Kiireim tainas kefiirile pirukate jaoks - me teeme minutites! Kuidas teha kiiret tainast pizza jaoks kefiirile

Kiireim tainas kefiirile pirukate jaoks - me teeme minutites! Kuidas teha kiiret tainast pizza jaoks kefiirile

Kefiiri retseptid taina valmistamiseks peetakse kõige kiiremini ja taskukohasemaks. Lisaks on need algajatele kokkadele lihtsad ja kättesaadavad. Sageli on need retseptid kaasas pealkirjadega „Küla patties” või „Vanaema saladused“. Ja seda on raske vaidlustada.

Kindlasti peaaegu igaüks võib mäletada lapsepõlvest saadavat pilti - mõne minuti pärast, ja vanaema laual on juba kausiline aurutatud, krõmpsuv ja ebameeldivalt maitsev pirukad. Ja kui ainult vanaema oli?

Tegelikult on kõik üsna lihtne kui ... kefiiri tainas. See on suures osas kiire ja maitsva küpsetamise saladus.

Kiire tainas kefiirile - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

• Kiire tainas kefiirile - ökonoomne valik küpsetamiseks ja mitte ainult selle jaoks. Selle valmistamiseks on vaja minimaalset odavat tootevalikut, mis on alati saadaval kodus. Sellise katse peamiseks eeliseks on see, et see ei nõua pikka sõtkumist ja „korrastamise” aega.

• On palju toiduvalmistamisviise ja igaüks sõltub sellest, mida seda kasutatakse. Kefiiri tainas tainas, mis on sõtkunud pelmeenide, ravioli, manti valmistamiseks. Pirukad või suured pirukad on praetud või küpsetatud. Pitsale sobib palju retsepte.

• Vastavalt järjepidevusele võib see olla vedelik, üsna tihe ja mitte väga.

• See on sõtkitud ainult kefiiril ja jahu või retsepti tõttu lisatakse teatud komponente.

• Kefiiri kiire tainas saab lisada munad, hapukoor, majonees, kvaliteetne köögivili või või. Pompi jaoks panid nad söögisoodat, mis sageli kustutatakse äädika abil. Pärmi ja pizza tainale võib lisada pärmi. Neid ei pea täiendavalt lahjendama, vaid segage kefiiriga. • Kiirest tainast kefiirist valmistamiseks osutub alati kohevaks, pehmeks ja õhuliseks, te peaksite võtma madala rasvasisaldusega jogurtit ja soojendama veidi enne sõtkumist.

Pärmi kiire tainas pirukate jaoks kefiiris, ahjus

Koostisosad:

• pool tassi taimeõli;

• suhkur - 1 suur, täis lusikas;

• täis, 250 gr., Klaas keskmise suurusega kefiiri;

• pulbristatud pärm - 11 g;

• kolm kvaliteetset nisujahu klaasi.

Ettevalmistus:

1. Lean õli hästi lahjendada kefiiris ja soojendada veidi. Soola, valage kogu suhkur ja saavutage selle täielik lahustumine.

2. Segage laias kausis jahu ja kiiresti toimiva pärmijahu. Vala valmis segu ja sõtle tainas. Seejärel katke kauss lapiga ja eemaldage täidise valmistamiseks.

3. Levitage sellisest kefiiri tainast valmistatud patties röstimispannil, mis on kaetud pärgamentpaberiga, ja määrige kindlasti ülestõstetud munaga.

4. Keeda 200 kraadi juures rikkalikult põsepuna.

Värske kiire tainas pannil küpsetatud pirukate jaoks kefiiril

Koostisosad:

• umbes 1 kg jahu (kui palju tainast võetakse);

• liitri keskmise rasvasisaldusega kefiiri;

• kaks spl. sooda (täis ilma slaidita).

Ettevalmistus:

1. Vähemalt tund enne keetmist pange konteiner kefiiriga külmikust ja laske soojeneda. Saate toodet mikrolaineahjus soojendada, sel juhul veenduge, et see ei kuumeneks, vastasel juhul rullub.

2. Valage kaussi soe kefiir, segage söögisoodat hästi ja lase seista kolm minutit.

3. Sool, kui piimapulbri täidis on magus, lisage veidi suhkrut, umbes pool supilusikatäit. Lisage kolmandik jahust ja segatakse hästi. Jätkake, kuni jahu ühtlaselt hajutab kefiiri ja ikka veel ei jäta ta tükke. 4. Seejärel segage ja valage ülejäänud jahu väikestesse portsjonitesse, segage kergelt kleepuv tainas.

5. Jagage see kergelt puistatud lauale. Täidis võib olla magus-moos, marjad või puuviljad või toitevam - kartulipuder, liha, kapsas jne.

Õhuke kiire tainas kefiirile pitsale

Koostisosad:

• kaks klaasi nisu, kõrge gluteeni jahu;

• värsked munad - 2 tk;

• äädikas ja sooda karastamiseks;

• 200 ml kõrge kalorsusega kefiiri.

Ettevalmistus:

1. Väikesel tulel sulatage margariin väikese kastruni. Jahutage see veidi ja segage sooja kefiiriga.

2. Vala sooda suuresse lusikasse, lisage sellele äädikas. Segage hästi noa servaga ja oodake, kuni see peatub. Seejärel valage hüdraatne sooda ülejäänud toodetega kaussi ja segage hoolikalt lusikaga.

3. Lisage jahu, soola ja sõtke hoolikalt.

4. Asetage õhukese valtsitud pitsakook margariiniga hästi määritud küpsetusplaadile.

Kiire taigna pizza kefiiril

Koostisosad:

• poolteist klaasi jahu;

• klaas madala kalorsusega kefiiri;

• Sooda ja äädikas karastamiseks

• kaks muna.

Ettevalmistus:

1. Läbi haruldase sõela sügavas laiuses kausas, ületage jahu, valage kogu kefiir korraga, pange lusikatäis suhkrut, kolm tibu soola ja segage segistiga. Sa võid kasutada viski, nagu keegi mugav. Peaasi on saavutada mass homogeensus, nii et see ei sisaldaks tükeldatud jahu.

2. Lunastage 1/4 lõug. lusikatäis äädikat ja lisage tainas särtsav vahutav “kork” ja segage uuesti. 3. Pitsas on kefiiri taigna valmis. Nüüd niisutage vorm võiga või koorige pärgament, valage tulevase koogi soovitud paksusega ja saatke see kuumale ahjule viis minutit.

4. Seejärel asetage see täitele ja naaske ahju 15 minutiks.

5. Küpsetamistemperatuur mitte alla 200 kraadi.

6. Vastavalt sellele retseptile saab pizza küpsetada pannil.

Kiire tainas kefiiriga pizza jaoks (majoneesiga)

Koostisosad:

• keskmise kalorsusega kefiir - 300 ml;

• üks värske muna;

• pool tl. aurutatud sool ja söögisoodat;

• kaks supilusikatäit vähese rasvasisaldusega majoneesi;

• kaks klaasi kvaliteetseid jahu.

Ettevalmistus:

1. Segage muna sooda ja soolaga. Ärge loksutage, vaid raputage kahvliga ainult veidi.

2. Sisestage kefiir, lisage majonees. Segage saadud segu suure lusikaga hästi, lisage sellele veidi sõelutud jahu.

3. Selle retsepti iseärasus on see, et sa peaksid ainult segama lusikaga või spetsiaalsete tainasegudega segistiga. Mass ei ole järsk, pisut paksem kui pannkoogid.

4. Pärast tainas sõtkumist laotatakse see pitsale kergelt puistatud jahu kujul. Jaotatud ühtlaselt selle põhja nii, et pinnal ei oleks ühtegi ebaühtlust, ja seejärel laotatakse ainult täitematerjal.

Universaalne kiire tainas kefiirile pirukate jaoks (hapukoorega)

Koostisosad:

• kaks lusikatäit 20% hapukooret;

• 30 ml rafineeritud õli;

• 2 värsket muna;

• lubjasool;

• 750–800 grammi valge nisujahu;

• pool liitrist keskmise kalorsusega kefiiri.

Ettevalmistus:

1. Kefiiriga kaussi, valage sooda ja oodake 2 minutit, et see hästi vahtuks. 2. Raputage ja valage hapukoor, sool, pange suur lusikatäis suhkrut ja munad, segage homogeense massini.

3. Valage õli ja segage uuesti. Vala jahu kaheks osaks ja sõtle pehme tainas, mis ei ole liiga järsud, pane see lauale ja vajuta seda veidi.

4. Järgnevalt saate piimapulbreid erinevate täidistega kaunistada. Võid neid praadida taimeõli pannil või küpsetada ahjus küpsetusplaadil. Pirukad võivad olla sama magusad - puuviljade, marjade, kodujuustu või moosiga. Ja mitte magus - sibula ja munaga, kapsas, kartulipuder või liha.

Kiire tainas kefiiril riivitud küpsise jaoks

Koostisosad:

• kreemjas margariin või 72% võid - 200 grammi;

• üks kolmandik tassi kefiiri 2,5%;

• klaasi suhkrut;

• väike näputäis sooda, umbes kolmanda tsp;

• kolm standardse klaasiga kõrgekvaliteedilist jahu;

• kaks muna.

Ettevalmistus:

1. Pange margariin või või emaljasse konteinerisse ja sulatage veidi. Ei ole vaja tugevalt kuumutada, piisab, kui see on pehmendatud ja ainult veidi lahustunud.

2. Murdke munad võiga, asetage hapukoor suhkruga ja segage kõik põhjalikult. Siis, valades jahu aeglaselt, sõtle mõned paksud tainad. Pange see lauale ja sõtke hästi.

3. Kaks kolmandikku valmisleivakoogi tainast laotatakse kergelt jahvatatud küpsetusplaadile ja ülejäänud hõõrutakse täidise kohal suure riiviga.

Kiire kohupiima tainas pirukate jaoks

Koostisosad:

• üks toores muna;

• 200 gr. granuleerimata 9% kodujuust;

• üks klaas sooja kefiiri;

• ripper - 1 tl;

• kolm täisklaasi kvaliteetseid jahu.

Ettevalmistus: 1. Hõõruge läbi haruldase kodujuustu, ei tohiks olla terasid.

2. Lisage sooja kefiir, mis on segatud ripperiga kohupiima, kergelt pekstud munaga, mittetäieliku supilusikatäie suhkrut ja soola. Segage, lisage jahu osadesse ja segage aeglaselt tainas. See muutub veidi kleepuvaks, kuid kui jätate selle lauale vähemalt viis minutit, muutub selle struktuur märgatavalt.

3. Selle retsepti pirukad on võrdselt head nii praetud kui ka küpsetatud.

Juustu kiire tainas magustamata täidiste jaoks

Koostisosad:

• 250 gr. sõelutud jahu;

• 100 gr. juust;

• kolm supilusikatäit vähese rasvasisaldusega majoneesi;

• 50 gr. 15% koort;

• neli muna;

• sooda;

• mahl 1/8 sidrunist.

Ettevalmistus:

1. Murdke munad laialdasesse kaussi ja piitsutage kergelt vahukoorega, kuid ärge visake. Hõõruge juust suurte riivide munadesse, segage ja valage sõelutud jahu.

2. Lisage hapukoorega segatud majonees ja segage hästi.

3. In supilusikatäis tüüpi nõutav (umbes 0,5 tl.) Summa sooda ja kustutage see sidrunimahla. Kui segu lakkab ja vahtpolümeerist eemaldub, valage see tainasse ja segage see.

4. Magustamata pirukad küpsetatakse juustu taignast kefiiril. Pool valatakse vormi, seejärel levitatakse magustamata täidis, mis valatakse ka tainas, aga juba väiksema osa sellest.

Kefiiri kiire taina ökonoomne versioon pelmeenide, ravioolide ja pelmeenide jaoks

Koostisosad:

• 200 grammi klaasi kefiiri;

• 350 gr. valge jahu.

Ettevalmistus:

1. Sooja kefiiriga kaussi sõelke kõik jahu ja viivitamatult tainas.

2. Kõigepealt on mugav seda teha kahvliga, ja alles pärast piisava paksuse saamist sõtle hästi käed.

Kiire tainas kefiirile - nipid ja kasulikud näpunäited

• Kui kardate, et kuumutamisel võib kefiir kõverduda, soojendage seda vees. Selleks asetage anum kääritatud piimatoote juurde mõnda aega sooja veega kaussi ja asendage jahutatud vesi korrapäraselt sooja veega.

• küpsetamine osutub rikkamaks ja pehmemaks, kui kefiir veidi lamab või veidi aegunud.

• Mida madalam on kääritatud piimatoote rasvasisaldus, seda õhem on tainas.

• Enne segamist hoidke kõik tooted samal temperatuuril.

• Kõigepealt pange kefiiri kuiv sooda, see peaks hästi kustuma.

• Kefiiri kõigi loetletud retseptide jaoks saab ise teha. Ferments on selle jaoks odavad ja taskukohased ning kvaliteet sõltub ainult veidi kannatlikkusest, tehnoloogiast ja loomulikult piima kvaliteedist.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing