Esimese eluaasta lõpus tutvustatakse esimesi kursusi lapse toitumisele, kõige sagedamini on need pudeli supid, mida lastel on kerge konsistentsi tõttu lihtsam süüa.
Põhimõtteliselt on need valmistatud kartulitest, porganditest ja suvikõrvitsadest ning see lõpeb vanemate fantaasiaga.
Tegelikult saate muuta lapse toitumise palju mitmekesisemaks ja maitsvamaks, sest siin on palju huvitavaid retsepte.
Laste-püree - valmistamise üldpõhimõtted
Saate teha puuritud suppe lastele köögivilja-, kala- või lihapuljongis. Sideainena kasutatakse soola, koort, hapukoort, köögivilja või võid. Võite lisada tilli ja rohelist peterselli, kuid väikestes kogustes. Enne kahe aasta möödumist ei ole soovitatav lisada esimestele lastele mõeldud aromaatsete vürtside ja maitsetaimede lisamist.
Üldised toiduvalmistamise põhimõtted:
1. Liha või kala lõigatakse tükkideks, valatakse vett ja pannakse pliidile. Eemaldage vaht ja keedetakse keedetud.
2. Kuivatatud kuubikuteks lõigatud või suppile saadetud köögiviljad. Lisage sool ja keege kuni pehme.
3. Valmistooted hõõrutakse sõelaga või purustatakse segistiga. Puljong reguleerib supi paksust. Kui roog sisaldab teravilja, siis tuleb meeles pidada, et see muutub veelgi jahedamaks.
4. Supp taas keedetakse, maitsestatakse või, hapukoor, rohelised.
Fry köögiviljad lastetoidud ei ole seda väärt, saate ainult veidi sauté pannil õli või lämmatada neid vedelikuga. Kõigi suppis asuvate toodete puhul peab laps olema tuttav. Uute koostisosade olemasolu korral tuleb need järk-järgult ja väikestes kogustes sisse viia.
Lapse suppide valmistamisel peaksite kasutama lahja liha ja kala, lisage ettevaatlikult rasva. Laste seedesüsteem võib neile halvasti reageerida. Osa esimesest roogast piisab 5 grammist võid.
Retsept 1: Kartuli supp lastele manna
Selle supp-püree valmistamiseks lastele on lisaks kartulitele kasutatud ka manna koos piimaga. Nad annavad roogale täiuslikkuse ja rikkaliku, ebatavalise köögiviljade maitsele. Retseptis kasutatakse võid, kuid kui lapsel on tooliga probleeme, siis võite võtta ja juurvilju.
Koostisosad
• 2 kartulit;
• 1/4 osa porganditest;
• lusikatäis või;
• 170 ml piima;
• sool;
• 1 tl. manna
Cooking
1. Puhastame kartulid ja porgandid, lõigatakse viiludeks, valatakse klaas keeva veega ja keedetakse supp.
2. Valage keedetud ja pehmetest köögiviljadest pool vedelikust, liikuge massi segistiga püree.
3. Lisage juurviljadele piim, reguleerige supi paksust, võib-olla mitte kõik ei kao.
4. Soolake pannile sisu ja saatke see tagasi pliidi.
5. Niipea kui potti sisu hakkab keema, lisage või ja lisage õrnalt manna, pidevalt segage, et mitte tekitada tükke.
Retsept 2: Koori supp lastele kõrvitsaga ja vasikalihaga
Kõrvitsat kasutatakse sageli esimesteks köögiviljatoodeteks ja kartulipudriteks, siis vanemad unustavad selle tervisliku köögivilja. Tegelikult võib see olla igas vanuses lastele, sh koolile, mõeldud supppüree aluseks. Esimene kõrvitsa roog on õrn, aromaatne, meeldiv maitsele ja paljud lapsed armastavad seda rohkem kui kartulitest.
Koostisosad
• 150 grammi vasikaliha;
• 300 grammi kõrvitsat;
• 1 porgand;
• 30 grammi õli;
• 1/4 sibul;
• sool.
Cooking
1. Lõigake vasikaliha kuubikuteks, valage liiter vett ja keedetakse pehmeks. Ärge unustage eemaldada vahu keetmisel puljongis.
2. Lõika kõrvits, sibul ja porgand kuubikuteks ja saatke veiseliha. Küpseta, kuni köögiviljad on täiesti pehmed, lõpuks lisage sool ja või. 3. Eemaldage supp pliidist, jahutage veidi ja valage osa puljongist teise kastrule.
4. Pöörake püree segistisse, lisage järk-järgult puljong teisest pannist, viies soovitud supi konsistentsi.
5. Valmistatud roogas, mida maitseks lastemahlas, vala veidi koort või piima.
Retsept 3: kreemjas lillkapsasupp lastele
Esimest lillkapsas tassi saab sisestada alates 1. eluaastast beebitoidule. Laste-supppüree valmistamiseks võite kasutada liha- või köögiviljapulbrit. Soovi korral võite riisi asemel lisada muid teravilja, näiteks hirsi või tatar.
Koostisosad
• 150 grammi lillkapsast;
• lusikatäis või;
• lusikatäis riisi;
• üks kartul;
• pool porgandid;
• sool.
Cooking
1. Puhastame kartulit, pestakse seda ja lõigatakse kuubikuteks. Pange keeva veega või puljongiga potti.
2. Lisa porgandiga viilutatud porgand. Keeda minut.
3. Me peseme riisi ja saadame selle supile.
4. Laadige lillkapsas õisikutesse. Kui need on piisavalt suured, siis lõigake nuga mitmeks osaks.
5. Keeda panditud tooted pehmeks, seejärel valage osa puljongist kaussi ja tükeldage supp segistis. Reguleerime tihedust kuivendatud vedeliku abil. Kogu puljongit saab tühjendada, hõõruda läbi sõela ja lahjendada.
6. Pange supp pliidile, lisage sool, õli, keedetakse 2-3 minutit. Kui soovite lisada hapukooret või koort, siis tuleb neil selles etapis keeta.
Retsept 4: munakollasega lastele mõeldud kartuli supp
See on supi põhiline retsept, mida võib manustada 8-kuulisele lapsele. Järk-järgult, lisades uusi koostisosi, saate laiendada lapse dieeti ja kujundada maitse. Piima saab kasutada beebi, lehma, rinna või seguna, mida laps sööb. Koostisosad
• üks kartul;
• 20-30 grammi porgandit;
• 50 ml piima;
• 1 tl. õlid;
• sool;
• muna.
Cooking
1. Koorige kartulid, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Tärklise pesemiseks peske hästi külma veega.
2. Lõikame porgandid veidi kartulitest väiksemaks ja saadame need ka kastrule.
3. Täitke kõik klaasi veega ja küpseta köögivilju pehmeks.
4. Keeda kana muna eraldi, puhastage ja eemaldage munakollane. Ühe portsjoni serveerimiseks 8-12-kuulisele lapsele pange pool, ühe aasta pärast, võite panna terve munakollase.
5. Tühjendage puljong, pühkige mass läbi sõela koos pool munakollast.
6. Lisage piim, hinnake supi paksust. Vajadusel lisage osa köögiviljadest sulandatud puljongist.
7. Pange supp pliidile, keedetakse, lisage õli ja lülitage see välja. Selleks, et soola panna või mitte, sõltuvad vanemad vanemate poolt, mõned ei pruugi vürtse esimesel eluaastal.
Retsept 5: laste riisi supp porganditega
Selle kreemi supi valmistamiseks lastele kulub natuke aega ja minimaalne koostisosa. Selle tulemusena saad väga õrn ja toitev roog, mida mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed söövad mõlemad põsed. Sellest kogusest toodetakse 4 portsjonit.
Koostisosad
• 400 grammi porgandit;
• 100 grammi riisi;
• sool;
• 2 supilusikatäit sulatatud või tavalist võid;
• 150 ml kreemi.
Cooking
1. Pange kastrule 1,3 liitrit vett. Keema.
2. Peske riis külma veega, saatke see pannile. Küpseta 5 minutit.
3. Puhastame porgandid, jahvatatakse jämeda riiviga, saadame riisile. Supp soola ja küpsetatakse kuni teraviljajahu.
4. Eemaldage kuumuse ja piimapulbri abil segistiga.
5. Lisage koor, ghee ja pange tulekahju tagasi. Keeda ja lülitage kohe välja.
Retsept 6: Laste supp lastele
Mõned lapsed armastavad liha ja söövad seda palju paremini kui suppi ja teravilja. Sel juhul ei saa vanemad vigastada esimese retsepti, mis ei nõua pikka närimist ja on kergesti seeditav. Sellise supppüree valmistamiseks lastele on parem kasutada õrnat liha, mis seguneb kergesti homogeenseks massiks. Näiteks kalkun, küülik, kana.
Koostisosad
• 200 grammi liha;
• 100 grammi kartuleid;
• pool porgandid;
• lusikatäis või;
• sool.
Cooking
1. Lõigake liha juhuslikeks viiludeks, seda väiksem on viil, seda kiiremini küpsetatakse. Täitke veega ja keedetakse, kuni keedetakse.
2. Lõika tükeldatud porgandid ja kartulid, saata liha. Küpseta veel 25 minutit, lõpuks me kergelt soola.
3. Tühjendage osa puljongist ja jahvatage tooted sukeldussegistiga.
4. Lahjendage supp soovitud konsistentsini, täitke õli ja saate oma armastatud last toita.
Retsept 7: Broccoli lastele mõeldud kreemupp.
Kerge ja kiire kreemi supp retsept spargelkapsaga lastele, mille valmistamiseks kulub vaid pool tundi. Hapukoore asemel võite kasutada kreemi.
Koostisosad
• 200 grammi brokoli;
• 100 grammi kartuleid;
• 50 grammi porgandit;
• pool väike sibul;
• sool;
• Hapukoorega lusikas.
Cooking
1. Puhastage kartulid, sibulad ja porgandid. Lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Keeda 700 ml vett. Vajadusel saate kasutada veiseliha.
3. Pange köögiviljad, keedetakse 3 minutit.
4. Brokkoli lammutatakse õisikud, pane pannile. Keeda kõik kokku 20 minutit. Seejärel lisage soola. Sa võid sisestada köögivilja või või.
5. Eemaldage kastrul kuumusest, tükeldage köögiviljad segistiga, lisage hapukoor ja segage.
Retsept 8: köögiviljade ja värskete tomatitega lastele mõeldud tomati koore supp
Retsept kreemjas supp, millel on väga õrn tekstuur ja meeldiv tomatimaitse. Soovitatav on anda lastele poolteist aastat. Köögiviljade arvu saab teie äranägemisel muuta. Kui laps ei ole midagi muud proovinud, saate tavalise toote Bole'iga asendada või selle välja jätta. Lillkapsas asemel võib kasutada valget kapsat.
Koostisosad
• 0,5 porgandit;
• 2 tomatit;
• 300 grammi lillkapsast;
• 400 grammi brokoli;
• 300 grammi suvikõrvits;
• 1 seller;
• 1,5 liitrit puljongit või vett;
• lusikatäis või;
• sool, kreem maitse järgi.
Cooking
1. Kolme porgandi ja õrnalt praadida pannil lusikatäis võid.
2. Tomatid kuumutatakse keeva veega, seejärel pannakse külma vette ja eemaldatakse nahk. Tomatid tükeldatakse. Levige porganditele ja hautage kokku kuni pehme.
3. Pestakse suvikõrvits, kui nahk on piisavalt karm ja seejärel puhas. Eemaldage seemned, kui need on suured. Lõika väikesteks kuubikuteks ja saatke keeva veega potis.
4. Brokkoli ja lillkapsas on õisikutest lahti võetud ja saadetakse suppile. Seal korrastame sellerit.
5. Keeda kokku 15 minutit, lisage pruunistatud porgandid ja keedetakse veel 3 minutit, sool.
6. Jahvatage kogu segisti maitse järgi, täitke koorega või lisage õli.
Retsept 9: suvikõrvits suvikõrvitsaga lastele
Selle esimese tassi vaieldamatu eelis on see, et seda saab anda lastele külma. Suur supp suveliste menüüde jaoks, mida saate hõlpsasti kaasa võtta ja igal ajal beebi toita. Võib anda lastele alates 12 kuud.
Koostisosad
• noored suvikõrvits 400 gr;
• 200 ml piima;
• porgand;
• lusikatäis jahu;
• lusikatäis või; • sool.
Cooking
1. Selle supi jaoks on parem võtta suvikõrvitsad õrna nahaga. Me lihvime neid restil, lisatakse 300 ml vett ja pannakse need pliidile. Kui suvikõrvits on küps, siis tuleb see puhastada, eemaldada triibud seemnetega ja alles siis küpsetada.
2. Me ka hõõrume porgandeid ja saadame need pannile soojendusega või, pannakse üle väikese tule.
3. Lisage lusikatäis jahu, praadige kokku ja lõpuks lahjendage pruuni piimaga, segage hästi ja keetke.
4. Sisestage piimasegu keedetud suvikõrvitsadesse, segage ja jahutage segistiga.
5. Soola ja keetke uuesti, lülitage välja. Võite lisada veidi tilli.
Retsept 10: Kana kreemjasupp odratsiga lastele
.
Odra tangud ei ole sageli meie lauale, kuid seda saab kergesti parandada. Cooki see imeline supp teie lapsele ja võib-olla seda naudib kogu pere.
Koostisosad
• 200 grammi kanafileed;
• kartul;
• 50 grammi odritsaid;
• pool porgandid;
• pool sibul;
• sool ja või.
Cooking
1. Lõigake kana väikesteks kuubikuteks ja keetke kuni liitrini vees.
2. Lõigake kartulid porgandi ja sibulaga kokku, visake kokku. Lisage supile veidi soola ja küpseta 10 minutit.
3. Vala odritsad ja jätka küpsetamist, kuni see on täielikult keedetud.
4. Pista supp segistiga, riietage või, lisa maitsestatud rohelised.
Koori supp lastele - näpunäiteid ja trikke
• Selleks, et nautida oma armastatud last tervete suppidega igal aastaajal, peate tulevikus valmistama köögivilju. Pumpkin, suvikõrvits, spargel, herned on kõige lihtsam viis külmutamiseks. Aga seda tuleks teha tükkidena, igaüks eraldi ja siis valada kotti. Ja talvel ei ole mingit probleemi, et saada õige kogus köögivilju ja viska pannile. • Et mitte kulutada palju aega keedetud puljongile ja lihale, võite hakkliha eelnevalt jahvatada, lihapallid rulli tõmmata ja külmutada. Jääb õige kogus ja visake supp. Hakkliha keedetakse palju kiiremini kui tükk.
• Väikelaste liha supp on parem süüa teisel puljongil. Liha pannakse külma vette, keedetakse 5-10 minutit, seejärel loputatakse hästi ja täidetakse puhta keeva veega. Seega jäetakse liha liigse rasva ja soovimatute ainetega ära.
• Kui teil on vaja riisi- või hirssuppu valmistada, siis võite kruusid pesta, kuivatada ja jahvatada kohviveskis. Ja igal ajal saate seda kiiresti teha.
• Kui laps keeldub esimesest kursusest, siis keedetakse porgandid või peet eraldi, lõigake need erinevateks kujudeks: kolmnurgad, tärnid, ringid, ruudud ja pane supp maha. Ja roog muutub kohe palju maitsvamaks. Samuti armastavad lapsed rohelised herned ja maisi.
