tooteid:
• 5-6 tk. kanamunad;
• 200 g granuleeritud suhkrut;
• 200 g jahu;
• 30–35 ml piima;
• 1 kott vanilli;
• 60-70 g marju (vaarikad, maasikad, mustikad);
• 35 g kookospähkleid;
• 60 ml taimeõli (lõhnatu).
Koor:
• 0, 5 l 30% rasvasisaldusega koort;
• 125 g suhkrut;
• 220 g Philadelphia juustu;
• vaniljasuhkur - maitse järgi.
Siirupi immutamiseks:
• 60 ml sooja vett;
• 1, 5 tl. suhkur;
• 1 magustoit lusikatäis likööri.
Tööriistadena tuleb kookile valmistada küpsetusplaat (soovitatav suurus on 25x40 või 28x45 cm).
Samm-sammulised juhised koogi tegemiseks:
1. Eraldage esmalt valged munakollastega erinevatesse kaussi. Võita munakollased segistiga, valades samal ajal granuleeritud suhkrut (ainult 150 g). Seejärel lisage piim ja või.
2. Seejärel valage eelnevalt sõelutud jahu ja vanilje pulber. Segage õrnalt silikoon spaatliga. Saavutada homogeenne mass.
3. Valkude puhul on vaja ainult suhkrut vähem kui 50 g.
4. Kolmes etapis (väikeste portsjonitena) kombineeritakse valgukomponent munakollaga.
5. Lülitage pergamendi leht kuumakindla vormi põhja, määrige või ja määrige tainas ühtlasele kihile.
6. Saada tükk ahju, eelsoojendatud temperatuurini 170-180 ° C. Plaadilt eemalviibimine on ebasoovitav, kuna 10 minuti ootamine võtab aega.
7. Valmistatud kook asetatakse köögiplaadi pinnale tagurpidi ja pärgament eemaldatakse hoolikalt. Kata rätikuga ja laske sel veidi jahtuda. See on piisav 4-5 minutit.
8. Nüüd peame selle rulli rullima.
9. Nüüd lülituge kreemi. Mis, relvastatud segisti, piits koor suhkruga. Siis pannakse need juustumasinasse lusikasse ja jätkatakse intensiivset segunemist, kuni sile ja siledaks kreemiks saabub.
10. Järgmine samm on immutamise valmistamine - segage kõik koostisosad nimekirjast.
11. Nüüd saate siirupiga imbuda siirupiga pärast seda, kui see on lahti keeratud. Ülalt levitada kreemjas koostis ja marjad.
12. Vormige rulli ümber, kuid see ei tee palju vaeva - see ei tohiks olla tihe.
13. Valmistatud küpsispalk laotati lauale ja kaeti täielikult ülejäänud koorega. Kaunista kookospähkli helbed, marjad ja lõplik - puistatakse suhkrupulbriga. Dekoratiivvalik võib olla erinev, igaüks läheneb sellele individuaalsete loominguliste võimaluste tõttu.
Väga šokolaadikook uusaastaks
See uusaasta kooki retsept on ilmselgelt läbi viidud, kuid külalisi mäletatakse selle mahlakase, täisteenusega šokolaadi maitse eest.
Mis on lisatud šokolaadikookile:
• 270 g nisujahu;
• 310 g granuleeritud suhkrut;
• 5 g sooda;
• 4-7 g soola;
• 50 g kakaopulbrit;
• 2 tk. munad;
• 55–60 g oliiviõli ja võid;
• 1, 5 tl. vaniljeekstrakt;
• 10 ml 6% äädikat.
ganache jaoks:
• 1 tume šokolaadibaar;
• 100 ml rasket koort (30%);
• 20 g võid.
Edasiste toimingute järjestus:
1. Ühes kausis tuleb segada kõik lahtised komponendid.
2. Seejärel lisage kõik muu ja segage hoolikalt segisti abil.
3. Vala tainas ettevalmistatud ümmarguse küpsetusplaadiga vooderdatud pärgamentpaberiga ja õlitada põhja.
4. Pange ahju ja küpseta umbes tund temperatuuril 170-180 ° C.
5. Valmistatud küpsis tuleb hallist hoolikalt eemaldada ja terava noaga lõigatakse pealt, et saada tasane pind.
6. Nüüd mähkige kook kinni kile ja puhastage külmkapis päevas.
7. ganache valmistamiseks peate šokolaadi tükkideks purustama, valama kooresse ja lisama või. Kõik see pannakse aurusaunale ja sulatatakse. Võite kasutada mikrolaineahju: uppus, kui režiim 400 W 15 sek. segatakse, seejärel korrake, kuni saadakse homogeenne šokolaadi tekstuur.
8. Saadud vedel šokolaad valatakse käsnakookile ja peal on kaunistatud mis tahes olemasoleva meetodiga (näiteks pähklid).
Isegi ilma sisemise immutamiseta on selline uus aasta uus kook väga mahlane.
Koogid maiustustest uue aasta jaoks
Koog uuele aastale 2019 ei pea tingimata küpsetama. Kodumajapidamiste üllatuseks on soovitatav uurida magustoidu ebatavalist versiooni - kommi vormi kooki kujul. See võib olla ka originaalne kingitus sõpradele. Mida on vaja koguda: Kinder üllatuslik šokolaad, Raffaello kommipakend, valge kartong, käärid, lainepaber, kahepoolne kleeplint või liimipüstol.
Samm-sammult meistriklass:
1. Papppaberist valmistage ümmargune koogialus - läbimõõt valitakse meelevaldselt, paksus peab vastama šokolaadiplaatide pikkusele. Kui kook on mõeldud mitmetasandiliseks, tehke mitu erinevat suurusega alust.
2. Krohvitud toorikud.
3. Mööda serva järjekindlalt pehmemat šokolaadi.
4. Hoidke ülevalt alla väiksema astme ja liimige ka šokolaadi peale.
5. Kroonitud koogikarp Raffaelloga.
Lisaks saate sellist kooki korraldada sigade Uusaasta jaoks paelade, kujukeste, jõulupuu mänguasjade ja muude pidulike tarvikutega.
Koogide valmistamine uue aasta jaoks
Küpsetada küpsise baasi on pool lahingut. Tõelise kulinaarse meistriteose loomiseks peate lisama ka oma kujutlusvõime lõpliku läbimurde - kooki kaunistamiseks. Tavaliselt on puhkuse eelõhtul keeruliste dekoratsioonide jaoks palju aega, mistõttu on soovitatav kaaluda lihtsamaid võimalusi, kuid mitte vähem tähelepanuväärseid.
Mis võiks olla uue aasta kookide kaunistamine:
• valmis joonised ja toorikud;
• värsked puuviljad, marjad;
• suhkru jäätumine, kakao;
• puhas šokolaad või glasuur;
• karamell;
• meringue;
• mastiks.
Kuna pidulik laud on tavaliselt palju rasvaseid toite, siis on soovitatav, et kook ei oleks koorest koorest valmistatud.
Lihtsaim viis valmistada spetsiaalselt kulinaarseks tegevuseks mõeldud valmis magustoidu toorikuid. Nüüd müüakse neid mitmekesises sortimendis. Enam töömahuka kaunistusega ei ole vilja, mis ei vaja erilisi oskusi ja teadmisi. Piisab sellest, kui vilja lõigatakse kenasti ja levitatakse selle kreemi peale. Jõulukompositsiooni saab kombineerida jõulupuu, lumememmide, kuuskunste ja muude värvide kujul.
Pulbrilise suhkru ja kakaopulbri kasutamiseks on vaja trafaretti, mida saate ise lõigata või valmistada. Seda kantakse peal ja puistatakse rohkesti määratletud koostisosadega. Pärast seda eemaldatakse trafarett ettevaatlikult ja kooki pinnale jääb selge muster. Kui kogu toode puistatakse, siis on soovitatav see läbi sõelata - siis tuleb välja ühtlane kiht.
Šokolaadist ehted on alati olnud klassikaline ja ei lähe kunagi moest välja. Šokolaaditäidis ei näi mitte vähem elegantne.
Pealegi on sellise glasuuri valmistamine lihtne:
1. Murdke šokolaadiplaat (puhas) viiludeks, lisage piim (80 ml) ja väike viil viil.
2. Asetage segu aurule ja hakatakse pidevalt segunema. Klaas eemaldatakse kohe, kui see muutub läikivaks ja siledaks.
Valge glasuur on valmistatud sarnasel viisil, kompositsioon sisaldab ainult suhkrupulbrit (100 g). Ja toiduvärvide lisamisega võib värv varieeruda.
Kumbki pakutavatest võimalustest glasuurile sobib ideaalselt valu baasi valamiseks ja seejärel hakkavad kõik leiutama ja rakendama oma ideid kaunistamiseks.
Suundumus on uue aasta jaoks mastiksikook
Siin ei ole fantaasia lähenemisviisi osas piiranguid. Mastic on võimeline muutma mis tahes kondiitritooted tõeliseks kunstiteoseks. Selle kondiitritoodanguga töötamiseks on vaja teadmisi ja praktikat määratleda. Seetõttu on vajalik eelnevalt välja töötada, et mitte rikkuda uusaasta magustoidut.
Võite teha mastiksid järgmistest toodetest:
• 200 g piimapulbrit;
• 1 mahuti kondenspiima;
• 180 g pulbrilist suhkrut;
• 5 ml sidrunimahla.
Samm-sammult tehes kookile mastiks:
1. Pulber ja piimapulber ühendatakse eraldi anumas.
2. Pigistage sidrunist mahl ja segage. 3. Valage piim.
4. Kondenspiim lisatakse portsjonhaaval, pidevalt segades tainast. Kui see muutub paksuks, kasutavad nad oma käsi. Ja nii, et mass ei kleepuks, määrige peopesad taimeõli või tärklisega.
Tulemuseks on plastiline kollakas aine nagu tainas. See on pakitud kile ja asetatakse 30 minutiks jahedusse. See on kõik, mastiks on valmis minema. Segamise käigus on võimalik lisada värvaineid (puu- või köögiviljamahlad), seejärel saadakse värviline mastiks.
Mastiks on väga plastik, ja sellest on kerge skulptuerida, nagu plastiliin. Alusrullmastina tainas katmiseks õhukese kihiga rullpinnaga asetage see peal ja vajutage külgedele. Liigne põhja täpselt lõigatud. Kui skulptuure ja erinevaid keerukuse elemente tavaliselt ei teki, tasub meenutada lapsepõlve või meelitada lapsi loomingulisse protsessi. Ja selleks, et jääda omavahel kokku, annavad uue aasta krundi osad eraldi harjaga kaetud vee.
See on lihtsalt nii lihtne, et luua oma kätega helde ja maitsev kook uusaastale. Ainult soovitav on mõelda disaini koostisest eelnevalt ja valmistada ette kõik selleks vajalikud. Siis ei võta kogu protsess palju aega.
