Taimepasta piparite ja baklažaanidega

\ t

Taimepasta piparite ja baklažaanidega - paks ja aromaatne köögiviljade eelroog talveks. Võite levitada seda värskele valge leiva tükile, see osutub nii maitsevaks, et hommikusöögiks pole midagi enamat!

Taimepasta piparite ja baklažaanidega
  • Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
  • Kogus: 3 purki mahuga 450 ml.

Pipraga ja baklažaaniga taimse pasta koostisained:

  • 1 kg punast paprika;
  • 500 g tomatit;
  • 500 g baklažaane;
  • 300 g sibul;
  • küüslaugu pea;
  • 2-3 tšilli kaunistust;
  • 15 g soola;
  • 25 g granuleeritud suhkrut;
  • 150 ml kvaliteetset oliiviõli.

Meetod köögiviljapasta valmistamiseks pipra ja baklažaaniga.

Kuna kõik köögiviljapasta koostisosad kuumenevad madalal kuumusel, siis saate oma aega säästa ja köögivilju väga peeneks lõigata - niikuinii muutuvad nad püree.

Puhastage sibulad, väikesed sibulad, mis on lõigatud neljaks osaks, suured pead - crescents.

Kuumutage kogu oliiviõli broileris või sügavas pannis, visake sibul.

Taimepasta piparite ja baklažaanidega

Vahepeal, samal ajal kui sibul on praetud, puhastame küüslaugu pea koorest, lõigatakse nelgid kaheks või kolmeks osaks. Punase tšilli podadest eemaldame seemned peeneks lõigatud membraaniga. Me saadame pannil tšilli küüslauguga.

Taimepasta piparite ja baklažaanidega

Küpsed tomatid (samuti liiga suured, kui ainult ilma nähtava kahjustuseta ja riknemise tunnused) lõigatakse suurteks kuubikuteks. Sel juhul lisatakse tomatid koos seemnetega ja nahaga, kuna pasta hõõrutakse seejärel läbi sõela, mis sisaldab mittevajalikke komponente.

Taimepasta piparite ja baklažaanidega

Paprika tükeldatakse pooleks esimeseks, lõigatakse seemned varrega. Keeda pipar jämedalt, lisage ülejäänud koostisosadele.

Me valime pastale punase pipra, nii et lõpptoode osutub heledaks, rohelise pipra värvus on pruun ja ebameeldiv.

Taimepasta piparite ja baklažaanidega

Täiskasvanud nahaga küpsetatud baklažaanid ja arenemata seemned kooritakse. Liha lõigatakse paksu ringi, lisage pannile.

Taimepasta piparite ja baklažaanidega

Vala sool ja suhkur. Sulgege kaas tihedalt. Segage madalal kuumusel 45-50 minutit, kuni paprika ja tomatid on täiesti pehmed ja sibulad on läbipaistvad. Kui protsessis kustutatakse palju vedelikku, siis 7-10 minutit enne valmisolekut, eemaldage kate ja aurustage niiskus. Valmis köögiviljade vahetamine köögikombainis, jahvatatakse keskmise kiirusega ühetaoliste, siledate kartulipudede olekusse.

Taimepasta piparite ja baklažaanidega

Me hõõrume taimepasta läbi harva sõela. See jääb naha tükideks, tomati seemneteks üldiselt, mida nimetatakse kookiks.

Pühkitud köögiviljad pannakse pannil või paksu põhjaga pannil, kuumutatakse keema.

Taimepasta piparite ja baklažaanidega

Konserveerimiseks mõeldud purgid pestakse kõigepealt söögisooda lahuses, seejärel loputatakse põhjalikult puhta veega. Me panime ahju, mis on kuumutatud 110 kraadi juures 10 minutit. Katab keema.

Kuuma köögiviljapasta piparite ja baklažaanidega pandi soojade purkide juurde, täites need riidepuudele. Kõigepealt rullime katted lõdvalt.

Taimepasta piparite ja baklažaanidega

Steriliseerimiseks valmistatud pannil asetame puuvillast rätiku. Pange purgid rätikule, vala 50 kraadini kuumutatud vesi. Lülitage tulekahju sisse, keema, steriliseerige 12-minutilised purgid 450 ml mahuga.

Taimepasta piparite ja baklažaanidega

Pärast jahutamist jahedas keldris keerake tihedalt. Taimepasta pipra ja baklažaaniga. Bon isu!

Kommentaarid (0)
Otsing