Pollock on tagasihoidlik tursapüük.
Sellest hoolimata saab sellest valmistada suur hulk erinevaid roogasid, sealhulgas suppe.
Jah, need on valmistatud väga maitsvatest ja lõhnavatest pollockidest.
Ja suurepärase esimese kursuse ettevalmistamine - see on kulinaarse tipptaseme kõrgus.
Keeda selle kala maitsev supp?
Pollock-supp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kui kala on külmunud, tuleb enne tassi valmistamist lasta sulatada. Selleks jätke lihtsalt külmkapis riiulile. Ja kui aega pole, siis hoidke seda toatemperatuuril. Seejärel lihvige nahka ja sisemist õõnsust, eemaldage saba ja pea. Neid saab kasutada puljongi keetmiseks. Sageli kasutatakse kala suppide valmistamiseks puhast kalafileed.
Millised köögiviljad suppi panna:
• kartul;
• pirn ja rohelised sibulad;
• porgandid;
• tomatid;
• pipar.
Köögivilju võib röstida enne pannile panemist või tooreks viskamist. Küllastuse ja maitse puhul lisatakse sageli teravilja: riis, hirss, pärl oder, mõnikord supid keedetakse läätsede ja roheliste hernestega. Mõned toidud panevad juustu, lisavad piimatooted, munad.
Kala suppide maitsestamine piparmündi rohelusega. Maitseainetest: must pipar ja herned, loorberileht, nelk, basiilik ja sidrunipalm. Nõude valmistamisel saate oma maitsele lisada maitseaineid. Mõned koduperenaised eelistavad kasutada kala jaoks valmis segu.
Retsept 1: Pollock Vegetable Soup
Retsept retsept-supp koos kopsu köögiviljadega igas mõttes. See on madala kalorsusega, kergesti valmistatav ja keha imendub hästi. Koostisosad
• 800 grammi pollokit;
• 5 kartulit;
• 2 sibul;
• 1 loorberileht;
• 20 ml õli;
• 3 pipart;
• 2 porgandit;
• sool;
• petersell.
Cooking
1. Me pesta ja soolestada pokaali, lõigata pea, sabad ja panna need kastrule. Lisage külma vett, pipra, loorberilehed, üks sibul pooleks ja küpseta puljong pool tundi, tüvi.
2. Lõika kartul kuubikuteks. Pange keedetud puljong ja küpseta 5 minutit.
3. Lisage soolad ja kuubikuteks kuubikud, seejärel porgand lõigatakse ribadeks. Keeda veel kaks minutit.
4. Lõigake polloki rümbad 3 cm pikkusteks tükkideks ja joosta ka pannile.
5. Keeda aeglasel keetmisel, kuni kartul on täiesti pehme.
6. Täitke petersell, valage õli ja lülitage see välja.
Retsept 2: Pollock fish soup riisiga
Kalarohu valmistamiseks pollokist vajame filee. Aga kui sa tahad saada rohkem rikkalikku tassi, võite kõigepealt keeta peaga harjad ja sabad vees ning seejärel valmistada supp filtreeritud puljongis vastavalt retseptile.
Koostisosad
• 700 grammi paprikafilee;
• käputäis riisi;
• vürtsid;
• 1 sibul;
• 3 kartulit;
• 1 porgand;
• rohelised;
• 3 tomatit.
Cooking
1. Keeda 1,7 liitrit vett, visake jämedalt hakitud kartuleid, küpseta umbes viis minutit.
2. Lisa pestud riis, saad soola soola.
3. Pärast keetmist lisage tükeldatud pollakifilee. Tükid võivad olla mis tahes suurusega, kuid mitte suured.
4. Küpseta porgandit ja tükeldatud sibulat pannil.
5. Me hõõrustame tomatid, viskame nahka välja. Pannile saadetud, aurustage niiskus paar minutit, tulekahju saab teha suureks. 6. Kui riis on keedetud, lisage köögivilja praad.
7. Pange supp-rohelised, loorberilehed, võite lisada teisi vürtse. Lülita välja. Me ei anna tassi pikka aega ahju külge seisma, muidu riis lõhestatakse
Retsept 3: hirve supp supp.
Millet on ideaalne lisand kala suppidele. See ei katkesta nende maitset ja lisab südametunnet.
Koostisosad
• 400 grammi pollokit;
• 1 porgand;
• 2 liitrit vett;
• 1 paprika;
• 0,5 klaasi hirss;
• 1 sibul;
• vürtsid;
• õli;
• 6 kartulit.
Cooking
1. Lõika kooritud pollokk suurteks tükkideks, valage vette ja keema. Eemaldage vaht.
2. Lõika ja viska kala kartuleid. Keeda kaks minutit.
3. Hirss sorteeritakse, pestakse ja visatakse pannile. Nüüd saad supp soola valmistada.
4. Küpsetage sibulaid võis, lisage riivitud porgandit ja kuubikuteks pipart. Küpseta köögivilju kuni valmis.
5. Kontrollige kartuli kartulit. Kui see on kergesti läbistatav, saatke praetud köögiviljad pannile.
6. Keeda umbes kaks minutit, viska lahe lehed, rohelised ja olete valmis! Enne serveerimist laske supil umbes kümme minutit.
Retsept 4: Pollocki kalasupp läätsedega
Selle kalasupupi jaoks on parem kasutada oranži või punaseid läätse. Rohelise või kollase teraviljaga ei ole nii maitsev. Läätse ei ole vaja eelnevalt leotada, see valmistab hästi.
Koostisosad
• 300 grammi paprikafilee;
• 100 grammi läätse;
• 1 sellerit;
• 1 porgand;
• 2 kartulit;
• rohelised;
• vürtsid.
Cooking
1. Valage 1,5 liitrit vett, keetke ja lisage läätsed. Küpseta 10 minutit. 2. Kui läätsed on keedetud, koorige ja koorige kartulid. Porgandid ja sellerid.
3. Lisage pannile kõigepealt porgandid, kartulid minutis. Viis minutit hiljem viskame selleri.
4. Lõika paprikafilee väikesteks tükkideks ja viska pärast köögivilju, soola tass ja küpseta, kuni see on tehtud.
5. Lõpuks lisage tükeldatud rohelised, visake pipart ja loorberilehed. Lülitage välja ja lase seista kakskümmend minutit, et paljastada tassi maitse.
Retsept 5: Pollacki supp munaga.
Kala supp muna versioon piparmündiga. Kiire ja väga lihtne. Munad võib keeta eraldi ja lisada igale plaadile, kuid parem on jätkata nii nagu käesolevas retseptis.
Koostisosad
• 0,5 kg pollock;
• 6 kartulit;
• 1 vööri;
• 1 porgand;
• 1 loorberileht;
• rohelised;
• soola pipartega;
• 2 muna.
Cooking
1. Peeneks kartulid suurteks kuubikuteks ja keedetakse viis minutit.
2. Nüüd lõigame kala välja ja saadame supile, lisame soola.
3. Lõika porgand, tükeldage sibul ja visake kala pärast keetmist.
4. Katke ja küpseta veidi keema umbes 10-12 minutit. Kõik sõltub kartulist, kui selles on palju tärklist, siis küpsetatakse kiiresti.
5. Maitse, lisame soola ja pipart, hoidke hakitud rohelised valmis, kuid ärge neid veel viska.
6. Murdke munad kaussi ja visake vahukoorega.
7. Lisage tulekahju supile, mis hakkas lööma, valage munad ühe käega ja võtke lusikaga teisele küljele, segage oja intensiivselt. Seda tuleks teha nii, et munad jagatakse kala suppi õhukese ämblikuvõrguga.
8. Me viskame rohelised, keema ja oleme valmis! Supp ei pea nõudma, seda saab kohe valada plaatidesse.
Retsept 6: Pollack ja juustukala supp
Töödeldud juustu ja kala kombineerimine võib tunduda ebatavaline, kuid tegelikult on see väga maitsev. Nõu on väga lõhnav, toitev ja rikkaliku puljongiga. Juust, mida võtame kõige lihtsamalt, alumiiniumfooliumis.
Koostisosad
• liitrit vett;
• 2 kartulit;
• 200 grammi paprikafilee;
• 1 väike porgand või 0,5 suurest juurest;
• 1 sibul;
• õli;
• vürtsid;
• kõik rohelised;
• 100 grammi juustu.
Cooking
1. Vahetab kohe juustu sügavkülmikusse, seega on seda kergem hõõruda.
2. Keeda vett, visake kartulid, tükeldatakse kuubikuteks. Keeda viis minutit.
3. Soolake supp ja visake viilud pollakile. Kokkige peaaegu valmis.
4. Tehke harilik peeneks hakitud sibul ja porgand. Voodipulbri kaunistamiseks on vaja neid hästi pruunistada. Või on parem kasutada kreemi.
5. Kui kartul on keedetud, pange köögiviljad pannilt pannile.
6. Järgnevalt saame juustu, eemaldame fooliumi ja hõõrume suurte kiipidena. Viska supp ja keedetakse, segage, nii et tükid sulatatakse puljongis kiiremini.
7. Me visame vajadusel rohelised, piparid, lisame veel soola ja lülitame selle välja.
Retsept 7: Pollock-supp piimaga.
Piimakala supp retsept, mille jaoks on vaja filee. Tald on ebatavaline, kuid väga aromaatne ja rikas, on meeldiva kreemja maitse.
Koostisosad
• 400 grammi kalafileed;
• 4 kartulit;
• 2 lusikatäit või, parem on võtta koort;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 1 sibul;
• 600 grammi keskmise rasvasisaldusega piima;
• 500 ml vett;
• peterselli lehed; • vürtsid.
Cooking
1. Puhastage sibul, peeneks lõigatud.
2. Sulatage võis pannil ja küpsetage sibul vähe.
3. Niipea, kui sibul on punastunud, lisage jahu, segage ja andke talle veidi praadida.
4. Pange jahu ja sibul pannile, lisage vesi. Saate kohe keeva veega valada.
5. Koori kartulid, seejärel lõigake kuubikuteks ja saadke pannile, soola ja küpseta umbes kümme minutit.
6. Lõika kalafilee väikesteks tükkideks. Te saate lihtsalt ühe sentimeetri ribad üle kanda. Lisage supile ja küpseta umbes 10 minutit.
7. Eraldi keetke piim ja saatke see tassile, segage, keetke veel mõni minut.
8. Lõpuks pange teine sool, pipar ja täitke tassi rohelised.
Retsept 8: Pollock Fish Soup koos odra
Mitte midagi sellist, et pärlvaha nimetati pärliks varem. Ta suudab muuta ja rikastada iga tassi. Ja pollokupp ei ole erand. Kroovid tuleb külma veega üleöö leotada ja keetke eelnevalt keetmiseks, seejärel vähendatakse tassi valmistamise aega minimaalselt.
Koostisosad
• 500 grammi pollokit;
• 70 grammi koort. õlid;
• 3 kartulit;
• 100 grammi odra;
• 1 sibul;
• 1 keskmise suurusega porgand;
• vürtsid;
• petersell;
• rohelised sibulad.
Cooking
1. Keeda odra peaaegu valmisolekuni, vesi on kuivanud.
2. Pannil heidame pollocki tükid, valatakse umbes kaks liitrit vett ja lastakse keema. Me püüame vahtu.
3. Lisage kartuli tükid, küpseta seitse minutit. Nüüd saate soola.
4. Pannil sulatage või, pange sibul sisse, prae.
5. Lisage riivitud porgand sibulale, praadige kuni roosilise värvi, lülitage see välja. 6. Lisage pannile pärlsiha ja viige supp valmisolekusse.
7. Kleit vürtsidega, viska lahe lehed, lisa hakitud petersell.
8. Vala pärlsiha supp plaatidesse ja puista paksult rohelise sibulaga, eelnevalt pesta ja tükeldada.
Pollock Fish Soup - Nõuanded ja trikid
• Pollockist valmistatud maitsev supp saabub ainult hea puljongiga. Kui teil on aega, siis saate keeta peaga sabad, abdomensid ja mitmesugused mittelikviidsed tükid. Või küpseta juurviljadest juured ja vürtsid. Seejärel tuleb puljong filtreerida ja valmistada valitud retsepti jaoks.
• Pollock on üsna kuiv ja sisaldab natuke rasva. Seega on suppile rasva lisamine teretulnud. Eriti hea selle kalaga on või. Sellel saab praadida köögivilju või visata viil pannile.
• Lemon on aromaatne lisand, mis sobib ideaalselt kala suppidega. Serveerimisel võite plaadile lisada lõhnava lobule või pressida mõnes mahlas mahla. Kuid ei ole soovitatav lisada viilud üldmassi, sest koor kannab kareda maitse kuumale tassi.
