Kevadel ja suvel on eriti populaarsed kiire sibula ja munakoogid.
Neid on kerge valmistada ja maitse ületab kõik ootused, rääkimata sellest, milline on sellise küpsise kasu.
See kook on suurepärane lisand kergele suvise supile.
Kiire sibul ja munakoog - toiduvalmistamise põhimõtted
Kiirte pirni ja sibula ja munaga tainas valmistatakse kefiiri, loodusliku jogurti või hapukoorega. See võib olla vedelik ja sellisest tainast valmistatud koogid nimetatakse täiteaineteks. Pool tainast valatakse vormi, selle peale kantakse muna-sibula täidis ja valatakse järelejäänud tainasse. See on lihtsaim ja kiireim viis teha kooki.
Kiirpirn, sibul ja munad võib olla valmistatud lehtpastast, pannkookidest või pita leivast.
Täitmiseks peate võtma palju rohelisi sibulaid, nagu ka termilise töötlemise protsessis. Seda pestakse, kuivatatakse ja peenestatakse. Muide, rohelised sibulad saab lisada mitte ainult täidisele, vaid ka otse tainale.
Keedetud munad, jahedad ja puhtad. Nad on peenestatud või jämedalt hõõrutud. Seejärel segatakse need rohelise sibulaga. Te saate teha muna. Võita neid hapukoorega või majoneesiga ja valage segu rohelise sibulaga. Selliste pirukate puhul valmistavad nad kefiiri või hapukoorega üsna tihedat tainast. Seejärel nihutatakse see vormi ja moodustatakse kaitserauad. Saadud vormis pannakse sibulakiht ja valage muna segu.
Retsept 1. Kiire pirukas sibula ja munaga
Koostisosad
400 ml kefiiri;
jahu - 300 g;
munad - 2 tk;
söögisoodat;
soola
Täitmine
50 g seesami seemneid;
munad - neli tk;
suur hunnik rohelist sibulat;
sool;
või - 40 g
Küpsetusmeetod
1. Valage kefiir sobivasse tassi, sõidame munades ja lisame soola. Vahustage kõik kokku homogeenses segus. 2. Valage jahu soodaga segusse ja sõtke tainas, omatehtud hapukoorega.
3. Rohelised sibulad sorteeritakse, loputatakse, kuivatatakse ja tükeldatakse rõngastega. Tainas pannakse käputäis hakitud roheline sibul ja segatakse.
4. Keeda munad täitmiseks, jahutage neid voolava vee all ja puhastage. Siis kolm neist on suur riivija. Sega sibul munadega, soolaga ja pipraga.
5. Valage vormidesse pool tainast. Selle peale asetatakse ühtlaselt sibula-muna täidis. Üles pandud viilutatud või.
6. Täitke täidis hoolikalt järelejäänud tainaga. Puista kook seesamiseemnetega. Me panime vormi ahju 40 minutiks. Pirni küpsetatakse 200 ° C juures ülemise kooriku pruunistamiseks. Jahutage valmis kook, eemaldage see hallitust ja lõigake see viiludeks.
Retsept 2. Kiire pirukas, sibul, munad ja kana aeglases pliidis
Koostisosad
rohelised sibulad - 200 g;
70 grammi juustu;
150 g kanarinda;
lauasool;
viis muna;
sooda;
150 ml hapukooret;
küpsetuspulbri kott;
klaasi jahu.
Küpsetusmeetod
1. Keeda kaks kõvaks keedetud muna, jahutage jooksva vee all ja puhastage. Kana rinnaga täidetakse külma veega ja keedetakse kuni pehme. Eemaldage puljongist valmistatud liha, pange see eraldi plaadile ja jahutage.
2. Võta kolm muna sügavasse kaussi, lisa hapukoor ja sool. Kõik peksid segistiga homogeenseks.
3. Sõelke jahu paar korda ja segage söögisoodaga ja küpsetuspulbriga. Vala muna-kefiiri segu järk-järgult jahu ja segada hoolikalt, kuni mass on sile ja sile.
4. Loputada rohelised sibulad, kergelt kuivada ja mureneda. Karmalt keedetud munad. Väikesteks tükkideks lõigatud keedetud kanarind. Ühendage kõike sügavas kaussi, soola ja pipraga. Segage kõik põhjalikult.
5. Viige täidis tainasse ja segage sile. Valage segu õlisse kaussi. 6. Aktiveerige aeglane pliit küpsetusrežiimis ja küpseta kook 65 minutit. Paar minutit enne piiksu piserdage koogile peeneks riivitud juust. Jahutage valmis pirukas sibula ja munaga otse tassi, seejärel võtke see välja ja lõigake viiludeks.
Retsept 3. Kiire porrulauk ja munad
Koostisosad
kaks porrulaugu;
sool;
400 g puhutud pärmitaigna;
must pipar;
40 g võid;
suhkur;
värsked rohelised;
kolm muna;
muskaatpähkel;
100 ml kreemi.
Küpsetusmeetod
1. Peske porrulauk, kuivatage ja lõigake rõngadeks. Pane tükeldatud sibul sulatatud või, pipra, soola ja kergelt puista suhkru ja muskaatpähkliga. Keeda pidevalt segades, kuni pooleldi madalal kuumusel.
2. Sulatage lehtpütsid, rullitakse ja vormige, jättes unustamata ka kaitserauad. Tõmmake tainas kahvliga mitmes kohas. Lõigake ringi pergamentist vormi põhja põhja läbimõõdule. Pange see tainale ja lisage oad või herned. Saada vorm küpsetusahjule, mis on eelnevalt kuumutatud 180 ° C-ni ühe tunni jooksul. Eemaldage valmis alus ja jahutage.
3. Koorige munad koorega. Pange porrulaukrõngad aluse põhjale, sile ja täitke kreemjas munasegu. Asetage kook 25 minutit ahju. Piserdage valmis kiire pirukas sibula ja munaga tükeldatud roheliste ja jahutage.
Retsept 4. Kiire prantsuse pirukas sibula, munaga ja sulatatud juustuga
Koostisosad
Tainas
munakollane;
jahu - 300 g;
sooda;
kreem margariin - 130 g;
hapukoor - 125 ml.
Täitmine
tilk tilli;
majonees - 50 ml;
kolm töödeldud juustu;
kolm muna;
kolm sibulat;
munavalge.
Küpsetusmeetod
1. Kreemjas margariin, riiv keskmisele riivile. Lisage sellele jahu koos sooda ja hapukoorega. Keeda pehmet tainast, mähkige see filmile ja saatke see külmkappi pool tundi. 2. Koorige pirnid ja tükeldage need peeneks. Pane tükeldatud sibul taimeõlis ja küpseta madalal kuumusel, kuni kuldpruun.
3. Beat munad segistiga, kuni tekib vaht. Sulatatud kohupiima juust peenelt riivatakse (enne selle asetamist sügavkülmikusse). Tükeldage tilli.
4. Pange pekstud munad juustu, tilli, praetud sibula ja majoneesiga. Segage kuni sile.
5. Eemaldage tainas külmikust, jagage see kaheks osaks, millest üks peaks olema suurem. Rullige lahtiselt ja asetage see kuju, moodustades küljed.
6. Valage vedeliku täitmine saadud koogile. Kata see koorega, mis on tainas väiksemast osast valtsitud. Vala ülemine kook kahvliga, pitseeri servad ja määrige kooki pind munakollaga.
7. Küpseta ahjus 25 minutit 180 ° C juures. Seejärel katke kook fooliumilehega ja küpseta sama palju aega. Eemaldage valmis küpsetatud pirukas sibula ja munaga ahjust ja jahutage.
Retsept 5. Kiire pirukas sibula ja pita munaga
Koostisosad
kaks lehte Armeenia lavash;
sool;
0,7 liitrit kefiiri;
kaks muna;
100 g kõva juustu;
300 g rohelist sibulat;
50 g võid;
50 ml oliiviõli.
Küpsetusmeetod
1. Squash, loputada, kergelt kuivada ja tükelda väikesteks rõngasteks.
2. Küpsetage sibulaid oliiviõlis pidevalt segades kuni pehme. Piprad ja sool.
3. Valage kefiir sügavatesse roogadesse, peksid kaks munat ja peksid segistiga homogeenseks.
4. Jagage pita lehed pooleks. Pange lavash leht vormile, jaotage ühtlaselt praetud rohelised sibulad ja valage muna-kefiiri segu. Puista juustu laastudega. Korrake kihte. Vala pita muna-kefiiri segu ülemine leht. Top viilutatud või.
5. pirukas küpsetatakse 180 ° C-ni kuumutatud ahjus pool tundi, kuni kuldpruun. Kiire pirukas sibula ja munaga, jahtuda ja lõigata viiludeks.
Retsept 6. Kiire pirukas, muna ja kohupiim
Koostisosad
Tainas
150 g jahu;
pool tassi piima;
tükk võid;
12 g pärmi;
soola
Täitmine
pool kilo sibulat;
100 g peterselli;
60 g võid;
30 ml sidrunimahla;
150 g kodujuustu;
sool;
kaks muna;
50 ml kreemi.
Küpsetusmeetod
1. Kuumutage ahi 200 ° C-ni. Kuumutage piim sooja olekusse ja lahustage pärm. Jääge mõneks ajaks, et pärm hakkaks töötama. Seejärel valage sulatatud või piima, soola ja lisage veidi jahu, pehme tainas.
2. Levitage tainas vormi põhjale õhukesele kihile, moodustades samal ajal madalad küljed. Katke vorm rätikuga ja laske puhata.
3. Koorige sibulad, peske neid ja tükeldage need neljandikku. Küpsetage sibulaid võis kuni kuldpruunini pidevalt segades, nii et see ei põle. Kohupiima kohupiim läbi sõela ja segage koorega. Beat kergelt, lisage sibulad, segage ja jahutage. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad ja segage uuesti.
4. Asetage täidis tainasse ja jaotage see ühtlaselt põhja. Pange kook ahjusse ja küpseta 20 minutit, eemaldage ahjus küpsetatud küpsetatud pirukas, jahutage ja serveerige piimatooteid või hautatud puuvilju.
Retsept 7. Kiire pirukas sibula, muna ja kaks juustuvalikut
Koostisosad
sibula pea;
60 g tükeldatud petersellit;
kaks rohelist sibula varred;
must pipar;
100 ml oliiviõli;
küpsetuspulber;
50 g võid;
kõva juust - 125 g;
pool tassi jahu;
300 g fetajuustu;
sool;
200 ml hapukooret;
munad - neli tk.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage sibul. Rohelised sibulad sorteeritakse, loputatakse ja kuivatatakse. Üks ja teine sibul raiub rõngast.
2. Loo lusikatäis oliiviõli. Küpsetage sibul oliivi- ja või segus. Me praadime pidevalt segades umbes kümme minutit. Vahetage sibul praetud plaadil ja jahutage. 3. Murdke munad sügavale tassile, lisage hapukoor, murenenud fetajuust ja osa riivitud kõva juustust. Vahustage segu viskoosiga.
4. Valage segusse küpsetuspulbriga jahu, lisage sibula röstitud ja hakitud petersell. Me pipra, soola ja segatakse.
5. Määrime vormi õliga kõrgete külgedega, laotatakse taigna ja määrida selle pind ülejäänud oliiviõliga. Puista riivitud kõva juustuga ja küpseta nelikümmend minutit 180 ° C juures. Kiire pirukas sibula ja munaga lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse kohe.
Kiire pirukas sibula ja munaga - nipid ja nipid
- Enne kooki ahju panemist laske sel umbes pool tundi puhata.
- Pane tainas ainult munakollased, siis muutub kook murenevaks ja õrnaks.
- Pärast kooki küpsetamist lülitage ahi välja ja jätke see jahtuma ilma ahjust eemaldamata.
- Lisage taignale taimeõli, siis jääb teie kook värskemaks.
