Klemen koos kartuliga on lihtne retsept, mille kohaselt saate valmistada maitsvaid ja odavaid roogasid pühapäeva õhtusöögi või piduliku laua jaoks. Turul müüvad nad eesmise ja tagumise seakarva samal hinnaga. Seljaosa on aga lihatasemelisem, see osa rümpast sobib retseptile, eesmist kasutatakse suppide ja lihasöögivalmistamiseks. Nõu kuulub kategooriasse - „pane see pliidile ja unustasite”. Umbes pool tundi enne varre keetmist paneme pannile kartulid ja porgandid ning seejärel koos pruunistame ahjus. Kui sulle meeldib majjaasi asemel krõbeda sealiha nahk, siis harjata liha enne küpsetamist mesi ja sojakastmega.
- Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit
- Pakend: 6
Sealiha ja kartulite koostisosad
- 1 sealiha rümba kaal 1,5 kg;
- 800 g kartulit;
- 200 g porgandit;
- 1 küüslaugu pea;
- 2 sibulat;
- 1 chili pod;
- 1 petersellijuur;
- 2-3 sellerit
- 1 kana kuivatatud sellerit;
- 4 lahe lehed;
- 1 tl. apteegitilli seemned;
- 1 tl. koriander;
- 2 spl. l majonees;
- päevalilleõli, sool, punane ja must pipar.
Metsa keetmise meetod kartulitega
Pane kuivatatud peterselli juur mahuka supppoti põhjale, lahe lehed oksadega, lisa kuivatatud seller.
peske vars, kraapige nahk, loputage põhjalikult jooksva külma veega, pange see vürtsidele kastrulisse. Väikesed sibulapead lõigatakse mitmeks osaks. Sibulaid ei ole vaja koorest puhastada - koorik annab puljongile kuldse värvi. Küüslauguküüned puhtad, pooleks lõigatud. Lisage pannile sibul ja küüslauk. Seejärel valage külma vett nii, et liha on vee alla täielikult peidetud. Vee tase peaks olema mitu sentimeetrit üle liha.
Täitke suure lauasoola maitse järgi, lisage apteegitilli ja koriandri seemned, pange tšilli pipar.
Pane selleri varred pannile, sulgege kaas tihedalt, pannakse pliidile, keema. Pärast keetmist eemaldage sööt lõhestatud lusikaga, vähendage gaasi miinimumini, keetke 2 tundi.
Koorige toores kartul, lõigake suured mugulad kaheks osaks ja jäetakse väikesed puutumata. Kraapida porgandeid, lõigata nõu. Pane kooritud köögiviljad pannile 30 minutit enne keetmise lõppu.
Seejärel eemaldage pann pliidist, eemaldage paberist rätikule laotatud liha ja köögiviljad. Meie sõrmused piduliku lauaga kartulitega on peaaegu valmis!
Küpsetame küpsetamisaati päevalilleõliga, asetame sõrmuse vormi keskele, asetame ümber keedetud köögiviljad. Me määrime liha majoneesiga, puista apteegitilli ja koriandri, vala kartulid ja porgandid päevalilleõliga.
Kuumutage ahi temperatuurini 210 ° C.
Saadame vormi sõrmega kuuma ahjus 30 minutiks, mille kestel kaetakse sõrm ja kartulid maitsva kuldse koorikuga.
Lauale pakutakse koheselt ahjust küpsetatud sealiha ja kartul, enne serveerimist kaunistame värskeid rohelisi. Bon isu! Ja ärge unustage, et serveerite külma õlut!
Kartuli varre retsept on odav ja lihtne, kuid ma arvan, et te nõustute minuga - see roog on väärt pidulik laud. Proovi seda ja vaata!
