Samsa juustuga ja selle algversioonidega. Valik retsepte samsa ja juustuga koos teiste täiteainetega

Traditsiooniliselt keedetakse samsa liha. Kuid juustuga ei saada vähem maitsvaid saiakesi. Selline samsa pöördub neile, kes ei söö liha.

Samsa juustuga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Samsu on valmistatud hapnemata või lehtpastast. Täna on võimalik osta lõpptoote igas kaupluses. Aga kui sa tahad teha tõeliselt omatehtud küpsetisi, tee see ise. Selleks on vaja jahu, munad, joogivesi ja kreemjas rasv. Vees, munad ja jahu knead tainas nagu pelmeenid. Siis on see õhukeselt rullitud, või tükid jagunevad kogu pinnale, volditakse ümbrikusse ja rullitakse uuesti. Menetlust korratakse mitu korda, sõltuvalt sellest, kui palju kihte soovite saada. Enne lõikamist tuleb tainast hoida külmkapis.

Täidis on valmistatud mis tahes juustust. Kõige sagedamini kasutatav soolalahus. See sobib hästi erinevate toodetega. Täidis võib koosneda ainult juustust või täiendada köögiviljade, liha, roheliste jms.

Sama suurusega ruutudeks lõigatud lehtkastid. Iga jaoks paigutage juustutäidis ja tehke kolmnurkne samsa. See on laotatud küpsetusplaadile, määritud pekstud munaga ja küpsetatud kuni õrnani.

Serveeri jooke või puljongeid.

Retsept 1. Samsa juustuga

Koostisosad

500 g pärmipulbri pooltoote pakend;

käputäis valge seesami seemneid;

300 g Suluguni juustu või juustu;

kanamuna - kaks tükki.

Küpsetusmeetod Eemaldage tainas sügavkülmikust, sulatage ja lahti lauale. Katke kinni kile nii, et see ei kuivaks.

Võita üks muna kahvliga. Juust jahvatatakse jämedale riivile. Kombineerige riivitud juust pekstud munaga ja segage. Ahju pöörake 200 kraadi.

Määrime lauaga kergelt võiga ja rullitakse sellele lehtteras üle 3 mm paksuse kihi. Lõigake see samasse ruutu. Pange juustu täidis ruudu ühele poolele, katke taigna teine pool ja kinnitage kindlalt servad.

Me paneme välja Samsu dekol, mis on vooderdatud pärgamentiga. Määrige küpsetuspind pekstud munaga ja puista tugevalt seesamiseemnetega. Saadame dekaani ahju 25 minutiks, et see oleks hästi pruunistunud.

Retsept 2. Samsa koos töödeldud juustuga

Koostisosad

Pool kilo hapnemata lehtpuidut;

30 grammi jahu;

200 g sulatatud juustu;

30 g seesami;

kanamuna.

Küpsetusmeetod

Me võtame tainast sügavkülmikust välja ja jätame lauale täieliku sulatuse. Siis eemaldame selle pakendi ja asetame selle lauale, võttes seda jahu.

Täitmiseks valmistage lihtsalt juust hõõruge. Selle lihtsustamiseks pange see umbes pool tundi sügavkülmikusse.

Tainas rullitakse tainas õhukese kihina. Taldrikute lõigatud ringide abil. Katse jäägid kogutakse ja rullitakse uuesti. Nii et korrake, kuni tainas on lõppenud.

Pange iga ringi keskele veidi sulanud juust. Me ühendame testi servad, moodustades kolmnurga. Me levitame samsa küpsetusplaadile, mis on kaetud paberiga. Pirukate pind määrib pekstud munaga ja puista seesami. Küpsetame 25 minutit 180 ° C juures eelsoojendatud ahjus.

Retsept 3. Samsa juustu ja rohelusega

Koostisosad

Tainas:

600 g jahu;

10 ml mis tahes äädikat;

200 ml joogivett;

70 g võid;

soola.

Täitmine:

200 g marineeritud juustu;

jahvatatud must pipar;

mõned sulgede rohelised sibulad;

5 ml taimeõli;

mitmed kõrvarõngad;

määrdeõli.

Küpsetusmeetod

Loputa rohelised, obsushivaem ja peeneks purustada. Rõõmustage juustu ja kombineerige roheliste toorainega. Kergelt soola, maitsesta pipartega ja lisa taimeõli. Segage.

Keeda tainast vajalikud tooted, mähkige see kile ja saatke see külmkappi veerand tundi. Seejärel sõtke tainas ja tükeldage. Iga rulli kook. Pange täidis keskele ja moodustage samsa kolmnurga kujul.

Pange pirukad küpsetusplaadile. Määrige seda pekstud munaga. Puista küüslaugu või seesami. Küpseta ahjus eelkuumutatud ahjus.

Retsept 4. Samsa juustu ja spinatiga

Koostisosad

Tainas:

soe vesi - huvigrupp;

sool;

veiniäädikas - 10 ml;

äravoolu õli - 150 g;

jahu - kolm virna.

Täitmine:

spinat - 400 g;

sool;

sibul;

juustu juust - 150 g;

küüslauk - nelk;

värskelt jahvatatud pipar;

kanamuna.

Küpsetusmeetod

Õli sulas ja jahutati toatemperatuurini. Vees lahustage sool ja valage äädikas. Valage sõelutud jahu väikestesse portsjonitesse ja segage pehme, elastne tainas. Jagage see kolmeks osaks, katke kinni kile ja jäta pooleks tunniks.

Rullame ühe tükk väga õhukese kihina. Puista laud ja tainas alati jahu. Pintsliga määrime tainas pinna kolmanda õliga, jäetakse see kolmeks minutiks ja kiht pannakse paksuks rulliks. Keerake teine tainas tükk samal viisil, katke see võiga. Pange tainast rullitud voodi servale ja rulli rulli tainas. Sama protseduuri korratakse kolmanda osaga. Tainas rullige mõõdulindiga ja saatke see pool tundi külmkappi. Puhastage sibul, loputage ja peenestage. Kleepige õli läbipaistva olekusse. Lisage spinat, sool, pipar ja pigistage küüslauk läbi küüslaugu. Segage ja lisage pehmust. Tühistada ja jahutada. Suure hõõruda juustu ja kombineerida hautatud spinatiga. Segage.

Lõika tainas seibid. Iga rull on pulbristatud tabelis koogid. Pange täidis keskele ja suruge tainaservad servale, moodustades kolmnurga. Deco, millega me katta õli. Me levime samsa õmblusega alla ja määrime seda pekstud munaga. Küpsetame ahjus kuni kuldpruunini kuni 200 kraadi.

Retsept 5. Samsa juustu ja kartulitega

Koostisosad

550 g jahu;

köögisool;

kanamuna;

100 grammi juustu;

70 g ploomi. õlid;

kaks kartulit;

30 ml rast. õlid.

Küpsetusmeetod

Eemaldage jahu sügavateks roogadeks. Segage see soolaga. Koguge segus muna, lisage või, eelnevalt tükeldage see võiga. Sooja veega väikestes portsjonites valades segage kõik koostisosad peeneks. Lisades jahu, sõtle nõtke pehme tainas ja jaga see kolmeks võrdseks osaks.

Rullige kõik tükid õhukesteks kihtideks. Iga rasv on köögivilja või või. Pelletid panevad paika. Kandke võid ülemisele kihile ja tainas rulli paksuks rulliks. Lõigake see baaridesse, sentimeetrise paksusega. Rullige need ümmargustesse tühikutesse.

Pesta kartulid ja keeda, kuni see on nahas pehme. Jahutage taime- ja koorekoormust. Keedetud kartul ja juust peenestatakse, segatakse. Maitsesta vürtsidega ja segage. Asetage toorikud täiteainele ja vormige neist kolmnurgad. Pange samsa õlitatud küpsetusplaadile. Pintsliga küpsetatud veega munakollasega ja küpseta pool tundi 180 ° C juures kuumutatud ahjus. Eemaldage ettevalmistatud samsa ahjust, katke rätikuga ja jahutage.

Retsept 6. Samsa juustu ja kanaga

Koostisosad

400 g kanafilee;

köögisool;

150 g sibulat;

150 grammi kõva juustu;

400 g lehtpasta.

Küpsetusmeetod

Filmist ja nahast puhastatud kanafilee. Peske ja kuivatage paberist salvrätikutega ja peenestage terava noaga.

Me puhastame ja mu sibul. Purustage taime õhukeste suledega. Ühendage sibul kanafileega ja segage.

Juust peenelt kolm ja lisada liha sibulaga. Segage uuesti.

Me võtame taigna sügavkülmikust eelnevalt välja ja jätame lauale, kuni see on täielikult sulatatud. Me võtame selle pakendist välja, avame seda ja paneme lauale, loputatakse jahu. Rullige see mahutisse ja lõigake ringid. Iga pannakse väike kogus täitmist ja tehke kolmnurgad kolmnurgadeks.

Paigaldame Samsu õlitatud küpsetusplaadile, rasva pekstud munaga ja saadame selle umbes pooleks tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju.

Retsept 7. Samsase juust ja seened

Koostisosad

sibul;

näputäis sooda;

400 g külmutatud seeni;

näputäis soola;

kaks korstnat jahu;

5 g suhkrut;

150 g hapukoort;

muna;

100 g kõva juustu;

50 g õli tühjendamist.

Küpsetusmeetod

Seened sulavad. Koori ja pesta sibulaid. Mesi ja sibul peeneks hakitud. Pane sibul pannile ja prae seda pehmeks. Seejärel lisage seened, sool ja jätkake praadimist kuni kuldpruunini.

Juust peenestab. Või segatakse muna ja katkestage kõik, kuni sile. Lisage hapukoorele sool ja suhkur. Segage. Kombineerige riivitud juust hapukoorega ja võid. Valage sõelutud jahu naatriumiga ja sõtke painduv tainas. Katke see salvrätikuga ja jäta puhata pooleks tunniks. Rullige tainas kimbu ja jagage see 12 tükkideks. Rullige iga veerepind tasaseks koogiks. Pange seente täitmine keskele ja moodustage poolringikujuline samsa. Pange õlitatud deco ja asetage ahju 20 minutiks.